续断的功效与作用(7篇)

续断的功效与作用 第1篇

猪尾巴作为猪身上的一种重要器官，有很好的效果。不过，对于怀孕时期的孕妇来说，这个事情可以先搁置。孕妇吃猪尾巴不是禁忌 孕妇吃猪尾巴不仅没有禁忌，猪尾巴的一些营养成分，对于特殊时期的孕妇来说，还能起保健作用。如果孕妇不忌讳吃猪尾巴的话，可适量吃些猪尾巴。孕妇能吃猪尾巴吗？孕妇吃猪尾巴有3大好处。

1、孕妇吃猪尾巴补腰力 孕妇在怀孕期间很容易出现腰酸背痛的问题。虽然说孕期的腰酸背痛是一种正常的生理状况，但是腰酸背痛毕竟不是件舒服的事情，尤其是到孕晚期的时候，孕妇的腰酸背痛会加重。这个时候孕妇可选择吃些猪尾巴，可改善些孕期的腰酸背痛，同时预防骨质疏松，延缓骨质老化

2、孕妇吃猪尾巴益骨髓 骨髓在人体中，具有造血功能和免疫功能。孕期的时候，胎儿以及母体对血液的需求量都比较大，很容易出现贫血状况，胎儿也会因为缺血而缺氧。孕期时，孕妇可拿猪尾巴和尾椎骨一起熬汤喝，有很好的滋阴益髓功效。所以，问及孕妇能吃猪尾巴吗，想要益骨髓的孕妇应吃点猪尾巴。

3、孕妇吃猪尾巴可美容 猪尾巴主要由皮质和骨节组成。这里面含有丰富的蛋白质和胶质的肉类，有利于孕妇美容养颜，还能。

营养价值

含有丰富的胶质美容效果不错

猪尾巴

猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大.

做法

黄豆焖猪尾

原料： 猪尾、黄豆、油菜。

辅料： 葱、姜、蒜、黄豆酱、南乳、生抽、老抽、冰糖、料包（八角 桂皮 花椒草果 香叶）。

准备工作：

黄豆焖猪尾

1、猪尾切段，洗净，用眉钳处理残余的_。

2、黄豆浸泡一小时。

3、葱切段，姜切片，蒜用刀稍拍碎。

4、黄豆酱和南乳以2：1的比例调和均匀

做法：

1、锅中烧开水，下猪尾焯水约两分钟，捞出猪尾用温热的水冲洗干净，沥干水分。

2、锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。

3、倒入没过的热水，烧开后，转入高压锅中，投入料包，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，大火烧至上汽后，转小火压30-40分钟。

4、减压后，打开高压锅，如果有多余的汤汁，再开火收汁即可。

5、油菜洗净，锅中坐水，放些盐和油，烧开后放入油菜，焯烫断生后捞出浸凉，沥干水分后围在盘边，将黄豆猪尾放在中间即可。

粟米胡萝卜煲猪尾

原料：

胡萝卜一根、红枣数枚、猪尾骨一段、玉米须、玉米。

做法：

将所有材料入锅烧开后文火煮上2-3小时下盐、鸡精调味就行了，这锅汤有益脾胃，润燥解乏的作用哦。

猪尾莲子红枣汤

原料：猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两

猪尾巴莲子红枣汤

做法：

1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥；

2、熬猪尾巴汤：3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约公升的汤汁；

3、红枣洗净，乾莲子浸泡2小时；

4、滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时；

5、猪尾巴可卤酱油蒜泥食用；

6、红枣莲子汤可甜、可咸，加糖或加盐自行调配。

卤猪尾巴

1.原料：猪尾巴1000克

2.调味料（单位：公斤）

食盐，白糖，味精，料酒，八角4粒，花椒10粒，香叶4片，桂皮一块，小茴香10粒，草果2个，肉蔻2个，红辣椒4个，大葱一颗，生姜一小块，酱油2汤勺。

3.制作

先将猪尾巴洗干净后放在开水中煮5分钟捞出，将残留的_拔干净。

制备老汤：

用公斤的猪骨棒敲碎后放入2公斤水熬2小时后将骨头捞出，最后所得高汤公斤。

将高汤放在锅中加入食盐、白糖、（葱、姜、红辣椒及香料放在布袋中）、酱油烧开后放入猪尾巴，煮50分钟时加入料酒、味精继续煮10分钟后捞出。

食用时将猪尾巴切断后装盘，可与黄瓜、蒜泥拌匀或点缀一些香菜段即可。

猪尾花生木瓜汤

材料：

主料：猪尾750克,木瓜800克,花生仁120克

辅料：枣20克

调料：盐3克,酱油5克

做法：

1.烧刮净猪尾上的余毛，斩件。木瓜去皮，切开两边，去掉瓜内之核，洗过，切块。红枣去核。

2.待煲内水沸时，放下全部材料煲2个半小时，用盐，生抽调味即可。

卤猪尾

材料：

主料：猪尾750克

调料：卤汁1000克,香油10克

做法：

1. 将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮15分钟，捞出洗净，晾干；

2. 取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改用小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；

3. 食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。

凤爪猪尾汤

材料：

主料：猪尾500克

辅料：花生仁200克,鸡爪150克,枣10克

调料：姜10克,盐8克,大葱15克

做法：

1. 将鸡爪清洗干净；

2. 拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块状；

3. 葱切成段；

4. 洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟；

5. 红枣洗净；

6. 将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内；

7. 再加入水炖煮，待水开；

8. 再炖煮1小时，加入盐即成。

泡椒猪尾

材料：

主料：猪尾500克

调料：泡椒10克,辣椒5克,味精2克,白醋6克,花椒2克,大葱5克,姜5克,料酒10克,盐4克

做法：

1. 猪尾去毛洗净，入沸水锅煮熟，捞出冲凉，斩成5厘米长的节，待用；

2. 将泡椒、辣椒去蒂后与调料放入坛中，再放入猪尾浸泡8小时，捞出即成。

猪尾凤爪香菇汤

材料：

主料：猪尾,凤爪,香菇,水,盐少许。

做法：

1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。

2、猪尾切块并氽烫。

3、将凤爪。猪尾一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，熬1小时，再加入少许盐即可。

续断杜仲煲猪尾

材料：

主料：猪尾400克

辅料：杜仲30克,续断25克

调料：盐2克

做法：

1、将续断、杜仲洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。

2、再将猪尾去毛洗净，与药袋一同放入沙锅内，加水适量。

3、用武火煮沸，再用文火煎熬40分钟。

4、最后加入精盐调味。

续断的功效与作用 第2篇

1、在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作。

2、可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作。

3、可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色。

4、粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

5、使用红曲米时需注意，用量不宜多，否则口味发苦，不过可加点糖，起到去酸解苦的作用。

6、红曲米的生产工艺包括浸米、蒸饭、晾饭、接种、推曲、搓曲、上铺、喷水拌曲、出曲晒干等工序。一般从米饭培养至出曲，大约需4天左右，红曲米米粒外表便全部呈紫红色，经晾干或烘干即成。而在成品红曲米中，仍有一部分色菌在继续发酵，最终使红曲米中残存的白心红透，所以民间有陈年红曲米比新货好的说法。

续断的功效与作用 第3篇

可能大家都有吃过带有红曲米粉的食物。但是并不知道它的存在。那红曲米粉是什么?很多人会想了解清楚。那下面跟大家讲解一下：

红曲米粉是汉族传统的药、食两用品，在中国已有上千年使用历史，由早稻米经发酵加工而成，多呈红色或暗红色，主要用于食品着色。

红曲在药学巨著《本草纲目》谷部第二十五卷记载：红曲甘、温、无毒，主治消食活血，健脾燥胃，治赤白痢下水谷。酿酒、破血生药势。另外红曲红色素和红曲粉是国际上唯一利用微生物大规模生产的食用天然色素，而红曲米会采用优质的早稻米，通过独具特色的发酵工艺，控制发酵生产的各项参数，调控代谢产物中不同色调的色素比例，得到的红曲米粉红色纯正，通过粉碎、灭菌、包装而成。目前市面上的红曲米粉产品具有多年的出口经验，产品色价稳定，色调纯正，质量稳定，深受国外客商好评。

续断的功效与作用 第4篇

1、活血化瘀的功效

红曲米具有活血化瘀的作用。可用于治疗产后恶露不尽、瘀滞腹痛、跌打损伤等证具有很好的疗效。

2、健脾消食的功能

红曲米具有健脾消食的作用。可用于治疗食积、腹痛、腹胀、赤白下痢等病症。

3、补充营养的作用

红曲米具有滋补的作用。红曲米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病。常吃红曲米可以缓解疲劳、精神不振和失眠等症状。

4、补充体力

红曲米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

5、补血的作用

红曲米具有补血的功能。红曲米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，所以常食红曲米有补血及预防贫血的功效。

6、降脂降压作用

红曲米入药，是一种出色的降血脂、降血压天然药物。

7、抗癌的作用

红曲米具有抗癌的功能。红曲米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用。

续断的功效与作用 第5篇

(1)梅香糖醋小排

原料：猪排骨，话梅，冰糖，绵白糖，米醋，料酒，姜蒜，大料，香叶，肉桂，红曲米粉，酸梅酱，想葱段

做法：

1，姜，蒜拍扁，红曲米粉温水泡20分钟。小排切成和话梅大小。

2，用水煮排骨，用血沫子撇掉后将排骨捞出。

3，锅热后放入油，白糖。用中火翻炒到糖完全融化，变成褐色。

4，待糖色冒大泡后转小泡时放小排翻炒，让排骨都裹上糖色后盛盘

5，倒入油，大料，姜片，蒜，煸炒成黄金色后放葱段，把排骨倒入放料酒，再倒入开水，放入肉桂，香叶，话梅。

6，把红曲米连汤一同倒入密漏里，用中火煮，颜色煮出来后，拿走密漏。

7，放冰糖，白糖，米醋，盖上锅盖小火焖20分钟后把锅里煮烂的葱，姜，蒜，香叶挑走。

8，放入酸梅酱，盐，醋。大火收汁后就可出锅。

(2)江苏樱桃肉

原料：樱桃，葱，大料，料酒，胡椒粉，盐，姜，红糖，麻油，红曲米粉

做法：

1，带皮五花肉500克，猪肉切成一寸见方小块。

2，从皮向下切成四块(不能切断)，成樱桃状。

3，五花肉放入煮锅中，加入足够冷水，大火烧至段生。

4，红曲米粉放入碗中，用适量热水浸泡，备用;热锅凉油加入葱，姜，酱油，红糖，大料，料酒煸炒，加入清水，胡椒粉，香油，大火烧开后撇净浮沫，放入放好水的肉，加入少许备用的红曲米粉，烧至1小时烂熟，加盐调味收汁。

5，码放盘中，将剩余汤汁在火上靠成浓汁烧在肉上。周围用樱桃装饰即可。

续断的功效与作用 第6篇

凤爪猪尾汤

所需材料：猪尾500克，花生仁（生）200克，鸡爪，枣（干）10克，姜10克、盐8克，大葱15克

做法步骤如下：

1、 将鸡爪尖甲剁去，并清洗干净；

2、 拔尽猪尾的残毛，洗干净剁成块，然后把葱切成段；

3、洗净所备的花生仁，以温水浸泡30分钟，接着把红枣洗净；

4、将鸡爪、猪尾、花生仁、红枣和姜片、葱一起放入锅内；

5、再加入8碗水炖煮，待水开；

6、再炖煮1小时，加入盐即成。

这道汤的养生功效：此汤具有温补中气、壮腰膝、补中益气、健胃润肠、补血润燥的功效。还能对喘咳、脚气、反胃有一定疗效，里面的鸡爪有强身健体，美容养颜之功效；猪尾益肾、填髓，补骨，润肠，这道汤四季都是十分的适宜食用的，不过，过量的服食花生会有碍胃气，因为花生含有丰富的蛋白质及脂肪，滑肠通便，因而，腹泻者不可多食用。

红枣猪尾汤

所需的材料：猪尾巴，花生仁（生）80克，枣（干）80克，眉豆80克。

1、首先将红枣去核洗净。

2、猪尾净刮净皮毛，洗净斩件。

3、其他材料洗净，一起放入煲内，加水5碗。

4、慢火煲4小时，即可饮用。

续断的功效与作用 第7篇

红曲米粉有多年的出口经验，产品色价稳定、色调纯正，质量稳定，深受国外客商好评，不过，在我们食用红曲米粉的时候也有一些注意事项需要大家注意的：

一般大众皆可由红曲保健食品调整健康，年长者、三高(高血脂、高血压和高血糖)族群及阿兹海默症的高危险群等适合服用。但是如患有严重疾病、感染病、肝病、肝功能异常或经外科手术、幼童、生理期、怀孕及授乳期间等情况请依照医师指示食用。

吃红曲应避免与葡萄柚或葡萄柚果汁一起食用，以免发生交互作用或互相抑制效果。因为葡萄柚汁中的部分类黄酮与香豆素(coumarin)成分会抑制一种肠道中的代谢酵素，许多常用口服药物必须依赖这种酵素进行代谢，一旦酵素作用被抑制而使代谢无法进行，这些药物将会在体内累积而超过正常浓度，可能产生副作用或毒性。