冰皮月饼 （冰皮月饼 大全）

本篇文章给大家谈谈冰皮月饼图片，以及冰皮月饼图片大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

用粘土做月饼的方法

大家好，中秋节悄拿逗已经过去了，启卖相信很多小朋友都吃到美味的月饼了吧，今天我们的一位小粉丝私信小编说还想要月饼的制作 解教程，今天小编快马加鞭联系了我们手工老师给大家带来了一个冰皮月饼制作 解教程，希望大家能够喜欢！

制作教程

（1）取出粉色粘土揉成圆球状

把圆球状的粉色粘土压扁

作为月饼胚

用齿刀在月饼胚上刻出竖条纹

然后取出玫红色粘土搓出细长条

（2）用丸棒工具在细长条的粘土上压出花纹边路

将花边黏在月饼胚的一周，如 6

取出黄色粘土搓出水滴形

用齿刀把黄色粘土按压出心形

把心形的黄色粘土装饰到月饼上

我们的冰皮月饼就做好了

好了，今天的冰皮月饼就做好了，明天小编还会给大家带来更好看更有趣的教程，如果你也想成为手工达人，点击关注，加入我们吧！

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罗弗—安全超轻粘土倡导者

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用粘土做冰皮月饼

冰皮流心月饼做法

中秋节的月饼花样实在太多，不知道大家都喜欢什么馅的呢？冰皮月饼怎么样，不用烤箱，简单易上手哦！

【所需食材】

• 冰皮材料皮态基：糯米粉60克，粘米粉40克，澄粉40克，白糖50克，玉米油20克，牛奶250克。

• 奶黄馅：鸡蛋2个，白糖60克，牛奶60克，淡奶油40克，中筋面粉25克，澄粉25克，奶粉20克，黄油30克。

• 另外还需要适量的熟糯米粉

① 先来准备冰皮。把冰皮材料里所有食材混合均匀。搅拌至完全看不到干粉颗粒了以后，上蒸锅隔水蒸熟。上面要扣个盘子，或者蒙上耐高温保鲜膜，防止多余的水蒸气滴进来。大火蒸20分钟，水开后计时。

② 接着来做奶黄馅。奶黄馅食材里除去黄油以外的所有食材先混合均匀，然后过筛一遍，因为会有一些细小的颗粒，很难搅散，会影响口感。过筛完以后，再把黄油加进去。然后隔水加热至凝固，中途多搅拌，直到成黏稠糊状。这样隔水加热不容易糊底，但是比较费时间，如果想要快一点熬好的话，还是直接用厚底小奶锅加热吧，不过一定注意，火不能太大，别烧糊了。

③ 然后蒙上保鲜膜，晾冷以后放冰冻室，冻大概一小时左右，冻硬一点比较好包。燃谨

④ 冰皮蒸熟以后，稍微晾冷一点，不烫手了以后，揉成光滑细腻的团。要趁热揉，不然凉了就揉不好了。然后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏一小时。

⑤ 然后炒一点熟粉，一会压模的时候用来防粘。一勺糯米粉，小火炒至颜色微黄，能闻到浓浓米香就可以了。

⑥ 接下来包馅。先把冰皮面团分成45克每份，正好能做10个。奶黄馅分成30克左右每份，也正好是10份。都搓圆备用。

⑦ 把冰皮面团放手心按扁，整成中间稍微厚点，边缘稍微薄点的大片状。然后包上奶黄馅，像包包子那样包紧收口。最后再四周抹上薄薄一层熟糯米粉，用模具压出花形就可以了。

⑧ 冰皮非常细腻软糯，奶黄馅香甜可口，带点流心，搭配起来口感非常好。吃不完的密封起来，三两天都不会闭缓变硬的哈！

水果冰皮月怎样做好吃？

冰皮水果月的做法

步骤step

1

准备好所需食材，网上有卖冰皮月饼粉，省去了复杂的制作冰皮的过程，简单实用哦

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2

将200g的冰皮月饼粉取出倒入碗中

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3

倒入80g温开水，冷水达不到让粉末成型的效果（温水和冰皮月饼粉的比例是1:2.5）

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4

用筷子搅拌一下

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5

搅拌均匀后用手匀速的像和面一样捏紧实，此时洪荒之力不出更待何时

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6

和好的冰皮套上保鲜膜，放置一旁待用

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7

接下来要做的是冰皮月饼里的馅，这次选用的是自制红豆沙馅，先将红豆放入清水中，泡1个晚上

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8

泡过后的红豆洗净放入高压锅中，高压锅中的水以盖过红豆的1-2厘米为准

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9

因红豆泡过1晚，所以压15分钟即可开锅，开锅后红豆应达到软烂，没泡过的红豆也可压久一点

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10

将软烂的红豆用勺子压碎，加入适量水，用滤网将纯正的红豆原汁过滤到碗中，这样还能将多余的红豆皮一同过滤出去，最后制成的红豆沙的口感就会更加的柔顺哦

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11

又见土方子三只咸鱼红糖，这次小编用的是纯正原味红糖，压碎即可

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12

将红糖加入过滤好的红豆汁中进行搅拌，红豆配红糖，营养大升级

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13

热锅，放入玉米油，油热后倒入红豆汁，此时还比较的稀（此过程豆汁会比较“调皮”，请做好防护工作）

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14

中小火慢慢的煮，煮的过程中需要一直的翻动，以免受热不均匀导致红豆沙有些许糊味，炒至红豆沙能逐渐成型后即可盛出

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15

待冷却后红豆沙就算完成了，做好的红豆沙用不完还可以放入冰箱中，非常容易保存

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16

取出先前准备好的冰皮，揉成长条状，撒宴正埋上一些熟糕粉以免粘手，准备进入任人宰割状态

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17

用刀将冰皮切分成11个大小等同的冰皮块（切的时候眼神不是很好，一脸幽怨）

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18

将之前的红豆沙馅和切分好的冰皮块一同挪成11个小圈圈？他们是等量晌蚂的关系，25g：25g

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19

擀开一个冰皮包入馅

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20

包好后的冰清橡皮红豆沙裹一层熟糕粉，放入模具中压紧实，顺着模具压就完成了

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21

自己动手，丰衣足食，满满的都是爱有木有！放入冰箱冷藏一段时间口味更佳哦

家庭制作冰皮月饼的简单做法

冰皮月饼

清热解毒

抗菌抑菌

降血脂

保护肾脏

抗过敏

润肺生津

润肺止咳

抵抗力

健脾

健脑安神

缓解腹泻

今年中秋 次自己做月饼，尝试了广式五仁月饼、豆沙改搭月饼、苏式鲜肉月饼。今天来挑战冰皮月饼，君之老师的方子，50克月饼模11个量。”

用料

主料

绿豆内馅-脱皮200克

白砂糖内馅50克

糯米粉45克

粘米粉35克

澄粉20克

辅料

内馅-麦芽糖

25克

内馅-黄油

50克

植物油

18克

牛奶

185克

糖粉

50克

冰皮月饼的做法

1.

制作冰皮:将牛奶、植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）、糖粉倒入碗里，搅拌均匀

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2.

糯米粉、粘米粉、小麦淀粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀

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3.

混合好的粉浆，过筛1-2遍

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4.

过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟

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5.

蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀,面糊冷却后使用。同样，如果想尽快冷却，可摊薄在盘子里，放入冰箱，面糊冷却的时间将绿豆馅炒好备用

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6.

准备一些糕粉，如果没有现成的糕粉，将糯米粉放入锅里小火翻炒，炒到轮首微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。冷却后即为糕粉

7.

冷却后的冰皮面糊与绿豆馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作50克的月饼，则冰皮分成30克1份，绿豆馅分成20克1份

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8.

手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁，绿豆馅放在冰皮上

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9.

用冰皮把绿豆馅包起来，收口捏紧

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10.

月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾核桐拿在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来

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11.

把包好的面团放入月饼模，提压出月饼形状到盘子里

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12.

到这一步，冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳

冰皮月饼成品

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超好吃的月饼有哪些-超好吃的月饼推荐

立秋之后距离中秋节越来越近啦，节日的气氛已经到来，不少小伙伴们都已经开始准备购买中秋月饼，那么超好吃的月饼有哪些？我为大家精心整理了超好吃的月饼推荐，大家在过中秋节时都会吃月饼，赶快来抢先查看吧！

1、云南特产-云腿月饼宣威火腿月饼

云腿月饼

里面夹着醇香的瘦火腿粒和油润的肥肉粒，混合着蜂蜜和糖，油而不腻，咸甜相间，每一口酥皮融合着馅料，味道炒鸡丰富～

2、花园五月田-流心奶黄月饼

绵密沙软的流心奶黄内馅，油润细腻，我看着 都直流口水，流心真的让人无法抵抗呜呜，花园五月田真的太优秀了!不愧是大明星张馨予都点名夸过的店铺!

3、糕叔家日式和果子七夕礼盒

它口味更是不赖哦!八枚不同口味，丝滑软糯不甜腻，有颜有料还有好味道～还在发愁七夕和中秋礼吗，快把这款高颜值的小糕点送给你爱的ta～

4、广式流心冰皮月饼6个装

广式月饼这么多年的月饼老大位置真是屹立不倒的呀～

这款广式月饼是冰皮流心的呦，光是外皮就超级好吃啦!口感像雪媚和野誉娘一样细腻软糯，超级好吃～

5、自己动手：冰皮月饼粉-家用免蒸自制制作彩色雪媚娘套餐

对新手超友好der，只要将冰皮月饼预拌粉加入适量的水搅拌揉搓，大概五分钟就可以拥有光滑的面团哦!还可唤段以根据喜好做不同的颜色和口味，馅料什么的当然是由你决定啦!百分百成功喔，厨房小白也能轻松搞定!

6、河南特产-卢师傅月饼清真月饼-传统花生芝麻酥

最近看吃播种草了卢师傅，这种酥皮月饼的口感实在是太妙了!

花生酥和椰蓉味像饼干一样干干脆脆，是我最爱的两种!

一口掉渣，香酥可口。

浓浓的花生香，黑芝麻酥里也有好多花生，细细的黑芝麻和花生碎搭配起来超级赞!酥脆的外皮和丰富的内馅口感融合得十分完美，这个酥皮月饼你们一定要去试一试!

7、三禾北京稻香村广式细沙小月饼

近年来网红糕点真真是层出不穷滴，但在我心脊弊中，稻香村这种传统老牌糕点的味道是无可比拟的。

稻香村这款广式细沙月饼，冰皮泛着油光，整体月饼很软糯，是很经典的广式口感!

最爱咸蛋黄的我当然不能错过这款啦!

饱满的两个整颗咸蛋黄和月饼的细腻松软融合，也太满足啦!

8、大白皮月饼-苏式酥皮伍仁月饼

有爱吃苏式月饼的小伙伴吗～

苏式月饼是童年的味道没错了!咬一口就香得掉渣，苏式月饼的酥皮真的是独一无二!关键是一点儿不腻!

我最爱红豆馅儿，清香宜人，甜而不腻全家老少都爱吃!什么网红月饼和这口淳朴的味道一比，都稍显逊色了些。

9、榴天王-猫山王榴莲流心冰皮月饼

让我康康这么浓郁的榴莲味儿是从哪里来!

榴莲冰皮月饼，榴莲爱好者感动到哭，榴莲终于涉足月饼这一领域了吗～

饱满的榴莲果肉被薄薄的冰皮包裹着，内馅丰富到要溢出来!

一口下去全是榴莲的满足感，好吃到哭!