今天给各位分享爆炒鱿鱼的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
爆炒鱿鱼的做法？主料：鱿鱼(鲜)(350克)
辅料：香菇（鲜）(20克) 冬笋(50克)
调料：小葱(15克) 白酱油(10克) 白醋(5克) 大蒜(5克) 淀粉(蚕豆)(10克) 味精(3克) 香油(10克) 花生油(40克)
烹饪方法
1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
鱿鱼适量
辅料
蒜苔 适量
辣椒 适量
蒜末 适量
生姜 适量
调料
生抽 适量
1. 鱿鱼焯水捞出，蒜苔生姜辣椒备用。
2. 锅中热油煸香蒜苔辣椒。
3. 倒入鱿鱼煸炒。
4. 加入生抽盐调味。
5. 装盘。
美食材料
丝瓜两条，鱿鱼半斤，蒜茸少许，盐，味精适量，白糊辣粉少许，绍酒半汤匙，色拉油。
美食做法
1、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。
2、鱿鱼洗净刻花，切成一寸见方的块待用。
3、油适量加热至七成热，放入蒜茸至香味出，再倒入鱿鱼爆炒，赞酒捞出。
4、少量油倒入油锅加至六成热，倒入丝瓜、放入适量盐，加少许水，加锅盖用文火焖五分种。
5、倒入爆炒过的鱿鱼，加入味精、白糊椒粉，起锅即成。
1/4
姜切片，大蒜切片，葱，把葱白切出来，剩下的切成葱段。
2/4
水开后把鱿鱼倒进去，焯水六七秒钟，可以了捞出来，油热后放入姜葱蒜爆香，炒香后放入洋葱和辣椒。
3/4
然后倒入鱿鱼，放一些料酒，调一下味，放入一点盐，生抽，蚝油，胡椒粉。
4/4
调大火翻炒，最后放入一些水淀粉，最后放上葱段，这样就可以出锅了。
鱿鱼的做法爆炒鱿鱼几分钟？一、用料
鱿鱼，蒜5瓣，姜2片，盐适量，蚝油1勺
小米辣3个，洋葱半个，豆瓣1勺，杭椒（青椒）3个，鸡精适量，花椒适量，料酒，1勺，生抽1勺
二、做法步骤
步骤 1
料全部切好备用
步骤 2
鱿鱼下锅水烧烤煮1-2分钟捞出备用，（煮时加点姜料酒和葱 ）
步骤 3
锅中倒油，油热后放入葱，姜，蒜，花椒炒香，再放入豆瓣 再放入杭椒（青椒），小米辣，洋葱【炒四分钟左右】
步骤 4
4，倒入鱿鱼翻炒一分钟加入蚝油生抽鸡精调味，然后就ok啦
爆炒鲜鱿鱼家常做法？1、将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分；
2、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
3、香菇去蒂，洗净，切菱形片；
4、冬笋削去外皮，洗净，切菱形片；
5、香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用；
6、锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出；
7、留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
爆炒鲜鱿鱼是一道美味又常见的菜肴，下面是一种家常做法：
所需材料：
- 鲜鱿鱼：500克
- 大葱：适量
- 姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉（可选）：适量
- 花椒粒（可选）：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将鲜鱿鱼处理干净，去除内脏和头部，冲洗干净后沥干水分。
- 将大葱切成葱段，姜和蒜切末备用。
2. 切割鲜鱿鱼：
- 将处理过的鲜鱿鱼身体部分切成圈状或菱形。
- 可根据个人喜好的厚度来切割。
3. 预处理：
- 在一个碗中加入适量的料酒、盐和白胡椒粉。将切好的鲜鱿鱼放入碗中，搅拌均匀腌制15分钟。
4. 炒制鲜鱿鱼：
- 加热锅，倒入足够的食用油，约2-3勺。
- 油热后加入姜蒜末和花椒粒（可选），炒香出香味。
- 加入腌制好的鲜鱿鱼，快速翻炒几下至变色。
5. 加入调料：
- 加入适量的酱油，根据个人口味调整。
- 继续快速翻炒使鲜鱿鱼均匀上色，并让调料均匀附着在鱿鱼上。
6. 稍微焖煮：
- 如果觉得鲜鱿鱼有些嚼劲的话，可以加入少量的水或高汤。
- 盖上锅盖，转小火焖煮2-3分钟使其更加嫩滑可口。
7. 装盘：
- 将炒好的爆炒鲜鱿鱼装盘，撒上葱段进行装饰即可。
这是一种简单且常见的家常做法。您可以根据个人口味调整酱料的比例和添加适量的调料。请享受这道美味的爆炒鲜鱿鱼！如果您还有其他问题，请随时向我提问。
用料
鱿鱼 2只
青椒 半个
红椒 半个
洋葱 半个
大蒜 3瓣
生姜 1小块
大葱 半根
小米椒 几个
蚝油 1勺
啤酒 2勺
酱油 2勺
白糖 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
爆炒鱿鱼花的做法步骤
步骤 1
青红辣椒.洋葱.切块.. 小米椒.生姜切丝.大蒜瓣和大葱切片. 调酱汁：蚝油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、混合均匀备用
步骤 2
先处理鱿鱼，切断鱿鱼须后去除黑色的牙齿以及它的眼睛
步骤 3
再把鱿鱼剪开后清洗干净
步骤 4
再撕掉表面的膜
步骤 5
然后打刀花，斜着切，全部均匀的切好
步骤 6
换个方向90度角继续切均匀
步骤 7
切成小块后在开水里烫2秒钟后，捞出沥干水分备用
步骤 8
锅里放油，把小米椒、大蒜瓣、大葱、姜丝全部放下去爆香
步骤 9
再放入洋葱
步骤 10
接着倒入鱿鱼翻炒几下后放入2勺啤酒提鲜
步骤 11
最后放入青红椒 调料汁 快速翻炒至断生
步骤 12
出锅装盘
好看又好吃！




材料：鱿鱼1只，葱1支，洋葱1/2个，蒜头3粒，红辣椒1根，芝麻适量，辣椒粉1又1/2大匙，酱油2小匙，糖1又1/2小匙，盐1小匙
做法
1.葱、红辣椒洗净切段，洋葱去皮切丝，蒜头去皮切片备用。
2.鱿鱼洗净，去膜及软骨，切花后切片，以滚水汆烫一下，沥干水分。
3.起油锅，油热后转小火先放入辣椒粉炒香，再加入红辣椒、葱、洋葱、蒜片大火翻炒数下，随即放入鱿鱼快炒并加入调味料调味，续炒至鱿鱼熟透后盛出，撒上芝麻即可食用。
1、鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜，冲洗干净，锅里烧开水，水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。

2、将焯烫好的鱿鱼捞出，用刀花几条口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荆条辣椒切段。

3、锅里放少许油，开中火，把鱿鱼放在锅里双面煎，鱿鱼容易起卷，借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎，这样可以去掉鱿鱼多余的水份，鱿鱼煎至成金黄色，微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。

4、锅里重新放油，比平时炒菜稍微多一点点，放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香，再放入二荆条炒出辣味，接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。

5、炒香之后，倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味，最后倒入洋葱，继续翻炒。

6、 当看到鱿鱼的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅，出锅之后，撒上点葱花就可以了。
爆炒鲜鱿鱼的用料
鱿鱼 1斤姜 适量料酒 1勺蒜 1瓣生抽 2勺盐 半茶匙蚝油 1勺葱 适量胡椒粉 少许食用油 适量淀粉 1勺
爆炒鲜鱿鱼的做法步骤
步骤 1
原材料准备，大量的葱姜蒜，去除海鲜腥味。鱿鱼去除内脏去皮，洗净切块，不要让我切花刀，没那技术。另取一小碗，把所有调味料和少许水调成料汁，备用。
步骤 2
锅中烧开水，倒入鱿鱼，十秒捞起。
步骤 3
热锅加入食用油，姜蒜爆香，倒入鱿鱼和料汁不停翻炒，直到收汁加入葱段，即可
家常爆炒鱿鱼的家常做法？用料：鱿鱼6条，青椒1个，洋葱半个，生抽2茶匙，蚝油2茶匙，白砂糖1克，姜片3片，葱少许，盐适量
做法：1.准备好所有食材。
2.把鱿鱼洗干净，去除内脏，尾部，眼睛，还有鱿鱼皮，再次用清水冲洗干净。
3.葱姜切丝，翻去去皮的鱿鱼中，再切条，不要切的太细，放入器具中。
4.再加入料酒，生抽，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
5.加入蚝油，再加入胡椒粉，抓拌均匀，（可以戴一次性手套）腌制45分钟。
6下面来切配菜，把洋葱去皮，切丝，青椒洗干净，去根，去籽再切丝。准备工作完成。
7.起油锅，油温6成时加入切好的洋葱煸炒，把洋葱丝炒出香味，变软。
8.之后倒入腌制好的鱿鱼，大火2分钟。
9.再滴几滴鲜露，再加入切好的青椒丝，加入十香，最后加入白砂糖快速翻炒均匀，即可关火。
盛出装盘，撒上了几粒枸杞做装饰。如果喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。
主料：鱿鱼1只、花菜半颗
配料：生姜丝、葱段少许
做法
1：鱿鱼撕去红皮，用盐洗干净。切片，改花刀。下开水焯熟，沥干水待用。
2：花菜手撕小块，下开水锅焯熟，沥干水待用。
3：热锅热油，下生姜丝葱段，煸出香味倒入鱿鱼，炒一下倒入花菜煸炒。
4：放入盐，味精，胡椒粉，大火炒入味起锅。
主料：西芹200g，鱿鱼2条
辅料：蒜末适量
调料：油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，米酒适量，料酒适量，糖1匙，生粉2匙，清水半碗，鸡精少许
做法：
1. 西芹撕去表面的丝。
2. 斜刀切片。
3. 小鱿鱼两条。
4. 鱿鱼剪开后，切十字花刀。
5. 再切成小块。
6. 用盐、糖、酱油、蚝油、米酒、生粉、鸡精和水，勾一个料汁备用。
7. 锅中水烧开，加盐留底味，西芹焯水30炒捞起。
8. 放入料酒，下鱿鱼块焯水，一卷成花状立刻捞出。
9. 锅中热油，炒香蒜末。
10. 倒入西芹和鱿鱼翻炒。
11. 炒去水分后，倒入调好的料汁。
12. 大火收完汁出锅。
如何炒大鱿鱼家常做法？材料：鱿鱼400g、彩椒2个、蒜蓉2颗、鸡精5g、盐5g、酒10ml、生抽10ml、油30ml
做法
1、将鱿鱼洗净、去皮，切好。
2、柿子椒去蒂、籽，洗净，切块备用。
3、热锅放花生油，放入鱿鱼翻炒，加入少量酒翻炒，加少量生抽翻炒。
4、待鱿鱼变弯、颜色变白，放入切好的彩椒翻炒。
5、起锅前放入适量的盐和鸡精，装盘。
爆炒鱿鱼的家常做法？一，配菜切片
现在切一些配菜，葱姜切片，大蒜切片，把葱白切出来，剩下的切成葱段
二，鱿鱼焯水
水开后把鱿鱼倒进去焯水六七秒钟，可以捞出来，油热后放入葱，姜，蒜爆香，炒香后放入洋葱和辣椒
三，倒入料酒
然后倒入鱿鱼加一些料酒，调一下味，放入一点盐，生抽，蚝油，胡椒粉
四，翻炒放葱段出锅
调大火翻炒，然后放一些水淀粉，然后放上葱段，这样就可以出锅了
主料：青椒适量，洋葱适量，鱿鱼须适量
调料：生抽适量，生姜适量，料酒适量
做法：
1. 鱿鱼须处理干净，改刀切小。
2. 洋葱和青椒洗净切丝，生姜切片。
3. 锅中加水，烧开后，加入料酒，放入鱿鱼须焯一分钟左右至熟。
4. 锅洗净，加入适量油，放入姜片炒香。
5. 放入青椒翻炒。
6. 再放入洋葱翻炒。
7. 洋葱炒软后，放入鱿鱼须，加入生抽炒匀出锅。
食材:鱿鱼须、葱姜蒜、干红辣椒、小米椒、杭椒、洋葱、辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、一勺豆瓣酱
做法:
1、鱿鱼须冷水下锅，加入葱姜和料酒焯水，焯好水捞出洗干净备用。
2、锅中倒入适量油，油热下入葱姜和干红辣椒段炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入焯好水的鱿鱼须翻炒均匀
3、倒入青红辣椒和洋葱，加两勺生抽，加少许白糖和鸡精翻炒入味，倒入辣椒面、孜然粉和熟白芝麻翻炒均匀即可。
关于爆炒鱿鱼的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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