炒年糕怎么做好吃又简单（炒年糕怎么做好吃又简单）

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正宗的韩国辣炒年糕怎么做?

步骤在锅中倒入辣椒粉，砂糖，韩国辣椒酱，水麦芽糖，料酒，酱油，蒜末。步骤倒水280ml。步骤中火，把搅拌调料至均匀，煮到水沸腾起来。步骤加入年糕，半根葱，洋葱和鱼片，搅拌均匀。步骤一直煮，直到锅里的水蒸发到原来的一半。

超市买回来的年糕是一整袋的，吃起来很有嚼劲的。首先把这个条条的年糕都掰成小条条，力气活，有点费劲。胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断。油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。

先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就 好(别炒到熟)。倒入适量的水，(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开，加上适量的辣椒酱。放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止，最后加上葱段翻炒均匀起锅。

做法：洋葱、红萝卜、白菜切丝，葱切寸段 先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水 再把白菜一起放进锅中 煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱，需再加少许糖，因为辣炒 年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

家常炒年糕怎么做?

洋葱切粗条，鱼豆腐切半，小葱斜着切小段待用。开火，往锅中倒入500ml水，加入年糕。加入洋葱和鱼豆腐。加入辣酱煮开，搅拌让辣酱溶解均匀。加入鱼露和糖调味。中火煮约10分钟至汤汁粘稠。关火后撒入香油，葱段和白芝麻，拌匀即可。

将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

炒年糕是一道美味的家常菜，下面给出10种家常做法：蒜香炒年糕：将年糕切成小块，配以蒜末煸香，加入适量酱油、糖、盐等调味料和番茄、豌豆等蔬菜进行炒制。辣炒年糕：将年糕切成菱形，加入辣椒、蒜泥、青蒜、香菜、豆芽等调料进行炒制。蘑菇炒年糕：将香菇、金针菇等菇类搭配年糕进行炒制，口感鲜美。

在家怎样做出好吃的炒年糕?

1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

2、步骤1用温水将年糕泡浸三十分钟。炒年糕用料年糕500克韩式辣酱二勺糖一勺番茄沙司一勺白米醋一勺木薯淀粉一勺炒年糕的处理方式 步骤2提前准备日式炒年糕酱二勺、温水将年糕泡浸三十分钟。番茄沙司一勺、蒜末进行爆香，倒进炒好的酱。白砂糖一勺、白米醋一勺拌和，蒜末少量。

3、准备原料。年糕用清水冲洗散开，卷心菜切丝。在炒锅中放少许油。将年糕煎2分钟。放入配菜翻炒1分钟。加入辣椒酱。继续翻炒2分钟即可。炒年糕成品图。

年糕炒什么好吃

炒年糕的10种家常做法有：韩式炒年糕、番茄炒年糕、梭子蟹炒年糕、白菜肉丝炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、腊肉炒年糕、年糕烩排骨、火腿玉米年糕、青椒肉丝炒年糕、八宝炒年糕。

另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。韩式炒年糕 主料：年糕12片，甜不辣或竹轮8个，开水240cc，白芝麻2小匙。

青椒肉丝炒年糕 材料：年糕250g、青椒2个、里脊150g、油适量、盐适量、葱适量、料酒15ml、生抽30ml、白糖2g、淀粉3g、香油适量、红椒30g、甜面酱20g、姜适量。做法：准备好所有的食材。里脊肉切丝加入生抽，料酒，白糖，淀粉腌制。青红椒切丝，年糕切条，葱姜切碎。

把梭子蟹斩成大块。梭子蟹的切面沾上淀粉。锅中放油，烧热下入蟹块。煎炸至变色。盛出。再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。1下入姜丝爆香。1加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。1加入生抽糖继续翻炒。1加入清水，没过蟹。1加入年糕片炒均。

黑椒牛肉炒年糕 材料：牛西冷适量，年糕适量，洋葱适量，1个小鸡蛋，2大匙黑椒汁，1大匙酱油，1小匙糖，生粉适量。制作步骤：（1）牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成5公分大小的粒，洋葱切末。

番茄炒年糕：锅中油热后放洋葱，番茄翻炒，再倒入年糕和番茄酱，一起翻炒加水和盐，煮熟即可。2青菜炒年糕：青菜洗净切段，锅中倒油，放入姜丝、郫县豆瓣酱，放入年糕炒软，加入白糖、青菜，翻炒即可。3小油菜炒年糕：小油菜切段。

年糕怎么炒好吃又简单(让你轻松掌握年糕炒法,做出美味口感)

步骤一：准备食材 首先，我们需要准备一些食材：年糕、肉类、蔬菜、调料等。年糕可以选择圆形或条形，肉类可以是鸡肉、牛肉、猪肉等，蔬菜可以是洋葱、胡萝卜、豆芽等，调料可以是盐、酱油、辣椒酱等。准备好食材后，我们可以开始下一步操作。

韩式年糕炒肉末 先将肉末用盐、白胡椒等调料腌制10分钟，备用。年糕在开水中焯一下，捞出备用。热锅凉油，下入蒜末和姜末炒香，加入腌制好的肉末，翻炒至变色。接着，加入年糕和洋葱炒匀，倒入韩式辣酱翻炒均匀即可。 年糕炒韭菜 将洗净的韭菜切段备用。年糕在开水中焯一下，捞出备用。

准备年糕：将年糕切成片或条，备用。如果你使用的是冷冻年糕，请提前解冻。 处理食材：将蔬菜洗净切好，肉类切成薄片或丝，大蒜剁碎。 炒制：热锅冷油，油热后加入大蒜炒香。然后加入肉类翻炒至变色。接着加入蔬菜和年糕，翻炒均匀。

加入年糕：将泡软的年糕条加入锅中，与蔬菜一起翻炒，让年糕条逐渐吸收辣椒酱的味道。加入鱼板：将切好的鱼板片加入锅中，继续翻炒，使鱼板片变热。加入调味料：将调好的辣椒酱、切碎的大蒜和葱段加入锅中，翻炒均匀，让所有食材充分融合。

（8）加水焖煮：根据需要，可以加入少量水，盖上锅盖，焖煮片刻，使年糕更加软糯。（9）收汁：最后，打开锅盖，翻炒至汤汁收干，使年糕更加入味。出锅装盘：将炒好的年糕装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

蔬菜可以根据个人喜好选择，如西兰花、红椒等。炒年糕时要注意火候，避免年糕粘锅。最后收汁时要大火快速收干，这样年糕表面会更加美味。总之，上海炒年糕是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，营养丰富，适合全家人一起享用。只要掌握好火候和调料，就能轻松制作出一道美味的上海炒年糕。