家常豆腐的做法正宗的做法（家常豆腐的做法 正宗）

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家常菜豆腐的做法大全

将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

清蒸老豆腐：- 食材：老豆腐、姜丝、葱花、盐、生抽、香油、鸡精。- 做法： 将老豆腐切成块状，摆放在碗中，撒上姜丝和葱花。 调料汁：将盐、生抽、香油和少许鸡精混合均匀，淋在豆腐上。 蒸制：将豆腐放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。- 提示：可加入红椒丝和蒜泥增加风味。

主料：豆腐(700克)猪肉、(肥瘦)(100克)、青蒜(50克)。调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)。

，准备一盒内脂豆腐，先切成薄片，再斜刀切成条；两个香菇，切成细丝，一小块猪瘦肉，先切成细丝；两个西红柿，去皮切成西红柿丁；两个鸡蛋搅散；两根香菜切成小段。炒锅烧热，添入适量清水，开大火烧开，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入少许料酒去腥，用筷子抄动几下，使食材受热均匀。

老豆腐是一种口感劲道、味道香鲜的美食，是家常菜中常见的主食之一。但是很多人并不清楚老豆腐的制作方法，下面为大家介绍老豆腐的做法大全。第一种：清蒸老豆腐 食材：老豆腐、姜丝、葱花、盐、生抽、香油、鸡精。 做法：（1）将老豆腐切成块状，码在碗中，撒上姜丝和葱花。

煎豆腐 首先，将炒锅烧热，加入适量的食用油滑锅。炒豆腐前一定要热锅，待油冒烟后倒出，再加入少许菜籽油。在锅中撒上适量的食盐，放入豆腐，用筷子将其摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，确保豆腐受热均匀。

家常豆腐的做法?

1、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。

2、做法：嫩豆腐切成小块，在热水中烫一下捞出备用。猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用。取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀。锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香。然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水，大火烧开。水开后放入豆腐，再次烧开后改中火慢炖。

3、豆腐切成片，厚度自定。黄瓜，胡萝卜也切成相应的菱形薄片。葱切小段。少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。再将国内放少许油，待油热后放入葱花，胡萝卜片，翻炒。最后将豆腐放入，淋少许酱油，盐，糖，湿淀粉。放黄瓜和虾仁。

4、（1）将豆腐切成骨排片，葱切马牙段，姜切末，蒜切片，用调味品兑成浑汁待用。（2）热勺用放入底油，油热后放入豆腐煎制，待两面煎成虎皮色时，滗出余油，放上小佐料炒出香味，放上配料，倒入兑好的浑汁，待汁瀑起，点明油，迅速颠翻，使芡汁均匀的挂在菜肴上，出勺装盘即成。

5、做法步骤：第1步、豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。第2步、青蒜切段。第3步、1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。第4步、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。第5步、葱姜蒜爆香。第6步、放入煎好的豆腐。

6、主料：豆腐(700克)猪肉、(肥瘦)(100克)、青蒜(50克)。调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)。

家常豆腐最好吃的做法有哪些?

1、茄汁嫩豆腐 做法：将嫩豆腐切片，摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出；番茄切碎，倒入油锅中翻炒至熟烂，加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡，浇在蒸好的嫩豆腐上即可。功效：豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物，它能够增加饱腹感，特别适合想要腹部减肥的人群。

2、清炒豆腐 材料：嫩豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、油。做法：a. 豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。b. 热锅加油，放入葱姜蒜末爆香。c. 轻轻放入豆腐块，快速翻炒。d. 调入盐和鸡精，炒匀即可出锅。家常豆腐 材料：嫩豆腐、肉末、香菇、胡萝卜、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、油。

3、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。再倒入豆腐块炒匀。

家常豆腐的做法大全家常豆腐的烹饪方法

1、红烧豆腐：豆腐切块泡盐水15分钟后沥水备用。葱、大蒜切好。锅烧热下油爆香葱和大蒜。放豆瓣酱和剁椒，生抽，适量的盐。全部炒出香味。接着放沥水后的豆腐翻炒2分钟。加点淀粉兑点清水，均匀的撒下去拌均匀即可。最后撒点葱花即可装盘。

2、做法：豆腐块切成条，青椒红椒切成条，姜切条蒜切末备用，肉切成末。锅内放入适量的油，待油热，放入豆腐条。煎至豆腐两面表皮金黄，捞起，沥干油份备用。锅内留少许油，放入姜蒜爆香。向锅中加入辣椒条煸炒。向锅中加入煎好的豆腐条。将生抽倒入锅中大火收汁，盛盘即可。小白菜炒豆腐。

3、做法：嫩豆腐切成小块，在热水中烫一下捞出备用。猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用。取一小碗，放入郫县豆瓣酱、花椒、料酒和生抽调匀。锅中放少量油，倒入猪肉馅炒变色后再放入葱姜末爆香。然后放入调好的郫县豆瓣酱翻炒出香味后加入清水，大火烧开。水开后放入豆腐，再次烧开后改中火慢炖。

4、小炒豆腐：取豆腐500克，切条状，猪肉100克切末，青椒、红椒各一个，切条，姜蒜切片。热油中放入豆腐，两面金黄后捞出。锅中留底油，下姜片和蒜末炒香，加入肉末翻炒至变色，再加入青红椒条。最后放入煎好的豆腐，加入生抽，大火收汁即可。

家常豆腐的五种做法

烧豆腐。材料：北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油。做法：豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。

家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。

（1）将豆腐切成骨排片，葱切马牙段，姜切末，蒜切片，用调味品兑成浑汁待用。（2）热勺用放入底油，油热后放入豆腐煎制，待两面煎成虎皮色时，滗出余油，放上小佐料炒出香味，放上配料，倒入兑好的浑汁，待汁瀑起，点明油，迅速颠翻，使芡汁均匀的挂在菜肴上，出勺装盘即成。

，准备一小块嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用；准备少许葱花、蒜末和小米椒。准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料。2，锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放入豆腐块，开大火连续蒸5分钟。

豆腐的15种家常做法：鱼香豆腐、脆皮豆腐、虾仁豆腐羹、锅塌豆腐、肉末烧豆腐、家常麻婆豆腐、豆腐蔬菜盅、香葱煎豆腐、鲜肉豆腐、茄丁酿豆腐、咸蛋黄豆腐、紫菜豆腐肉片汤、韩国辣酱豆腐汤、南瓜豆腐羹。家常豆腐 将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。

家常菜豆腐的做法

1、第一步：准备食材。卤水豆腐1块、大葱适量、黄瓜1根、红辣椒适量、姜蒜适量。第二步：将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的油，油热后将豆腐放入锅中，小火慢炸。

2、主料：豆腐(700克)猪肉、(肥瘦)(100克)、青蒜(50克)。调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)。

3、将老豆腐切成小块，裹上一层淀粉。 炸制：油热至五成热，下豆腐块炸至表面金黄。- 提示：可撒些芝麻增加口感。 红烧老豆腐：- 食材：老豆腐、姜片、葱段、八角、玫瑰花酱油、料酒、冰糖、生抽、水。- 做法： 将老豆腐切成小块，焯水后备用。

4、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。