大闸蟹怎么吃,螃蟹在火锅里煮了怎么吃？

今天给各位分享大闸蟹怎么吃的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 螃蟹红烧的正确吃法？
2. 螃蟹在火锅里煮了怎么吃？
3. 螃蟹怎么热着吃？
4. 真空包装的咸炝蟹怎么吃？
5. 冰冻的螃蟹怎么吃?是否用先解冻？
6. 大闸蟹吃完可以吃什么？

1，首先用剪刀，把螃蟹的腿全部剪下来。

2，然后用手把螃蟹掰开，一分为二。

3，然后先把蟹盖里面的蟹胃用勺子剔除，把里面的蟹黄先吃干净。

4，吃完蟹盖后，开始吃蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5，然后用勺柄将蟹身中间，一个呈六角形的片状的蟹心物挑出来丢弃。

6，然后用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再把蟹肉也吃干净。

7，然后用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

8， 最后将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了。

食材明细

螃蟹四五个

姜适量

蒜适量

辣椒适量

小葱适量

醋适量

白糖适量

味精适量

酱油适量

黄酒适量

盐适量

中辣口味

烧工艺

十分钟耗时

简单难度

红烧螃蟹的做法步骤

1

活螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适量，小葱几根

2

螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用

3

锅下油，烧热下花椒煸香

4

螃蟹切断那面摆放下油锅里煎

5

煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香

6

再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开

7

再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾

8

水开后撒入葱花，

9

出锅了，依自己口味，下不下辣椒都可以，麻辣鲜香，

1.螃蟹3只，葱、姜、蒜各1个，食用油30毫升；

2.螃蟹洗净切块，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切碎备用；

3.油热后，倒入蟹块，翻炒煎至螃蟹变色，下姜丝、辣椒、大蒜；

4.加点水，下点白糖，煮到水开，放酱油提色，煮到水沸腾，加入调味料，焖熟即可。

1螃蟹洗净，蒸锅蒸至壳变红。

2蒸好的螃蟹对半切开，用淀粉封口。

3把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好，为了配菜好看，可以准备一些其它配色材料。

4锅里放油烧热，把准备好的生姜大蒜倒入锅中，加两汤匙老干妈煸香，个人偏爱辣，会放入些许干辣椒或者青椒。

5往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因为螃蟹是蒸过的，稍微翻炒就可以了。

6倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟，撒上蒜叶即可出锅。

红烧螃蟹的正确吃法是，先把螃蟹上锅蒸熟，对半切开，加油的锅底一层足够，然后把对半切的蟹身一个接着的一个膏朝下先在油里面煎一下（为了防止后面翻炒时候蟹膏脱落的太多）然后放入再蟹脚翻炒几次，最后加入红烧汁调味，收汁后装盘，这就是正确吃法。

螃蟹可以直接煮火锅。材料：螃蟹配菜：其它喜欢的食材调料：火锅底料制作方法：

1、锅中放入清水、火锅底料，大火烧开。

2、螃蟹清洗干净，从中间切开。

3、将螃蟹和不易熟的食材放放锅中。

4、大火烧开煮10分钟左右让其入味。

5、锅中的食材已经可以吃了，还可以再下入一些易熟的蔬菜等，边涮边吃即可。

螃蟹怎样热着吃？

也就是说煮熟的螃蟹凉了以后再热着吃，这个方法有很多。最简单的是微波炉里转。也可以放锅里用水煮，最好的还是放锅上蒸。凉的螃蟹用锅蒸，能保持它的原汁原味。所以热螃蟹的方法蒸是最好的。因此螃蟹怎么热着吃？上锅蒸着吃最好。

红膏炝蟹红膏炝蟹(鲜咸适中，膏红味美)主料：红膏蟹（即雌梭子蟹）1只辅料：精盐、白酒、姜、葱各适量。

制法：用冷却后的开水把盐调拌均匀，加入姜、葱、白酒适量，放入鲜蟹，腌渍15小时取出。装盆时斩去蟹脚，蘸醋食用。特点：鲜咸适中，膏红味美

盐炝蟹吃法：把蟹切割成一小块摆盘，吃时蘸陈年老酒或白醋，也可以加点白砂糖。

下面来看看做法步骤：

咸呛蟹的作法：

主要材料：海蟹2只

辅材：盐适量

流程

1.选购活海蟹二只，越肥就越好。

2.将蟹放到高宽比的纯粮酒中侵泡一会。

3.十多分钟后将纯粮酒扔掉，把蟹用保鲜袋扎牢放进冰箱冷冻5钟头以上。

4.调配食盐水，按二斤水500克盐的占比完全融化，留意不能用沸水，最好凉白开水。

5.将蟹去保鲜袋放进食盐水中。

6.在蟹上压上一个碗上边盖上保鲜袋，腌渍15-20钟头就可以服用。

7.腌渍好的呛蟹。

8.切割成一小块摆盘，吃时蘸陈年老酒或白醋，天赋加点白砂糖。

小提示：

腌渍好的呛蟹捞起来后用薄膜袋各自包装立即放进冷冻箱，要是冰不融，肯定不变黑放一年都没问题。非常少吃螃蟹的人需备点药，以防胃肠不好，腹泻，由于尽管呛蟹是腌过的，但是还是生的。

螃蟹营养价值：

1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有丰富的维生素D。

　　需要，但是螃蟹最好不要冷冻，尽量一次吃完，吃不完蒸熟后0-4度冷藏，尽快吃掉。　　但再吃的时候一定加热彻底，因为海鲜比较容易被微生物污染，味道也没直接煮的鲜美。　　

1、冷水化冻　　冻螃蟹采用冷水化冻法，把冻螃蟹解冻水盆端到有温度的地方，这样化冻比较快。　　对于水产类、鲜肉类速冻食品，应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃)。　　应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定)。　　

2、用盐水解冻　　如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。　　这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。　　

3、加醋解冻　　还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。　　

4、微波炉解冻　　在用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且要逐步加热。　　一开始要先加热两分钟左右，然后根据肉解冻的程度再确定加热时间，直到完全解冻。

大闸蟹吃完可以吃一些姜片。大闸蟹属于寒凉食品，对身体健康不是很好，姜片可以驱寒。所以吃完大闸蟹可以吃一些姜片。

在我国三个地区生长的河蟹品质最好，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津湖大闸蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏固城湖河蟹——固城湖大闸蟹。

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