羊肉怎么炖好吃,煮羊肉做法步骤？

今天给各位分享羊肉怎么炖好吃的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 怎样炖羊汤？
2. 煮羊肉做法步骤？
3. 吕小厨白萝卜炖羊肉做法？
4. 羊肉炖什么好吃又营养？
5. 干羊肉怎么炖好吃又烂？
6. 炖羊需要多长时间？

主料：

带骨羊肉1500g

辅料：

葱适量，姜适量，香菜1棵，八角2个，盐适量，醋适量

步骤：

1、将带骨羊肉多浸泡一会。

2、去除血水洗净，将带骨羊肉把骨头跟肉分开。

3、葱切长段，姜切片。

4、葱切葱末，香菜切末。

5、锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时。

6、撇去浮沫。

7、倒入羊肉。

8、放入八角、葱段、姜片。

9、煮开后撇沫加盐调味，喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可享用。

材料：羊肉500克.白萝卜1个.桂皮.八角.草果.大葱.姜.山楂.白酒.盐.鸡精少许

做法：

1、先将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用。

2、萝卜去皮切粗条。

3、炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。

4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

5、再一起倒入高压锅，加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。

6、开盖加入萝卜，盖上盖(不用压气阀)煮10分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可。

准备3斤羊排剁成小块装在一个大盆中，在里面倒入适量的凉水，浸泡2个小时左右，将羊排里面的血水浸泡出来，这样炖出来的羊汤更鲜美好喝，还没有腥膻味。

2个小时之后将泡出来的血水倒掉，再重新倒入清水多清洗几遍，将上面的血水清洗掉，控水备用。

准备一块生姜拍散，一块大葱切成葱段，一个洋葱去皮切成洋葱片备用。将处理干净的羊排全部放进锅中，然后再往锅中倒入足够多的凉水进去，水要一次性加足，中途不要加凉水，水加完之后开大火，不要盖锅盖， 大火煮开之后锅中会有很多浮末，将浮末全部捞出来，(不捞出来的话炖的羊汤会有一股腥味）浮末全部捞出来之后在里面加入事先准备好的洋葱和葱段还有姜片，再加入一小把花椒进去搅拌一下，然后盖上锅盖转中小火炖1个小时左右。

准备一个萝卜用清水清洗干净之后将萝卜的头部和尾部去掉，然后将萝卜全部切成小块，装在盆中备用。

这个时候的羊汤已经炖了一个小时了，将萝卜块倒进锅中搅拌一下，然后盖上锅盖继续开中小火炖半个小时左右，半个小时之后在里面加入一勺盐调味，然后再炖10分钟左右关火。准备一棵大葱，将大葱切碎，准备2-3棵香菜切成香菜末备用。

将羊汤盛在碗中，加入切好的葱末和香菜末，根据个人口味再在里面加入适量的胡椒粉和孜然粉，喜欢吃辣的再放点辣椒面搅拌均匀就可以吃了，美味的羊汤就做好了。

原料

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克

做法

1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2. 萝卜改小一字条；

3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入碗内即成。

准备羊肋排

冲洗一下，切小段

锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水

煮至羊肉浮起

倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排

锅中放足够的水，大火上锅，开始煮

水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可

准备葱花、香菜末

碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤

放适量的盐、白胡椒粉调味

一晚热腾腾的羊肉汤就好了

1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。

2、姜切片，香菜切段。

3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。

4、捞出后用清水清洗2-3遍。

5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉即可

用料

羊肉 200g，盐 10g，黑胡椒 10g，淀粉 3g，橄榄油 20g，红、黄、绿彩椒 各半个，洋葱 半个，蚝油 5g，水淀粉 少量

1、羊肉用厨房纸擦干水分，切成1.5cm的小方块。

2、切好的羊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。

3、戴手套将调料抓匀。

4、腌制15分钟左右入味。

5、腌制羊肉的时间来准备其它配菜，红、黄、绿彩椒切小块。

6、洋葱切丝。

7、开始烹饪。锅中加少量橄榄油，开中火。

8、酱羊肉均匀码放在锅中，将羊肉煎熟。

9、将羊肉粒煎至表面微焦后盛出待用。

10、重启油锅，倒少量食用油，大火。

11、放洋葱丝进行煸炒，将洋葱丝炒软。

12、下彩椒丁翻炒片刻。

13、倒入之前煎好的羊肉。

14、根据个人口味再加少许盐、黑胡椒调味，再加入蚝油和少许水淀粉，翻炒均匀即可。

15.美味又好吃的速冻羊肉炒又嫩又好吃完成开吃了。

做法：先炖羊肉。锅里先放油，油烧热了，放葱姜蒜，然后，放羊肉，翻炒一会，放冷水，水淹过羊肉，开锅炖十分钟左右，再放白萝卜块，放完萝卜块，放点盐，跟椐自己的口味放盐。

然后，小火再炖四十分钟就可以了。

食材明细

羊肉200先、白萝卜1个、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、橙皮各适量。

做法

1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。



4、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。



5、砂煲下油，放姜片炒香。



6、将羊肉放入。



7、下酱油，白糖，料酒炒至上色。



8、将所有香料放入。



9、加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。



10、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。

食材：白萝卜一根、羊肉一块、白胡椒适量、

　　制作方式：

　　1、 羊肉切成大块，清洗干净，冷水下锅加入葱姜蒜焯一下水，撇去血沫;

　　2、 锅里倒入油，油热加入羊肉煸炒一下，然后加入生姜的大葱，倒入生抽、老抽，接着加入水，先大火煮开，转小火焖一会;

　　3、 焖好了之后加入白萝卜，继续炖煮20分钟，同时撒入一点白胡椒粉;

　　4、 炖煮好后，出锅前加入少量的盐拌匀，即可。

做法 

羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。

锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。

锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。

打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶。

原料：羊肉、白萝卜、香菜、盐、煮肉料、葱花、姜。

做法步骤：

第1步、新鲜羊肉一斤，切成大块。

第2步、放凉水中一会去除血水。

第3步、凉水下锅。

第4步、煮开锅，去腥膻味。

第5步、温水涮洗干净，放高压锅里。加葱加姜加炖羊肉料包。还要加温水或热水。加多少，看你是想喝汤，还是想吃菜。

第6步、盖上盖子设定30分钟。

第7步、这时可以准备蔬菜。

第8步、白萝卜切成滚刀块(可以用水焯一下)。

第9步、羊肉炖好了，拿出葱姜料包。倒进平底锅。

第10步、加白萝卜炖煮，一直到白萝卜看上去透明。

第11步、加点盐撒上葱花和香菜即可。

萝卜炖羊肉的做法如下： 材料：羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺 1、羊肉清洗干净后放入冷水锅中，打开火，水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。

2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。

3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。

4、锅里再加一些油，把辅助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一会儿，倒入半罐啤酒 盖上锅盖焖一分钟左右。

5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。

6、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。

7、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。

羊肉炖白萝卜好吃。 羊肉炖白萝卜是大家在秋冬季节最爱吃的食物之一,不仅吃起来暖洋洋,而且还非常营养美味,是很滋补的一道暖身汤。做法是: 凉水放入羊肉,开锅后撇去浮末,放入准备好的大料。

材料：青萝卜 、羊肉、干红辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉 、姜块、香叶、葱段、盐

做法：

1.羊肉萝卜洗净切块。

2.羊肉凉水下锅焯去血沫。

3.捞出洗净沥干。

4.汤锅放入羊肉调料加水大火煮开，转小火慢炖一小时。

5.一小时后发萝卜块再炖半小时。

6.装入碗中，食用。

炖白萝卜，具体做法如下：

原料

熟羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜。

做法

1、炖好的羊肉手撕成块，白萝卜切条备用；

2、起油锅，爆香葱姜，下入萝卜条用大火翻炒1分钟；

3、添加羊肉翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开；

4、转入砂锅，烧开后，添加料酒；

5、小火炖至萝卜软烂，添加适量盐、胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可。

豆腐

主料：羊肉300克 ，豆腐300克

辅料：桂皮、香叶、花椒、小茴香各5克，蚝油10克，葱、姜、蒜各20克

制作过程：

1、将羊肉切成2厘米小块，用凉水浸泡半小时。

2、把豆腐切成块状，大小与羊肉相近，姜切丝，蒜切瓣，葱切段。

3、砂锅中倒入适量凉水，然后放入羊肉块，开火。

4、先大火炖，沸腾后，放入桂皮、香叶、花椒、大料、小茴香、料酒、姜片等小火慢炖。

5、小火煨半小时后，加入豆腐、葱、蒜，最后加入盐、生抽调味

6、中火炖10分钟后，加入一勺蚝油，关火焖5分钟出锅

羊肉炖白萝卜好吃又营养。首先将羊肉切块放盆子里加葱段姜片盐少许腌制10分钟，白萝卜洗干净切滚刀块。

起锅烧油葱姜蒜爆锅下羊肉块翻炒，加适量开水大火烧开下白萝卜块炖20分钟。然后再加适量盐鸡精调味就可以出锅了，注意清炖不要加生抽。

用料:

羊肉150克

白萝卜300克

红椒少许

大葱少许

香葱少许

姜少许

油适量

盐少许

桂皮粉少许

白芷少许

味精少许

料酒少许

做法:

1/11将羊肉洗干净备用。

2/11白萝卜洗干净去皮备用。

3/11将白萝卜十字切法，切成薄片。

4/11将羊肉切成片。

5/11将葱切成圈，红椒和姜切成末。

6/11开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入羊肉,料酒翻炒。

7/11羊肉炒变色后放入葱姜，白芷,桂皮粉,炒出香味。

8/11锅里放入小半锅开水，将羊肉炖十分钟。

9/11十分中后放入白萝卜,锅热起来后，转小火炖十五分钟左右。

10/11炖好后，放入盐,味精进行调味。

11/11盛出来撒上葱花即可

干羊肉先要在冷水泡发一晚上，然后用放了盐的热水洗刷干净，切成小块后冷水下锅，加生姜，料酒，大葱白，大火烧开去掉浮质，转小火后加山楂5颗，花椒等酌料包炖煮40分钟，起锅时取出酌料包撒一大把香菜，羊肉又软又香。

一，首先干羊肉我们要提前把它泡软

二，泡软后切块

三，准备葱姜蒜花椒辣椒切碎备用

四，锅里防水倒入少许料酒生姜把羊肉焯水

五，焯水后的羊肉洗净

六，锅里放油加热

七，油热后倒入葱姜蒜花椒辣椒爆香

八，倒入羊肉翻炒均匀

九，加入适量生抽老抽料酒盐翻炒均匀，加入清水没过羊肉

十，煮至肉烂大火收汁即可，

十一，出锅装盘撒上葱花即可食用

1、首先干风羊肉洗净后，放入锅中炖，多加些水，以筷子能扎进去为准，捞出放凉，切成长条。

2、其次，将切好的羊肉用少许的盐、花椒粉、胡椒粉拌一下，腌制一个小时，让调料味被羊肉吸收，这很关键，很多人都少了这一步。

3、然后，起锅上油，下入姜片、八角、陈皮、花椒、干辣椒、炒，接着倒入腌制好的羊肉翻炒，加入少许的糖提鲜，倒入酱油上色，再加入一次盐，翻炒至羊肉裹上所有调料，然后加入一些水，不要太多，煮几分钟，让羊肉吸饱调料汤。

4、最后加入适量的水，大约一个火锅的量，煮到汤汁翻滚，香气四溢，调入少许鸡精，加入大葱段煮一分钟即可出锅。可以撒上少许香菜作点缀。

5、总结一下，其实就是多了腌制这一步，这样羊肉吃起来很入味，加上其它调料的味道，一道麻辣鲜美的干风羊肉火锅就做好了

1、买回来的羊肉不必着急烹调，在羊肉的表层涂一层芥末。然后放冰箱冷冻，第二天洗净后入锅炖煮。

2、可使炖煮时间缩短，而且羊肉鲜嫩可口。

3、炖羊肉时要使用热水，不要加冷水，热水可以使羊肉表面蛋白质迅速凝固。

4、防止肉中氨基酸流出，保持肉质鲜美。

5、炖羊肉时加一点茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了。

风干羊肉先用温水泡半天，中间要换水两次，洗干净淖水切块，放入葱段，姜块，料洒，水慢过羊肉放山楂片用中小火纯两个小时出锅在放盐，炖羊肉一般不放大料，肉会黑味道不鲜了，软烂入味可鲜。

1、冷水浸泡，冷水下锅：先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右，直到血水都渗进凉水中，浸泡时注意多换几次水，这样浸泡后的效果才会好。浸泡过的羊肉下锅时，要记住用冷水下锅，千万不要用热水。

　　2、炖羊肉时可以加上一个白萝卜，这样不仅会让炖的羊肉营养更高，还会让汤味变得更鲜美。因为白萝卜有解腻作用，可以吸附羊肉中的膻味。

　　3、炖羊肉时不用放太多的香料，只需放生姜和白芷这两样调料就可以了，不仅可以去膻还能增香。想要调味再放点盐和胡椒粉就可以了。

水开后煮1小时左右。

羊肉属于肉类，而且夹带有骨头，是不易煮熟的一类食物，加上其中蛋白质、钙、钾、磷、等物质含量丰富，需要久煮才能将其中的营养成分析出，因此煮羊肉汤要有耐心，需耗时在1小时以上才能煮出一锅美味鲜香的羊肉汤。

关于羊肉怎么炖好吃介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。