牛肉怎么做好吃,牛肉适合烧什么菜好吃又营养？

今天给各位分享牛肉怎么做好吃的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 纯牛肉怎么做好吃？
2. 牛肉适合烧什么菜好吃又营养？
3. 牛肉𢇁怎么做才好吃？
4. 牛肉怎么吃好吃？
5. 小红书牛肉怎么做好吃？
6. 牛肉怎么做好吃又营养？

家常炖牛肉的做法 主料：牛肉，肥一点的比较香佐料：

1、葱切段、姜拍散2、花椒、小茴、大料、桂皮、香叶装入料包3、鲜抽、甜酱、蚝油按照1:1:1调匀。用鲜抽，不要用老抽；甜酱最好用黄酱，避免用黑酱，口感不一样，也影响色泽，如果没有甜酱，用黄豆酱也可以。牛肉切成块，放入冷水中。大火烧开，撇去浮沫。水要稍微多，撇沫时会有损失，万一水少了一定要加开水。火开的越大，浮沫越多。浮沫撇净后，水变得比较干净。旁边碗里都是撇出来的浮沫，很脏的，一定要耐心撇干净。

把肉捞出，冲洗干净肉块上沾的血沫，沥干水分。

取炖锅，锅底放上葱姜料包。料上放肉，肉上浇调好的料汁。

将刚才泖肉的汤用纱布或者网眼比较细的漏勺过滤一下，滤去汤里没有清除干净的浮沫，清汤倒入炖锅，开炖。

所有料加进去炖的过程中不能再加水。大火烧开，还会有少于浮沫，撇干净。转中小火，微沸状态，加盖慢炖。一定要小火慢炖，大概一两个小时就好了。拣出葱姜，加盐调味。

主料：牛肉（瘦）500克，

调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克

做法

1.葱、姜洗净后切成末；

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

土豆烧牛肉，超级下饭的家常菜，营养又好吃。

牛肉是大家都很喜欢的，土豆烧牛肉也是在很多餐厅卖的超级好的，土豆牛肉盖饭，土豆牛肉盖浇面呀，浓郁的汤汁，鲜嫩酥软的牛肉，软糯可口的土豆，一口气吃两碗饭完全不成问题。超级下饭的家常菜 是一道老少皆宜的下饭菜呀，废话不多说，上干货 ⭐️

材料：

牛肉

土豆

洋葱

大葱

小葱

姜

茶叶

调料：

油

糖

盐

料酒

生抽

老抽

十三香

白胡椒

蚝油

做法：

1⃣️牛肉洗干净切块，土豆切块泡水，葱姜洋葱切好备用。

2⃣️牛肉块凉水下锅焯出血末，洗干净备用。

3⃣️热火凉油，下大葱，姜片，洋葱爆香，然后下焯好的牛肉翻炒5到7分钟。

4⃣️加三勺料酒，三勺生抽，两勺老抽，两勺蚝油，小半勺十三香，小半勺白糖，继续翻炒3分钟。

5⃣️锅中加热水，同时加入一小撮茶叶，大火煮开，小火炖煮35分钟。

6⃣️加入土豆，继续炖煮15分钟，加小葱白以及少量盐以及小半勺白胡椒粉，翻匀盖上锅盖焖10分钟。

7⃣️出锅撒葱花装盘即可。

友情提醒：

1⃣️焯水要用冷水下锅，炖煮加水一定要用热水哦。

2⃣️为了让牛肉更容易软烂，可以加一撮茶叶。

3⃣️把握不好调料量的宝宝们还是建议少量多次的加。宁淡不咸。我用了一斤的牛肉，两个大土豆。

4⃣️汤汁不要收干，汤汁的多少可以自己把握，这道菜的汤汁是非常下饭的。

5⃣️我做菜不加味精鸡精的，其实牛肉这样做已经超级鲜了。

6⃣️牛肉含有丰富的蛋白质，很适合健身的宝宝们哦。

牛肉烧土豆好吃。土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。

牛肉适合炖着吃，牛肉炖胡萝卜既好吃又营养，随着现在我们经济条件都变好了，餐桌上也摆出了各式各样的肉类食物，而牛肉也是我们餐桌上现在常见的一道肉类食物，牛肉不仅是好吃还富有营养，它含有着丰富的蛋白质并且脂肪含量又是极低的，就连中医都觉得牛肉是一种很好的补养品，它可以提高我们自身的免疫力还能起到强身健骨作用，特别是对于刚长身体的孩子以及病愈的人，吃牛肉更是最佳补给品。

而胡萝卜里面又含有很多人体需要的维生素，所以这个很好吃。

牛肉适合烧的菜也是蛮多的，如果红烧可以加土豆和胡萝卜，也可以搭配番茄洋葱烧汤，如果烧咖喱的里面加上土豆洋葱和椰子酱，那个味道是非常独特的，还有就是上海人最喜欢吃的罗宋汤，牛肉土豆红肠卷心菜番茄酱，满满的一大锅，冬天吃，小朋友大人都喜欢

首先选肉，我一般用里脊，里脊肉比较嫩适合老人孩子和牙口不好的吃。切肉丝我是順着肉的纹理切。肉丝切好以后用鸡蛋或者少量淀粉加少量的油抓一下胡。这样可以有效的锁住肉汁，吃起来口感更好更嫩。起锅烧油比平时炒菜放油的量要多，六七成热下锅。就好了。

香辣孜然牛肉

准备食材

牛肉，洋葱，香菜，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，香油。

做法与步骤

1 牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。

2 牛肉1勺料酒2勺酱油1勺蚝油1勺香油半勺盐半勺胡椒粉1大勺淀粉腌制10分钟。

3 把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。

4 最后加半勺盐和孜然辣椒粉香菜段，翻炒均匀出锅。

用料

牛肉 300克

葱 3根

蒜瓣 3个

生姜 1小块

食盐 3克

八角 几个

桂皮 适量

水 适量

辣椒油 适量

醋 10毫升

白糖 3克

浓汤宝 适量

美味牛肉的做法步骤

步骤 1

主料：牛肉、葱、蒜瓣、生姜。

步骤 2

将牛肉反复清洗干净，洗去血水后放入高压锅，将葱切长段，生姜切片放入锅中，加入适量水、八角、桂皮。

步骤 3

加入半盒浓汤宝。

步骤 4

将高压锅盖子盖上，通电后将按钮旋转到炖肉处，开始炖牛肉了，等时间到，高压锅冷却后解压打开锅盖。

步骤 5

捞出牛肉晾凉后切成片，葱切成葱花，蒜瓣去皮后切碎。

步骤 6

现在做调味料，将葱花、蒜末、辣椒油放入碗中，加入食盐、白糖、醋、生抽调成汁。

步骤 7

吃的时候，用牛肉片蘸着调味料吃

1、材料：牛肉、洋葱、姜蒜、生抽、老抽、料酒、醋、盐、芹菜。

2、牛肉漂洗去血水，冷水入锅，加黄酒生姜。

3、开火煮开，撇去浮沫，牛肉连原汤一起倒入电压力锅煮50-60分钟。

4、煮好的牛肉盛出，准备好其它配料。

5、锅里倒少许油，小火煸炒香料，加洋葱继续炒至软，加姜蒜、加辣椒、加牛肉翻炒。

6、加入酱油料酒，加适量煮牛肉的汤，调盐，煮至汤汁收浓，加芹菜拌匀即可出锅。

材料：

牛肉 500克

葱姜末 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

糖 适量

淀粉 适量

植物油 适量

步骤：

将牛肉切成块，用料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、淀粉腌制10分钟。

锅中加入适量的植物油，放入葱姜末爆香。

加入腌制好的牛肉块，翻炒至表面微黄。

加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮40分钟至1小时，直到牛肉变软烂入味。

最后撒上适量的葱花即可。

注意事项：

牛肉要选用新鲜的，最好选择瘦肉部位。

牛肉的腌制时间要足够长，以便更好地入味。

牛肉的烹饪时间要足够长，以保证牛肉的口感和营养。

牛肉烹饪后，可以加入一些蔬菜或豆腐等食材，增加营养和口感。

1. 牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。

2. 锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。

3. 加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水（一定要热水，否则牛肉遇冷水就发紧，不容易煮烂）刚刚淹过牛肉，放入2里的香料漏球，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。

4. 等牛肉炖得软烂了加入土豆，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至土豆，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。

5. 撒上香菜味道更好。

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