土豆炖牛腩的正宗做法（西红柿炖牛腩怎么做）

今天给各位分享土豆炖牛腩的正宗做法的知识，其中也会对西红柿炖牛腩怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

土豆炖牛腩怎么做

1、处理牛腩：冷水下肉，水烧开后关火，打捞牛腩去除多余脂肪。土豆切块备用。准备辅料：葱切小段 生姜切丝 冰糖敲碎成小块即可。炒糖色，锅中加橄榄油约10ml，小火热油，加入冰糖翻搅至糖色变深时加入牛腩，均匀翻炒，翻炒过程保持中火。

2、煮熟的牛腩切块。具体方法如下图所示：土豆切滚刀块。具体方法如下图所示：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。具体方法如下图所示：加入适量的水。具体方法如下图所示：加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。

3、牛腩切大块。土豆切大块。青红椒切粒。牛腩冷水下锅。水开撇去浮末。捞出过凉水洗净沥干。准备酱料，准备香料，锅中油热下入姜片炒香。下牛肉煸炒，炒干水分后下豆瓣酱炒出红油。下入香料翻炒，出香味后下火锅底料和蚝油，下入老抽上色，啤酒半瓶继续翻炒，再加入开水盖过牛肉。

4、牛腩炖土豆简单又好吃的做法如下：材料准备：牛腩2斤、生姜、葱段适量、桂皮、八角、香叶少许、料酒1勺、老抽1勺 、生抽2勺、蚝油1勺 、盐、糖少许、土豆3个等。牛腩切大块。土豆切大块。青红椒切粒。牛腩冷水下锅，加入适量料酒去腥。水开撇去浮末。捞出过凉水洗净沥干。

电压力锅土豆炖牛腩做法

准备材料，牛腩切块，土豆和西红柿分别去皮，切块。牛腩冷水下锅，可以放几粒花椒。大火煮开，去除杂质。用流水冲洗干净，捞出。将牛腩放入锅中，大火收干水份。加一小勺油，放入姜蒜洋葱，辣椒，八角，炒香。放一勺白糖翻炒，注意火候，不要糊锅。放一勺料酒。

步骤11：将去皮后的土豆切块，放入锅中。 步骤12：取适量牛肉放在上面。 步骤13：加入盐。 步骤14：加入清水，将土豆焖熟。 步骤15：装入容器中，撒上香菜就可以吃啦。 步骤16：成品图。

插电，选择“牛羊-标准”，大概这个过程是30分钟，电压力锅工作结束后，我一般都等它自然排气，正好可以再焖一小会儿。焯水的时候要用凉水，因为我们买的牛肉里面有血水，要将牛肉中的血水逼出来，用热水外面一紧缩，血水出不来，会有异味的。注意事项 炖牛肉，一般选择牛腩或牛肋，口感好。

土豆炖牛腩怎么做?

煮熟的牛腩切块。具体方法如下图所示：土豆切滚刀块。具体方法如下图所示：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。具体方法如下图所示：加入适量的水。具体方法如下图所示：加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。

牛腩切成块后焯水 焯好水的牛腩放入锅中 加入调料，水和香叶、八角。

下牛肉煸炒，炒干水分后下豆瓣酱炒出红油。下入香料翻炒，出香味后下火锅底料和蚝油，下入老抽上色，啤酒半瓶继续翻炒，再加入开水盖过牛肉。调入底盐，鸡精，放入葱节。压力锅上气后转小火压15分钟。放气后入土豆继续，上气压两到三分钟。放气后转入炒锅料，大火收汁。青红辣椒稍微过一下油增加色泽。

土豆炖牛腩的做法步骤图文?

1、适量 土豆炖牛腩的做法 买回来的牛腩冷水浸泡1小时，泡出血水，反复清洗几遍，压力锅加入适量的水，放入牛腩，加些葱、姜、花椒、大料，大火烧开，压15分钟左右，出锅捞出，感觉不错，大概真的是小牛。

2、土豆炖牛腩的具体做法如下：把胡萝卜洗净，切块。把土豆去皮，切小块，扔水里泡一下去除淀粉。热锅冷油把胡萝卜煸一下，这样有利于散发多一点的维生素A。把蚝油，料酒辣椒酱油，大蒜，牛肉，胡萝卜，土豆，放入砂锅里面。加入水大火烧开，转小火闷煮40分钟。

3、牛腩两斤切成小块，做这道菜只用一半的量。 冷水放入牛腩，加葱结、红花椒、姜片、香叶、料酒煮两三分钟。 煮好的牛腩冲去浮沫，沥干水份。 取适量牛腩放入高压锅中，加姜块、八角、桂皮、豆瓣酱。 再加入适量清水、生抽、老抽，上盖煮至冒气后转小火压12分钟。

土豆炖牛腩怎么做,才能软烂好吃肉质不柴?

1、调入适量的食盐，适量的生抽调味，适量的老抽上色，再加入一勺香醋，为什么加入香醋？这是大厨不传的秘诀，加入香醋后的牛腩，更容易煮软烂。大火烧开，水开后我们把牛腩连同汤汁转人到砂锅中 盖上盖子，先大火烧开，水开后转小火，慢炖40分钟。

2、翻炒过后移到砂锅中，加热水没过牛肉，接着放入几粒山楂干，目的是起到酸化的作用，牛肉更容易软烂，然后盖上锅盖，大火烧开转中小火炖煮。由于砂锅保温及传热效果好，牛腩大概四十分钟左右就接近软烂了，倒入切好的土豆块儿、调入食盐，继续中小火炖煮。

3、牛腩两斤切成小块，做这道菜只用一半的量。 冷水放入牛腩，加葱结、红花椒、姜片、香叶、料酒煮两三分钟。 煮好的牛腩冲去浮沫，沥干水份。 取适量牛腩放入高压锅中，加姜块、八角、桂皮、豆瓣酱。 再加入适量清水、生抽、老抽，上盖煮至冒气后转小火压12分钟。

4、第十步：盖上盖子小火在高压锅里压20分钟即可，压好后我们打开锅盖看看，好香呀，牛肉块软烂好吃，这样做好后可以吃面、烩菜、土豆烧牛肉，下面我们就做这道土豆烧牛腩。第十一步：土豆去皮切成块，用清水淘洗两扁，目的是去除淀粉，控干水分放入油锅里炸至金黄捞出空去油，这样做的土豆不会成泥。

牛腩炖土豆怎么做好吃又简单

1、牛腩切大块。土豆切大块。青红椒切粒。牛腩冷水下锅。水开撇去浮末。捞出过凉水洗净沥干。准备酱料，准备香料，锅中油热下入姜片炒香。下牛肉煸炒，炒干水分后下豆瓣酱炒出红油。下入香料翻炒，出香味后下火锅底料和蚝油，下入老抽上色，啤酒半瓶继续翻炒，再加入开水盖过牛肉。

2、配料如下：牛腩（或牛肉）二斤（均匀荤素配比下，四升的陶瓷焖罐正好做满一罐），土豆一斤（也可以加萝卜、胡萝卜）。红酒三分之一瓶，冰糖单手一小把，生姜一大块，大蒜大半个，八角，桂皮，香叶，丁香5粒（丁香味重少量足矣），花椒，生抽，老抽，盐。味精不要也没事。热水瓶一壶热水。

3、煮熟的牛腩切块。具体方法如下图所示：土豆切滚刀块。具体方法如下图所示：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。具体方法如下图所示：加入适量的水。具体方法如下图所示：加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。

4、处理牛腩：冷水下肉，水烧开后关火，打捞牛腩去除多余脂肪。土豆切块备用。准备辅料：葱切小段 生姜切丝 冰糖敲碎成小块即可。炒糖色，锅中加橄榄油约10ml，小火热油，加入冰糖翻搅至糖色变深时加入牛腩，均匀翻炒，翻炒过程保持中火。