花甲的做法,大花甲的做法？

今天给各位分享花甲的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 12种花甲的做法？
2. 大花甲的做法？
3. 花甲的家常做法？
4. 花甲怎么做好吃最简单做法？
5. 吕小厨花甲家常做法？
6. 花甲的简单做法？

爆炒花甲

食材

花蛤1斤半，葱 姜 蒜适量

做法

1、调个酱汁：料酒一勺生抽三勺半勺老抽蚝油两勺糖一小勺淀粉一勺半碗水搅拌均匀

2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟后捞出沥干水分

3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅～



泰式凉拌花甲

所需食材

花甲500克，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜5瓣，生抽三勺，鱼露半勺，醋两勺，糖一勺，青柠檬5个，料酒1勺。

烹饪步骤

1准备好所有食材，青柠檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。

2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺 醋2勺 糖1小勺 鱼露半勺搅拌均匀。

3锅中加水放花甲，加少许料酒，煮至秘制柠檬花甲螺

食材：

花甲、花螺、香茅1根、香菜、芝麻、金桔、柠檬、大蒜、小米辣、白芝麻

调料：

生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐 少许

做法：

1清水 盐 香油混合均匀，放入花甲，让花甲快速吐沙。

2柠檬切片、金桔对半切开、香茅切小片、香菜切段。

3调酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐 少许搅拌均匀备用。

4锅中水烧开，加入姜片、料酒放入花螺煮5分钟，再放入花甲煮1-2分钟开口后捞出，放入冰块中浸泡一会。

5花甲螺放入碗中 蒜末 小米辣 香茅 调好的酱汁 金桔 柠檬 香菜拌匀。

6放冰箱冷藏30-40分钟，更入味更好吃开口捞出。

4把调好的碗汁倒入花甲上搅拌均匀即可开动。

主料：

花甲400g

黄油10g

米酒2汤匙

辅料：

指天椒2个

蒜头4瓣

葱适量

做法：

1. 花甲浸在盐水吐沙30分钟。

2. 将蒜头及指天椒切碎；葱切粒。

3. 用中火烧热锅，加少许油，加入蒜末及指天椒炒香。

4. 加入花甲炒2分钟，加入米酒，盖上锅盖煮至花甲开口。

5. 加入黄油拌至融化，洒上葱花，即成

食材：

花甲500克，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜5瓣，生抽三勺，鱼露半勺，醋两勺，糖一勺，青柠檬5个，料酒1勺。

烹饪步骤

1准备好所有食材，青柠檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。

2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+鱼露半勺搅拌均匀。

3锅中加水放花甲，加少许料酒，煮至开口捞出。

4把调好的碗汁倒入花甲上搅拌均匀即可开动。

1、主料：花甲1000克。

2、辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

3、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

4、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

5、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

6、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

7、热油锅下姜、葱爆香。

8、下花甲爆炒。

9、调入少许料酒。

10、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

11、下青椒翻炒至青椒断生即可。

1、花甲放入大碗中，加入适量清水、盐2勺、香油几滴浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙；

2、姜切片、蒜切片、小葱切段、干辣椒剪成段，油温7成热放入姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香；

　3、放入花甲，加入生抽1勺、料酒1勺翻炒均匀，蚝油半勺、盐半勺、白糖半勺、清水适量，焖煮至花甲壳全部打开；

4、放入葱段翻炒30秒，加入鸡精半勺拌匀即可。

用料

花甲300g、大蒜3-4瓣；葱1棵；蚝油1大勺；蒜蓉辣椒酱2大勺；姜片2小片；

做法

1.加入些许盐，泡30分钟再洗刷干净花甲。放入锅里加入冷水，煮开立马关火翻拌2小立刻倒出过冷水。

2.过冷水。

3.有些未开口，用刀尖弄开，一个一个冲洗一下。

4.冲洗很干净，全部开口。

5.准备好蒜蓉，葱段，姜我备多。

6.锅冷锅下油，倒入蒜蓉，2小片姜片，葱根短炒香。

7.炒香佐料后倒入一勺蚝油，翻炒均匀。

8.倒入花甲快速翻炒均匀。

9.再倒入2勺蒜蓉辣椒酱快速翻炒均匀。汁一煮开立马关火出锅（要不然花甲肉就老了）

10.出锅

1、主料：花甲1000克。

2、辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

3、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

4、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

5、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

6、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

7、热油锅下姜、葱爆香。

8、下花甲爆炒。

9、调入少许料酒。

10、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

11、下青椒翻炒至青椒断生即可。

食材：

花甲一斤，菜籽油，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油

步骤：

1首先准备食材，花甲凉水入锅，加入料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲洗三遍。

2热锅放入菜籽油，加入葱姜蒜炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入花甲。

3加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加入小米辣，翻炒均匀，撒上葱花即可。

4花甲煮的时候，水烧开，烫一下就开口了，关火

原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。

做法步骤：

第1步、花甲放盆中洗干净备用。

第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。

第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。

第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。

第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。

第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。

第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。

第8步、花甲倒进去翻炒一会。

第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。

第10步、撒上余下的葱段。

第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅。

第12步、成品。

1/9 花甲清洗几遍，清水中加适量盐，浸泡2小时以上。

2/9 青红椒切块，蒜切末，姜切丝。

3/9 吐过泥沙的花甲再清洗几遍，锅中烧开水加少许料酒，姜丝下洗净的花甲盖盖煮制。

4/9 煮至每个花甲都张开嘴捞出沥干水分备用

5/9 锅中烧油下蒜末，姜丝爆香。

6/9 下青红椒翻炒

7/9 加胡椒粉，蚝油，海鲜酱油。

8/9 下入花甲翻炒加盐，少许料酒即可

食材：花甲200克、油适量、盐1茶匙、海鲜酱1茶匙、生抽1茶匙、红尖椒20克、小葱1根、姜1块、洋葱10克

步骤：

1、花甲用盐水浸泡20分钟。

2、尖椒切碎丁，小葱切葱花，姜切末，洋葱切段。

3、首先起锅倒水，倒入花甲煮至开口捞出用清水冲洗干净。

4、然后起锅倒油，放入红尖椒、姜、洋葱爆香。

5、接着倒入花甲、生抽爆炒2分钟，再放入海鲜酱、盐翻炒3分钟。

6、最后撒上葱花即可。

吕小厨炒花蛤的家常做法：

材料：

花蛤500克、蒜末适量、姜末适量、红辣椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、油适量

做法：

1. 花蛤泡发后，将蛤壳清洗干净，沥干水备用。

2. 锅中加适量油，烧至五成热，放入蒜末、姜末、红辣椒炒香。

3. 加入适量的料酒搅拌均匀。

4. 放入花蛤，加盖闷煮，待花蛤的壳全部打开后，加入盐和鸡精翻炒均匀。

5. 最后撒上葱花即可出锅。

炒花蛤是一道非常简单的家常菜，但也需要一定的技巧，关键在于不要过度烹饪，让花蛤更加鲜嫩可口，建议在蛤壳全部打开后立即出锅食用。

花甲的做法步骤如下：

1. 将花甲放到一个盆里，然后倒入一些热水，注意水温，一定不要太烫，如果太烫的话就会让这些花甲全部死掉。水温大概要控制在五十度左右，然后也可以在水里加一些盐，盐也可以让花甲多吐一些沙子。或者在清水中加入适量的白醋，再加上几滴香油，这样也能让花甲可以快点吐出沙子。

2. 在炒花甲之前，还可以加入一些啤酒。啤酒是可以让花甲的味道更加好吃的。啤酒可以说也是非常好 的佐料，在做海鲜的时候如果能加一点啤酒都会提味变得更加好吃。

3. 注意火候，猛火热油锅爆炒 花甲和其他的海鲜产品不一样，花甲在温度没有达到一定的高度的时候，肉是没有办法张口的，所以只能用爆炒的方式将花甲炒熟。

以上就是花甲的家常做法步骤，您可以根据自己口味和喜好选择啤酒或其他佐料。

1、主料：花甲1000克。

2、辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

3、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

4、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

5、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

6、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

7、热油锅下姜、葱爆香。

8、下花甲爆炒。

9、调入少许料酒。

10、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

11、下青椒翻炒至青椒断生即可。

用料

花甲300g、大蒜3-4瓣；葱1棵；蚝油1大勺；蒜蓉辣椒酱2大勺；姜片2小片；

做法

1.加入些许盐，泡30分钟再洗刷干净花甲。放入锅里加入冷水，煮开立马关火翻拌2小立刻倒出过冷水。

2.过冷水。

3.有些未开口，用刀尖弄开，一个一个冲洗一下。

4.冲洗很干净，全部开口。

5.准备好蒜蓉，葱段，姜我备多。

6.锅冷锅下油，倒入蒜蓉，2小片姜片，葱根短炒香。

7.炒香佐料后倒入一勺蚝油，翻炒均匀。

8.倒入花甲快速翻炒均匀。

9.再倒入2勺蒜蓉辣椒酱快速翻炒均匀。汁一煮开立马关火出锅

1、主料：花甲1000克。

2、辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。

3、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。

4、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

5、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。

6、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。

7、热油锅下姜、葱爆香。

8、下花甲爆炒。

9、调入少许料酒。

10、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。

11、下青椒翻炒至青椒断生即可。

大碗里放水，放花甲，在里面再放点盐，香油，让花甲吐沙子，锅里放油烧热，姜蒜，豆瓣酱，干辣椒炒出香味，把花甲放进去，放生抽，蚝油，料酒，盐，最后加点清水没过花甲，煮到花甲壳都开了就可以出锅了

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