五仁月饼图片（五仁月饼图片大全大图）

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为什么五仁月饼年年招嫌弃?

五仁月饼之所以被黑，个人觉得有三个原因：五仁月饼馅最实在，掰开以后瓜子是瓜子，核桃是核桃，花生是花生……很难作假。而对于这种纯粹的表现方式来说，已经影响了一些人的利益。五仁月饼没有新意，没有噱头，很难卖上高价。

第经典口味不具被黑其实，五仁月饼作为月饼中最传统的口味，在招黑之前一直都是大众喜爱的月饼之一，也是老一辈人习惯的口味。

五仁月饼仍是无法替代的，扎根于心的，他就是代表着中秋，代表着家乡，代表中华民族心底的那一份温柔。所以也不愧它是月饼中扛把子的存在了。

长期相伴的“五仁月饼”怎么就成了人们吐槽和戏谑的对象呢？精选原料、悉心制作的“五仁月饼”怎么就成了招人嫌弃的口味呢？月饼的口感主要取决于月饼所用馅料，传统的“五仁月饼”馅料一般为商家自己调配，因而不同商家，五仁月饼的口味不尽相同。

北方月饼的做法

g 红糖 60g 花生油 80g 水 80g 辅料 小苏打 2g 步骤 用料：中筋粉200克，红糖60克，花生油80克，水80克，小苏打2克 将花生油放入微波炉加热后晾凉，备用。小苏打与面粉混合过筛，备用。水与红糖一起倒入锅中。煮开后晾置85度。将60克花生油倒入面粉中，稍微混合。

自制五仁月饼的做法步骤 备好材料。瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可。黑芝麻炒熟即可，花生在锅中炸熟即可。锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g搅拌均匀。

【具体做法】：先来做五仁月饼馅儿。各种干果要提前炒熟或是烤熟，花生的红衣一定要去掉，核桃皮不用去。然后把所有的个头比较大的坚果都要切成小粒但不要太碎，可以用绞肉机也可以用剪刀慢慢剪开，把果脯和葡萄干切成小粒待用。

【五仁月饼、黑芝麻月饼】准备食材：中筋面粉2奶粉20克、转化糖浆150克、枧水3克、玉米油50克。准备配料：五仁馅500克、黑芝麻馅适量。详细做法：蛋液倒入碗里用快手搅散待用。盆里加入转化糖浆、枧水和玉米油搅拌均匀，然后过筛入低筋面粉和奶粉。

将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5：4：14：1。2把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。3把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。4将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。

你喜欢吃月饼吗?

一：有些口味比较爱吃。从刚开始的老式月饼，到现在味道独特的月饼，出现了很多的口味，尤其是对于我们中国这种吃货来说，还是深受喜欢的。有些月饼的口味并不是很好吃，而且质地比较硬，但是有些口味还是很不错的，可以当做小点心吃，日常馋了吃几个都是可以的。二：吃多了会比较腻。

中秋节当然吃月饼了，蛋黄月饼，还有莲蓉月饼，五仁月饼，都很好吃。

，五仁馅月饼是儿时的回忆，也是我喜欢吃的一种月饼。小时候最常接触到的，就是五仁馅月饼。五仁馅月饼虽然看似普通，但其实用料非常扎实……芝麻、花生、果仁，各种美味聚合在一起，使得五仁馅月饼的口味非常好，这也是这种月饼经久不衰的根本原因。

一，各式各样的月饼，我喜欢吃的还是首选五仁月饼，不是月饼，营养也比较丰富，现六也比较齐全，有花生，核桃，葵籽，青红丝，有莲子，有冰糖，五仁的月饼即使传统的月饼也是很营养，也很丰富，馅料也比较齐全，所以还是喜欢吃五仁的月饼。

五仁月饼馅放什么又油又软

花生仁50克 核桃仁40克 瓜子仁40克 黑芝麻25克 葡萄干30克 麦芽糖1勺 麻油60克 盐1克 面粉40克 白糖50克 腰果20克 花生米小火炒熟去皮 面粉小火炒熟，面粉变成褐色即可 核桃仁，腰果，黑芝麻，瓜子仁小火炒熟 花生米，核桃仁，腰果切成很小的碎块。

五仁馅 用料：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁各100克，冰糖50克，白糖350克，猪油150克，青红丝50克（没有可不放）熟面粉100克 制法： 将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。

熟花生，熟杏仁，腰果，用擀面杖敲碎 。冰糖也是用擀面杖敲碎。 敲好的熟花生，杏仁，腰果放入容器里，加冰糖，糖浆，玉米油，熟芝麻。 然后倒入糯米粉，凉白开，搅拌均匀，把馅儿揉成团 。糖浆里加枧水，加花生油，搅拌均匀。 准备奶粉和面粉。 把奶粉和面粉倒入糖浆水里。

再分次的倒入熟糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止。转化糖浆70g，花生油25g，碱水1g倒入盆里搅拌均匀。倒入低筋粉和吉士粉搅拌。揉成团，室温放置1小时。五仁一个为57g揉成团，皮一个为18g揉成团。1取一个皮，放入一个五仁馅。1从下往上推。1包起来。

花生、芝麻等现炒，拌陷时可以加入白砂糖、蜂蜜、色拉油，葡萄干、蜜枣、瓜子仁等干果可以根据个人的喜好添加，拌馅料时边搅拌边加入少量清水。五仁月饼配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带。

皮是65g一个，先放油和鸡蛋，糖，搅拌均匀再加面哦，揉均匀，放置一小时包更容易些。馅料30g一个，这个可以根据个人喜好调整的，一样先放油和糖，然后加坚果最后放面，搅拌感觉能揉出小球就好了，建议所有原料放凉了在和馅。

厚皮五仁月饼做法,老式广东厚皮五仁月饼的做

1、老式五仁月饼的做法 黄油室温下软化，加入白砂糖、全蛋液。电动打蛋器充分打发至发白膨胀两三倍大，呈羽毛状。加入稻米油或玉米油，继续用电动打蛋器搅打至粘稠，如上图。筛入低粉，用硅胶刮刀拌匀和成面团，期间根据面团情况，调整低粉的量，范围在加减10克以内，成功的面团无油分渗出。

2、先准备五仁馅料，生的坚果仁放在烤盘里，在烤箱里175度烤15分钟左右烤熟，期间注意翻面，以防烤糊。花生仁和核桃仁稍放凉后轻搓去除外皮，蔓越莓干提前凉开水泡软，泡开后沥干水份切碎备用，白芝麻如果是生的，需要提前炒熟。

3、传统广式五仁月饼的做法 因为面需要醒，所以先和面。

4、食材：转化糖浆90克、花生油30克、枧水1-2克、中筋面粉120克、奶粉5克、松子仁40克、核桃仁40克、美国大杏仁40克、白芝麻40克、黑芝麻40克、葵花籽仁40克、南瓜子仁40克、糖冬瓜40克、白砂糖60克、花生油35克、高度白酒12克、水80克（可适当、熟糯米粉115克、鸡蛋1个。

5、做法 1，将转化糖浆和枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌匀。2，另拿一个容器中筛入三分之二的面粉，倒入拌匀好的转化糖浆和枧水。3，加入花生油，用橡皮刮刀大致拌成粘稠状。4，盖上保鲜膜，松弛45分钟，再将剩余的面粉筛入松弛过的面团里，用刮刀拌匀至面团表面光滑，再次盖上保鲜膜松弛20分钟。

6、传统广式五仁月饼步骤1 传统广式五仁月饼的做法大全 饼皮：月饼专用粉110克，奶粉5克，转化糖浆75克，碱水1克，花生油25克 馅料：传统广式五仁馅180克 步骤2 制饼皮： 糖浆倒入大碗，加入碱水，充分搅拌均匀。

五仁馅月饼的做法大全

将花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁分别烤熟。将烤熟的花生仁、核桃仁与冰糖分别擀碎。将擀好的花生仁、核桃仁与冰糖同瓜子仁、松子仁、芝麻仁、白糖、猪油、青红丝、熟面粉和在一起，揉搓均匀即可。

步骤：先将各种干果仁处理好，所有的干果在使用之前都需要先烤熟。将干果放入烤箱，160度烤5-8分钟左右，烤出香味即可（白芝麻要烤到颜色发黄）。烤好的干果冷却后，将核桃仁、腰果切成小碎块。不同的干果烤的时间可能不同，尽量将不同种类的干果分批烤熟，不要一起放入烤箱。

皮制作过程：麦芽糖醇液、碱水先搅拌均 匀；生油加入1内搅拌均匀；面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁 润；面团醒30分钟后再使用。馅料：无糖五仁馅 40000克制作过程：月饼皮、馅比重2：8。

将熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎。再将这些碾碎的五仁和熟面粉拌匀。放入玉米油，蜂蜜，糖，盐和适量的水拌匀，可以捏成团就可以了。把五仁馅揉捏成10个小团子。