今天给各位分享大虾的做法大全家常菜 油焖大虾的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
爷俩油焖大虾的家常做法？1.
准备1000克大虾剪掉虾头，去掉虾线后洗净备用。
2.
准备料汁：纯净水100克、番茄酱60克、白糖50克、白醋40克、生抽25克、番茄沙司25克、生粉10克、精盐5克，搅拌均匀备用。
3.
锅中加入一勺食用油
4.
油温六成热倒入大虾
5.
翻炒至大虾完全变色
6.
加入5克葱白和5克蒜片
7.
翻炒出香味
8.
接着倒入调好的料汁
9.
翻炒均匀后，用中小火盖上盖子焖五分钟
10.
时间到，撒上3克小葱段翻炒两下
11.
关火装盘
油焖大虾贫穷料理做法？1、准备好所用的食材，基围虾清洗干净，配料装盘备好。
2、把基围虾用厨房剪，剪去虾枪和虾线，用刀轻拍下虾背，开背取出虾肠。
3、把开背后的基围虾清洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜粒，生姜切丝备用。
4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油，放入小葱和姜丝，炸至金黄后捞出弃之。
5、把沥干水的基围虾，放入锅里，中小火煸炒基围虾变色。
6、煸炒的过程中，用锅铲压扁虾头，煸炒出虾油后，把基围虾盛出装盘，虾油倒出可以用来炒米饭，味道很香。
7、锅里放入少许植物油，放入切好的蒜粒，翻炒出蒜香。
8、把番茄酱倒入锅里，把糖也放入，和蒜粒翻炒均匀。
9、把煸炒好的基围虾放入锅里，倒入啤酒翻炒拌匀。
10、倒入小半碗清水，翻炒拌匀后，盖上锅盖，中火收汁。
11、喜欢拌米饭的可以保留点汤汁，喜欢大虾香酥美味的，可以收的干一点。
12、把炒好的油焖大虾，盛出装入盘里，色香美味的油焖大虾就做好了。
用料 葱段20g；姜丝20g；料酒30ml；白糖20g；虾500g；生抽10ml；盐2g；老抽5ml；陈醋5ml 做法
虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用
锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红
加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻炒
加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花，大火收汁
完成出锅
1、准备材料：虾500克、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜各适量。2、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
3、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。4、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
5、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可出锅。
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。其是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，制作与鲁菜的油焖大虾不同。做法如下：
1. 虾剪虾枪和须洗净备用。锅里放油把虾和葱姜蒜倒入一起翻炒均匀。
2. 6成虾外壳变红后，倒入酱油，调入糖，盐翻炒1分钟。
3. 兑入水比虾低一点，大火煮开。
4. 盖上锅盖焖3-5分钟，一直保持中火收干汁即可。
食材明细
厄瓜多尔白虾、姜、油、盐、糖、料酒。

1、大虾处理干净。姜去皮，切丝备用。

2、油倒入锅中加热，待油烧热放入姜丝煸炒至香气散出；

3、将大虾放入热油锅中，小火煎，一边煎一边用铲子轻轻拍打虾头，让虾油渗出。

4、小火慢慢煎约2~3分钟，待虾壳变红变酥；将大虾翻面过来继续用小火煎另一面，用相同的时间让这一面虾壳也变酥。如果虾不够新鲜，这时候可以喷少许料酒去腥。

5、加水，因为是平底锅。水加到漫过大虾的大半个身子即可。

6、然后改大火烧开，烧开后加糖、盐。盖锅盖继续大火焖。

7、保持大火焖制，至汤汁变黏稠，然后用铲子慢慢翻动大虾，收汁儿起锅就行了。
虾 600克，青椒 100克，葱 15克，姜 10克，蒜 10克，料酒 15克，生抽 30克
做法步骤
1、虾处理好淘洗干净备用。
2、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。
3、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。
4、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
5、加入料酒和生抽，继续翻炒。
6、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
7、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。
虾的10种最佳吃法油焖大虾？1/7 先将虾的虾枪、爪子剪去，并开背抽出虾肠

2/7 热锅凉油，下入姜丝

3/7 放入虾，煎至两面变色

4/7 放入葱丝，翻炒

5/7 放入番茄酱、清水、料酒、糖，小火焖5分钟

6/7 淋入水淀粉，使汤汁浓稠

7/7 装盘，即可食用
将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线，放入盆中倒入料酒拌匀将调料汁兑好，葱切段，姜切片
锅烧热放植物油，再烧热，放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多)，把葱和姜放入虾油锅中爆香，倒入调料汁爆香，放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟，然后中火收汁，稍浓即可，一定要多留点汁，汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃
大虾 半斤，姜片 3-5片，生抽 2勺，老抽 半勺，蚝油 半勺，白糖 1勺，香醋 半勺，番茄酱 半勺，水 3大勺，花椒 10粒。
准备好食材，海虾洗净去掉虾脑虾线，调好碗汁，生抽➕老抽➕蚝油➕香醋➕番茄酱➕白糖➕清水搅匀
炒锅烧热，爆香花椒，姜片，放入大虾翻炒，翻炒到两面变红，倒入碗汁炖煮，大火收汁，盛出撒葱花即可！
虾的10种最佳吃法油焖大虾的做法？主料：沼虾或者对虾
调料：食用油 生姜 老抽 生抽 白糖 葱
做法
1.买回的虾用清水再养一会；
2.剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪；
3.再次冲洗干净；
4.热锅冷油加入生姜煸炒出香味；
5.把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色；
6.加入一些生抽翻炒几下；
7.点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒；
8.加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可。
1、剪掉虾须，虾枪(虾头上扎手的硬尖)，和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去帝斜切成小片。
2、锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。
3、倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。
4、打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。
油焖大虾的做法：
用料：虾 11只；酱油 半勺；料酒 半勺；葱花 适量；食用油 适量；白芝麻 适量；番茄酱 1勺；盐 小半勺；耗油 半勺。
做法：
1、准备食材:把虾洗干净，去掉虾线、虾脚，虾囊，同时在虾背上开一刀，这样能更好的入味。生姜切片，葱花适量。
2、锅中倒入适量油，油热倒入虾，煎到两面金黄，一定要煎出红红的虾油，这样煎出来的虾才够脆够香。
3、接着锅中加入半勺酱油，半勺料酒，半勺耗油，一勺番茄酱，小半勺的盐提提鲜，接着翻炒让虾更好的吸收调料，再接着加入适量的热开水，盖上锅盖，用大火收汁，收汁收的差不多的时候，打开锅盖转小火，并且要不断的翻炒，帮助虾快速吸收汁。（这个时候可以加入葱段和生姜，我忘记放了。）
4、最后出锅摆盘，撒上葱花和白芝麻点缀。 一盘香喷喷的油焖大虾就完成啦！
大虾 半斤，姜片 3-5片，生抽 2勺，老抽 半勺，蚝油 半勺，白糖 1勺，香醋 半勺，番茄酱 半勺，水 3大勺，花椒 10粒。
准备好食材，海虾洗净去掉虾脑虾线，调好碗汁，生抽➕老抽➕蚝油➕香醋➕番茄酱➕白糖➕清水搅匀
炒锅烧热，爆香花椒，姜片，放入大虾翻炒，翻炒到两面变红，倒入碗汁炖煮，大火收汁，盛出撒葱花即可！
虾最好吃的六种做法油焖大虾？主料:鲜虾10只
辅料:盐少许、香葱2根、蒜10克
姜5克、蚝油2小勺、海鲜酱油l勺
白糖3小勺、黄酒20克、白胡椒粉3克
番茄酱3小勺
做法:
1、把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。
2、然后从虾的背部剪开，这一步的目的是一方面便于挑出虾线，另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味。
3、挑掉虾线，去除杂质和脏东西。
4、将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。
5、然后开始调料汁，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克，加入生抽酱油25克，料酒25克，将调好的料汁搅拌均匀备用。
6、热锅后加入适量的食用油，将油温烧至5成热时，将处理好的鲜虾下锅，开小火将虾煎至5分钟左右，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加入料酒15克，从锅边淋入，这一步的目的是给鲜虾去腥味。
7、翻炒几下，然后将虾盛出备用。
8、锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。
9、姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱(或者番茄汁)，翻炒几下炒至上色炒出红油。
10、然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。
11、然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至入味。
12、5分钟之后当汤汁变得浓稠时，加入切好的葱段。
13、翻炒均匀后即可出锅。
油焖大虾的做法
虾够大够新鲜才好吃..！这虾是真的超级大！
拿个剪刀.把头上尖刺.嘴.还有须全部剪掉.
拿剪刀从虾背上的尾部.往上剪..就是所谓的开背..这的开背.不是那个精油开背的开背...
挑出虾肠.
全部处理好之后..洗净...蒜瓣.生姜.葱绿.切好..番茄酱准备好.！
锅中放油..可以多放一些！放入葱绿小火爆香..
变黄后夹出..
放入虾...
二面煎至酥香..
煎的时候.可以用锅铲压压虾头.会出虾油..！ 煎好后夹出备用！
倒出多余的油..锅里留一点底油.这油超级香的！我后来给娃炒了蛋炒饭.直接被秒了！所以.建议煎虾的时候.多倒一些油..！
锅里放入蒜瓣.生姜爆香..
再放入番茄酱..白糖！炒出香味！
把虾放入..
放入二汤勺的啤酒...炒出香味.酒味会挥发..
加入半碗的开水..盖上锅盖.
焖至一半汁时.放盐.开大火收汁..！
如果喜欢汤汁拌饭的.可以多留一些汤汁
食材：草虾400克，料酒1汤匙，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，食盐1茶匙，番茄酱2汤匙，葱花少许，生抽1汤匙。
步骤：
1.草虾清洗干净，然后用牙签从虾背第三节处去掉虾线，再起锅加入适量的食油，烧至5成热时，将处理好的草虾倒入锅中，中火煸炒，炒至大虾变色盛出。
2.锅内留底油，放入姜末，蒜末，小火炒香，然后加入2汤匙的番茄酱，加入1汤匙料酒，翻炒均匀，接着倒入大虾，加入1汤匙生抽，然后翻炒均匀，盖上锅盖转成小火焖煮10分钟。
3.锅里的汤汁所剩不多时，转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅，先将大虾摆入盘中，再将剩余的汤汁淋到大虾上面，最后撒上葱花即可。
油焖大虾最好吃的5种做法？1、【油焖大虾】
用料：大虾 葱 姜 糖
做法：
1.大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2.葱、姜都切成一寸左右细丝
3.锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4.加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6.出锅，但是一定要注意保留一些汤汁。
2、【红烧大虾】
用料：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量
做法：
1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。
2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分
钟即可。
3、【清蒸大虾】
用料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量
做法：
1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
4、【椒盐大虾】
用料：大虾，¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁
做法：
1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
5、【油爆大虾】
用料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法：
1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
关于大虾的做法大全家常菜 油焖大虾介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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