杏鲍菇土豆片炒肉,腊肉炒什么菜好吃？

今天给各位分享杏鲍菇土豆片炒肉的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 炒土豆片有糊味且脆的做法？
2. 腊肉炒什么菜好吃？
3. 土豆片怎么炒能不糊？
4. 干锅肉片大杂烩的家常做法？
5. 教你如何挑选杏鲍菇，什么样的杏鲍菇比较好？
6. 酱溜肉片的正宗做法？

炒土豆片的做法 材料 原料：杏鲍菇200g，土豆200g，红椒适量，肥肉适量 调料：蚝油适量，生抽适量，孜然辣酱适量 做法

1、准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片；

2、热锅下肥肉炒出油来。放入土豆片翻炒一会。放入杏鲍菇翻炒一会；

3、放生抽；翻炒一会；放孜然辣酱；放红椒。放蚝油。盛入盘中。

腊肉炒干菜比较好吃，干菜如梅干菜，笋干之类的菜。因为腊肉一般有肥有瘦，肥肉炒的时候会出油，正好用干菜如吸收多余的油脂，整个菜吃起来不会那么油腻，干菜吃起来也不会太干。

宫爆鸡丁跟腊肉没有一点关系，主材是鸡肉，鸡肉要过油炸，然后再跟其它配料一起炒制。

对于腊肉炒什么好吃，是个因人而异的问题，腊肉炒什么都是好吃的。腊肉作为一种百搭菜，可以和很多菜搭配煎炒，并且各有各的美味。如:青椒炒腊肉、腊肉炒蒜苔、蒜苗腊肉、腊肉炒葱椒、腊肉炒秋葵、腊肉炒冬笋、腊肉炒荷兰豆、腊肉炒杏鲍菇、腊肉炒饭等。

胡萝卜炒腊肉hi今天来分享一个巨好吃的下饭菜！！胡萝卜炒腊肠 需要准备的食材有↓ 胡萝卜0克，葱蒜苗各50克，泡椒50克，烟熏腊肉适量，姜蒜少许。 做法如下↓

 ①腊肉洗净放锅中蒸分钟

 ②蒸好的腊肉切片，胡萝卜切片，葱蒜苗切断，姜蒜切片备用

 ③热锅加入腊肉煸炒出多有油脂，加姜蒜片炒出香味 

④加切好的胡萝卜片炒至断生 

⑤加切好的泡椒和蒜苗翻炒均匀 

⑥加适量的生抽鸡精翻炒入味即可 简单又好吃的下饭菜，答应我一定要试试。（炒腊肉的配菜可以根据自已喜欢添加，例如:青椒，蒜苔等） （注意:煸炒腊肠不需要加太多的配料，也不需要加盐，否则会掩盖腊肉的原香

1、腊肉炒葱椒：腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。

2、腊肉炒秋葵：腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆。

3、豇豆蒸腊肉：这种做法会散发出浓浓的腊肉香，而且也是比较刺激的一种方法。湖南就比较喜欢这种做腊肉的方法，淡淡的豇豆味遇到浓烈的腊肉香，就是一种味觉的享受，而且也能感受到浓浓的乡村情。

4、蒜苔、蓠蒿炒腊肉：这类的菜比较适合腊肉，而且很多人也会做这些菜。腊肉的油脂用来软化蔬菜，这样蔬菜的香和腊肉散发的香就能很好的融合在一起，让人感觉到不是很油腻，而是很清新的感觉。

炒土豆片的时候不时的加水可以防止粘锅。具体做法如下：

准备材料：土豆 2个 ，杏鲍菇 1个 ，五花肉，盐 ，酱油 2小勺 ，葱花 。

1、准备好要用的食材；

2、切好的土豆片和杏鲍菇片；

3、锅烧热后加入少量油；

4、放入五花肉小火煸炒；

5、炒到这样；

6、放入切好的土豆和杏鲍菇翻炒；

7、加入酱油、盐；

8、土豆含有淀粉，炒一会糊锅，这时往锅里少添一点水，继续翻炒；

9、待水快没有了再加入一点；

10、最后加入葱花，翻炒均匀；

11、出锅。

用料

五花肉 2两左右，土豆 1个

油、盐 适量

葱姜蒜、干红辣椒 适量

料酒、生抽 适量

郫县豆瓣酱 1小勺，青椒 1个

白芝麻 少许，白糖 1小勺，胡萝卜 少许

做法步骤

1、土豆切片，平底锅里煎制二面金黄出锅。

2、先把五花肉放入油锅中翻炒，炒至中途再放入，胡萝卜。如果不是吃减肥餐，胡萝卜建议可以多炒一下。

3、下入葱姜蒜，青椒红椒，炒香，放入豆瓣酱，料酒生抽。

4、放入土豆片，加盐加糖，轻轻翻炒几下。

5、土豆出锅，撒上白芝麻

1、土豆片和胡萝卜片放平底锅里煎至两面金黄盛出，剩下的底油在放入五花肉煎至两面金黄。

2、煎完肉的底油在放入姜末、洋葱炒香。

3、碗汁:生抽、老抽、耗油、料酒、香油、白胡椒粉、糖、盐要少放。

4、把锅里继续放入豆豉、老干妈、蒜蓉辣酱炒。

5、再放入杭椒继续炒。

6、再放入五花肉。

7、再放尖椒和娃娃菜炒两分钟倒入碗汁。

8、再放入土豆片和胡萝卜片翻炒三分钟即可。

食材：猪肉适量；生姜适量；豆瓣酱适量；辣椒适量；大蒜适量；胡萝卜适量；白菜适量；豆腐适量；土豆适量。

做法：热锅后，放入油。放入油后，放瘦肉爆炒。炒5分钟后放入辣椒，生姜大蒜。在炒5分钟后放入酸萝卜。炒8成熟的时候，放在碗里？。再放入油，开始炒土豆和白菜。炒熟后，放入另外一个锅内，在倒入刚才炒好的菜？。在把豆腐切长快，放锅内慢慢油煎，到焦黄即可。

原料：尖红椒50克，白萝卜200克。 带皮牛肉1000克。 植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、桂皮各5克，整干椒30克，胡椒粉2克，红油20克，糖色10克，鲜汤500克。

主料

豆腐300克

肉片150克

辅料

青椒适量，红椒适量，葱适量，蒸鱼豉油适量，干辣椒适量，老干妈酱适量，蚝油适量，酱油适量，鸡粉适量，白糖适量，水淀粉适量，干锅油适量。

步骤1

豆腐切片。

步骤2

线椒，青椒切条，葱切段。

步骤3

准备肉片。

步骤4

凉油下锅，倒入豆腐，炸至起泡捞起备用。

步骤5

油适量，倒入肉片，煸炒至变色，倒入青红椒，葱，干辣椒，辣妹子老干妈各一勺。

步骤6

爆香后加入适量清水，再加入蚝油，蒸鱼豉油，东古酱油，鸡粉一勺，白糖两勺。

步骤7

烧开后加入水淀粉，倒入豆腐翻炒，淋入干锅油翻炒均匀即可。

原料：

五花肉、杏鲍菇、豆腐干、豆腐泡、西芹、青红椒、八宝豆豉酱、葱姜蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角、花椒。

干锅肉片大杂烩的家常做法：

1、豆腐干、豆腐泡切块备用；

2、、五花肉洗净切薄片；杏鲍菇洗净去根蒂；青红椒洗净切适当大小；葱姜蒜洗净切片备用；

3、锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味；

4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒；

5、依次放入杏鲍菇、西芹、青红椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可。

一.可以素炒杏鲍菇。

做法如下:主料：杏鲍菇300克。

辅料：酱油，盐，料酒，姜末，水淀粉，老抽，糖，葱末，香菇适量。

1、杏鲍菇洗干净。

2、切成一厘米见方的长条。

3、香菇泡发后切条。

4、锅中烧开水，把杏鲍菇和香菇放进去焯2分钟，捞出沥干。

5、锅中烧油，姜葱末爆香。

6、放入菇类炒2分钟。

7、放入一汤匙酱油、一茶匙老抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙白糖，翻炒均匀。

8、再加入适量清水，稍微煮一下。

如果怕不够熟，可以加盖子焖一会儿。

9、出锅前淋适量水淀粉勾芡即可。

小贴士 1、用鲜香菇会更好吃。

2、如果家里有彩椒，可以在勾芡前放入。

这样成品会更好看，味道也更好。

3、烧的时候如果觉得颜色不够，可以酌量添加老抽。

二.杏鲍菇焖土豆片食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。

做法： 1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。

2.热锅下肥肉炒出油来。

3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。

4.放生抽，翻炒一会。

5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。

三.熏腊肉炒杏鲍菇(鲜生猪肉也可) 食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法： 1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

2.把蒸好的腊肉切片；杏鲍菇洗净切片；葱姜蒜切片。

3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。

1杏鲍菇、土豆、胡萝卜切片，杏鲍菇不要太薄，会破坏口感。

2烧开水，把杏鲍菇胡萝卜下锅焯5分钟后，再将土豆片下锅一起2分钟捞出控水

3猪肉切片，用料酒生抽糖淀粉腌制10分钟

4葱姜蒜切末备用

5调勾欠汁，取小碗到入耗油鸡精糖酱油适量盐水淀粉香油搅拌备用

6锅内油烧7成热，放入备好的葱姜蒜末，翻炒出香味，放入腌制好的肉片，炒至肉片变色后将杏鲍菇土豆片胡萝卜片下锅翻炒几下，将欠汁搅拌均匀入锅，翻炒至汤汁黏稠，出货。

主料

胡萝卜

200g

瘦肉

100g

黄瓜

150g

大葱

50g

辅料

盐

3g

酱油

3g

鸡精

2g

醋

3g

白糖

3g

操作方法

01

准备好食材。

将胡萝卜，黄瓜，洗净切片。

瘦肉切片。

02

锅内烧热，热锅冷油。

放入瘦肉快速翻炒。

03

炒至变色，快速放入糖，酱油，醋。

使瘦肉上色。

04

放入胡萝卜。翻炒2-3分钟

05

放入切好的黄瓜。继续翻炒一分钟。

06

加入大葱，盐，鸡精适量。

翻炒均匀。出锅。

特别提示

放入瘦肉后快速翻炒，避免糊锅

加了酱油，先尝尝咸淡再放盐。

1.将猪肉切成大片，加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。

2.把胡萝卜，黄瓜 尖椒分别切成片

3.取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁

4.腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉

5.锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。

6.将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油

7.锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。

8.倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。

9.放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

肉片要复炸，这样才能香脆，料汁烧至粘稠后加入肉片要快速翻炒，让每个肉片都能均匀的裹上料汁。

用料：猪里脊 500克，青椒 1个，洋葱 半个，胡萝卜 1根，土豆淀粉 三大勺，生抽 2勺，蚝油 1勺，白糖 1勺，食盐 半勺

步骤 1准备一块猪里脊肉清洗干净，切成小块。

步骤 2准备洋葱半个（小洋葱就放一个）青椒一个、胡萝卜一根

步骤 3配菜切成块，将土豆淀粉加入清水放置20分钟以上

步骤 4将上面清水部分倒掉，将肉段放入沉淀好的土豆淀粉浆中抓匀

步骤 5加入一些食用油防止粘连，加入食用油后继续充分搅匀

步骤 6放入油锅中炸至金黄色捞出 中间再次复炸一次，炸制表皮酥脆后捞出。

步骤 7两勺生抽一勺蚝油一勺白糖少许清水。

步骤 8半勺食盐，将料汁充分融合，用锅中剩余的油将切好的配菜过油断生。

步骤 9加入炸制好的肉段，加入混合好的料汁。

步骤 10将菜与料汁充分融合，让料汁裹满每一块肉段，出锅乘盘。

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