新鲜竹笋怎么做好吃（新鲜竹笋怎么做好吃不苦）

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准备新鲜的猪肉，将其切成适口的块状，并在沸水中焯水，去除血水和腥味。选取鲜嫩的竹笋，切成菱形或其他您喜欢的形状，同样在沸水中焯水，以去除苦涩味，保持其脆嫩口感。热锅凉油，加入适量的食用油，放入切好的葱段和姜片，用中小火慢慢煸出香味。

竹笋焖肉的做法：猪肉洗净切成块过水；竹笋切成菱形块过水；锅上火，放少许油投入葱，姜煸出香味；放入猪肉，加黄酒，盐，酱油，胡椒粉，少许味精，糖，清水，烧开后撇去浮沫，用中小火焖20分钟左右；倒入竹笋再焖至酥，加麻油出锅装盘。

接着把竹笋倒进去和肉一起翻炒，再加两碗水进去盖着焖煮20分钟。（注意水不要煮太干，火不用太大。

五花肉焖竹笋：首先，将新鲜竹笋剥去外壳，切成长段，再对半切开成条状。然后，准备一块五花肉，清洗干净后切成薄片备用。五花肉可以选择稍微肥一点，这样吃起来会更加香。香菇清洗干净后切成块。

竹笋是特别吸油的植物，加入辣椒和大蒜爆香，五花肉爆炒煸出油脂，放入焯过水的竹笋翻炒。倒入酱油上色，食盐调味，一份好吃炒笋就完成了。竹笋酿肉03将竹笋纵向切开焯水，肥瘦相间猪肉剁成末，翻入香葱、鸡蛋调味搅拌。

第一，竹笋炒肉。我们把竹笋拨开去掉外皮，然后洗干净切成薄厚适中的片，拨三瓣大蒜切成小块，两个干辣椒切成段。猪肉切片，然后放入少量的盐和淀粉，半个鸡蛋清，抓匀腌制半个小时。热锅放水烧开以后，我们把竹笋放进热水里面煮一下，七分熟的时候捞出来放在一边。

清蒸竹笋：将用清水洗净的竹笋切成均匀的小块，加入几片姜和葱拌匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟，捞出后加入适量的盐和橄榄油，再撒上一些蒸鱼豉油和葱花即可食用。

竹笋肉片【食材】：- 500克竹笋 - 200克猪后腿肉 - 1/2个红椒 - 2根线椒 - 5克生姜 - 15克蒜子 - 盐 - 料酒 - 食用油 - 生抽 - 老抽【制作方法】：首先，将竹笋去皮，清洗干净，然后切去根部，切成笋片。将线椒和红椒切片，姜蒜切片。将猪肉清洗干净，去皮，切成肉片。

1、清蒸竹笋：将洗净的竹笋切成均匀的小块，加入姜片和葱段拌匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟。取出后，加入适量的盐、橄榄油，再撒上蒸鱼豉油和葱花即可享用。烤竹笋：将新鲜竹笋放入烤箱中烤10分钟左右，至表面呈金黄色。取出后，撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上柠檬汁和橄榄油即可食用。

2、油焖春笋：春日美食必备春天来临，网购一箱新鲜春笋，图示为证。使用刀具从根部至笋尖轻轻划开笋壳，然后向两边轻松剥离，即可露出鲜嫩的笋肉。保存春笋：保留春天的味道如果购买较多，可将笋焯水后晾干水分，冷藏于冰箱中，保存一周时间。若现吃，焯水后改刀，加入少许盐和醋可减少涩味。

3、竹笋去皮后，切成细丝，在沸水中焯一下，捞出后迅速用凉水冲洗，再沥干水分。随后，可以根据个人喜好，拌上你喜欢的新鲜作料，比如盐、味精、醋、辣椒面或麻油。如果想丰富口味，也可以加入炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。这样做出的竹笋，既香且爽口。