披萨的做法家庭自制（披萨的做制方法）

本篇文章给大家谈谈披萨的做法家庭自制，以及披萨的做制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

家庭自制披萨怎么做

家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。制作方法：先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。

步骤23：不过切披萨是不能在烤盘里进行的，防止烤盘被刮花，把披萨带着油纸转移到木板上，再用披萨刀切成小块即可上桌食用了。

披萨怎么做家庭做法和面就是平时做面食的方法，先和面发酵，取用适量的面粉，面粉中打一个鸡蛋，放少许盐和白糖，再加入些温牛奶，就会发出淡淡的奶香味。边倒边搅拌，呈现雪花状的时候加入点食用油，揉成软硬适中的面团。发酵将面团用干净的不盖着，发酵至两倍大即可。

用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。醒发1小时以上。面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片。放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。

披萨面饼底部刷一层橄榄油或玉米油，涂一层“自制披萨酱”，具体做法请“关注”我的百家号后，参照上篇文章：自制披萨酱。撒一层马苏里拉芝士丝，分散摆放一层撕碎的金枪鱼块（约50克）、1根火腿肠丁，再撒一层马苏里拉芝士丝，表面点缀适量青椒丁。

用刷子将橄榄油刷在6寸披萨盘上，铺上面饼。我这个配方用量可以做3个6寸披萨。（6寸披萨是124厘米，适合一个人吃。7寸披萨——178厘米；8寸披萨——32厘米；9寸披萨——286厘米。）步骤step 12 用叉子在饼上扎出洞。

第一步：制作饼底制作蛋糕底部所需的食物：280克高筋粉、10克白糖、2克盐、3克酵母、15克黄油、130克牛奶、1个鸡蛋、5克橄榄油。制作流程：准备一个干净的揉面盆。我们称面粉倒入盆中，然后加入糖、盐和面粉。然后我们用一个小碗把发酵粉用温水融化。

水果披萨的做法将糖、盐、酵母粉混合一下，加入水化开。将调好的水和面粉一起加入厨师机（或者面包机）揉面，揉面差不多1分钟的时候加入食用油（黄油、玉米油都可以），继续揉面到成均匀的面团。时间差不多10分钟。（以面团揉均匀为准，手揉也是一样，揉到面团光滑就可以了。

纯手工披萨（附披萨饼皮制作步骤）的做法把酵母放入温水里，搅拌均匀。水量为面粉的1/2，面粉一共250克，水量为125克。高筋面粉、低筋面粉、盐、糖混合，加入玉米油。倒入加了温水的酵母液，搅拌成絮状。请点击输入图片描述揉成光滑面团。

将盐，泡打粉，鸡蛋，水，放在一起搅拌成面糊，搅至细腻。准备好青、红椒各半个，虾仁适量，蟹2个，洋葱小半个，火腿片1片，西红柿小半个切丝备用。锅里到油加热，倒入面糊摊平，再把炉子关火摆放材料，最后放上马苏里拉奶酪开到最小火，闷4，5分钟，看到大虾熟了奶酪融化即可。

1、首先，准备一份平底锅火腿披萨。将适量的牛奶加热至温热，然后加入适量的盐和黄油，搅拌均匀，慢慢倒入面粉，搅拌成团。让面团静置大约1小时，以便充分发酵膨胀。发酵期间，将青椒、洋葱和胡萝卜切成丝备用。

2、自制火腿芝士披萨的做法鸡蛋3个，加入面粉，少量水，充分搅拌均匀，至无颗粒的糊状，放盐和少量糖调味。火腿切片，青红彩椒切丝，小蘑菇切片，玉米剥粒煮熟备用芝士用马苏里拉芝士最好，能拉丝，没有的话就用普通的芝士吧，用3片切成细长条。平底锅热油，下鸡蛋面粉糊，摊成圆形，30秒后关火。

3、平底锅蘑菇火腿披萨的做法高精粉200g，鸡蛋一个，干酵母，牛奶，黄油少许，揉面。面团揉透醒发40分钟把番茄，洋葱，蘑菇切丁，番茄，洋葱，蘑菇丁，还有毛豆，用黄油下锅炒熟，起锅前加盐，胡椒粉，糖少许平底锅加黄油，把面团擀成平底锅底部大小，放入锅内，把蔬菜放上面饼上，均匀放好火腿片。

4、操作步骤：面粉加酵母、白糖、盐、清水和成面团。面团发酵到原来的2倍大，准备操作。将面团擀平成圆形，将边向面片内部卷进2厘米左右。用叉子在面团上扎满小眼。青椒、香菇、元葱切成丝，香肠切片。平底锅放油，将面片两面煎一下，在扎眼的一面抹上蕃茄酱。

5、小贴士：使用平底锅制作披萨，面要和软一些，面饼要擀薄一些，料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等。

6、以下是用煎锅做披萨的做法：准备用料：面粉100g、青椒50g、红椒50g、鸡蛋100g、火腿1根、腊肠5片、油适量、盐适量。鸡蛋加入面粉中。加入适量的盐和水搅拌均匀，调和成糊状。切好其他配菜料。平底锅加少许油，倒入刚调好的面糊。过底刚脱锅后，关小火，加入火腿和腊肠。