韩国泡菜的做法（韩国泡菜的做法最正宗的做法）

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朝鲜冷面中的泡菜怎么做

朝鲜冷面中泡菜的做法：将韭菜，水芹，葱，梨，切5英寸小段，白萝卜，胡萝卜切丝，放置一旁待用。4等分切开白菜，用自来水冲洗干净，控水。用海盐涂满每片叶子和菜梆子。把白菜累在一个大盘里，腌制2小时。每个30分钟，把白菜翻个，底部的拿到顶部。

作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。

去掉老叶、烂帮，洗干净，放入缸中盐渍，放一层白菜撒一层盐，装满后加入少量清水，上面用重石压住。1-2天后，盐水淹没白菜，再腌3-5天，取出，用清水洗净，沥干水分待用。青萝卜、胡萝卜、大葱、生姜切丝、大蒜捣成泥，香菜切末。

说一下我自己做的最简单的方法。一颗白菜，切小块，用盐腌制两三天，除去水分，这时白菜可能咸了，可以用水冲洗两次，感觉和自己口味了就行。然后准备梨，苹果个一个，用工具插丝。姜，蒜切末。再把辣椒面，糖，米醋，味精和上述的东西和腌制好的白菜拌匀即可。味道还可以哦。而且不费劲。

多种朝鲜泡菜做法材料白菜瓤1Kg，萝卜500g，酱油2杯，梨1个，栗子5个，松子1大勺，水芹50个，石耳4个，香菇2个，辣椒丝3g，白葱30g，蒜20g，生姜10g，白糖2大勺。做法 1)把白菜瓤分半，并切成3cm宽。 2)把萝卜切成3×5×0.4cm的片，与白菜一起腌在酱油中。

第1步要选择新鲜的泡菜，还有凉面，凉面可以清洗干净，把它用清水泡发开来。第2步砂锅下入适当的清水煮开之后放少许盐进去，这一点很重要，然后再放入两面进行滚5分钟处理。第3步把凉面煮熟之后捞起来，在凉之前及时放入适当的泡菜酱料，还有一勺子热揉搅拌均匀，这样味道会很好吃。

1、方法腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），可加花椒、大蒜、辣椒。

2、准备做辣椒酱的所需材料。大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。

3、韩国泡菜食材：大白菜1颗、胡萝卜、白萝卜各半个、韩国辣椒酱一盒、素鱼露、辣椒粉、面粉、食盐、苹果一个、姜少许。做法：将准备好的大白菜去除掉最外的2-3层，然后从白菜头的位置开始对切，将白菜平均切成四份。

4、韩国泡菜的制作方法准备材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、鱼露或虾酱。将白菜洗净，切成4-6个大块，放入大碗中，撒上适量的盐，轻轻揉捏，让盐均匀地覆盖在白菜上，静置1-2小时。将辣椒粉、葱、姜、蒜、鱼露或虾酱混合在一起，制成酱汁。

5、制作韩国泡菜有以下五个大步骤：准备材料基本的材料有：白菜、萝卜、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、洋葱、水果、咸虾酱、鱼露、韭菜、葱、干果、鱼干等，比如水果、干果选择的多样性，所以各人做出来的泡菜有各家独特的味道，不可能完全一样。

6、做法：第1天、所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。第2天、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。

1、准备食材，白萝卜丝60克，梨丝60克，韭菜35克，白菜一棵，虾酱55克，鱼露50毫升，韩式辣酱100克，糯米粉，粗盐，姜末，蒜末，辣椒粉。白菜从中间切开，注意不要撕开，撒上粗盐，在1000毫升中加入细盐70克，搅拌均匀，将白菜放入水中，沥干水分，防止腌制过程中变质。

2、方法腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），可加花椒、大蒜、辣椒。

3、方法 1 首先，说一下的白菜的选择，选用叶子较大的大白菜来制作泡菜 2 腌制白菜腌出水分，大白菜切成两半，也可以切四瓣，家里容器小四瓣更方便。