今天给各位分享豆角炒肉的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？
豆角择去两头的老筋，洗净切成粗丝，
猪肉切丝，然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清），锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水，是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）
锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，.加少许老抽将肉丝翻炒均匀，让肉丝完全上色，然后加焯过的豆角翻炒均匀，
加一小勺盐调味，关火，最后加1/4小勺味精，淋少许香油出锅
如何做肉片炒豆角？原料：带皮五花肉、宽豆角、油、葱花、水、盐、酱油、料酒。
做法步骤：

第1步、带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；

第2步、五花肉切片，再切点葱花；

第3步、豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；

第4步、炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；

第5步、淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；

第6步、豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；

第7步、将炒好的肉片回锅；

第8步、撒少许盐，翻拌均匀出锅。
食材明细
豆角适量
五花肉适量
生抽适量
盐适量
干红辣椒适量
大蒜适量
大葱适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
豆角炒肉的做法步骤
1
豆角洗净摘成段。
2
五花肉切片备用。
3
将蒜拍碎。
4
大葱切片。
5
干红辣椒洗净备用。
6
热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。
7
放入事先切好的五花肉。
8
快速翻炒。
9
炒至变色后盛出备用。
10
再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。
11
下豆角翻炒。
12
放入适量盐、一点生抽。
13
翻炒均匀。
14
稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。
15
豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。
食材清单
豆角 一小把 、 猪肉 150克 、 花椒粒 适量 、 大蒜 2瓣 、 葱 适量 、 盐 适量 、 太太乐鲜鸡汁 适量 、 五香粉 适量 、 料酒 适量 、 老抽 适量
烹饪步骤
步骤1/7
坐锅烧油，爆香蒜末
步骤2/7
倒入提前煮过水的豆角
步骤3/7
加入五香粉
步骤4/7
加入鲜鸡汁
步骤5/7
加入食盐，翻炒
步骤6/7
倒入炒好的肉（肉切片，加入料酒，盐，五香粉，老抽，玉米淀粉，拌上，热锅凉油爆炒，断生），翻炒几下，就好了
最后一步
装盘
食堂大锅菜豆角炒肉的做法？豆角炒肉是一道经典的家常菜，做法简单。首先，将豆角洗净切段，猪肉切片备用。
锅中热油，放入蒜末炒香，加入豆角翻炒至变色。
然后，加入猪肉片翻炒至变色，加入适量盐、生抽、料酒调味。
最后，加入少许糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味美，豆角爽脆，肉质鲜嫩，适合搭配米饭食用。
食材清单
猪肉片 100g 、 豆角 200g 、 老抽酱油 少量 、 姜丝 少量 、 蒜末 少量 、 食用油 少量 、 盐 少量 、 鸡精 少量 、 红辣椒 3个 、 耗油 少量
烹饪步骤
1/7
豆角洗净切成段，大约5厘米长即可。姜切丝，红辣椒切断，酸切碎。备用。
2/7
超市买的切好的猪肉片，洗好备用。洗好后可以烧开水，焯一下肉片，去一下血水。
3/7
下锅，倒油和姜蒜辣椒，爆香。
4/7
加入肉片翻炒，同时倒入老抽，耗油，翻炒至肉片上色。
5/7
倒入豆角一起翻炒，炒至豆角颜色稍变后，倒入开水，约6-8分钟。加入盐和鸡精。
6/7
盖上盖，焖一会。因为豆角不容易熟，所以一定要多煮一会。
最后一步
这样就可以出锅啦，一道色香味俱全的豆角炒肉片就好了。
大锅菜豆角炒肉，首先把肉切成丝或小薄片，豆角先用热水焯一下避免炒的生熟不匀，然后把豆角切成小段，锅下油热后放入葱花姜丁，花椒，八角等再倒入肉翻纱至熟，最后倒入豆角翻炒，再加入食盐生抽翻纱后起锅。
吕小厨豆角炒肉家常做法？主料：猪肉200g、豆角300g
辅料：黄豆酱1勺、食盐适量、蚝油半勺
做法步骤
1.将肥肉先放入锅中煸炒，炒出油后放入瘦肉，炒至变色倒出备用。
2.锅中下油，倒入豆角翻炒。
3.将豆角炒至变色。
4.倒入小半碗开水，盖上锅盖焖煮。
5.煮至水分收干，豆角也炒熟了，把炒好的肉片倒回锅中炒匀。
6.放入食盐，黄豆酱，蚝油翻炒均匀，出锅即可。
吕小厨豆角炒肉是一道非常常见的家常菜。
因为，这道菜具有风味独特，做起来容易，成本低等特点。
这道菜选购的豆角要新鲜可口，一般需要先焯水去除生味，再和瘦猪肉一起快炒，口味鲜美可口，诱人入口。
在传统口味的基础上，也可以加入个性化的元素，如辣椒、蒜等，以增加美食的品尝乐趣。
豆角炒牛肉的家常做法？主料:牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个
辅料:油适量 ，食盐3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，鸡精2克。
1.牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。加入一个鸡蛋搅拌均匀。
2.炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。
3.利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。
花豆角炒肉家常做法？准备好带皮五花肉和花豆。
将花豆掐掉两头，撒掉筋。
将五花肉切片，再切点葱花。
将花豆斜切粗条，以便缩短烹饪时间和使花豆更易入味。
在炒锅中倒入油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色。
淋入料酒，倒入酱油，翻炒均匀出锅。
在锅中放入豆角，煸炒几下，倒入一碗热水，盖住锅盖，小火焖炖5分钟至全熟。
将炒好的肉片回锅，撒少许盐，翻拌均匀出锅。
花豆一定要加热充分，全部熟透再食用，以防中毒。将肉片炒熟盛出，待豆角焖熟回锅混合，可以使肉片口感香嫩、味道不流失。
以上步骤仅供参考，菜品的口感和味道会随温度和时间等因素而变化，请享受烹饪的过程。
关于豆角炒肉的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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