蒜泥茄子的家常做法（蒜泥茄子的做法）

本篇文章给大家谈谈蒜泥茄子的家常做法，以及蒜泥茄子的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

蒜泥茄子的做法

蒜泥茄子

〖原料〗茄子

〖辅料〗大蒜，盐，生抽，红辣椒，味精，油。

〖做法〗把启唯尘茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥。

2、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

3、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，加入一点味精搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。

5、最后撒上葱花即可。

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清炒蒜悄禅泥茄子

〖主料〗茄子300g，香菜30g，蒜30g

〖辅料〗油适量，盐适量，生抽适量，红辣椒适量，味精适量

〖做法〗准备好原料。把茄子切成长条状.把蒜用工具压成泥。

2.蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分山手钟.取一个小碗，放入适量盐.倒入一点生抽.加入一点白开水.加入一点味精。

3.把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上.再把蒜泥浇上。

4.放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。

5.做好后，盛放在漂亮的容器内，会给你的菜加分哦！

〖小贴士〗压蒜泥的时候可以加一点点盐，这样压出的蒜泥会比较有粘性，这样才香。

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蒜泥茄子的家常做法蒜泥茄子的家常做法简述

蒜泥茄子的家常做法如下。

1、将茄子去蒂，清洗干净。

2、入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。慧敏

3、取出放凉待用。

4、将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。

5、将茄子用刀在中间念轮划一下，中间塞满蒜泥。

6、在茄子中间撒上食盐。

7、取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。

8、码下一层茄子，再撒食盐，如此反仔碧信复，腌制即可。

蒜泥茄子怎样做，吃起来才会蒜香味浓郁？

蒜泥茄子是山东的特色传统名菜，属鲁菜系。以茄子和蒜泥为主食材，将茄子蒸熟配以蒜泥汁调拌，柔软香润，味鲜咸蒜香味浓郁是一道凉拌时令菜。蒜泥茄子是一道极其家常的凉拌菜，做法简单，清爽可口蒜香味足不用炸，不用炒非常健康的菜肴。制作方法如下：①茄子洗净后切成条上蒸锅中蒸15分钟左右，茄子蒸熟后倒迅氏谈入凉菜盆中自然冷却。

用生蒜泥直接凉拌，就是把蒜瓣洗净切片，加入适量食盐，然后用蒜臼子捣碎成蒜泥，加入香醋、生抽调匀，直接浇在蒸熟的茄子上，拌匀就可以了。茄子上再放入红菜椒、香菜，好看又好吃。口味和饮食习惯不同，我这里做的凉拌茄子，还加了新疆特产孜然粉，这是因为新疆人爱吃孜然粉，厨房的调味品绝对不能少了核袭孜然粉，和其他调味品用热油泼出来，绝对味道太诱人了。

紫茄子1个，蒜5瓣，香菜1棵，生抽3勺，蚝油1勺，香醋1勺，辣椒油1勺，白糖半勺，盐少许。芝麻香油，生抽，盐。然后再将茄子带皮切成长亩碰条，装盘儿放入锅内，开大火，蒸8分钟。同时将大蒜捣碎成泥，并将香菜切碎。最后将蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜末儿，以及香油。

将茄子洗干净对半切开，再切成花刀，这样子会使馅料更好的入味，味道会更好，把茄子放在烤盘上，用刷子在茄子上涂满油。【茄子吸油比较多可以多刷点】子一个，大概400克左右。切成一指宽的厚片，锅放入适量的冷水，茄子冷水上锅，蒸20分钟左右。根据茄子大小适量调整时间，用筷子轻轻一戳就能戳透就是熟了。关火。自然冷却。