牛腩炖萝卜的做法（牛腩炖萝卜的做法高压锅）

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牛肉炖萝卜的做法

1、做法步骤：第1步、牛肉切块过水，洗去血沫，萝卜去皮切块！第2步、葱，姜切片备用第3步、锅热倒入色拉油第4步、油热后放花椒炸出香味，放葱，姜炒出香味。第5步、加入牛肉块，生抽，老抽，翻炒均匀。

2、牛肉炖萝卜的做法如下：主料：牛肉1000克、白萝卜1个、生姜1块、葱花适量。辅料：料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、味精几颗。牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出。流水冲洗干净，沥干水。

3、牛肉炖萝卜的制作步骤牛肉洗净，切块。萝卜洗净，切块。准备葱丝、姜片、八角、香叶。牛肉放入高压锅中。加入调料葱、姜片、八角、香叶。加入萝卜块。放入适量的盐。加入适量的水，开始炖，自定25分钟即可。

4、第1步、牛肉切块，浸泡2小时，泡出血水后，再冷水下锅，焯出血沫，捞出备用。第2步、准备葱姜蒜，白萝卜胡萝卜切块。第3步、起锅烧油，放牛肉，葱姜蒜翻炒片刻，然后放2勺海天豆瓣酱，生抽，老抽，翻炒均匀。第4步、然后加水，多加一些，大概末过牛肉10cm的水量，然后放其他调料，盖盖儿炖。

材料：牛腩300克、白萝卜400克、姜几片、盐适量、八角2个、味精适量、胡椒粉适量。牛腩切成块，用水冲净血污；白萝卜洗净，也切成块状备用。锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水。焯好的牛腩及姜片及其他材料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸。

牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右。白萝卜半根，切块。切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。牛肉煮好后直接捞出下锅。

把牛腩清洗干净。把牛腩切块。把萝卜削皮切块。烧开热水，将牛腩在水里煮一下。捞起牛腩，冷水清洗一下。开始腌制。将八角、草果、陈皮放进去，加入盐、糖、生粉作为调味。加入花生油、酱油、白酒、柱候酱、豆瓣酱作为调味。搅拌均匀，腌制10分钟。

材料：牛腩800克、白萝卜300克、食用油适量。辅料：盐2勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、大葱1根、老姜1块、香叶2片、大料2瓣、山楂6片、桂皮1小块、丁香4粒、干辣椒2个。牛腩切成方块，浸泡在水中，清洗两遍，浸泡半小时，中间换水一次，泡去血水，去除腥气。

把炒好的牛腩倒入萝卜水中，炖的过程我用的高压锅，大火烧开顶气后转小火烧35分钟，如果家里没有高压锅用砂锅汤锅都可以，也是大火烧开转小火，大概需要炖2-3个小时，这个时间可以自己把握。

具体步骤：将牛腩切成小块，白萝卜去皮也切成小块。锅中倒入适量的清水烧热，放入牛腩块潲水至变色，捞出。净锅倒入油烧热，放入姜片爆香，再加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮，爆出香味。倒入耗油，再倒入牛腩块，翻炒均匀。

1、把牛腩清洗干净。把牛腩切块。把萝卜削皮切块。烧开热水，将牛腩在水里煮一下。捞起牛腩，冷水清洗一下。开始腌制。将八角、草果、陈皮放进去，加入盐、糖、生粉作为调味。加入花生油、酱油、白酒、柱候酱、豆瓣酱作为调味。搅拌均匀，腌制10分钟。

2、第1步、牛腩洗净切成块，冷水下锅焯水。第2步、温水洗净备用。第3步、红白萝卜洗净去皮，西红柿洗净切块。第4步、红白萝卜切块备用。第5步、砂锅放入适量油，放入西红柿小火炒出汁。第6步、挑去皮。第7步、放入牛肉，葱姜加入适量温水。第8步、加入调料，加入少许小苏打使牛肉酥烂。

3、把炒好的牛腩倒入萝卜水中，炖的过程我用的高压锅，大火烧开顶气后转小火烧35分钟，如果家里没有高压锅用砂锅汤锅都可以，也是大火烧开转小火，大概需要炖2-3个小时，这个时间可以自己把握。