杏鲍菇土豆片炒肉（杏鲍菇土豆片炒肉家常做法）

今天给各位分享杏鲍菇土豆片炒肉的知识，其中也会对杏鲍菇土豆片炒肉家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

杏鲍菇跟土豆能炒在一起吗怎么做

杏鲍菇和土豆能在一起炒。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效；土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛。两种食物搭配在一起不会产生危害。做法如下：将土豆去皮切片，将杏鲍菇切片。

准备适量杏鲍菇和土豆，将它们洗净后放入盘中备用。将杏鲍菇对半劈开，然后切成片，放入盘中备用；将土豆去皮后，对半切开，切成片，洗去淀粉，放入盘中备用。锅中烧开水，水开后，将杏鲍菇放入锅中，煮三分钟左右，煮好之后，出锅装盘。

材料：杏鲍菇600g、土豆500g、生抽、盐、鸡汤。杏鲍菇洗净切片，土豆洗净去皮切片备用。爆香葱姜，土豆片下锅翻炒，放入杏鲍菇片，加生抽，盐，鸡汤，收汁出锅即可。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

步骤一：将土豆去皮，仔细洗净，同样杏鲍菇也需要清洗干净。步骤二：将杏鲍菇切成滚刀块，土豆和胡萝卜也切成相同的大小，这样烹饪时能更好地保持口感一致性。步骤三：接下来，将淀粉用水调成均匀的糊状，备用，这会在最后一步起到勾芡的作用。步骤四：准备葱姜和大料，这些香料会为菜肴增添丰富的风味。

首先，在炒土豆片之前，需要将土豆片用清水泡一会儿，泡去多余的淀粉，这样炒的时候才容易不粘锅。其次，起锅前可以在锅底抹上一层食用油，用高火烧一会儿，油温达到后再倒入土豆片翻炒。最后，炒的时候要保持火力均匀并耐心翻炒，不要让土豆片过度受热。

切好后，放在水里泡一下捞出，淋干水分之后，把锅热了之后加入多些油，之后再把土豆片放入锅中急速反炒，这样土豆片就会不粘锅了。

土豆里含有淀粉成分，切好的土豆丝或片在炒之前应该用清水冲洗一下，将其中多余的淀粉洗掉，就不容易粘锅了，另外多放点油也会好一些，出锅前加点醋那就完美了。这是我的看法，希望你能做出可口菜肴。

炒土豆片不粘锅小技巧：土豆里含有淀粉成分，切好的土豆丝或片在炒之前应该用清水冲洗一下，将其中多余的淀粉洗掉就不容易粘锅了。另外多放点油也会好一些。炒土豆片时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。

首先，我将土豆去皮后切成薄片，杏鲍菇也切成相应的片状。接着，我将辣椒去籽后切成片状，以增加菜肴的辣味。然后，我将猪肉切成薄片，并使用生抽进行腌制，这样可以使肉片更加入味。在热锅中倒入适量的油，将腌制好的肉片快速炒熟后捞出备用。再次加热锅中的油，放入豆豉爆香。

将土豆去皮切片，将杏鲍菇切片。把锅烧热下肥肉，将肉炒出油。先后将土豆片和杏鲍菇片下锅，各翻炒至熟。放生抽，翻炒将颜色分布均匀。根据个人口味可适量添加孜然、辣酱、蚝油等佐料。将菜盛入盘中即可食用。

土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，杏鲍菇泡软。平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。放入香叶、八角、姜片、小红椒段和豆瓣酱炒均匀后起锅备用。留煎肉的底油放白糖炒出糖。

杏鲍菇和土豆片一起焖炒特别好吃，下饭又解馋，做的时候要把杏鲍菇洗净切片，土豆去皮以后洗净也切成片状，再准备一个红辣椒切成滚刀块，适量的肥肉片，另外准备适量蚝油和生抽以及自然辣椒酱。

大火烧开，改文火慢烧。其间适时翻炒。9 杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。10 另起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。11 猪肉烧至9分熟，杏鲍菇入锅同烧。12 加盐炒均匀，大火收汤入味。13 汤汁少，食材熟即可盛出享用。小贴士烧菜的调味品依据个人口味添加。为节约时间，可以用压力锅烧。

因为之前的调料汁里面的生抽和老抽本身带有一点咸味，所以后面可以不用放任何的调味，但是如果你比较喜欢吃辣，也可以在后面加入一点辣椒翻炒下，不加也可以，照样好吃。最后在上面撒一点葱花增加其卖相就可以开吃了。就这样一道开胃好吃的杏鲍菇就做好了，这样做出来的杏鲍菇比肉还要好吃。

--凉拌手撕杏鲍菇--【食材】：杏鲍菇2个、香菜2棵、小米辣1个、新蒜半头、鲜酱油1汤匙、陈醋两汤匙、花椒油1汤匙、盐少许。【具体制作步骤】：把杏鲍菇洗净后对半切开，烧开清水后扔进锅中，把杏鲍菇煮熟捞出沥水。

干煸杏鲍菇食物：杏鲍菇3个、圆葱大半个、食用盐5克、白胡椒粉少量、植物油1勺、生抽1/2勺。作法：杏鲍菇洗净切片，圆葱洗净切条；不粘炒菜锅里添加一勺植物油，文火将杏鲍菇片双面都煸成微淡黄色盛出。

第1步、瘦肉切片，加点胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。第2步、杏鲍菇去皮后对半切开，再切片。第3步、放入锅中焯一下水。第4步、沥干水份备用。第5步、锅内热油下瘦肉滑炒到变色，约七八成熟。第6步、再下杏鲍菇翻炒。第7步、最后调入两勺生抽、适量盐和鸡粉提味。

用杏鲍菇等蘑菇类食材做菜之前最好焯一下水，把蘑菇焯水后再做菜，的确会导致蘑菇中的某些营养成分，以及鲜味物质的流失。但蘑菇焯水的好处也是比较多。焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正些。

【凉拌杏鲍菇】需要准备：杏鲍菇：3个香葱：1颗蒜：3瓣小红椒：1个调味料：麻油，鲜味汁，醋，白糖，盐做法：杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。

[香辣杏鲍菇] 首先我们准备一下食材：准备杏鲍菇一斤左右，洗净后用手撕成长条，放入盆中备用。小葱两根切成葱花，放入小盆中。香菜两根切成段，和葱花放在一起。红干椒丝一小把放入盆中，抓入几粒花椒，加入适量清水浸泡两分钟。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。