普通炒茄子的做法大全（炒茄子如何做）

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炒茄子的多种做法

1、鱼香茄子：这是一道经典的川菜，以其酸甜可口的口感而广受欢迎。主要材料是茄子和猪肉末。首先将茄子切块，将猪肉末用料酒、生抽、淀粉腌制。接着，将茄子炒至表面微黄，取出备用。然后炒猪肉末至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、醋、糖等调料，最后放入炒好的茄子，翻炒均匀即可。

2、第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。

3、以下是炒茄子的几种做法： 鱼香茄子：材料：茄子、蒜瓣、生姜、葱段、红椒、豆瓣酱、糖、酱油、香醋、淀粉、食用油。做法：将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡一段时间，捞出沥干水分。锅中加热食用油，炒香蒜瓣和姜片，加入茄子翻炒至变软。

4、腌过的茄块用力挤干水分。 锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒至黄色，盛出备用。 锅洗净，加油烧至五成热，加入葱碎、蒜片、八角炒香，放入茄块翻炒。 炒茄块时加入调料（料酒、豆瓣酱、汤或水、盐、鸡粉、酱油），烧沸后勾芡。 撒入香菜，出锅。

5、，红烧茄子。材料：茄子，干辣椒，生姜，蒜米，生抽，蚝油，鸡精，生粉。

茄子怎么炒好吃又简单的做法

茄子切滚刀块，西红柿切丁，其他配料切好备用。茄子块加盐腌制5分钟。挤出水分，加两勺淀粉拌匀。调一个料汁：蒜末、白糖、生抽、清水，混合均匀备用。锅里热油，然后下茄子翻炒变软。加西红柿、青椒一起翻炒。加入调好的料汁，焖煮5分钟，即可出锅。

）茄子洗净去蒂切滚刀块。2）锅内多到一些油，烧热后下入茄子翻炒。（茄子很吸油，所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油，直接炸一下）茄子炒软后盛出备用。3）用料酒，生抽，老抽，糖和少许盐调成味汁。4）油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色。

鱼香茄子：这是一道经典的川菜，以其酸甜可口的口感而广受欢迎。主要材料是茄子和猪肉末。首先将茄子切块，将猪肉末用料酒、生抽、淀粉腌制。接着，将茄子炒至表面微黄，取出备用。然后炒猪肉末至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、醋、糖等调料，最后放入炒好的茄子，翻炒均匀即可。

把茄子用清水洗干净，用刀均匀地切成丝状，装碗备用。把姜蒜洗干净，均切成小颗粒状，装小盘备用。把炒锅洗干净，烧干锅里的水汽，然后倒入适量的清油。待锅里的油烧滚后，将干海椒放入锅里，转小火，待干海椒微微为止。

最简单的炒茄子的做法

茄子切成条。 油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。 依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。 倒入彩椒。 翻炒片刻后，即可出锅。

用料：茄子2个、青椒1个、盐2克、蒜1瓣。茄子切成小薄片备用。锅中放油加热，什么调料都不放，油热了之后，把茄子放进去，放盐。用小火炒炒熟后，放辣椒。快出锅时放蒜。最简单炒茄子就完成了。

步骤1 准备食材：茄子200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉1汤匙、生姜1块、蒜3瓣、青椒10克、小米椒5克、小葱1根。步骤2 茄子去皮切条。步骤3 生姜切片。步骤4 蒜切片。步骤5 青椒切丝。步骤6 小米椒切圈。步骤7 小葱切葱花。

准备材料 茄子、蒜、姜、葱、辣椒、盐、酱油、糖、油。处理茄子 将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。炒茄子 将葱、姜、蒜、辣椒切碎，放入锅中煸炒，然后加入茄子翻炒，加入适量的盐、酱油、糖调味，炒至茄子熟透即可。

先要将茄子削皮洗干净，随即切成条，清水煮沸进水焯一下，备用。辣椒西红柿洗干净，把辣椒切好，西红柿切块。把油倒入锅中，等油热，放入茄子翻炒。炒的差不多时加入清水煮，再倒入辣椒，西红柿，再放点葱段，加入调料，煮熟就可以了。

普通的茄子有哪些新吃法呢?

1、鱼香茄子，食材：茄子、盐、醋、姜、适量蒜、鸡精、淀粉、豆瓣酱、适量糖。制作方法：茄子用清水洗净，切成条状。准备一个干净的锅，倒油，茄子在里面炸两到三分钟，然后捞出来。重新热油，第二次炒茄子，加入一些姜蒜，翻炒均匀。

2、茄子的新吃法有：凉拌茄子、茄子炒年糕、茄子披萨。凉拌茄子 凉拌茄子是一道清爽的夏日菜品，口感酸甜可口。首先，将茄子切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。然后，将蒸熟的茄子放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、香油和辣椒油，拌匀即可。最后，将拌好的茄子装盘，撒上一些葱花和香菜叶点缀即可。

3、第一种新吃法是茄子面条。把茄子切成细条，再在开水中煮熟，就可以得到类似于面条的质地。这种新吃法不仅可以做成凉菜，也可以做成热菜，口感清爽，健康美味。第二种新吃法是茄子汉堡。

4、茄子泡菜：将切片的茄子用盐腌制一段时间，然后洗净，加入辣椒粉、鱼露、糖等调料腌制，制成韩式泡菜。茄子烩饭：将炒好的茄子和米饭一起煮，加入番茄酱、奶酪等调料，制成浓郁的烩饭。茄子天妇罗：将切片的茄子裹上面糊，然后油炸至酥脆，可以搭配蘸酱食用。

5、今天，我将为大家推荐15种茄子的最佳吃法，让大家在享受美食的同时，也能感受到茄子的魅力。 炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。

6、茄子是一种非常常见的蔬菜，它的烹饪方式多样，可以根据个人口味和喜好进行创新。以下是一些新奇的茄子吃法：烤茄子：将茄子切半，用刀在肉面上划几刀，然后撒上盐、胡椒和其他调料，放入烤箱中烤至软烂。烤茄子的口感鲜美，可以搭配各种酱料食用。

茄子怎么炒做好吃又简单的做法

1、做法：1)茄子从中间抛开，面上切上花刀。2)煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。3)把茄子翻面继续煎烤。4)煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。5)锅中放入油爆香葱姜。6)下入肉馅煸炒至变色。7)加入泡椒继续煸炒。

2、用料：青茄子一个、大红椒半个、大蒜四瓣、姜少许、油适量、盐少许、鸡精少许。将茄子去蒂洗干净备用。将茄子切成条。切好的茄子在水里泡十分钟。红椒切成条，姜蒜切成末。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜蒜炝锅。倒入茄子进行翻炒。

3、把洗净的茄子滚刀切。加入一两勺盐拌均匀，腌制十分钟左右。将蒜切碎备用。用小碗盛清水，加入一勺淀粉，两小勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精调匀备好。腌制过的茄子挤出水。锅中热油，放入茄子快速翻炒。直到茄子变软。放入冰糖用小火炒化，加入炒好的茄子。

4、准备茄子、植物油、酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、葱花、姜末。将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。

5、家常做法 准备材料 茄子、蒜、姜、葱、辣椒、盐、酱油、糖、油。处理茄子 将茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。炒茄子 将葱、姜、蒜、辣椒切碎，放入锅中煸炒，然后加入茄子翻炒，加入适量的盐、酱油、糖调味，炒至茄子熟透即可。

6、，红烧茄子。材料：茄子，干辣椒，生姜，蒜米，生抽，蚝油，鸡精，生粉。