今天给各位分享酸豆角的腌制方法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
醋泡酸豆角的腌制方法？第一步：清洗买回来的豆角，放入干净容器中并且加入清水浸泡，浸泡时间最好是超过二十四个小时。
第二步：把醋、酱油和辣椒面以及盐和白砂糖搅拌混合在一起，之后倒进锅中加热。
第三步：把煮开后的料汁在一旁放凉备用，将泡好的豆角取出控干水分，放在腌菜的坛子里面。
第四步：将煮好的料汁倒入到豆角坛子，使得料汁淹没豆角。最后再把之前准备的蒜瓣也放进去。密封保存十五天左右就可食用自己腌制的豆角了，并且这个方法做出来的豆角可以保持很长的时间。
醋泡豆角的腌制方法
食材：豆角，盐，老陈醋，八角，生姜，香叶，红尖椒，红糖，花椒，高度白酒。把豆角摘掉头尾，洗干净，用盐杀水，颜色会更绿，把豆角打成结，晾干。生姜切成片，八角掰开。锅烧热加入清水，下八角，香叶，生姜，盐，花椒，红尖椒，红糖烧开煮出香味，关火冷凉。
醋泡豆角食材：豆角，盐，老陈醋，八角，生姜，香叶，红尖椒，红糖，花椒，高度白酒。
１、首先，把豆角摘掉头尾，洗干净，用少许的盐杀水，颜色会更绿，把豆角打成结，晾干。
２、生姜切成片，八角掰开，掰开后的八角味更香。
３、锅烧热加入清水，下八角，香叶，生姜，盐，花椒，红尖椒，红糖烧开煮出香味，关火冷凉。
４、准备一个干净的坛子，加入豆角，干辣椒，老陈醋，白酒。
５、把冷凉的料水倒入坛子里，水漫过豆角。盖上盖子，加入清水能很好的隔绝豆角与空气的接触，过来就可以吃了。
能放的
主料:
豆角250克，肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙，料酒1汤匙
调料
盐3克，玉米淀粉3克
做法:
1. 准备食材。
2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。
3. 搅拌均匀腌制十分钟。
4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。
5. 热锅热油放入腌好的肉丝。
6. 大火将肉丝翻炒变色。
7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。
准备新鲜豇豆、大蒜、小米椒、食盐、高度白酒。
【方法】
①新鲜豇豆用清水冲洗干净，放在阴凉通风处晾晒几个小时，晾干水分。
多数人做酸豆角，不是剁碎了直接加盐腌，就是直接用淡盐水泡，这是不对的。豇豆上有很多细菌，如果直接腌制，会导致酸豆角不成功，或是容易变质。应该把豇豆清洗一下，再晾干水分，这样更容易成功，而且口感更好。
食材：3斤豆角、5000ml清水、1小把花椒、大料、150g食盐、150g高度白酒。
做法步骤：
第一步：豆角清洗干净，去掉头尾，晾干水分，着急的可以用吹风机吹干。
第二步：锅中倒入5000ml的清水，加上一小把花椒、大料和150g食盐，加盐调味的同时还能保证豆角不腐坏，大火把水烧开，转中火煮2分钟，煮出花椒的香味之后关火，将其彻底放凉。
第三步：晒干水分的豆角放到一个干净的无水无油的密封罐中，卷着盘起来放，全部放进去，压紧实，然后倒入煮好的盐水，一定要保证没过豆角，最后倒上150g的高度白酒，白酒不仅能帮助发酵、增香，还能抑制细菌生长，延长保质期，盖上盖子腌制20天左右，我们的酸豆角就做好了。
自来水腌酸豆角的腌制方法？1. 将自来水烧开后，放入酸豆角。2. 因为自来水中含有氯等化学物质，会影响酸豆角的口感和质量，所以需要将自来水烧开，使其中的化学物质挥发掉。3. 在烧开自来水后，可以先将酸豆角用清水洗净，然后放入烧开的自来水中浸泡10-15分钟，最后再用清水冲洗干净即可。这样可以确保酸豆角的口感和质量。
以下是自来水腌酸豆角的腌制方法：
1. 准备适量的豆角，将豆角洗净，去掉头尾和老筋，沥干水分备用。
2. 在一个锅中加入适量的自来水，加入适量的盐，将水烧开。
3. 把沥干水分的豆角放入开水中，烫至变色，大约需要10-15秒。
4. 把烫好的豆角捞出，放入一个干净的容器中。
5. 把烫豆角的水放凉，加入适量的醋和糖，搅拌均匀。
6. 把放凉的豆角放入一个干净的玻璃瓶中，倒入调好的醋糖水，以淹没豆角为宜。
7. 盖上盖子，将玻璃瓶放置在阴凉处，约半个月即可食用。
注意事项：
1. 豆角一定要沥干水分，否则容易变质。
2. 自来水腌制酸豆角时，一定要用开水，以杀死细菌。
3. 醋糖水的比例可以根据个人口味进行调整。
4. 腌制过程中，一定要保持清洁卫生，避免污染。
是先将酸豆角洗净，然后放入盆中，倒入足够的自来水，使酸豆角完全浸泡在水中。
2. 自来水中含有氯，可以杀死细菌，保证酸豆角的卫生安全。
同时，自来水中的氯也可以帮助酸豆角更好地保持颜色和口感。
3. 如果想要更好地去除酸味，可以在泡豆角的水中加入一些盐和糖，或者加入一些醋和姜片，这样可以让酸豆角更加爽口可口。
回答如下：材料：
豆角500克、葱姜适量、食盐50克、白糖50克、醋100克、料酒100克、生抽适量、水适量
步骤：
1.豆角洗净切成段，葱姜切成薄片备用。
2.将豆角放入锅中，加入适量的水，大火烧开后煮3分钟，捞出沥干备用。
3.在一个干净的容器中，放入食盐、白糖、醋、料酒、生抽、葱姜片，搅拌均匀。
4.将煮熟的豆角放入腌制料中，用手搅拌均匀，让豆角充分裹上腌制料。
5.盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制1-2天即可食用。
注意事项：
1.腌制料的比例可以根据个人口味适量调整。
2.豆角要先用开水烫过，这样不仅能去除豆角表面的毒素，也能让豆角更容易吸收腌制料。
3.腌制的容器要干净无异味，最好用玻璃瓶或陶瓷罐。
豇豆角500g、食盐50g、白糖10g、花椒5g八角、桂皮5g、香叶2g、小茴香10g，干辣椒10g、50度以上的高粱酒20g
具体做法：

1：摘豇豆角。
新鲜脆嫩的豇豆角要将两头掐掉。挑出不新鲜的或是稍过成熟的豇豆角。再把豇豆角放到淡盐水中泡上一分钟去农残，洗净表面的污尘，稍稍控一下多余的水分。

2：烫豇豆角。
用无油的锅把水煮沸，保持大火的状态不变。然后将豇豆角放到沸水中，煮至豇豆角颜色变深绿。这个过程大概要10-15秒钟左右。颜色一变立即挑出来。煮的时间长了豆角会发软。煮好的豇豆角直接放到准备好的容器里，静置放凉。

3：锅中煮水。
放上事先准备好的调料。食盐50g、白糖10g、花椒5g八角、桂皮5g、香叶2g、小茴香10g，干辣椒10g。水开煮水10分钟激发香料的味道。做好的调料水一定一定要放凉才能倒进容器里。
调料的量并不是固定的，多点儿少点儿都没事儿。少一两种也无伤大雅，喜欢原味的也可以不放调料。

4：腌制酸豆角。
把放凉的调料水倒入罐子里，水的量一定没过豇豆角才行，倒上高度白酒。密封瓶口
1、以上要洗的食材全部洗净，有水没关系，然后直接放玻璃瓶里。
2、加入没烧的自来水。
3、加放比平时烧菜要咸一点的盐。
4、然后密封，放在阴凉处，等上个半个月豆角的颜色变色了就可以拿出来炒菜吃了，炒猪肝，鸡杂等都非常下饭可口。
酸豆角腌制比例？自制腌制酸豆角盐的比例是10：1，也就是1000克豆角要用100克，下面是具体做法：准备材料：豆角 3000克 盐 300克，凉开水 适量，白醋 适量，花椒 适量
1、将豆角洗净沥干水备用。
2、沥干水的豆角装入玻璃罐中，加入一半的盐。
3、接着在罐中加入白醋。
4、然后加入适量花椒。
5、玻璃罐中倒入凉白开水。
6、最后在豆角上面加入另一半的盐。
7、盖上盖子，放在阴凉处15天即可
酸豇豆的正确腌制方法？1.
首先准备豇豆500克，胡萝卜150克，生姜50克，小米辣15克，食用盐50克。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的豇豆浸泡20分钟，直接捞出控干水分。
3.
接着再把生姜50克切成薄片，胡萝卜150克切成薄片。
4.
再准备一个无水无油的密封罐，如下图所示。
5.
豇豆500克，胡萝卜片150克，花椒30克，食用盐50克，小米辣15克，放入清水200毫升放入到密封罐当中。
6.
直接盖上盖子即可，泡豇豆酸菜就做好了，这样泡出来的豇豆酸菜时间长，而且不容易腐烂。
四川家常酸豆角的腌制方法？1、材料：豇豆适量、盐适量、凉开水适量、白醋（白酒）适量、花椒适量、小红米椒几颗。
2、首先先把豆角洗干净沥干水，然后把豆角去蒂。
3、去完蒂之后，把豆角装入玻璃罐或者胶罐中，加入盐。
4、然后再加入白醋，用量按个人口味添加。
5、再加入适量花椒，用量按个人口味添加。
6、这时候再加入凉的白开水，加至能覆盖住豆角即可。
7、最后在豆角上面，再一次加适量的盐进去。
8、全部都加完之后，盖上里面密封盖，在盖上外层盖子。
9、放在角落半个月左右即可，一般
正宗酸豆角腌制方法五香？长豇豆5斤，小米椒20个，食盐250克
第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。
第二步：等长豇豆晾干表面的水分之后收回来，然后一扎一扎地放到开水锅里烫，但不需要烫太久，长豇豆转成翠绿色之后，马上出锅，这样才能保持长豇豆脆爽的口感！
第三步：烫过的长豇豆放盆里放至微凉，在烫过长豇豆的水里面加入250克食盐，然后搅拌均匀，将食盐搅化，再盛出来放凉备用。
第四步：准备一个干净无水无油的坛子，先将长豇豆一层一层地放到坛子里面，中途兼带着把小米椒也放进去，尽量地压紧实一点最好！
第五步：等盐水放凉之后，再将盐水罐到塞满长豇豆的坛子里面，盐水一定要没过长豇豆，这样在腌制的过程中，长豇豆才不会遇到空气氧化腐烂，然后将坛子密封好，放到阴凉干燥处，发酵15-20天即可！
关于酸豆角的腌制方法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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