酸菜鱼图片,酸菜鱼如何做？

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1. 酸菜鱼一斤鱼放多少盐？
2. 酸菜鱼如何做？
3. 酸菜鱼最佳配菜？
4. 怀孕吃酸菜鱼可以吗？
5. 酸菜鱼的酸菜还能做什么？

一斤鱼放1.2两盐，多少斤鱼就按这个比例把盐称好，用个干净的大盆把鱼放里面，称好的盐全部均匀的涂抹给每条鱼（涂抹时一定要用搓）。

搓好盐的鱼密封一个月，让盐味渗透每条鱼（密封期间不要动）。

五斤鱼一斤糯米的比例把糯米先用水泡上8个小时，然后蒸熟让其自然凉备用。

把腌制好的鱼重复放盐的步骤，把糯米也一条条鱼均匀搓过，在每条鱼的鱼肚里填满糯米。

陶瓷坛清洗干净，内里抹干，先放入一点糯米垫底，再把每条鱼放进去，放完鱼剩下的糯米也全部放进去，封口不能漏气，放置半年以上酸鱼就腌制完成了。

步骤/方式1

10克姜10克蒜切沫待用，200克酸菜洗净切碎待用

步骤/方式2

片好300克鱼片，鱼骨头放一边，鱼片放8克盐轻轻抓捏至粘滑，加入5ml黄酒抓匀

步骤/方式3

锅里放20ml油烧热后加入10克姜10克蒜沫和5克干辣椒，加入100克鱼骨头煸炒

步骤/方式4

加入200克酸菜煸炒后放入150ml水，水烧开将锅里的酸菜和骨头全部捞起来放入大碗里

步骤/方式5

将水再次烧开后轻轻放入鱼片转小火，水很快煮开了，捞起来鱼片放在开始的那个装了酸菜的大碗里，然后将锅里的汤水倒入大碗里

步骤/方式6

倒上10ml红油，放上3克花椒，撒上2克白芝麻，另起一锅放油烧十成热趁热均匀浇在表面，放上3克香菜即成

酸菜鱼里面可以放置的配菜有很多，比如说豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜等等之类的食材都是可以置于酸菜鱼中一起烹煮的，当然也可以按照个人的喜好去放置自己喜欢的食材。

在怀孕期间是可以酸菜鱼的，建议多吃瘦肉和鱼肉对孩子的发育帮助是比较大的，建议多吃易消化的食物，也可以做鱼汤来看一下，看一下胎儿的大小，建议算一下预产期的时间。观察是否有缺钙的症状，建议少食多餐，同时适当的补钙，对胎儿的帮助比较大。

在东北酸菜做酸菜鱼以外还有很多吃法，东北杀猪菜就是用酸菜炖猪肉和猪血灌的血肠一起炖，是东北特色菜，还有一种吃法就是用酸菜炖猪大骨头味道鲜美极了，在我的家乡冬天用酸菜加猪肉馅包饺子吃，家家户户包冻饺子吃起来方便好吃。

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