蒜苗回锅肉的做法（蒜苗回锅肉的做法最正宗的做法）

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炒回锅肉的做法,蒜苗炒回锅肉怎么做好吃

半小时耗时简单难度蒜苗回锅肉的做法步骤 1 猪肉，蒜苗洗净。

回锅肉食材：五花肉、蒜苗。制作：五花肉冷水下锅，加花椒粒，姜片，料酒，煮熟至筷子能扎透。捞出切成薄片备用。中小火把肉片煸出油，加一勺豆瓣酱，一点白糖，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，半勺蚝油。倒入蒜苗炒至断生。

五花肉炒至自己喜欢的程度，入姜蒜豆瓣料酒老抽花椒炒至出香味时即可。四川正宗的回锅肉这里是需要豆豉的，大北京有些超市没有这里就省了。6 炒出香味后入蒜苗。先入锅蒜苗头炒至四五分熟再下锅蒜苗叶，避免蒜苗叶被炒死影响口感。7 最后香喷喷的蒜苗回锅就做好啦，起锅即可。

准备蒜苗、五花肉洗净。蒜苗摘去尾，去老头，洗净切寸段。五花肉放入锅中煮15分钟，捞出。稍冷切成肉片，待用。锅多放点油，热油放入肉片，煸成七成熟，倒入料酒。放入老干妈。炒匀后，沥干捞出。锅内剩油，放入蒜苗、盐，煸炒放一点水，焖一会。烧煮后，放入肉片。

千张蒜苗回锅肉的做法步骤 1 把肉冷水入锅，加点料酒，水开后，打掉浮沫，大约20分钟左右煮熟捞出，冷却后切薄片备用。其他的千张切约1厘米宽的丝，大蒜切片，蒜苗切马耳朵状的小段。（最好把蒜白和蒜叶分开放，方便下锅）。2 锅中倒少许油，放入肉爆出油来，肉呈浅黄色微卷状即可。

1、首先准备好以下食材：五花肉500克，蒜苗半斤，姜、蒜、花椒，白糖，酱油，豆瓣酱，盐和味精等。第一步：准备好以上食材后，将五花肉洗净，然后放入锅中，倒入清水，煮10分钟左右捞出，中间最好把肉翻动一下。蒜苗斜切成段，根部和叶子分开放，姜蒜切片，煮肉的水开后，将一半的姜片入锅中，去肉腥味。

2、蒜苗回锅肉的做法步骤 1 猪肉，蒜苗洗净。

3、蒜苗回锅肉【所需食材】二刀肉400克、姜片适量、小葱适量、青花椒几粒、高度白酒适量、蒜苗300克、豆豉几粒、甜面酱5克、豆瓣酱5克、菜籽油适量、白糖少许、酱油5克。【做法步骤】首先准备二刀肉400克，也叫臀尖，这样的肉肥而不腻，吃起来好吃。

4、蒜苗回锅肉的做法如下：五花肉350克、大蒜100克、豆豉2克、郫县豆瓣酱一汤匙、甜面酱一汤匙、生姜5克、小葱少许、料酒20克、白糖5克。五花肉洗净，准备葱姜。先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净。再倒入热水里加入料酒，葱姜一起煮20分钟后熄火待凉。

1、蒜苗切成小段，根部和叶子分开放，等一下分开下锅，因为叶子熟得快，一起放就炒老了。五花肉切成薄片，用生抽，料酒，姜粉，黑胡椒腌五分钟。

2、首先准备二刀肉400克，也叫臀尖，这样的肉肥而不腻，吃起来好吃。锅洗净烧干，下入二刀肉，烫制猪皮，这样一可以去除汗腺中的腥味，二能有效去除猪毛，这一步很重要，必不可少，烫到微黄发黑就可以了。

3、好吃不油腻的蒜苗回锅肉具体做法如下：猪肉加姜片和八角同煮，煮沸后撇去浮沫，烹入料酒，沸20分钟后关火，焖一夜。蒜苔洗净，切段备用。煮好的五花肉切片备用。姜蒜切片，郫县豆瓣剁几刀备用。平底锅里倒一点点底油，放入肉片煸至金黄出油(肥而不腻就靠这步了) 。

4、猪肉洗净沥干水，然后加入一勺盐，大葱叶，姜片，少许白酒，加水漫过食材煮制五分钟，捞出冷却后切片备用。姜蒜小米辣，蒜苗切段备用。做法：热锅下油，下入猪肉翻炒出油，加入一勺豆瓣酱。加入姜蒜、豆豉，下入半勺鸡精，少许糖，小米辣翻炒均匀两分钟。下入蒜末，翻炒均匀起锅。