如何做黄花鱼好吃又简单（如何做黄花鱼好吃又简单）

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如何做黄花鱼好吃又简单

葱香黄花鱼做法：先将准备好的黄花鱼切段，之后加生姜片和料酒，再加白胡椒粉，加盐一起混合，这样腌制三十到六十分钟。锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。把鱼按照原来的样子摆盘。

把葱姜洗净切丝和一些片。把鱼清洗干净，两面切上斜刀。把黄花鱼抹上一层料酒和盐。再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味。腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分。再拍一些淀粉。热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，煎到一面发硬发黄。

红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。

要让黄花鱼又好吃又简单，可以尝试以下做法：将黄花鱼洗净，并用纸巾擦干水分。在黄花鱼的表面划几刀，这有助于入味。准备一碗腌料，可以使用酱油、盐、姜蒜和料酒，根据个人口味加入适量的调料。将腌料均匀地涂抹在黄花鱼表面和内部。

葱油黄花鱼。准备好黄花鱼，加少许盐抹均匀，接着淋入适量白酒抹匀，腌三十分钟后，再淋入适量蒸鱼豉油。准备好一个盘子，铺上一部分姜片、葱段，放上黄花鱼，再铺上剩余的姜片、葱段。将黄花鱼放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸十五分钟。锅中放入油，烧热，浇于鱼身之上，即可享用。红烧黄花鱼。

1、制作：先将黄花鱼去鳞、除鳃，在喉部切个小口，用菜刀尖将内脏挑出，背部开刀，腹部相连，用腌鱼料腌制12小时。把腌好的黄花鱼，用大号风机吹晾20小时风干。

2、做法如下：将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩。然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。将葱切成葱花，姜切成姜丝，香菜切成末，红尖椒切成圈，放置一边备用。

3、清蒸大黄花鱼原料：大黄花鱼一条、小葱段、生姜片、青椒丝等。做法：鱼洗净后沥干水分，先用刀在鱼身两面斜切几刀，然后涂抹调料腌制。之后将鱼上锅蒸制，蒸至鲜嫩入味。最后加入调料和配料，增加口感和色彩。香煎大黄花鱼原料：大黄花鱼一条、油、葱丝等。

选择新鲜的黄花鱼：新鲜的黄花鱼肉质更鲜嫩，口感更好。选择鱼体表皮有光泽，鱼眼清澈，鱼鳞鳍腥味少的黄花鱼。清洗干净：将黄花鱼用清水冲洗干净，去除鳞和内脏。剪掉鳍和鱼尾，切除泥腥味较重的背部肉。切好鱼片或鱼块：根据个人喜好，可以将黄花鱼切成片或块。

黄花鱼都是冰冻冷鲜的，市场或者超市买鱼的时候记得叫老板或者专门杀鱼的地方给杀好，然后拿回来直接冲洗干净，但是一般外面杀的鱼不太干净，自己可以在把鱼头挖开冲洗干净，鱼鳞也可以在刮干净下。

准备原材料，将五花肉切片或丁备用。黄花鱼清洗干净后去鳞去内脏，用料酒和姜腌制10-15分钟去腥味。同时将葱切段、姜切片备用。起锅烧油后小火煎鱼，将腌制好的黄花鱼两面煎至金黄色。加入肉片继续煎炒一下，倒入香醋、生抽和料酒调味。

清蒸大黄鱼清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法。首先，将大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，并在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，淋上预先烧热的食用油，使香气四溢。

以上为大黄花鱼的部分做法。关于大黄花鱼怎么做好吃又简单，推荐清蒸大黄花鱼的做法，简单又好吃：所需材料：黄花鱼500克葱绿适量生姜一块蒸鱼豉油适量生抽或老抽少许盐适量料酒适量食用油适量（可用橄榄油或食用油均可）做法：准备原材料，将五花肉切片或丁备用。