粉蒸排骨的家常做法（粉蒸排骨的家常做法窍门）

今天给各位分享粉蒸排骨的家常做法的知识，其中也会对粉蒸排骨的家常做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

粉蒸排骨如何做才最好吃

1、第1步、粉蒸排骨，排骨是不要焯水的，到需要反复洗净，用两次面粉，给它揉搓，再次清洗干净，直到血水基本洗净（这是老妈教的，如果你实在不习惯这个方法可以选择焯水）。第2步、洗净的排骨加一点盐和生抽，搅拌均匀。第3步、加一勺豆瓣酱和蒸肉腌料，一点点食用油（因为我只剩半包了）。

2、排骨洗净后砍成小块。准备好一碗五香蒸肉粉。把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。倒入一些酱油抓拌均匀。把拌好米粉的排骨腌制4小时入味。把腌好的排骨放入蒸锅里蒸1小时蒸至熟软。出锅后撒上葱花即可上桌。

3、泡好的排骨沥干水分加入生抽、老抽、姜片、大蒜片和盐腌制二十分钟的样子。腌制完成之后加上一点甜酒糟，甜酒糟有去腥和软化骨头保持肉质鲜嫩的作用哦。很多人做菜的时候总是喜欢加上一大堆的调料和香料，而这个粉蒸排骨不需要加太多的其他调料。

4、排骨600克、蒸肉米粉200克、腐乳汁10克、老抽2克、料酒10克、蚝油10克、盐5克、糖5克。步骤：排骨洗净，碗内加老抽，料酒，耗油，腐乳汁，姜蒜片，盐糖，搅拌均匀，腌制30分钟。腌好的排骨加蒸肉米粉，抓匀。盖上锅盖，上锅蒸20分钟。出锅撒上葱花，这道粉蒸小排骨就做好了。

5、选材：选择新鲜的排骨，最好是带有一定脂肪的排骨，因为脂肪可以在蒸制过程中渗透到肉质中，使排骨更加鲜嫩多汁。同时，选择优质的米粉，这是粉蒸排骨的基础，好的米粉能够更好地吸收排骨的味道，使成品更加香浓。

6、上粉：将腌制好的排骨均匀地裹上一层米粉，确保每块排骨都裹上了足够的粉。这一步是形成粉蒸排骨特色的关键。蒸制：在蒸锅中加水烧开，将裹好粉的排骨放在蒸盘上，最好是间隔摆放，不要重叠，以便蒸汽能够均匀穿透。盖上锅盖，大火蒸制约30分钟至排骨熟透。蒸制时间根据排骨的大小和厚度进行调整。

将排骨切成小块，用水清洗干净，放在盆里。姜、大蒜切碎，洋葱切成丝。排骨加腐乳酱、姜蒜末、少许盐、适量味精、鸡精，以及料酒、酱油。用手抓匀，腌制半小时。将腌制好的排骨放入蒸肉米粉中，使每根排骨都均匀地裹上一层蒸肉米粉。如果喜欢吃土豆，可以在排骨下满垫一些土豆块。

第四步不锈钢蒸锅内引入一定量冷水，笼屉立即冷水放进锅内，盖好盖子。走红烧沸，调成中小火，记时煮制60min，这道浓香香醇的粉蒸排骨就搞好了。把粉蒸排骨取下，表层装点香莱段儿或小葱碎。寒露，每一年都给亲人做粉蒸肉，入口就化酱香型软糯，老年人孩子爱吃。

排骨选肋排骨，切成小段，洗干净。调料：葱段、姜末、盐、干淀粉、胡椒粉、香油、小葱末、酱油。排骨中加入姜末，葱段，胡椒粉，盐、生抽抓入味，再放适量的淀粉锁住排骨的水分，放香油少许。搅拌均匀，装盘，放蒸锅。大火蒸30分钟左右。蒸好了后，撒上小米椒和葱末。

1、主料：排骨400克。五香蒸肉粉200克辅料：酱油25毫升、。香葱 10克粉蒸排骨的做法步骤排骨洗净后砍成小块。准备好一碗五香蒸肉粉。把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。倒入一些酱油抓拌均匀。把拌好米粉的排骨腌制4小时入味。

2、准备所需材料。排骨加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。拌匀后腌制约30分钟。拌入蒸肉米粉。再加少许水或高汤拌匀备用。将排骨装入盘内。入蒸锅内蒸20分钟左右。出锅前撒上葱花即可。粉蒸排骨的成品图。

3、粉蒸排骨的做法准备材料：新鲜排骨、蒸肉米粉、小葱、生姜、大蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、食用油、腐乳汁、土豆。将排骨切成小块，用水清洗干净，放在盆里。姜、大蒜切碎，洋葱切成丝。排骨加腐乳酱、姜蒜末、少许盐、适量味精、鸡精，以及料酒、酱油。用手抓匀，腌制半小时。

4、粉蒸排骨的家常做法步骤如下：主料：肋排、蒸肉粉。辅料：酱油、盐、生抽。肋排斩块洗净。蒸肉粉一包，撕开外包装。把粉撒入肋排中，用手抓匀，让蒸肉粉均匀裹在每片肋排上，蒸笼里垫块纱布，把裹上蒸肉粉的肋排一片一片码在蒸笼里。

5、主料：小排肉600克，蒸肉米粉100克。辅料：料酒10克，老抽2克，蚝油10克，腐乳汁10克，盐5克，糖5克，姜10克，蒜10克。粉蒸排骨的做法：将小排肉加入料酒、老抽、蚝油、腐乳汁、盐、糖、姜、蒜用手抓匀腌制20分钟。腌制入味后倒入蒸肉米粉拌匀。沸水入锅，蒸30分钟。

6、竹筒粉蒸排骨是一道具有浓郁乡土气息的家常菜，它结合了竹筒的独特香气和粉蒸排骨的鲜美，不仅味道独特，而且营养丰富。

主料：排骨400克。五香蒸肉粉200克辅料：酱油25毫升、。香葱 10克粉蒸排骨的做法步骤排骨洗净后砍成小块。准备好一碗五香蒸肉粉。把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。倒入一些酱油抓拌均匀。把拌好米粉的排骨腌制4小时入味。

准备所需材料。排骨加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。拌匀后腌制约30分钟。拌入蒸肉米粉。再加少许水或高汤拌匀备用。将排骨装入盘内。入蒸锅内蒸20分钟左右。出锅前撒上葱花即可。粉蒸排骨的成品图。

粉蒸排骨是将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。