凉拌菠菜的家常做法（凉拌菠菜的家常做法窍门）

本篇文章给大家谈谈凉拌菠菜的家常做法，以及凉拌菠菜的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

凉拌菠菜鸡蛋皮粉丝有哪些详细的做法?

混合材料：将切好的菠菜、鸡蛋丝和粉丝放入大碗中，倒入调好的味汁，用筷子轻轻拌匀，让每一片菠菜和粉丝都裹上调料。装盘：将拌好的菠菜鸡蛋皮粉丝装盘，撒上一些炒香的芝麻作为点缀。冷藏入味：如果喜欢吃冷一些的凉菜，可以将拌好的菠菜鸡蛋皮粉丝放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。

用料：菠菜450g、粉丝1把、鸡蛋2个、花生20颗左右、熟白芝麻一小碟、蒜3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、盐半勺、香油2勺。

蛋皮制作：在平底锅中倒入少量油，加热后倒入打散的鸡蛋液，摊成薄薄的蛋皮，待两面煎至金黄色后取出，放凉后切成丝状备用。粉丝处理：将粉丝用温水泡发至软，放入沸水中煮至透明，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。

菠菜、粉丝、蛋皮、蒜末、葱花、小米辣、辣椒油，生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油。粉丝焯水、菠菜焯水。鸡蛋摊成蛋皮，切条。碗中放入菠菜、粉丝、蛋皮、蒜末、葱花、小米辣、辣椒油。再加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油，抓匀。倒入花生米，搅拌均匀，即可开吃。

先将菠菜焯水，保持翠绿色，然后过冷水。同样焯水粉丝，煮熟后过冷水，拌入老抽、食用油搅拌均匀备用。用鸡蛋制作蛋皮，切成细条。花生米炸香，备用。

做法：大蒜拨皮捣成蒜泥备用，煮锅烧水，水开后，放木耳煮3分钟后，捞出放凉。菠菜洗净切大段焯水，捞出过一下凉开水，挤干水分放入碗中。木耳煮3分钟后，捞出放凉，倒入装菠菜的碗中。加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鲜味酱油和适量盐，加入些熟芝麻，拌匀即可。

食材：菠菜300g，油，盐，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水，看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。

食材：菠菜4根、水100ml、芝麻油10g、辣椒油10g、醋10g、糖5g、蒜末5g、盐5g。菠菜去根洗净。起锅烧水，水开后放入菠菜，煮1分钟捞出。沥干水放入盘子中。空碗中放入1勺辣椒油、1勺蒜末、半勺芝麻油、1勺醋、少许糖和适量盐，搅拌均匀，调成酱汁。

凉拌菠菜的做法一主料：一斤菠菜、一把油炸花生米。配料：香醋、食用油、大蒜末、盐、白糖、鸡精、味精、凉拌菜酱油，喜欢吃辣的可以切两三个小米辣。菠菜仔仔细细清洗干净了，整棵菜洗还是一片一片叶子摘下来洗随便你自己。我建议菠菜稍微撕一下，一棵菠菜撕成两三丛即可。

用料：菠菜450g、粉丝1把、鸡蛋2个、花生20颗左右、熟白芝麻一小碟、蒜3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、盐半勺、香油2勺。

凉拌菠菜的料汁调制方法和做法：首先把菠菜清洗干净后去其根部不要，再把菠菜切成5厘米左右的长段备用。取半个胡萝卜用来配色，同时也可以增加菜肴的营养，把胡萝卜先切成片，再切成丝，切好后和菠菜放在一起备用。还要准备5瓣蒜子切成末。

准备材料：菠菜清洗干净，去掉根部，留下叶子和嫩梗；大蒜剥皮切成蒜末；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。煎鸡蛋皮：平底锅预热，倒入少许油，将搅拌好的鸡蛋液均匀倒入锅中，摊成薄薄的鸡蛋皮，待两面金黄后取出，放凉后切成细丝备用。

凉拌菠菜是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感清爽，而且营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质。

1、做法：大蒜拨皮捣成蒜泥备用，煮锅烧水，水开后，放木耳煮3分钟后，捞出放凉。菠菜洗净切大段焯水，捞出过一下凉开水，挤干水分放入碗中。木耳煮3分钟后，捞出放凉，倒入装菠菜的碗中。加入剁椒、蒜泥、香醋、白糖、鲜味酱油和适量盐，加入些熟芝麻，拌匀即可。

2、锅里添水，倒入少许盐和食用油，水烧开将洗好的菠菜下入锅中汆烫，菠菜很嫩熟得快，菠菜下锅叶子变得碧绿赶紧捞出来过凉水，一刻也别耽误。汆烫好过完凉水的菠菜要不要切成几段随便你自己。过完凉水的菠菜再捞出来控干水分准备拌调料。

3、新鲜菠菜洗净，锅内水烧开，焯水，菠菜新鲜熟透，出锅后菠菜变色即可取出，放入凉水中，冷却后取出攥干用刀切几段备用。焯水过凉的菠菜、油炸花生米，放入一个锅中，加入少许熟油、少许白醋、盐、糖、干辣椒、大蒜，搅拌均匀就可以装盘享用啦。

4、焯好的菠菜立即捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以迅速降温，保持菠菜的颜色和口感。将菠菜沥干水分，可以用干净的布或纸巾轻轻拍干，也可以用手轻轻挤压去除多余的水分。步骤三：调味大蒜去皮，切成蒜末。

5、起锅烧水，在水里加入10克食用盐和10克食用油，这样可以保持菠菜和胡萝卜的营养不流失，还可以让翠绿的颜色不褪色。

菠菜去根洗净。起锅烧水，水开后放入菠菜，煮1分钟捞出。沥干水放入盘子中。空碗中放入1勺辣椒油、1勺蒜末、半勺芝麻油、1勺醋、少许糖和适量盐，搅拌均匀，调成酱汁。把酱汁浇在菠菜上，搅拌均匀即可。营养美味的凉拌菠菜就做好了。

准备材料：先将菠菜清洗干净，去掉老根和坏叶，留下嫩绿的叶片和茎。大蒜去皮，切成蒜末备用。烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。汆烫菠菜：水开后，加入少许盐（可以帮助保持菠菜的绿色），然后将菠菜整束放入锅中，用筷子轻轻搅动，使菠菜均匀受热。

做法步骤：第1步、菠菜切去根部，清洗干净。第2步、蒜头拍扁剁碎，剁椒一勺剁碎。第3步、将蒜蓉和剁椒放入碗中，淋上热油。第4步、加入两勺生抽、几滴芝麻油调成凉拌汁。第5步、锅内烧开水加少许盐和花生油。第6步、下菠菜大火煮20秒。第7步、将煮熟的菠菜盛出控水。