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大年30晚上吃什么菜最好？大年三十晚上必吃的4个菜是有鸡，因为鸡代表吉祥如意.第2个是鱼,因为鱼代表年年有余.第3个是猪手，因为猪手代表有多多捞钱的意思.第4个是芹菜，芹菜有寓意着未来的一年勤勤恳恳生活，生活会很富足.其实大年三十晚上必吃哪4个菜，要根据地方的习俗而定的。
大年三十晚上的菜谱有哪些？
传统年夜饭一般有12道菜，12道菜谱包括四道凉菜、八道热菜，而八道热菜是四荤四素的组合。四道凉菜，开胃爽口，然后才是正式的热菜上桌。八道热菜中的四道荤菜分别需要包含鸡、鸭、鱼、肉。八道热菜中的四道素菜一般是白菜、芹菜、韭菜、豆腐
不同地区的年夜饭菜谱是不一样的，比如粤菜菜谱：腐乳猪蹄、蚝油生菜、红烧圆蹄、粤式清蒸鱼、葱油鸡、红膏蟹蒸粉丝、 花椒鸡、蒜蓉粉丝蒸元贝、 素烧鹅、芹菜叶拌冬笋、茨菰红烧肉、卤猪舌头。湘菜菜谱：土鸡汤、香辣猪肘、清蒸鱼、 红烧肉、 湘味腊鸭子、 木桶肥牛、松子玉米 、羊肉炖萝卜、炒生菜、烟熏肉手撕包菜、烟熏腊肉、麻辣豆腐乳。川菜菜谱：芋头扣肉、 腊肠炒莴笋、 回锅肉、酸菜鱼、四川泡菜、水煮牛肉、凉拌猪耳朵、 宫保鸡丁、辣子鸡、红烧猪蹄。
年三十晚上锅里放什么？年30的锅里肯定是煮饺子咯， 一家人其乐融融的，围在一起包饺子，开开心心的吃饺子，我相信这一天晚上，大半个中国人都是吃的饺子
现在的年夜饭不光是饺子，我们的餐桌，非常丰富，鸡鸭鱼肉样样齐全，现在的生活真的很幸福
在我们这个地方吃完年夜饭后，将锅刷干净，里面放上馒头，米饭或者是饺子，油炸糕，意思是哪一年不缺吃的？不会是无米下锅，主要还是过去人们受不饿，就想着这些寓意好一些的事情。
大年30晚上吃什么饭？大年三十晚上吃的俗称年夜饭。除了西餐吃什么都可以，丰盛即可，现在很多家庭会选择去饭店吃，省事儿，吃的也好，更多的家庭选择在自己家里吃，共同做，家人忙忙碌碌，然后围坐在一起吃年夜饭，都挺有过年的氛围。
如果大年三十晚上，吃什么，南北方有些风俗是不同的，南方多数是吃大米，然后做上一桌子的菜，表示日子越来越好，丰富多彩。。
北方多数都是吃饺子。吃饺子代表团团圆圆，红红火火，热热闹闹。
三十晚上做什么菜好吃？三十晚上的菜可以做肉丸子（四喜丸子）表示团团圆圆，鲤鱼（鲤鱼跳龙门）年年有余，整鸡（可烧，可炖）。红烧肉，红红火火过大年，五谷丰登，来年幸福了。这是三十晚上必吃的四个菜
年三十的晚上一定要做一条红烧鱼，第一是因为颜色好看，第二是因为味道好吃，第三是因为红烧鱼的寓意是年年有余，也可以做一道素菜，名字叫花开富贵，是用白菜制作的，也是因为颜色好看，味道好吃，更重要的是寓意吉祥。
1.腰果鸡丁：鲜嫩鸡肉,酥脆腰果,还有蒜苗的清香,是一道营养丰富口感不错的快手菜。过年吃腰果鸡丁，来年五谷丰登！
2.珍珠丸子：是湖北省著名的汉族小吃，风味独特、清香细嫩、鲜香可口。传说吃了它过年一定会走好运。
3.油炸汤圆：炸出来的汤圆外酥里糯,香甜可口,口感酥脆,老少皆宜，新年吃吃汤圆,寓意日子过得圆圆满满,甜甜蜜蜜。
4.什锦果盘：各种新鲜的水果经过精心搭配在一起，五彩缤纷，好看又美味，新的一年生活多姿多彩！
5.酱汁竹节虾：这道菜是中国美味菜肴,味道香醇而且口感嫩滑。过年吃竹节虾把福气吃进肚子里！
6.蜜汁心太软：入口香甜软糯,天然的清香，让人回味无穷，来一颗让你新年甜到家！
1.吃鱼，鱼是大年三十必不可少的食物了，少了哪道菜都不能没有鱼。吃鱼寓意着年年有余，人们在年夜饭吃这道菜是希望家里可以财源广进，年年有余。鱼的做法有很多，比如水煮鱼、红烧鱼、清蒸鱼、炸鱼等都可以。
2.吃鸡。在中文中，鸡的谐音是“吉”，寓意着吉利，大年三十的晚上吃这道菜，代表着来年吉祥顺利。吃鸡也不必拘泥于鸡的做法，比如板栗炖鸡、红烧鸡块，还有东北的小鸡炖蘑菇等等。
3.吃芹菜。芹的谐音是“勤”，寓意勤快，大年三十的晚上吃芹菜，希望来年可以勤勤恳恳，勤快做事，只有勤劳才能收获美好。芹菜可以做成芹菜炒肉。
一是鸡汤肉圆子，寓意过年一家人欢聚一堂团团圆圆；
二是青菜烧豆腐，俗话说“青菜豆腐保平安”和做人要“清清白白"；
三是红烧鲢鱼和带鱼，寓意“年年有余"和“代代有余"，一代一代都有富余；
四是盐猪舌，因为猪舌在我们这里又叫“赚头"，比喻来年要有钱赚。
五是煮粉丝，当地人管这叫“钱串子"，意思是要把钱捆住，不随便花，有存款。
三十夜必上桌的菜有哪些？必须有鱼，比如红烧鲤鱼，还必须有鸡，如墨鱼炖老母鸡，还要有各种各样的凉菜啊，比如，卤猪肉，耳朵，尾巴。当然，还有各种各样的肉菜和蔬菜如 粉蒸肉，火锅。北方人还要吃水饺。
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