麻辣虾尾的做法（麻辣虾尾的做法步骤图）

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虾尾怎么做才好吃又简单

将小龙虾尾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。炒锅烧热放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龙虾尾翻炒至虾身变红，倒进一瓶啤酒，上盖小火煮15分钟左右，放入尖椒，适量盐翻炒，中火收浓汤汁即可。

香辣龙虾尾材料：龙虾尾1斤、花椒20粒、麻椒10粒、姜葱蒜、干辣椒10个。做法：- 锅中烧热，倒入适量炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味；- 煸香后转中火放入郫县豆豉酱，选用带辣味的。

将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻。锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。

将虾尾去掉虾线，剪成段状，洗净，用水焯透备用。把葱姜蒜切成末。坐油开锅，放入葱姜蒜爆香，加入白糖、生抽、料酒、清水，调味。放入焯好的虾尾，中火炖煮5分钟左右，直至汤汁收干，虾尾入味即可出锅。

放入虾尾，开大火爆炒放入盐，酱油调至中火加入适量水（微盖住虾尾即可，微煮一下可以更加入味）。盐不要放太多因为豆瓣酱就是咸的。待水剩余三分之一时，放入洋葱翻炒，两分钟后放入青椒翻炒（放青椒时间可以根据锅内水量在剩余大概一汤勺左右）放入味精翻炒，出锅。

材料准备：小龙虾2公斤，豆瓣酱50克，花椒适量，朝天椒约10根，葱姜蒜适量。处理小龙虾：取虾尾，抽出沙线，用盐水浸泡10分钟以便清洁，之后刷洗干净并晾干水分备用。同时，将配料切好待用。炒制配料：将油加热至烧开，加入姜蒜、花椒、辣椒以及切碎的豆瓣酱翻炒，直至炒出豆瓣酱的香味。

将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒适量。解冻后的龙虾尾多淘洗几遍，直到洗干净为止。姜切末，小米椒切段，蒜切片，葱切段。炒锅热油。油七成热时放入花椒粒爆香。加入切好的葱、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。加入火锅底料炒匀。

麻辣龙虾味配料：龙虾尾、花椒、辣椒、香叶、桂皮、冰糖、干辣椒、啤酒、豆瓣酱、酱油、油耗、料酒。练习步骤：第一步。准备龙虾尾。第二步：准备调料。第三步，将油烧开。第四步。加入调料。第五步。翻炒调料，放入龙虾尾。第六步。大火爆炒。第七步。加入豆瓣酱(要先炒豆瓣酱，算了，以后再放)。

麻辣龙虾尾的做法步骤把虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗！水烧开，倒入虾尾，水再次烧开后捞出！捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变的更紧实！准备大蒜，姜，葱！辣椒，花椒。

爆炒虾尾的做法麻辣：虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱。炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾。

解冻龙虾尾：将500克冰冻龙虾尾放入冷水中解冻，直至完全解冻。准备调料：准备好适量的油、盐、火锅底料、兆早蚝油、酱油、大葱、生姜、蒜和花椒。清洗龙虾尾：解冻后的龙虾尾用清水冲洗多次，直至洗净。切割香料：将姜末、小米椒段、蒜片和葱段准备好。

1、冻龙虾尾解冻泡盐水里搓洗几遍。放清水里煮2-3分钟。捞出来放冷水中，让肉质结实点。用油将花椒大料香叶麻椒朝天椒和丁香煸出香味。放入半袋麻辣调料。放入小龙虾尾。放料酒和白糖蚝油。锅里的汁水收完就出锅，全程大火。盛出即可食。

2、将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒适量。解冻后的龙虾尾多淘洗几遍，直到洗干净为止。姜切末，小米椒切段，蒜切片，葱切段。炒锅热油。油七成热时放入花椒粒爆香。加入切好的葱、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。加入火锅底料炒匀。

3、爆炒虾尾的做法麻辣：虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱。炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾。

1、爆炒虾尾的做法麻辣：虾尾倒清水中，放勺盐洗净，虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟。葱切丝，再切点葱段，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，青椒切块。锅中倒油，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣酱。炒出红油倒入虾尾，快速翻炒均匀，倒入适量的料酒，生抽，清水没过虾尾。

2、准备材料：虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。准备好各种材料。冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。

3、辣炒虾尾：将虾尾洗净，沥干水分。热锅凉油，放入辣椒和花椒炒香，再加入虾尾翻炒至变色。加入适量的盐、鸡精和生抽调味，炒匀后即可出锅。这道菜麻辣鲜香，适合喜欢辣味的人食用。葱油爆炒虾尾：将虾尾洗净，沥干水分。热锅凉油，放入葱段炒香，再加入虾尾翻炒至变色。

4、将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒适量。解冻后的龙虾尾多淘洗几遍，直到洗干净为止。姜切末，小米椒切段，蒜切片，葱切段。炒锅热油。油七成热时放入花椒粒爆香。加入切好的葱、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。加入火锅底料炒匀。

5、麻辣爆炒虾尾的做法如下：材料/工具：虾尾300克、辣椒青红各大葱半根、辣椒酱2勺、食用油适量克、小葱1根、蒜1头、姜适量片、花椒大料适量、熟芝麻适量、蚝油1勺、白砂糖1勺、料酒1勺、酱油1勺、白胡椒粉、滚刀、炒锅。