蒜苔炒肉的做法步骤（蒜苔炒肉的做法步骤窍门）

本篇文章给大家谈谈蒜苔炒肉的做法步骤，以及蒜苔炒肉的做法步骤窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

蒜苔炒肉沫怎么做

做法步骤：先调个料汁，加2勺生抽十1勺蚝油十少许盐白糖十1小勺淀粉十半碗清水搅匀备用。洗净的蒜苔切小丁，瘦肉切成肉沫备用。起锅热油，倒进肉沫，炒至金黄，倒进调好的料汁煮至浓稠盛出备用。再次起锅热油，将蒜苔炒香，加少许盐，倒入炒好的肉末炒一起均匀即可。

超下饭的蒜苔炒肉末的做法食材准备好，蒜苔，小米椒，干辣椒，蒜，姜都剁碎～请点击输入图片描述加入料酒，生抽，老抽，盐，淀粉拌匀。

做这道菜不用放盐，因为豆瓣酱的口味本身就比较咸。肉末顺一个方向搅打上劲。

将蒜苔洗干净切成段，可以稍微切长一点点；将五花肉洗干净，锅里放入没过五花肉的水，盖上锅盖，开中火煮10分钟左右；煮肉的同时，可以准备以下配料。

带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，料酒、1小搓花椒，煮开撇去浮沫，转中火煮15分钟左右，直到筷子能轻易插入。辣椒、蒜苔切小段，大蒜切片、五花肉切成薄片。铸铁锅烧热，倒少许油，下肉片中火煸炒至微微金黄。

蒜苔最好吃的7种做法是蒜苔炒肉丝、蒜苔炒鸡蛋、蒜苔回锅肉、蒜苔炒腊肉、蒜苔炒鱿鱼丝、蒜苔溜鸡丝、蒜苔虎皮蛋。蒜苔炒肉丝：肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻，蒜苔切段。在热油锅中先将肉丝炒至变色盛出，在爆香葱，放入蒜苔和辣椒，加一点水把蒜苔炒软。

五花肉冷水下锅煮熟，切片。蒜苔，青椒洗净切段备用。准备郫县豆瓣酱豆瓣酱。肥肉下锅煎至出油。煎至表面微焦滤油捞出。煎肉剩下的油将青椒蒜苔炒至断生，捞出。锅里剩少许油，小火下豆瓣酱炒出红油。加入半勺老抽，还可以加一点儿黑豆豉（少放）。

首先我们需要准备主料猪腿肉，根据不同季节选用辅料也不同，有青椒，蒜苔，豆瓣酱，酱油，甜酱，混合油等等。

蒜苔炒肉做法：备料：蒜苔、猪肉，大葱、干辣椒、花椒。猪肉切薄片腌制，蒜苔切小粒，大蒜、生姜、小葱、小米椒切细。热锅凉油炒肉片至变色，加入姜蒜末和红辣椒丝炒香，再放入蒜苔段炒熟，加盐、生抽、料酒等调料调整口味。当蒜苔颜色鲜绿时关火，装盘上桌。

瘦肉切丝加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟。蒜苔根部切掉，清洗干净，切成小段。热油，瘦肉炒熟，盛出。蒜末、小米辣、葱爆香，下蒜苔炒至断生。下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖、少许食盐、少许鸡精，翻炒入味即可出锅。

蒜苔炒肉准备食材：蒜苔，肉丝，葱姜蒜，青红小米辣。做法 ⒈猪肉切丝，蒜苔洗干净切成小段，葱姜蒜小米辣切段。⒉加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半勺淀粉腌制肉丝，搅拌均匀后腌制五分钟即可。⒊提前准备好料汁：生抽，蚝油，白糖，盐和鸡精。⒋锅热倒油，油热后先把肉丝炒熟盛出备用。

蒜薹炒肉的做法肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。

蒜苔炒肉沫准备食材：蒜苔，肉末。做法步骤：先调个料汁，加2勺生抽十1勺蚝油十少许盐白糖十1小勺淀粉十半碗清水搅匀备用。洗净的蒜苔切小丁，瘦肉切成肉沫备用。起锅热油，倒进肉沫，炒至金黄，倒进调好的料汁煮至浓稠盛出备用。

1、蒜苔炒肉准备食材：蒜苔，肉丝，葱姜蒜，青红小米辣。做法 ⒈猪肉切丝，蒜苔洗干净切成小段，葱姜蒜小米辣切段。⒉加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半勺淀粉腌制肉丝，搅拌均匀后腌制五分钟即可。⒊提前准备好料汁：生抽，蚝油，白糖，盐和鸡精。⒋锅热倒油，油热后先把肉丝炒熟盛出备用。

2、瘦肉切丝加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟。蒜苔根部切掉，清洗干净，切成小段。热油，瘦肉炒熟，盛出。蒜末、小米辣、葱爆香，下蒜苔炒至断生。下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖、少许食盐、少许鸡精，翻炒入味即可出锅。

3、蒜苔炒肉做法：备料：蒜苔、猪肉，大葱、干辣椒、花椒。猪肉切薄片腌制，蒜苔切小粒，大蒜、生姜、小葱、小米椒切细。热锅凉油炒肉片至变色，加入姜蒜末和红辣椒丝炒香，再放入蒜苔段炒熟，加盐、生抽、料酒等调料调整口味。当蒜苔颜色鲜绿时关火，装盘上桌。

4、蒜苔粒炒肉的做法准备食材：蒜苔1把、五花肉和生姜。步骤1：需要将肉洗干净之后，切成肉丁，加入切好的姜末、在碗里倒进适量的生抽、蚝油、盐、少许淀粉一起搅拌均匀。一般来说，将肉放置其中，腌制上15分钟即可。蒜苔洗净之后，只需要切成小段就可以了。

5、蒜薹炒肉的做法肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。

6、步骤准备好所有材料。将肉洗干净，切成肉丝。肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）切好青红辣椒。锅烧热，放入油，烧热。下入肉丝。将肉丝滑熟。

做法步骤：瘦肉切丝加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、少许白胡椒粉拌匀腌制15分钟。蒜苔根部切掉，清洗干净，切成小段。热油，瘦肉炒熟，盛出。蒜末、小米辣、葱爆香，下蒜苔炒至断生。下瘦肉加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖、少许食盐、少许鸡精，翻炒入味即可出锅。

蒜薹炒肉的做法肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。

它就是回锅肉蒜苔炒肉！材料准备：五花肉300g，小葱1棵，生姜1块，料酒2勺，蒜苔300g，豆瓣酱1勺，辣椒酱1勺，菜籽油3ml。制作步骤：五花肉凉水入锅，加入小葱段和生姜片，再加入2勺料酒，烧开以后转中火煮25分钟，能用筷子轻松插透即可。将姜切成姜片。蒜苔切成段备用。