炖菜大全家常菜（炖菜大全家常菜做法大全）

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冬季家常菜有哪些?

1、白菜炖豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐（北），大白菜等。在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。地三鲜是一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

2、香辣豆豉鸡翅 食材：鸡中翅5根、豆豉半碟、生姜1块、蒜米6粒、生抽一勺、淀粉一勺、食盐一勺、白糖半勺、葱花1根、小红椒4颗。做法：把蒜米、生姜、蒜米、小红椒切碎，鸡中翅洗净后砍成小段。

3、适合冬天的家常菜 大烩菜 材料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。做法：茄子洗净，用手撕成小块。土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。

4、冬季食谱家常菜做法大全 ：水煮鱼 冬季食谱家常菜做法大全 ：水煮鱼 原料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。制作步骤 将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

5、适合冬季吃的家常菜有哪些适合冬季吃的家常菜：红辣油拌腐竹 做法：取腐竹200克，红辣油10克，精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中，倒入80oC热水浸泡几小时，发好取出切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒油拌食。

6、冬季菜谱家常菜做法：酱汁排骨 原料：排骨500克、葱1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺、黄豆酱、番茄沙司、老抽、蚝油、清水。做法：排骨洗净，放入锅内加葱，料酒加水煮开，转小火焖1小时，煮熟，捞出沥去水分。酱汁调料兑在一起搅匀。锅内烧热油，放入排骨煎至两面金黄取出。

东北炖菜的做法都有什么样的

1、做法：将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了！乱炖 这是东北大炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。

2、猪肉炖粉条 原料：带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 做法：将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。锅里放油，下肉炒至变色，取出。

3、猪肉炖粉条 东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧，生活是如此热烈而美好。

4、暖胃全家福炖菜。用料：豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺。做法：（1）猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。（2）豆腐改刀切4×4厘米方块，备用。（3）准备白菜，清洗干净。（4）白菜切大片。

5、炖菜，是一道东北菜肴。 东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。下面一起随学习啦小编来看看10种炖菜的做法吧。

炖菜大全家常菜

1、【牛腩炖萝卜】所需材料：牛腩1000克、白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙 做法步骤：将牛腩放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水。

2、虾干白菜粉丝煲 用料：虾干8个，鱼丸几颗，五花肉二两，白菜适量，粉丝适量，食用油少许，姜适量，细香葱适量 做法：1）虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切碎待用。2）锅内入油，小火，放入姜片、葱白和五花肉爆香。

3、好吃的家常菜有哪些 粉葛煲猪骨 粉葛，学名葛根，《本草纲目》载：“葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。在广东地区，粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。

4、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜，炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种。榛蘑可以程度衬托出鸡肉的鲜香，是名副其实的山珍野味，东北菜中少数可以发展成为与其它高档菜系相媲美的家常菜之一。

5、鱼香茄子炖肉：鱼香茄子炖肉是一道经典家常菜，口味独特，营养丰富，而且炖出来的肉片软烂可口，炖出来的酱汁可以淋在肉片上，更加美味。土豆炖牛肉：这是一道很家常的菜，口味独特，用土豆，豆腐，牛肉，葱姜蒜，调料等一起炖煮，口感鲜美，而且营养丰富，是一道很不错的宿舍炖菜。

冬季适合吃哪些炖菜?

第二道菜：酱炖野鸭肉 野鸭肉蛋白质很高，脂肪低，胆固醇低，富含人体必需的脂肪酸、氨基酸和矿物元素，是非常优质的保健肉食品，特别适合冬季滋补，大雪时节，经常补充肉类，不但御寒，还能增强抵抗力。

萝卜炖牛腩、冬瓜炖排骨、胡萝卜炖羊肉、西红柿土豆炖牛肉、猪肉酸菜粉条、小鸡炖蘑菇。冬瓜炖排骨 ·配 料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。·特 色：瓜嫩爽滑，鲜咸适口。·操 作：把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。

冬季天气寒冷且干燥，除了多吃一些炖菜、汤菜驱寒暖身之外，还应该多喝水以及多吃一些滋润身体的食材，来补充身体流失的水分。白菜炖豆腐 食材：白菜半颗、豆腐1块、虾皮1把、干辣椒4根、大蒜4瓣、小葱2根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉半勺、鸡精和盐适量。

冬季吃炖菜最合胃口，热乎乎的暖身暖胃，分享8种家常炖菜的做法，每天一道，一周不重样，冬季经常吃，浑身都舒坦！【排骨炖豆角】食材：排骨，东北油豆角，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，食用油，做法：排骨剁成小块，冲洗到没有血水为止，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水。

好吃的家常炖菜有哪些

1、【牛腩炖萝卜】所需材料：牛腩1000克、白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙 做法步骤：将牛腩放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水。

2、虾干白菜粉丝煲 用料：虾干8个，鱼丸几颗，五花肉二两，白菜适量，粉丝适量，食用油少许，姜适量，细香葱适量 做法：1）虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切碎待用。2）锅内入油，小火，放入姜片、葱白和五花肉爆香。

3、第一道：土豆豆角炖五花肉步骤一：拿一块五花肉切成片状，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮切细丝，大蒜剥皮切成片，干辣椒切成小段。步骤二：土豆削皮清洗干净切成块，长豆角摘去两边，及有跳虫的区域，冲干净后切成段儿。出锅滚油，油熟然后放入葱碎、姜片、大蒜、干辣椒煸炒香。