糯米粉的做法大全（水磨糯米粉的做法大全）

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糯米粉的做法大全家常

1、糍粑。材料：糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）。做法：把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆。用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

2、桂花糕做法：30克糖粉，准备8克水备用。把之前准备好糯米粉、粘米粉、糖粉放进一个盆里，混匀。再加入水，用手抓匀（并不会成团，还是松散的，结成小块的用手掐碎）过筛（筛完的粉要跟米粉还细一点，切记不要压，也不要搅拌）。

3、具体做法：先将糯米粉、奶粉用温水和成面团，然后放一边稍微饧一下，一般10几分钟就可以了。红枣清洗干净后去除枣核，切成小方块备用。糯米团饧好后，案板上抹点食用油防粘，将糯米团揉搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。将剂子用手按扁，并整理成中间稍厚，边缘稍薄的小圆饼。

4、糯米饼，一种常见的糕点，以糯米粉和糖为主料，加入各种馅料。外皮酥脆，内馅香甜，是下午茶或节日聚会的完美点心。香糯可口的糯米饭糯米饭，一种以糯米粉和水蒸制的米饭，常用于节日庆祝或祭祀活动。它香糯可口，是很多菜肴的完美搭配。

5、糯米粉团子：这是最常见的糯米粉做法，只需要将糯米粉加水揉成团，然后包入各种馅料，就可以做出美味的糯米粉团子。馅料可以根据个人口味选择，如红豆沙、芝麻、花生等。糯米粉糕：这是一种广东地区的特色小吃，制作方法也很简单。首先将糯米粉加水揉成团，然后放入蒸锅中蒸熟。

做法：将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状。用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。炒锅内倒入花生油烧至五成热。下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油，趁热撒上白砂糖即成。糯米红薯饼。

桂花糕做法：30克糖粉，准备8克水备用。把之前准备好糯米粉、粘米粉、糖粉放进一个盆里，混匀。再加入水，用手抓匀（并不会成团，还是松散的，结成小块的用手掐碎）过筛（筛完的粉要跟米粉还细一点，切记不要压，也不要搅拌）。

今天分享我经常用糯米粉做的几种吃法，简单易学哦。糯米粉蒸糕：将糯米粉、粘米粉和糖混合后，加入适量的水搅拌至糊状，然后倒入蒸笼中蒸熟即可。这种做法简单易行，口感Q弹，适合作为小点心或早餐。糯米粉煎饼：将糯米粉、粘米粉和糖混合后，加入适量的水搅拌至糊状，然后在平底锅中煎至两面金黄即可。

糯米饼，一种常见的糕点，以糯米粉和糖为主料，加入各种馅料。外皮酥脆，内馅香甜，是下午茶或节日聚会的完美点心。香糯可口的糯米饭糯米饭，一种以糯米粉和水蒸制的米饭，常用于节日庆祝或祭祀活动。它香糯可口，是很多菜肴的完美搭配。

准备食材：糯米粉400克，白糖30克，奶粉20克，热水适量，红枣200克。糯米粉中加入白糖、奶粉，用适量的热水和面，边倒热水边搅拌，直至搅拌至糯米粉逐渐抱团，看不到干粉。搅拌至没有干粉后盖保鲜膜饧面20分钟。趁着饧面的同时来准备红枣，把红枣放入清水中清洗干净。

具体做法：先将糯米粉、奶粉用温水和成面团，然后放一边稍微饧一下，一般10几分钟就可以了。红枣清洗干净后去除枣核，切成小方块备用。糯米团饧好后，案板上抹点食用油防粘，将糯米团揉搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。将剂子用手按扁，并整理成中间稍厚，边缘稍薄的小圆饼。

把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。搅拌至面糊没有颗粒，将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。将面团放入保鲜袋中，搓成长条，待面团冷却后，切成小剂子，取一个小剂子放在手里，用手压扁。

南瓜糯米糍：将南瓜蒸熟后压成泥，与糯米粉混合揉成面团，包入红豆沙，蒸熟后裹上椰蓉。红枣窝头：玉米面、普通面粉和糯米粉混合，加入红枣碎，揉成面团，蒸制而成。红豆年糕：糯米粉和牛奶混合，加入红糖蒸熟，放入蜜红豆拌匀。

糖不甩：往糯米粉中加清水，边加边搅，呈雪片状时，用手揉成软硬适中的光滑面团。把面团搓长，分成小剂子，然后搓圆。锅中水煮开，把搓好的糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用。锅中放两勺红糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁，把煮熟的糯米圆子放入糖汁中，让每个糯米圆子外表都滚上糖汁。

糯米粉中加入白糖，用牛奶和面，和成面团后将清洗干净的葡萄干也放进去一起揉搓成长条。取一只平盘，均匀地抹油，从揉好的糯米面剂上取下一小块，用手整理按压成小圆饼。平底锅预热后，刷上一层薄油，将做好的糯米小饼放进去，煎制两边金黄，食材熟透，取出食用就可以了。

【糖不甩】材料：糯米粉200克、水150克、红糖50克、白糖30克、熟花生碎50克、芝麻10克；将芝麻和花生仁炒熟备用，花生仁压碎，将糯米粉加水混合，揉成光滑的面团，将面团平均分成30份，搓圆，锅里水烧开，将圆子放入，盖上锅盖，开大火煮。

糍粑。非常普遍的早餐美食，可以买到，但也可以自己做，其实很简单，将糯米用水蒸熟，然后把糯米放在盘子上冷凉，散发多余的水分，不然就会不成形。然后用锅铲等工具将糯米做成方块型，可以用菜籽油烧热后，将糯米块放入，待糯米发黄后就可以捞出了。汤圆。

糯米粉蒸糕：将糯米粉、粘米粉和糖混合后，加入适量的水搅拌至糊状，然后倒入蒸笼中蒸熟即可。这种做法简单易行，口感Q弹，适合作为小点心或早餐。糯米粉煎饼：将糯米粉、粘米粉和糖混合后，加入适量的水搅拌至糊状，然后在平底锅中煎至两面金黄即可。这种做法口感香甜，适合作为下午茶或夜宵。

准备一碗糯米粉，一块玫瑰红糖，我用了120克红糖做出来是一人份的量。烧一锅开水，将80克开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。揉好的面团整理成长方形，切成一厘米宽的长条。锅中倒油，油热，放入糯米条中火煎。糯米条不要紧挨在一起，煎的过程中还会膨胀，防止沾粘。