卤鸡腿的家常做法（自制卤鸡腿的家常做法）

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卤鸡腿怎么做,色泽红亮,味道鲜美,一家老小都爱吃呢?

1、卤鸡腿怎么做，色泽红亮，味道鲜美，一家老小都爱吃呢？卤鸡腿卤鸡腿，通俗化家常小炒，以生抽，白砂糖，料酒为主料做成，色泽红亮，美味可口原材料：琵琶腿、料酒、生抽酱油、白砂糖、麻椒、八角、香叶、桂皮、茴香籽、干辣椒、姜、葱、水。

2、红烧卤鸡腿：这是一种比较常见的卤鸡腿做法，将鸡腿洗净后，用刀在鸡腿上划几刀，以便更好地入味。然后将鸡腿放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至鸡肉熟烂入味。这种烹饪方式使得鸡腿色泽红亮，味道浓郁。

3、首先，我们需要准备以下材料：鸡腿、生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、草果、丁香、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐等。鸡腿的处理：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上轻轻划几刀，以便更好地入味。然后用开水焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用。

1、食材：鸡腿3-4个，土豆1-2个（视大小而定），胡萝卜1根，洋葱半个，味极鲜2勺，老抽1勺，盐1茶匙，大料2个，花椒1小把，干辣椒3个。

2、新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）。冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水。按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护。防止溢锅）。

3、鸡腿的处理：先将鸡腿放入冷水中浸泡几分钟，然后撒上适量的盐搓洗，这样可以去除鸡腿上的腥味。接着将鸡腿沥干水分。调制卤汁：将适量的葱姜蒜切成末备用。取一个小碗，加入适量的料酒、生抽、老抽、陈皮、冰糖、鸡精和盐，搅拌均匀成为卤汁。

4、盐少许，姜片适量，蒜片适量做法：（1）鸡腿洗净后改刀，能够更好地入味。（2）先放入适量的姜片、蒜片。（3）再放入老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、胡椒粉、少许盐。（4）抓匀后腌制30分钟。（5）电饭锅底部刷油，铺上姜片和鸡腿。（6）倒入料汁，盖上锅盖，按一次性煮饭键即可。

5、电饭煲卤鸡腿是一道简单易做的家常菜，适合忙碌的现代生活。下面是详细的步骤：准备食材：首先，你需要准备新鲜的鸡腿，数量根据人数来定。然后，准备一些常用的调料，如生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒等。清洗鸡腿：将鸡腿用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血水。

1、（1）鸡腿洗净后改刀，能够更好地入味。（2）先放入适量的姜片、蒜片。（3）再放入老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、胡椒粉、少许盐。（4）抓匀后腌制30分钟。（5）电饭锅底部刷油，铺上姜片和鸡腿。（6）倒入料汁，盖上锅盖，按一次煮饭键即可。

2、准备用料。鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水。锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟。鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味。

3、准备好所有材料鸡腿用牙签扎小洞，加入盐和五香粉腌渍半个小时。没时间的话可以省略这步。锅中添清水，倒入腌好的鸡腿。加入姜片。加入老抽。加入盐，加盐的时候稍微多放点，这样卤出来的鸡腿咸咸的有味道，盐少的话鸡腿味道淡。再加入红烧汁。

4、食材：鸡腿3-4个，土豆1-2个（视大小而定），胡萝卜1根，洋葱半个，味极鲜2勺，老抽1勺，盐1茶匙，大料2个，花椒1小把，干辣椒3个。

5、主料：鸡腿6只，黄酒，酱油15克，白糖5克，茴香4粒，桂皮1小块。

1、做法：（1）鸡腿洗净后改刀，能够更好地入味。（2）先放入适量的姜片、蒜片。（3）再放入老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、胡椒粉、少许盐。（4）抓匀后腌制30分钟。（5）电饭锅底部刷油，铺上姜片和鸡腿。（6）倒入料汁，盖上锅盖，按一次性煮饭键即可。

2、食材：鸡腿3-4个，土豆1-2个（视大小而定），胡萝卜1根，洋葱半个，味极鲜2勺，老抽1勺，盐1茶匙，大料2个，花椒1小把，干辣椒3个。

3、准备用料。鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水。锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟。鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味。

4、- 清水适量做法步骤：鸡腿洗净后切成适当大小的块状，然后放入一个容器中。在鸡腿上撒上适量的料酒，然后将姜片均匀撒在鸡腿上，腌制10分钟。在锅中放入适量的清水，然后放入葱段和八角，开火煮沸。煮沸后加入适量的酱油和冰糖，搅拌均匀溶解。

3、食材：鸡腿3-4个，土豆1-2个（视大小而定），胡萝卜1根，洋葱半个，味极鲜2勺，老抽1勺，盐1茶匙，大料2个，花椒1小把，干辣椒3个。

4、- 清水适量做法步骤：鸡腿洗净，切除多余脂肪，用刀在鸡皮上划几刀，使鸡腿入味更均匀。将姜片、葱段放入锅底，煸炒出香味。加入料酒，煮至酒味散去。将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。加入生抽、香叶、八角、冰糖，翻煮几分钟。加入足够的清水，水量以鸡腿能够完全浸泡为宜。

5、卤鸡腿怎么做，色泽红亮，味道鲜美，一家老小都爱吃呢？卤鸡腿卤鸡腿，通俗化家常小炒，以生抽，白砂糖，料酒为主料做成，色泽红亮，美味可口原材料：琵琶腿、料酒、生抽酱油、白砂糖、麻椒、八角、香叶、桂皮、茴香籽、干辣椒、姜、葱、水。