凉拌莴笋的做法（清炒芦笋的做法）

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怎么做凉拌莴笋

1、凉拌莴笋的做法步骤1 莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油步骤2 水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却步骤3 控水捞出来，先放盐腌制五分钟步骤4 再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。

2、用料：莴笋半根、红椒1个、干红椒适量、花椒适量、蒜适量、香葱适量、食盐1茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺。取一节莴笋，切去四边，成一个正方的莴笋条。用小刀对着四条边各切去四个角。分别对着四个切口，薄薄的切下莴笋片，底部不切断。

3、食材：莴苣2根调料：葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻做法：莴苣切片，加两勺盐抓匀腌制 5-6分钟杀下水分后洗净沥干。加入葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻，淋上热油，再加两勺生抽、一勺蚝油、两勺香醋、一勺糖、适量盐和鸡精拌匀就可以吃了。

莴笋洗净削去外皮。将莴笋用刀尽量修成长方形，从中间切开，把一半再从中间切开，切成四个长条状。并拢后切成方块状。加入盐腌十分钟左右。青红辣椒切粒。锅里倒入油，把辣椒丁放入爆香。把莴笋丁腌出的水倒掉，把热油淋在上面。最后倒入少许米醋，加少许味精，拌匀即可。

用料：莴笋1根、盐适量、白糖5克、白醋2克、香油适量、小树椒5个、白芝麻10克、食用油适量、八角2个、花椒适量、味精适量。莴笋去皮清洗干净，切成片随后切成片。切成丝。切好的莴笋丝上面撒上食用盐，腌制15分钟随后用清水清洗两遍，去掉多余的盐味，然后捞出放在盘中备用。

凉拌青笋做法一：青笋半根，中等胡萝卜一个，豆芽一把，花椒一小把，色拉油两大勺，米醋一大匙，盐，味精，香油各适量。青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。

食材：莴笋。料汁：蒜，小米辣，干辣椒，花椒，生抽，蚝油，油。做法：莴笋切条，加入一勺盐腌15分钟杀出水分，用清水洗两遍并挤干水分，花椒、干辣椒、小米辣、蒜末浇热油，加入生抽和蚝油，淋上料汁即可。注意：口轻的记得在用盐杀出水分后多洗几遍呀！不吃生的可以用开水烫个几十秒再凉拌哦。

香油10滴凉拌莴笋的做法步骤1 莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油步骤2 水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却步骤3 控水捞出来，先放盐腌制五分钟步骤4 再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。

做法：指天椒切成碎粒，蒜压成泥备好。莴笋丝用蔬菜切片器切成片备好。将生抽、香醋、盐、鸡精搅拌匀放在碗里，然后放上莴笋片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，搅拌即可开吃。凉拌莴笋海带丝材料：莴笋、海带丝、大蒜、生抽、香醋、盐等等。莴笋去皮洗净，切丝。

凉拌莴笋的做法步骤1 莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油步骤2 水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却步骤3 控水捞出来，先放盐腌制五分钟步骤4 再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。

很多小伙伴正在做莴苣时较为常见的办法就是拌凉菜，把莴苣切成薄片，加一点蒜泥花生酱米醋调一下，确实是非常美味！尤其是近期天热了，拌凉菜莴苣也是进入了每家的饭桌！但我接下来要教你一个不一样的莴苣作法，把莴苣再搭配上别的几类食物一起烹制，脆响可口，营养均衡。

用料：莴笋半根、红椒1个、干红椒适量、花椒适量、蒜适量、香葱适量、食盐1茶勺、白糖1/2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1/2汤勺。取一节莴笋，切去四边，成一个正方的莴笋条。用小刀对着四条边各切去四个角。分别对着四个切口，薄薄的切下莴笋片，底部不切断。