炸年糕的做法（炸年糕的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈炸年糕的做法，以及炸年糕的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎么做炸年糕?

1、炸年糕的制作方法是：材料：- 年糕 500克 - 鸡蛋 1个 - 面粉 50克 - 红薯淀粉 50克 - 油适量调料：- 盐适量 - 糖适量 - 生抽适量 - 老抽适量步骤：将年糕切成长条形或菱形，用清水洗净并用厨房纸吸干水分。把鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。

2、白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）6 放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒）7 初冬时节，那个风不用2天就吹干了。8 锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好）9 开始享用了。

3、年糕的做法有很多，蒸、炸、炒、煮等等，今天，就来告诉大家酥脆可口的炸年糕怎么做好吃。海鲜酱炸年糕用料：年糕海鲜酱葱花胡椒粉做法年糕洗净，切片，沥干热锅入油，油热后放入年糕片，炸到年糕变软，筷子能轻易插入年糕即可。

1、了解炸年糕的做法家常炸年糕材料A：年糕250公克。材料B：低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc。年糕切成拇指大小的条状备用。将材料B的`低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

2、炸年糕糕米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。【做法】1．将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。2．将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。

3、炸年糕的制作方法是：材料：- 年糕 500克 - 鸡蛋 1个 - 面粉 50克 - 红薯淀粉 50克 - 油适量调料：- 盐适量 - 糖适量 - 生抽适量 - 老抽适量步骤：将年糕切成长条形或菱形，用清水洗净并用厨房纸吸干水分。把鸡蛋打散，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。

4、用料：芝心年糕200克、牛油30克、马苏里拉奶酪条30克。步骤：烧开水，放入芝心年糕，五分钟左右就好，捞起。锡纸盆底部放入牛油。年糕趁热放到牛油上，牛油自然化开，鲜蘑黑胡椒粉和盐调味。撒马苏里拉奶酪条。空气炸锅无需预热，160度十五分钟即可。吱吱作响的芝士烤年糕出炉啦。

5、空气炸锅版炸年糕是一种利用空气炸锅这种厨房电器来制作的健康小吃。传统的炸年糕通常需要将年糕片放入油锅中油炸，这样虽然味道香脆可口，但是油脂含量较高，不太适合追求健康饮食的人群。使用空气炸锅则可以大幅度减少油脂的使用，制作出低脂肪的炸年糕。

6、先将年糕切片，空气炸锅180℃，5分钟翻面，再炸5分钟完成。 2 接着将年糕切片，放入油锅煎炸至金黄；最后配上花生酱做蘸料即可。

炸年糕的做法：食材：年糕4根。辅料：海鲜酱适量、五香粉适量、红辣椒粉适量、芝麻适量。具体步骤：年糕取出用厨房纸擦干表面水分。放入温油中，用中火炸制。炸到表面变脆，年糕变软即可。炸好的年糕，表面刷上海鲜酱，撒上芝麻，五香粉、红辣椒粉即可。

做法：将年糕切成3cm×2cm×0.5cm的长方型小块，用馄饨皮把年糕包起来（如下图）。锅里的油烧到5成热，放入包好的年糕，用中高火炸大约2分钟，装盘。锅里放1碗的水，加糖、红枣烧开后用淀粉水勾芡成汁，再倒入炸好的年糕，翻匀即可装盘。

主料：年糕4条。辅料：耗油适量、番茄沙司适量、味极鲜酱油适量、细砂糖适量、孜然适量、辣椒粉适量、烧烤粉适量、白芝麻适量。步骤：年糕洗净备用。放入空气炸锅，喷少量水和油，120度烤15分钟。期间拿出来翻个面。最后烤软即可。调好一个酱汁。刷在年糕表面。

前言年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。

年糕切成拇指大小的条状备用。将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。