粽子怎么煮（粽子怎么煮冷水下锅还是热水下锅）

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粽子怎么煮,容易烂

1、冷水下锅：将包好的粽子放入冷水中煮，确保粽子整齐地码入锅中，水量需浸过粽子约两寸。待水重新沸腾后，转用旺火继续煮约1小时。注意以下要点：- 必须冷水下锅，这样能让粽叶的香味逐渐渗入糯米，保证粽子中心熟透且口感一致。- 水面需完全覆盖粽子，防止粽子膨胀时露出水面，影响煮制效果。

2、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

3、一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

4、用微波炉煮：将粽子放入微波炉，大约需要10-15分钟后翻面再煮5分钟到达熟透。火候掌握要领煮粽子还需要注意火候，如果煮时间不够久，粽子肯定没有煮透，但如果时间过长，粽子就会煮得过烂，口感也会受到影响。在煮粽子的时候，可以上下摇晃锅子，这样可以让粽子更加均匀煮熟。

1、粽子除了放在水中煮熟以外，还可以放在锅中隔水蒸熟，这种方法类似于，平时人们蒸米饭，可以在锅中放足量清水上面放上蒸屉，然后把粽子摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后加热烧开，再隔水蒸至一小时，这时锅中的粽子就能熟透，虽然他没有煮的粽子那么水灵，但它的口感却特别好。

2、但是毕竟是熟的粽子，比煮生的粽子的时间又要略短一些。一般放在水里煮15分钟左右就可以吃了。当然煮好之后要把粽叶剥开看一下，如果里面还是冷的，或者米粒还是硬的，那么就要再用微波炉加热一下才可以吃。

3、冷水煮粽子好吃平时把包好的粽子最好用冷水煮制，煮制时可以提前把包好的粽子整齐的摆放在锅中，然后再加入清水，而且水的数量一定要没过粽子最好超过粽子五厘米左右，盖好锅盖以后开火煮至用大火煮至一小时，锅中的粽子就能煮熟。

4、煮粽子要用冷水，因为粽叶的香味会随着温度的升高慢慢释放出来。只有包糯米，这样吃米饭才会有一个甜粽叶。另外，要用水煮沸，否则会随着温度的升高而逐渐成熟。这样的粽子会活得更软更牢，所以吃起来会玩牙，味道会更好。当然，煮的时间也有问题，因为开水后，我们应该继续煮一个小时左右。

5、冷水下锅在煮从超市买来的粽子的时候，一定要用冷水下锅。在锅中放入冷水，然后将粽子整齐的放于锅中，需要注意的是，锅中的水要浸没粽子，最好水的高度要高于粽子两寸左右，然后开始煮粽子；待粽子在水中翻滚起来之后，再接着用大火煮1小时左右即可。

将粽子放入蒸锅中，注意不要过多，粽子之间应有一定间隔。加入足够的清水，水的高度应该超过粽子的高度。开火煮沸，然后调小火，盖上锅盖。煮约1-5小时，期间可以适当加水，以保证蒸锅内的水不干。煮熟后关火，等待蒸锅内的蒸汽散去，再打开锅盖取出粽子即可。

放在水里煮就好，粽子要凉水下锅。煮粽子所需物品：粽子，高压锅，沸水。方法如下：将包好的粽子规则整齐的摆放在高压锅内，如下图所示。摆好后向锅内加入沸水，漫过粽子，如下图所示。然后盖锅盖，开大火加热，如下图所示。

包之前米泡一小时就够了，我们这里是米现洗现包。如果是软粽子可以多泡点时间，一晚上也可以；如果是硬粽子，不泡也可以。软粽子5小时左右，硬粽子8~10小时。冷水下锅，中途可以添水的，也必须添水，要保持水一直超过粽子面，不然缺水后容易成夹生粽子。