清炒土豆丝（清炒土豆丝的做法步骤）

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炒土豆丝的做法

1、做法：土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。胡萝卜也切成同样的丝。小葱切成葱花。油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。然后再加入酒、盐、砂糖混匀。盛入盘中，撒上葱花即可。

2、锅中倒入花生油。先爆香葱蒜后，加入生抽和花椒粉。大火把所有调料翻炒出香味。1加入土豆丝和焯水的胡萝卜丝。1大火翻炒至土豆丝变软。1这个时候加入适量的盐和鸡精调味。1大火继续翻炒均匀后，把切丝的青椒放入锅中。1大火翻炒均匀即可关火。1家常辣炒土豆丝成品图。

3、炒土豆丝的做法土豆切丝过清水捞出沥干备用。小米椒切碎备用，蒜子切碎备用，葱切碎备用。起锅烧热水至沸腾。倒入土豆丝过水，土豆丝变色后捞出沥干水分备用。大火起锅热油，然后倒入小米椒碎和蒜子碎爆香。

4、土豆打去外皮，再切成细丝。土豆丝放在清水浸泡几分钟，洗掉表面的淀粉，再沥掉水分。青红线椒分别切成细丝。锅中倒入花生油，加入葱花、青红线椒，大火翻炒。倒入土豆丝，调入醋、生抽和盐，大火翻炒。最后，加入鸡精翻炒均匀。出锅装盘，味道酸辣，口感脆爽，非常好吃。

5、土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。放入土豆丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。做法三原料：土豆400克，葱1根；酱油、盐、醋、花椒各适量。

6、炒土豆丝的做法。做法一大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。

清炒土豆丝的做法图解1 步骤1 准备好原材料：土豆清洗去皮切丝，过水洗掉表面的淀粉，滤干水分。将剥好的蒜头拍碎，葱切小段备用。步骤2 热锅，放入两勺油，待油9成热(其实越热越好，但是有人说食油过热致癌，折衷一下)，放入葱蒜爆香。

土豆和青椒洗净。将土豆用擦丝器擦成丝状。擦好的土豆丝用水泡下洗净淀粉。青椒去蒂去籽，把里面的白色的筋去掉。青椒切成细丝。锅内倒油后放入葱花爆香。倒入土豆丝翻炒至透明。加入适量醋炒匀。倒入青椒丝翻炒断生。加入热炒鲜露，快速翻炒均匀。

清炒土豆丝当金黄酥脆的土豆丝与翠绿爽口的青葱相邂逅，那一刻，味蕾的盛宴便就此拉开帷幕。清炒土豆丝，这道家常菜的魅力，不仅在于它的简单易做，更是那令人难以抗拒的香气与滋味。

步骤如下：大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。

把大蒜切片，干辣椒切碎，青椒跟土豆丝一样切成条。起锅烧油，然后把干辣椒放进锅里爆香，再把土豆丝放进锅里开始翻炒。等土豆丝断生之后加入香醋和食盐，也可以放点酱油。翻炒均匀后放入青椒丝，再翻炒三十秒左右。最后加入鸡精，再翻炒几下，一道美味的炒土豆丝就做好了。

清炒土豆丝简单又好吃！食材：土豆3个、食盐2克、葱一根、红椒2个、白醋两勺、耗油一勺。做法步骤：把土豆去皮洗净，切成丝，把土豆丝浸泡在水中，把上面的淀粉去掉。把葱洗净切成段，把红椒切成段备用。把土豆丝清洗两遍，沥干水分备用。

1、炒土豆丝不需要过水。正确的方法是先将土豆丝用清水洗两遍，然后在清水中加入少许的盐和醋浸泡10分钟左右。清洗两遍的作用是洗去土豆丝表面的淀粉，这样可以防止土豆丝氧化而发黑；用盐和醋浸泡过的土豆丝炒出来会更清脆，不易变软。炒土豆丝的做法示例：把土豆清洗干净，切成丝。

2、展开全部应该凉水过一下，不然炒起来会很粘，这是因为土豆里的淀粉的原故。做法如下用料土豆2只、青尖椒 2个、干辣椒少许、干花椒少许、油适量、盐适量、鸡精适量。

3、应该凉水过一下，不然炒起来会很粘，这是因为土豆里的淀粉的原故。做法如下用料土豆2只、青尖椒 2个、干辣椒少许、干花椒少许、油适量、盐适量、鸡精适量。

4、土豆切丝过清水捞出沥干备用。小米椒切碎备用，蒜子切碎备用，葱切碎备用。起锅烧热水至沸腾。倒入土豆丝过水，土豆丝变色后捞出沥干水分备用。大火起锅热油，然后倒入小米椒碎和蒜子碎爆香。倒入土豆丝翻炒均匀，放入些许盐，再次翻炒均匀，放入一勺醋，翻炒均匀即可出锅。

2、削皮后用清水冲洗干净，沥干水分。土豆切丝：切丝是清炒土豆丝的关键，丝的粗细均匀，直接影响着口感。推荐使用切丝器，可以快速、均匀地切出细长的土豆丝。没有切丝器的，也可以用刀手工切，但要注意保持丝的粗细一致。焯水：将切好的土豆丝放入沸水中焯烫 1-2 分钟，捞出沥干水分。

3、土豆和青椒洗净。将土豆用擦丝器擦成丝状。擦好的土豆丝用水泡下洗净淀粉。青椒去蒂去籽，把里面的白色的筋去掉。青椒切成细丝。锅内倒油后放入葱花爆香。倒入土豆丝翻炒至透明。加入适量醋炒匀。倒入青椒丝翻炒断生。加入热炒鲜露，快速翻炒均匀。

步骤1 准备好原材料：土豆清洗去皮切丝，过水洗掉表面的淀粉，滤干水分。将剥好的蒜头拍碎，葱切小段备用。步骤2 热锅，放入两勺油，待油9成热(其实越热越好，但是有人说食油过热致癌，折衷一下)，放入葱蒜爆香。

先焯水，不过是焯冷水，千万不要放在沸水中焯，不然会影响土豆丝的爽脆口感。

注意事项：炒土豆丝时不宜盖锅盖，以免土豆丝出水变软。此外，炒制过程中要不停翻炒，防止糊锅。通过以上步骤，你可以做出一道口感鲜美、爽脆可口的清炒土豆丝。总之，关键在于控制好火候和时间，以及提前处理好土豆丝，去除多余的淀粉，这样才能保证最终的成品既美观又美味。