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一斤豆腐多大？一般情况下来说一斤豆腐大概是500克左右。
然后一斤豆腐的长和宽大概就是在二十多厘米左右，具体的多大其实不能用规定多大来说。因为说一公斤的豆腐他有得是长比较长一些，然后宽比较宽一些的，不能去那么规定的去说大概就是在500g左右。
豆花和豆腐区别？我在家做过豆花，了解过如何做豆腐，但是还没实操，因为豆花的流程就有豆腐
豆浆做出来之后熬熟，然后把磷脂放入水中冲调开，够溶解就可以，把煮熟的豆浆降温到80到90度，冲入冲调好的磷脂中，静置，不要搅拌也不要动，15分钟后就变成豆花了这个是豆花的制作过程
如果把豆花在放入模具中压实，把成型的豆花倒入带有纱布的模具中，这样静置沥干豆花中的水分，这样密度变大了之后就变成了豆腐
所以具我了解从原则上来讲都是一种东西，就是在含水量上有所不同
豆花其实是做豆腐的中间产品，只是时间先后有区别而已。豆腐脑是最先制作出来的，比较嫩，只能用勺子吃。豆腐脑再凝固一点，就是豆花，它比豆腐脑稍微要劲道一些，可以用筷子夹起来吃。
具体来说制作豆腐的流程应该是这样：豆浆——豆腐脑——豆花——豆腐。
豆花和豆腐首先是颜色上的不同，豆花一般是奶白的，而豆腐一般是白中稍微带些黄色的；
其次是制作工艺的不同，豆花是做豆腐的中间产物，在豆浆中添加凝固剂后凝结出来的就是豆花，豆花挤压出水分成型后就是豆腐；
最后是做法的不同，豆花一般烧汤做豆花面，而豆腐一般可以做菜品
区别就是制作工序不同。豆花是制作豆腐前的一道工序。常说的卤水点豆腐，点就成了关键，点轻了就是豆腐脑，总的刚好或稍重点，豆浆就出花凝块时，这就成了豆花。出豆花这道工序基本上就是制作豆腐最重要的工序了；将豆花压去水份就成了豆腐。这就是二者的区别。
豆腐皮与豆腐的区别？答：豆腐皮与豆腐的区别：
一，水分含量不同，豆腐皮含水量比较低，所以可做成片状。而豆腐含水量较高。豆腐也有南北之分，南豆腐含水量更高。北豆腐则含水低一些。
二，豆腐皮含有大量的脂肪。而豆腐则含量很少。
三，豆腐皮可切丝，而豆腐则不能。
豆腐是豆浆经过煮后形成的固体。
豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。
各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：
一、是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。
二、是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。
豆腐的主要成分是什么？豆腐含有的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物。豆腐是用大豆为原料经传统工艺加工而成的食品，颜色洁白，柔软细嫩，味道清鲜，是老少咸宜的素食产品。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
豆腐的营养成分非常丰富。
1、能量 豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。因此，豆腐中含有大量的蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质9.2克，豆腐中的蛋白质是优质蛋白质，含有多种氨基酸，包括人体需要的多种必需氨基酸，而且豆腐中的蛋白质容易为人体消化和吸收。此外，豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪，是低能量食品。
2、维生素 每100克豆腐中含有维生素B1 0.05毫克，维生素B2 0.02毫克，维生素E 8.4毫克，此外，还有尼克酸、叶酸等。
3、矿物质 除大豆中原有的矿物质外，也有一部分是在生产过程中作为凝固剂加入的。每100克豆腐中含有钙105毫克，镁63毫克，铁1.5毫克，锌0.74毫克，钾106毫克，此外还有铜、磷、硒等对人体有益的矿物质。
4、植物化学物 主要有异黄酮、皂苷等，具有一定的保护心血管、免疫调节、
豆腐放几天能吃？豆腐放两三天，在冰箱里还是可以吃的。如果豆腐放在常温下，外部容易长出黑点和毛毛，内部容易滋生细菌，产生微生物，发生腐败。不建议食用。
如果常温下保存，可以将豆腐放在水中，这样豆腐不容易产生细菌，但最好两天之内把它吃完，不建议放太久。
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