饭店加盟(共11篇)

饭店加盟 第1篇

1.目的

绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量，从而改善公司整体绩效，达到企业的管理目标。

考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。

2.种类和适用范围

实施时间

适用范围

月度考核

该月结束后三个工作日内

餐厅全体管理人员和员工（当月连续休假五天以上者除外）

备注：1、当月休假时间较长的员工，绩效工资的发放标准参见：。

3.月度考核职责

区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。

餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核，副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。

全部考评中，人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施；负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析；负责根据考核结果报批绩效工资；负责考核资料的存档。

考评表一式两份，员工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。

营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的审核。

副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审核。

4.管理规定

实施原则

客观性：考核内容和结果要客观地反映员工的实际情况，考核人应避免由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。

公平性：对同一岗位的员工使用相同的考核标准。

公开性：考核结果在各家分店公示三日。

对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、（培养）提升及淘汰员工。

如图所示：

1～3%4～9%80～90%4～6%1～2%

注：每月aaa员工为1～3%

aa员工为4～9%；

a员工为80～90%；

b员工为4～6%；

c员工为1～2%。

餐厅经理/主管不纳入餐厅计算总数内，副经理、部长/副主管、领班及员工按本店总人数计算比例

考核内容和分值

月度考核主要考核员工的`岗位职责以及工作中表现出来的工作态度（如可靠性、主动性、协助精神等）、工作能力（包括计划性、创造性、解决问题、有效沟通、培训指导、激励下属等能力）和成本意识等；管理人员和基层员工的考核内容各有侧重。

岗位职责的考核内容和标准可结合不同岗位要求，副经理、部长/副主管、领班及员工组侧重于工作质量和工作过程（即行为主导型），餐厅经理/主管侧重于工作结果（即效果主导型）。

分值：

副经理、部长/副主管、领班及员工组：

考核内容

岗位职责

工作态度

工作能力

成本意识

附加项

月度考核

100

±10

备注：“附加项”的考核内容及评分标准见。

餐厅经理/主管:

考核内容

岗位职责

工作目标

工作态度

工作能力

成本意识

附加项

月度考核

100

±10

备注：“附加项”的考核内容及评分标准见。

“附加项”的考核内容及评分标准：

l表彰加分：受到营运部书面公开表扬的个人，可得5分/次；受到公司书面公开表扬的个人，可得10分/次。

l处理扣分：受口头警告者，得-4分/次；受书面警告者，得-8分/次。

考核权限

各管理人员负责对直接下属实施考核，具体见附表一。

第二考核人对第一考核人的考核结果产生异议时，应与第一考核人沟通、达成共识，但第二考核人拥有最后决策权。

第一考核人对第二考核人的最后决策无法接受时，可以越级向上反映或可向人力资源部反映。

考核结果的计算

各单项内容考核均采取得分法，各单项得分之和为该员工的考核成绩。

考核成绩分aaa、aa、a、b、c五个等级:

aaa：工作表现一贯卓越。对公司及餐厅做出卓有成效的贡献，并维持持续的高标准工作质量。该员工是餐厅中最出色的工作表现者。

aa：工作表现经常超出其工作目标所期望的要求。员工对目标能有效地作出反应，并根据情况予以调整，对公司及餐厅作出贡献，是餐厅中比较出色的工作表现者。

a：工作表现符合要求及期望，能圆满地完成任务。是餐厅中稳定表现的成员。

b：工作表现不能达到工作的要求和期望者被列为需要改进的成员。

c：工作表现无法令人满意，员工很大程度上不能

达到工作要求。

各等级对应分值见评估表格。

考核结果的应用

试用期员工的月度考核结果作为其试用期满能否转正的依据。

所有员工的月度考核成绩分别与当月工资中的浮动奖金支付比率挂钩；详见附表二。

考核成绩与公司其它奖励的评定挂钩。

考核成绩作为评选“年度优秀员工”依据之一；年度内，月度有一次以上（含一次）评估为b的，不得评为年度优秀员工。

月度考核成绩为“b”时，第一次发出《工作表现警告书》，为期30天，再次评估，结果为a，警告结束；当年度出现第二次“b”时,再次发出《工作表现警告书》,为期30天，再次评估，结果为a，警告结束；当年度出现第三次“b”时,发出《离职通知书》，立即辞退并不做任何补偿。

月度考核成绩为“c”时，发出《离职通知书》，立即辞退并不做任何补偿。

浮动奖金的发放标准

正常出勤的员工，当月的绩效工资按规定的标准发放。

当月休假时间较长的员工，按如下规定发放浮动奖金：

l在一个月内累计休年假、补休假或其它有薪假达到或超过5天以上者，当月评估级别不得超过a。

l休工伤假者，按相关管理制度执行。

考核结果的分析

绩效考核完毕后，人力资源部应于15个工作日内对考核结果进行归档、整理，并编写《考核统计和分析报告》，内容包括：

l各项结果占总人数的比例；各分店的考核结果是否均衡。

l统计（aaa、aa、a、b、c）的员工比率。

l是否有明显的考评误差出现，及采取何种措施预防。

考核分析结果将作为制定和实施各项人力资源管理政策，如招聘、选拔、培训等的依据。

考核结果的反馈和投诉

员工如对考核结果有意见，可直接找部门负责人申诉；如对部门负责人的解释不服，可找人力资源部申诉。

5.附表

附表一：考核权限

受评人

第一考核人（直接上司）

第二考核人

员工、资深员工

副经理/副主管（部长/领班）

餐厅经理/主管

部长/领班，副经理/副主管

餐厅经理/主管

区域经理/区域主管

餐厅经理/主管

区域经理/区域主管

营运部经理（副）

附表二：考核等级所占人员比例与分值、工资、浮动奖金关系

aaa

所占比例

1%~3%

4%~9%

80%-90%

4%~6%

1%~2%

浮动奖金

130%

110%

100%

50%

50%

6.操作流程

月度考评流程：

直接上司评估与第二考核人确认与被评估人面谈直接上司、第二考核人、被评估人签名分店、人力资源部两方留存

副经理、部长/副主管、领班及员工组考评执行日期：

每月26日至下月3日直接上司、第二考核人完成与被评估人的考评，当月5号内由区域经理/主管上交营运部，8号内由营运部经理交人力资源部。15日按考评结果发放考评月薪金及浮动奖金。

餐厅经理/主管考评执行日期：

每月15号前直接上司、第二考核人完成与被评估人的考评，当月16号内由区域经理/主管上交营运部，18号内由营运部经理交人力资源部。15号发放考评月基本薪金，20号发放考评月浮动奖金

饭店加盟 第2篇

甲方（合伙人）：

身份证号码：

联系方式：

住址：

乙方（合伙人）：

身份证号码：

联系方式：

住址：

风险提示：合伙人资格

审查合伙人的资格，是签订合伙协议最重要的方面。因合伙企业具有较强的人合性，所以合伙人一般都是彼此之间比较熟悉、信任的人。但理智的选择合伙人不单纯是熟悉、信任，还要看其有无一定的物质实力或软实力。普通合伙企业的合伙人承担的是无限连带责任，一旦企业债务不能偿还时，有实力偿还的合伙人就有被强制偿还企业全部债务的风险，如果其他合伙人没有实力，不应由其承担部分则很难追偿。

双方本着友好合作、利益共享、风险同担、重大事宜共同商议的原则经营_________饭店。双方就合伙经营饭店达成如下合同：

第一条出资额、出资方式

风险提示：合伙人出资

一定要理清楚合伙人的出资。每种不相同的种类都必须折价为相应的股份，在合伙协议中明确。这样才能在今后的盈余分配及债务承担中，明确各个合伙人的权利和义务，不会因为比例不明确闹纠纷。

另外，对于合伙人出资的财产需要办理登记的，在合伙协议中应当明确约定办理登记手续的义务承担者，办理时间以及办理费用的承担等等。对这些事项约定的缺失或不足，都将增加企业法律风险。

合伙人____________、____________各出资人民币_________万元。共计出资_______________万元，人民币作为经营总资金。合伙期间两合伙人的出资为共有财产，不得随意请求分割。合伙终止后，各合伙人的出资仍为个人所有，至时予以返还。

第二条合伙期限为_______年，自________年_____月_____日起，至________年_____月_____日止。

第三条经营方式

1、饭店日常经营及管理由____________负责，____________不参与经营，每月付给____________经营管理费__________元人民币。

2、饭店员工的聘用及费用由____________和____________协商确定。____________定期（_____个月）将饭店经营情况向____________通报。饭店重大事项双方合伙共同决定。

第四条盈余分配与债务承担

风险提示：利益分配和债务承担

合伙人之间的权益的分配、责任划分要明确。虽合伙企业对外承担无限连带责任，但内部合伙人之间还是要按份额分红、承担债务的。有些合伙企业对此没有约定，从而导致在分红或承担债务时合伙人之间产生纠纷，给企业造成不必要的损害。

1、盈余分配：以双方出资金额为依据，按____：____比例分配。

2、债务承担：合伙债务先由合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，按____：____比例承担。

第五条退伙，出资的转让

风险提示：退出机制

合作要想好不合作，当一方退出，什么时候退出，退出时的投入比与退出比的比例，以及怎样补偿，是谁承担?这些要提前书面明晰，签到合同里，项目的后期合作双方都能顺利的结束不必要的瓜葛，不要义气用事，以为大家是朋友不必计较的心态，合理的退出机制是合作的很重要的组成部分。

1、退伙：

①需有正当理由方可退伙；

②不得在合伙不利时退伙；

③退伙需提前____个月告知另一合伙人并经合伙人同意；

④退伙后以退伙时的财产状况进行结算。

2、出资的转让：允许合伙人转让自己的出资。转让时合伙人有优先受让权，如转让合伙人以外的第三人，第三人按入伙对待，否则以退伙对待转让人。

第六条合伙负责人及其他合伙人的权利

风险提示：合作伙伴的职责

饭店加盟 第3篇

一、考核对象

餐饮部前台主管、客户关系主管、餐饮部后台厨师长

二、考核内容与标准

1、问题发生率（月）

（1）范围：凡不符合酒店《员工手册》相关规定、不符合酒店标准（如：卫生检查不达标、服务质量下滑、菜品质量不稳定等）视为问题，经餐饮部管理人员早会上指出的、酒店质检单通知的、部门及班组填报黑单的情况，视为问题发生。

（2）计算方法：计算问题发生率时以月为单位，每月进行统计。

计算公式：班组问题发生人（次）X100%班组当月总人数

注：班组月人均人数，取当月最高人数和最低人数的平均值。

（3）应达标准：10人以上的班组不超过20%（不足1次按1次计算），10人以内的班组不超过2人（次）。

2、工作落实情况（月）

餐饮部总监和经理交办的、或办公室督办的、以文字形式明确期限完成的、人力资源部以质检通知单的.方式督办的一切工作未按规定时间完成的，每次扣2分，每月进行一次统计，每月扣分超过8分的，当月对班组主管或厨师长作出处理。

3、全员销售（月）

（1）餐饮部为加大销售力度，明确到各班组以及个人下达的各项销售任务指标。

（2）计算方法：每月进行一次统计，每少完成任务20%扣1分，每超额任务20%加1分。

4、经营指标达标率（月）

（1）为明确责任，加强经营及内部管理，按部门年初明确给各班组的各项经营指标（营业收入、食品综合毛利率、酒水香烟综合毛利率）。

（2）计算方法：每月进行一次统计，未完成以上经营指标扣3分，每超额完成经营指标任务加3分。

5、员工满意率（季）

（1）员工满意率：由部门用问卷方式征求员工意见，员工对所在班组所有管理人员在德、能、绩、勤等方面的满意程度。

（2）计算方法：每季度进行一次

计算公式：员工满意项目总数%项目总数

项目总数=参与问卷人数X项目数

注：员工参与问卷调查按班组人数的30%比例进行

（3）应达指标：员工满意率不低于85%

（4）奖罚规则：员工满意率在85%—76%扣1分，85%—90%加1分，依此类推。

6、员工流失率（年）

员工在酒店工作一个月以上，然后离店视为员工流失。（病退、酒店开除除外）

（1）计算方法：以年为单位，每年进行一次统计。

计算公式：班组员工流失人数%部门年平均人数

注：每月取一个最高人数和一个最低人数，然后12月相加，再除以24，算出的人数即为年平均人数，计算结果四舍五入取整数。

（2）应达指标：10人以上的班组流失人数不超过15%（不足1人按1人计算），10人以内的班组不超过2人。

（3）奖罚规则：每超标流失1人扣1分；每少流失1人加1分。另：所管辖班组的员工或本人受到客人的书面表扬、优秀事迹登报或在各种比武、竞赛中获得前3名的，加分/人（次），其他奖励红单加分/人（次）。

三、考核结果（年）

每名管理人员基分为100分，餐饮部办公室依据考核内容和标准逐日为管理人员打分，每月进行一次统计并通报，年底进行一次总的统计。并将考核结果月平均分值作为核发年终奖以及评优评先的主要依据，月平均分值低于80分，工资下浮一档，月平均分值低于70分，职务下降一级（即由主管降为领班，厨师长降为领班，由部门竞聘产生新的班组负责人）。

饭店加盟 第4篇

合同编号：__________

甲方：__________

地址：__________

乙方：__________

地址：__________

第一条：本协议中甲乙双方为各自独立的事业者，双方之间不存在任何(包括但不限于共同投资、代理、雇佣、承包)关系。

第二条：本协议任何一方不具有代行对方任何行为的权利。任何一方的职员不是对方的雇员，也不是对方的代理人。任何一方对对方及其劳动关系和员工行为不承担任何责任。

第三条：双方进行合作，乙方必须满足如下条件：

1、 认同渝品香文化;

2、 能按照双方商定的装修方案进行装修，能按照乙方的要求制作门头、灯箱、喷绘等广告设施。

3、 能提供符合国家法律、法规、规章要求的开店手续和证明。

第四条：甲方向甲方提供如下支持：

1、 合同期间一次性免收渝品香加盟费30000元;

2、 甲方不参与乙方x店经营;

3、 甲方无偿提供渝品香麻辣香锅店面形象标识、设计方案及其相关指引;

4、 甲方(含甲方指定的食品公司)有义务提供全套技术支持;

5、 合作期间内，乙方如果需要在店内增加微波炉、电磁炉、空调、电饭煲等电器设备，甲方有义务以出厂优惠价提供以上系列产品(需向渝品香麻辣香锅项目组提出书面申请);

7、 甲方提供的电器产品在国家规定的三包期内，提供免费的维修服务;

8、 甲方制作部分关于渝品香宣传单页、海报;

9、 甲方在媒体上对x店给予宣传推广;

10、 其他事项

第五条：乙方应该尽到如下义务：

1、 合法经营，遵守国家的法律、法规、规章等制度;

2、 合作期间乙方承担店内、店外装修设计(参考《渝品香x店专业指南》);店内桌面菜单，桌面立牌可参考《渝品香x店专业指南》及附件;

3、 店内须增设价格适中的x菜系(不少于10款菜式)供顾客选择，并在此基础上积极推广x，开发适当特色的x新菜系;

4、 店内须积极推广光波炉的消毒杀菌功能，倡导绿色环保;

5、 根据双方协商的结果，在店内张贴甲方有关x的宣传品，并根据需要更换x宣传品;

6、 将甲方提供的微波炉摆在店内使用，有条件的可摆在醒目位置，并能让消费者容易识别为GALANZ产品;

7、 应在店内醒目位置设立“渝品香消毒专区”，有醒目的宣传品，并且尽可能在顾客面前用光波炉现场消毒;

8、 双方协议维护甲方提供的微波炉产品，不得挪做它用，更不得单独出售、转让、赠于、质押。

9、 其他事项：

第六条：甲方的权力与义务

1.甲方不定期对乙方渝品香x店的门头、灯箱等物品的使用进行跟踪抽查，乙方应给予配合，对不合格的地方应该根据甲方的要求进行整改。

2.乙方必须根据甲方规定的装修风格对经营场所进行装修改造，使其达到甲方验收标准，具备渝品香麻辣香锅加盟店要求的视觉装修风格，方可开业。

3.乙方在经营过程中必须使用自动收款机，确保每日收银款项的记录。

4. 乙方必须按照甲方基本标准来配备相应硬件设备，如：后厨用具、保鲜柜、冰柜、空调、自动收款机等。

5. 乙方经济独立核算，负责管理经营，甲方负责技术及技术人员，在经营中发生的债权、债务、安全事故、员工意外事故均由乙方负责，经营中所遇到的困难及客人建议及时反馈给甲方。

6. 乙方可以根据区域具体情况来制定价格，但是必须同甲方商议确定，以使价格合理，从而保证甲方品牌的美誉度。

7. 为了保证甲方的品牌技术标准化，乙方必须从甲方处购买指定产品及原材料半成品(含香锅底料及相关配料)，甲方加工运输过程中所产生的合理费用，以区域来界定(在河北省内甲方不收取配送产品的运输费用，在河北省外，甲方以现行的物流价格为标准收取运输费用)。

一、视觉权威资料及广告宣传费用约定：

1. 乙方在区域内所做的宣传，内容应与甲方已有的视觉权威资料相符合。

2. 乙方在加盟区域进行渝品香麻辣香锅广告宣传，所产生的一切费用，由乙方自行承担。甲方将协助乙方做好宣传资料的设计事务。但其产生的实物制作费用及其运输费用，由乙方自行承担。

二、 乙方违反合同规定发生下列情况之一时，甲方有权解除合同，并要求对方支付赔偿金：

1. 未经甲方允许擅自扩大许可商标的使用范围。或与其它商标组合使用;

2. 未经甲方允许将许可商标再许可他人或转让，出借、转卖他人制作或使用;

3.自行制作或使用与许可商标相似或变形的商标;

4.乙方降低服务质量或产品质量，发生被舆论工具曝光批评或消费者严重投诉等情况;

5. 不接受甲方依据管理体系规定进行的监督，或阻止甲方进行检查;

三、合同期限合同有效期为 年。

合同到期后，乙方要求延续特许经营的，应在本合同期满之日两个月前，向甲方提出书面申请，甲方同意延续的，应续签合同;甲方不同意或乙方不申请的，合同期满之日即自行终止。

四、合同终止后，乙方不得或以各种变相手段沿用或保存甲方的各种授权。

五、本合同一式肆份，甲乙双方各执两份。本合同未尽事宜，另立补充协议，与本合同具有同等的法律效力。

六、双方事宜未尽之处，如有争议，需双方协商解决，协商未果，由河北省石家庄市人民法院审理。

甲方： 乙方：

签 字： 授权代表签字： 公章： 公章：

签约时间： 年 月 日 签约时间： 年 月 日

饭店加盟 第5篇

一、根据排班、按时到岗，必须按岗位规定着装，佩带名牌，保持仪表仪容整洁。

二、服从领导，服从分配。严格按照星级标准，程序进行，对客服务，主动热情，规范化操作。

三、工作时间内，不得擅离岗全，不得看书，看报，做与工作无关的事项。

四、每周组织业务培训一次，时间为二小时，每月考评一次与工资挂钓。

五、准时参加餐前会，按要求做好工作。

六、不得在餐厅内吸烟，吃东西，梳头、嬉闹、化妆。

七、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人，同事。

八、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。

九、不得使用工作电话谈私事，上班时手机不允许带在身上。

十、服务人员不得坐在前厅的3-7号桌的客用椅子。

十一、不得私拿和私用餐厅服务用品，损坏公物需按规定加倍惩罚。要自觉维护餐厅设备和服务用品。

十二、服务人员不允许带大包和不透明的包进入后场（除钱包、化妆包外）。下班时间，工作人员不允许走后门。

十三、做好部门计划卫生，日常卫生及个人卫生，随时保持服务区的清洁卫生和个人卫生。

十四、值台包间服务员不允许出包间，如客人要求出包间，应站在门口。（以便客人招呼）

十五、公司规定工作人员及服务人员辞职，须提前一个月书面申请。如擅自离开视同旷工处理。

十六、员工假期定为每月二天，根据营业情况安排轮休时间。

十七、员工的`病、身假，要提前告知领班，如有特殊情况核实后再作处理。

十八、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入包间聊天。

十九、在餐厅内不允许奔跑，要轻快的走路。

二十、值班人员要做好值班工作，保持工作范围清洁，遵守值班制度。

仪表仪容

头发服务员上班时长发一定要盘起来，经常洗头，保持头发清洁，无头屑，无异味。

面部化淡妆，要求得体，不得浓妆艳抹。

手保持清洁，不能留长指甲，不能涂有色指甲油。

饰物不戴夸张项链，耳环：不许戴戒指、手链。

工作服穿工作服时要求整洁，无油污，无缺损。佩戴工号名牌，穿裙子时，应穿长筒肉色丝袜。

脚穿平跟成坡跟皮鞋，布鞋。鞋的颜色一般为黑色，皮鞋要擦亮。

洗澡彩勤洗澡，洗头发，保持体味清新。

餐饮部服务员考勤和评分标准

1、出勤情况4分

2、仪表仪容4分

3、餐前准备4分

4、服从分配8分

5、摆台规格2分

6、爱护餐具2分

7、餐前会4分

8、岗位要求8分

9、服务程序8分

10、微笑服务6分

11、宾客投诉10分

12、三轻工作2分

13、值台8分

14、主动服务2分

15、正确结帐2分

16、恢复台面4分

17、餐后结束工作4分

18、无扎堆闲聊8分

19、计划卫生8分

20、培训2分

附：错上菜或错设订单，按菜肴零售价赔偿。私拿饮料、食品等，按零售价五倍赔偿。

饭店加盟 第6篇

当下北京餐饮业市场竞争日益激烈，特色餐饮和高档商务宴请分类更加细致，借助餐饮这块现金乳牛，投资者也越来越多，并逐步形成家族化、连锁化的模式。这就对我们这样一个新兴的品牌创立造成了一定的难度。但是我相信，“钧天贵宾楼”有意引进“湘鄂情”的管理模式，其菜品体系、营销模式、服务特点具备充足的市场竞争力。在群雄逐鹿的激烈竞争环境下，机遇和挑战并存，本职制胜法宝唯有将“出品、营销、服务”三驾马车并行，一定能取得饭店开张的“开门红”。

一、经营环境分析

1、借助“湘鄂情”的经营管理模式及出品体系能很快的融入当前市场；

2、本区域没有高档商务宴请场所，加上大厅可以摆五十桌的宴会；

3、饭店地理位置较好，完全具备高档接待要求的低调性、私密性。

1、品牌知名度和消费者认知度基本空白。

2、整个饭店空间结构大，但是空置率也高，在运营成本上增加很大的负担。

3、房间装修高档，布局合理，但是包房内饰不够，同时很多房间小，没有备餐间或者是2间房公用备餐间，给服务造成了一定的影响。

二、营销手段

1、开业初期进行消费券返还的活动，预订宴会可享受相关优惠政策；

2、推出本饭店的贵宾会员卡，将积分、充值、打折于一体；餐饮店80%的营业额来自于20%的顾客群，如何维护好老顾客至关重要。

3、完善周边的事业、企业单位、大型公司的vip签单协议，以此得到长期稳定且有保障的消费群体。

4、开业初期有选择性的宴请当地实力派消费群体的客户，譬如：政府官员、事业单位人员、厂矿企业老总等，在宴请的同时，收回客户意见和建议，形成互动，增强感情基础。

三、宣传主题

1、酒店招贤纳士的广告。

2、酒店开业前期的造势。

3、酒店开业后的促销活动。

4、酒店形象的宣传。

四、宣传手段

1、电视宣传

费用高，宣传力度大，面对的客户群体广泛，所以在费用预算充足的情况下，可选择电视宣传5分钟以内滚动宣传，单次时间短，但效果佳。

2、电台宣传

主要针对工薪阶层的'宣传，可行性较高，费用较电视宣传低很多，而且是全天不间断播出，对于播出的时间有选择性，可以提供及时的宣传信息。

3、报纸宣传

面对的客户群体广泛，宣传力度较大，宣传的内容设计要求较高，以简洁、醒目为中心，可以从重到轻进行宣传，开业初期大篇幅宣传，后期可只做“飞字”宣传，让人深深记住店名就行。

4、店前宣传

宣传的重点，可以将菜品、招聘、介绍等内容进行宣传，请专业的设计师整体进行规划。

5、店外宣传

主要做户外的形象广告，促销信息，路口、路牌、灯箱均可使用。

6、人力宣传

分店内员工宣传和客户口碑宣传，所以要求员工有较高的专业素质，用语言打动客户，这种宣传最具实用性，而且成功率极高，另外就是客户口碑宣传，如何让客户口碑好，就是我们是否当客户是“衣食父母”了，所以全方位的服务细节就是成功的法宝。

饭店加盟 第7篇

甲方：_________________

乙方：_________________

甲方与乙方共同出资设立并经营酒店，经友好协商，在相互信任、互惠互利基础上，双方现依法达成以下合伙协议：_________________

一、合伙方式

1、双方根据总投资，按出资比例履行出资义务，共同经营管理合伙组织，共同分享收益、分担损失。

2、合伙人财产投入数额及所占份额：_________________

甲方投入：__________________元，占合伙份额_________________，出资方式：_________________，出资时间：_________________。

乙方投入：__________________元，占合伙份额_________________，出资方式：_________________，出资时间：_________________。

二、合伙期限

至，如合伙到期酒店仍能够合法正常经营且双方均未提出异议也未进行合伙解散清算，本协议自动继续按原约定条款履行。

三、合伙组织

1、合伙项目：_________________酒店

2、经营范围：_________________

3、酒店名称：_________________

4、酒店地址：_________________

5、经营形式：_________________个体工商户

四、合伙人权利和义务

1、甲方作为酒店工商登记的经营者和实际经营者之一，应当于之前依法办理酒店经营所需全部证照，保证酒店的经营手续合法，并保证办理工商、消防等相关证照年检的及时和合法。

2、乙方作为酒店的实际经营者之一，就投资比例对酒店享有赢年终分红权以及酒店的经营管理权利。

3、双方的出资只能用于对酒店的成本性投资(房租、装修、经营类手续办理费用、进货、员工薪资等正常经营开支)，合伙人不得未经另一方的书面同意擅自挪用合伙出资。

4、双方均享有酒店的财务管理权，严格遵守财务公开制度。为避免甲方利用登记经营者的身份便利隐瞒经营状况或对乙方制造财务查阅障碍，乙方可在甲方实施每笔资金开支时进行监督和审查或不定期要求查阅财务账簿原件，甲方必须按照乙方的要求随时提供相应资料。合伙期间若出现因资金开支不明等财务问题而产生争议纠纷且甲方不能举证证明资金用途的合理性、必要性时，甲方应当按照资金实际损失或可预见收益的数额向乙方承担违约责任。

5、对于酒店经营管理过程所涉各类事项(采购、雇佣、装修、辞退、选拔、财务管理、发展意向等)，双方均应协商并争得对方同意，任何一方不得擅自对各类事项作出决定。

甲方：____________________

乙方：____________________

_____年_____月_____日

饭店加盟 第8篇

“民以食为天”，餐饮业不仅关系到人民生活质量和水平，而且关系到消费安全和身体健康，还是吸纳社会就业的主要渠道。中华西路通车在即，XX商贸城的区位优势将随着时间的沉淀而愈加体现，加上，安顺现有的老市场已经不适应现阶段的经济社会发展，XX商贸城必将成为安顺批零兼营的大型购物中心，而现在，餐饮业已经成为购物中不可缺少的业态组成部分，打造和建设XX商贸美食城将会整合现有资源，固化业态，从而起到营造XX商贸城经济生态圈，大力提升XX商贸城的整体形象和知名度的作用。

第一部分 招商前期分析

一、招商环境：

1、XX商贸城地处黄果树大街与中华西路二期工程交界处；

2、交通条件便利（可乘坐12、17、18、19路公交车直达）；

3、泊车便利，有1500个停车位；

4、餐饮业态规划四千多平米招商。

二、业态规划：

1、正餐（目的性强，吸引区域内及区域外餐饮消费人群）；

2、简餐（延长逗留时间和带动人流）；

3、快餐（聚集、带动人流，形成业态互动）；

4、休闲饮料（增加商业氛围，目的性消费场所）；

5、外卖（活跃人流）。

备注：根据市场业态定位及小吃特性（人流密集区域，营业时间长），餐饮招商不适合本地小吃。

三、招商方案的提出

1、招商方案

方案A：整体出租，整体交给一个大的运营商运作；

方案B：散租，引进特色商家，独立运营 ；

方案C：合作或自营，引进或加盟比较有知名度的餐饮企 。

2、方案阐述：

方案A：美食城作为一个整体出租给某成熟的运营商，开发商不参与后期的经营和管理，项目将以著名品牌美食的形象进入黔中餐饮市场。

方案B：项目出租前须根据招商对象的数量规模和经营需要进行经营平面的分割划分，开发商成立专门的.管理机构（或委托给专业的管理公司），引进各地名优特色餐饮。

方案C：采取合作或自营的方式，引进或加盟知名度较高的餐饮企业，在带动市场人气的同时，吸引其他餐饮品牌入驻，从而达到打造黔中餐饮生态圈的目的，形成良好互动。

3、方案相关指标的评估

方案A：资金回笼快，资金收入低，招商压力大，风险低，主动性差；

方案B：资金回笼慢，资金收入高，招商压力大，风险大，主动性差；

方案C：资金回笼慢，资金收入高，招商压力小，风险大，主动性好。

4、方案销售影响

招商方案的直接目的是最大化地实现美食城的商业使用功能和货币价值，前者的实施效果会反映在后者目的的实现效果上。

四、方案优选

从综合方面及市场前景方向考虑，方案C整体上优于方案A，B，因为：通过引进或加盟比较有知名度的餐饮企业，借助其品牌影响力提升黔中餐饮市场整体形象，吸引更多商家入驻，并且品牌餐饮企业的经营管理经验比较丰富，管理成本和时间成本相对较低。从资金收入来看C方案收入较高，而且后续增值空间大，虽然风险较大可是运作难度较易。在方案C有效运作的情况下，美食城的升值是一定能达到的。美食城成功的关键因素是经营者的实力和管理服务的素质，方案C的最终目的是通过品牌餐饮企业有效的经营管理使美食城的经济指数提升，以达到高利润回报的战略思想。相比之下，方案C更好地符合了商场定位的思路。

五、招商政策

1、免租优惠（能耗费用及物管费用商户自己缴纳）；

2、合作性优惠（对于有意向合作的特色餐饮，可采取以下几种方式：

①按照商户装修要求进行装修，在出租给商户或与商户联合经营（需设定年限）；

②商户自营，减免租金或营业额分成）

第二部分 招商准备工作

一、招商主体

以营销策划部为招商主体进行招商，组建餐饮项目的招商小组。

二、招商对象及范围

中西式正餐、泰式餐厅、中西式简餐、中西式快餐、休闲水吧。

三、招商物料准备

招商手册、招商DM单 招商邀请函 详实的广告主题，XX商贸城概况，招商条件和日期

四、招商架构

本案以项目工作组形式，设两个招商小组（招商工作组和广告策划组）,每个小组人员共同配合进行招商工作协调、对接，督促媒体、广告公司、礼仪公司等协作单位的工作推进。

五、现场管理

招商人员上岗前培训，进入现场做招商前准备；每周召开项目例会，向开发商通报每周招商情况及当前急需解决的问题；按时制作上门客户统计分析、广告效果测试分析并以周、月小结形式报告呈报开发商；定期提交周例会纪要、招商周、月总结。

第三部分 招商计划及实施

美食城招商将实施快、准、灵的战略，招商工作的快速展开，迅速组建招商队伍、准备招商物料，积极主动争取和具备经营能力的商家取得联系并进行有效的沟通，尽早确定商家进驻的可能性，及早发现问题并及时调整招商方案；公关宣传工作全面铺开，以最快的营销媒介达到招商的全面认知、认同。认准时机准时开始招商消息的发布，把美食城准确明晰的定位和未来无限的发展潜力展示给目标商家和未来的投资者；准确把握商家的心理和需求，做好招商相关的服务工作，专业地操作招商计划。市场众多的不确定因素和招商工作中存在的人为因素都会影响招商方案的选择和计划实施的效果，在专业高效操作的前提下，我们会根据市场情况和计划实施的结果及时调整招商计划的各项内容。

饭店加盟 第9篇

为强化餐饮管理，保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境，提升餐厅、菜品、出品质量，努力降低成本，确保管理达标，依据《酒店餐饮部绩效考核办法》，特制定本细则。

1、顾客满意度（10分）

标准：

①、当月顾客满意度调查满意度达95%以上，

②、当月顾客投诉不能超过1次；

③、当月顾客投诉解决率。

考核依据：

①、顾客满意度问卷调查表的统计结果；

②、顾客投诉统计。

评分：

①、顾客满意度调查未达标者扣5分；

②、顾客投诉一次扣5分；

③、每月顾客投诉解决率不得低于100%，每低1%，一次扣2分。

2、产品质量（10分）

标准：

①、按客用标准验收食材质量，储存的蔬菜新鲜、无腐烂变黄，肉类、鲜活食品材料无异味、变质，储存存量合理，餐料符合食品标准；

②保证厨房出品的质量及菜品量化标准；

③、根据前台及客人的需求保证出品的速度；认真分析客人需求，在菜品上推陈出新；

④、客人投诉。

考核依据：

①、有无客人对菜品质量的投诉；

②、客人及前厅对出品速度的投诉记录；

③、现场查看。

评分：

①、有客人对菜品质量投诉、现场检查发现菜品有瑕疵、发生退菜一次扣5分；

②客人及前厅对出菜的速度投诉一次扣5分；

③、储存餐料、食品材料有变质、存量过大一次扣2分；

④、积极创新菜品，每月至少推出两款新品，创新品种赢得客人好评，营业额在当月菜品中名列前三名的，加5分，未推新品的，一次扣1分

3、安全卫生及设备完好（30分）

标准：

①、店面及后厨的陈列合理，无卫生死角；

②、现场清洁卫生达标：卫生洁具无污渍、破损，大厅、储物间、桌椅板凳、窗帘、台布无灰尘无污渍，地面无垃圾，墙面、天花无蜘蛛网，大厅、卫生间、厨房无“四害”；

③、操作符合规范，做好安全防范，营业结束，要及时检查并关闭炉灶等消防安全阀，无失火、失盗、无食物中毒、无工伤。

④、餐饮设施设备完好无损，总数与台账数量符合一致，且能保证正常运转

考核依据：现场考核

评分：

①、店面及后厨的陈列错乱、不合理，卫生有死角扣2分；

②、清洁卫生三处以内未达标一处扣2分，三处以上未达标一次扣10分；

③、未关闭炉灶安全阀一次扣2分；发生失火、失盗、食物中毒、员工伤害任何一项事故一次扣本项全分，并可根据情节性质轻重做出行政处罚；

④、数量不符，除正常报损外，每缺少1个设备，扣除5分，并按规定承担经济赔偿；消防设备设施完好无损，数量一致，能正常运转，设备设施发生破损或不能正常作业的，应在24小时内通知报修，未报修或报修不及时的，一次扣2分，再次检查时仍未报修的，扣5分，最高可扣10分，已报维修但未修复的情况除外。

4、部门协调（5分）

标准：

①、积极参加公司组织员工的培训、会议；

②、员工的排班、休假的安排符合公司营业需要；

③、厨房与前厅部的.工作协和谐，部门及员工之间未发生互相抱怨。

考核依据：

①、员工培训记录；

②、员工排班记录；

③、餐厅与前厅工作的协调性。

评分：

①、未参加公司组织的员工培训、会议一次扣2分；

②、因安排员工休假影响餐厅营业扣2分；

③、餐厅与前厅的`工作配合不协调，轻微投诉扣2分，内部员工严重投诉经查属实的，一次扣10分。

5、组织纪律（5分）

标准：

①、准时出勤，无迟到、早退、旷工

②请假、休假不得超过公司规定；

③能严格遵守公司的规章制度及国家政策法规

考核依据：

①以人事考勤为准；

②请假、休假记录；

评分：

①每迟到、早退一次扣1分；

②。每早退一次扣3分，旷工一次扣全分；

③请假、休假超过公司规定一天扣2分。

6、服务规范（20分）

标准：

①、上岗必须穿戴工衣工牌，仪容仪表符合公司员工手册规范，

②、服务时必须面带微笑，

③、见到客人时要主动打招呼，与客人交流时，必须使用礼貌用语，语言符合服务标准。

考核依据：现场检查

评分：

①、未穿戴工衣工牌，仪容仪表不合要求一次扣5分，

②、未进行微笑服务一次扣2分，

③、未主动打招呼或发现与客人交流语言不符合服务标准一次扣2分。

7、成本控制（20分）

标准：毛利率控制在50%以上

考核依据：财务报表

评分：

①低于50%，每低1个百分点扣2分，毛利率每提高1个百分点加1分，最高加分不超过5分

②低于45%时，此项不得分。

饭店加盟 第10篇

甲方：____________________

乙方：____________________

甲乙双方经友好协商，就双方合作经营“____________生态农庄”事宜，本着公平、平等、互利的原则订立合伙协议如下：

第一条甲乙双方自愿合伙经营____________生态农庄，总投资为人民币160万元，甲方出资人民币140万元（经营土地150亩折合人民币120万元，现金20万元）占投资总额的80%，折合股份为80万份；乙方出资人民币10万元和销售产品折合的资源股权，占投资总额的20%。折合股份为20万份。

第二条本合伙依法组成合伙经营农庄，甲方出任农庄主，并负责行政管理，养殖供给给乙方定额的产品。乙方负责财务并每年负责销售柴鸡25000只、生猪5000头、鸭25000只、兔13000只、牛1000头、三黄鸡28000只、老母鸡15000只、鱼50000斤、各种蔬菜瓜果500000斤。价格与当时新发地市场批发价为准。乙方在______市内销售____________生态农庄产品的定点门店可冠名‘____________生态农庄产品直供店’。

第三条本合伙企业经营期限为十六年。如果需要延长期限的，在期满前六个月办理有关手续。

第四条合伙双方本着共同经营、共同劳动，共担风险，共负盈亏的原则，精诚合作。企业盈余每年年底按照各自的投资比例分配。（前三年如果双方同意将盈利转为扩大再生产则当年不分配）企业债务按照各自投资比例负担。任何一方对外偿还债务后，另一方应当按比例在十日内向对方清偿自己负担的部分。

第五条他人可以入伙，但须经甲乙双方同意，并办理增加出资额的手续和订立补充协议。补充协议与本协议具有同等效力。

第六条出现下列事项，合伙终止。（剩余资产按股权分配。）

（一）合伙期满；

（二）合伙双方协商同意；

（三）合伙经营的事业已经完成或者无法完成；

（四）其他法律规定的情况。

第七条____________生态农庄餐厅主店由乙方主持经营，出资各50%，收益分配各50%。

本协议未尽事宜，双方可以补充规定，补充协议与本协议有同等效力。

第八条本协议一式两份，合伙人各一份。本协议自合伙人签字（或盖章）之日起生效。

第九条合作期限十六年

甲方：____________________乙方：____________________

日期：____________________日期：____________________

饭店加盟 第11篇

考核对象

1、部门考评表针对店长、店主厨或各部门的第一主管进行考核;

2、部门其他员工的考核由部门主管进行考核。

考核责任者

1、对店长、店主厨的考核：

由区域绩效考评小组进行考评，考评分占总分的80%，总管理处对店长和店主厨的`考评占考评分的20%。

2、对各店各部门第一主管的考核：

由店长及店主厨或区域进行初评，区域绩效考评小组或总管理处进行复评，平均得分为考评者的最终得分。

注：区域绩效考评小组成员由区域副总和各职能部门主管组成。

考核方式

1、考评分数满分为100分。

2、每项考评内容标准为最高分，被考评者未完成评估内容以递减方式减分，每档10分。

3、每季度部门主管的考评分加权平均后汇总至区域绩效考评小组。

考核结果等级

1、以考核者的评分为标准，经过加权平均后得出的最终考核得分。考核得分分为4个等级。详见表：考核得分等级

90一一100A(优秀)

80一一89B(良好)

60一一79C(合格)

0一一59D(不合格)

2、各级员工连续二次考核结果为D，作降职处理。

3、各级员工连续三次考核结果为D，作辞退处理。

4、各级员工连续三次考核结果为A，一次性奖励现金500元。

5、各级员工连续四次考核结果为A，一次性奖励现金1000元。

考核结果的应用

1、员工试用期考核;

2、员工合同续签考核;

3、员工薪资调整;

4、员工职位等级升降和岗位调配;

5、奖金计发(需完成集团制定的营业指标);

6、绩效改进与培训计划制定。

门店奖金计算方式

各门店超额完成规定的营业额和利润指标，按照下表提取门店奖金：净利率8%-10%10%-12%12%-15%15%以上

提奖率5%6%7%8%

说明：

1、净利率=当月管理净利÷当月营收额;

2、提奖率为固定计算系数，当月可提取奖金额=营业额的'超标部分×提奖率;

3、营收额指标由区域根据集团要求制定。

奖金的分配方式

1、月奖金必须保留每次发放额的10%作为该部门/店的公基金，公基金的使用必须事前获得总经理的许可。

2、店长或部门第一主管可获得奖金总额的20%，店主厨可获得奖金总额的15%，副店长及副主厨或部门第二主管可获得奖金总额的10%，其他所有员工奖金额为总奖金额的55%。

3、店长及店主厨的奖金发放，70%以绩效奖金形式，每月平均打入个人工资卡;余下的30%转入公司为个人专立的奖金账户，满3年后按个人奖金账户中的奖金额度，公司一次性双倍提取至个人工资卡。若店长或店主厨未满3年离职，则视为自动放弃这部分奖金，公司将不予补发。

4、门店员工(除店长、店主厨、副店长、副主厨外)奖金=门店总奖金额的55%/总系数(员工人数*员工各级系数)*个人系数*考核分%。