清蒸黄花鱼做法（清蒸黄花鱼做法最正宗的做法）

本篇文章给大家谈谈清蒸黄花鱼做法，以及清蒸黄花鱼做法最正宗的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

清蒸黄花鱼做法和配方

食材：黄花鱼500克、大葱5克、小葱8克、青红椒7克、姜6克、蒸鱼豉油30克、油50、清水100克。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。

姜丝：新鲜的姜丝可以提鲜去腥，是清蒸鱼不可或缺的配料。将姜切成细丝，撒在鱼身上，与料汁一起蒸煮。蒜末：蒜末的加入可以增加料汁的香气，提升风味。可以将蒜切成末或者拍碎，与其他调料混合。葱花：葱花不仅增加了料汁的层次感，还能为成菜增添一抹翠绿，提升视觉享受。

做法：鱼宰好洗净，从鱼肚位置切开，以少许盐涂匀鱼身内外，10分钟后再将用花生油拌好的杞子蓉和陈皮蓉涂上鱼身，然后上碟，放上虫草花，入蒸炉蒸10分钟，取出放上姜丝，淋上熟油和豉油，撒上葱花即成。

玄月饭店：月明豆腐、桂鱼烧肉、鱼炖羊肉、清蒸黄花鱼。水晶宫：双味回锅鱼、水晶牛排、水晶宫烤全鹅。意大利餐厅：南腿汤，翡翠珍珠豆腐。国贸酒店：玉珠炒鲍鱼，莲蟹粉鱼片。悦餐厅：赛凤梨鱼。天价食品酒店：菊花眼、鸭子芝麻鲍鱼鹅掌s爪，脆皮，龙首杯，明兜扇贝皇，竹筒银杏肚肺，珠怀晚霞。

步骤8 然后将黄花鱼摆在盘子里，淋上料酒，撒上姜丝，接着将盘子放入蒸锅内大火蒸10分钟。步骤9 接下来将蒸好的黄花鱼挑去姜丝，再撒上葱丝和辣椒丝，倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花。步骤10 最后起锅烧油，油热淋入黄花鱼上即可。

姜丝5g。葱丝5g。将鱼两面打斜刀。鱼隔水放入锅中，在鱼上面淋上料酒和盐。大火蒸20分钟。鱼出锅后铺上姜丝、葱丝淋上生抽。锅中加入油，大火烧热。将鱼淋上滚油。

出锅将蒸好的鱼去除葱姜和汤汁，盛入另一个盘子里撒上姜末蒜末，将油烧热加入花椒10粒、大料一颗煎出香味，起锅淋在鱼背的姜末上。鱼背上洒2g糖和1g鸡精，用少量热开水冲化即可。

食材：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)适量，生姜适量，葱适量做法步骤：（1）鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（2）将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)。（3）鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。

1、准备材料：黄花鱼，葱，姜，李锦记蒸鱼鼓油。黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼背上抹点食用盐和倒入料酒。姜切片和丝状，葱打葱结。在鱼身上每隔半公分切斜一字刀，鱼背和鱼肚各放姜片，在背上放葱结。蒸鱼鼓油倒入小碗里。

2、食材：黄鱼。辅料：葱、姜丝、老抽、料酒。黄鱼刮鳞去掉内脏，洗掉血水，切成段。放盐，拌匀，腌10分钟。盘子里先放几根葱白，再把黄鱼放上去摆好盘，然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上。锅里的水烧开后，把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟。

3、食材：黄鱼、葱、姜、料酒、盐、白糖、蒸鱼豉油、食用油。将黄鱼处理干净，然后放在盐水里浸泡5分钟，再取出来冲洗干净。然后黄鱼放盘中，放姜丝，倒入少许料酒，撒些白糖提鲜，然后上锅蒸。锅中烧开水，大火蒸8分钟，然后出锅，倒掉盘中汤水，然后放上葱丝。