木须肉的家常做法,邢台木须肉做法

今天给各位分享木须肉的家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. ：木须肉的做法？
2. 邢台木须肉做法
3. 何大厨木须肉的做法？
4. 吕小厨木须肉的做法？
5. 老东北美食木须肉的做法？
6. 木须肉儿童做法？

用料

木耳 适量，黄瓜 半根，胡萝卜 半根，鸡蛋 2个，猪里脊 1块，料酒 2勺，十三香粉 3小勺（腌肉+炒菜），盐 5勺（腌肉+鸡蛋+炒菜），姜丝 少许，鸡蛋清 1个，蒜末 适量，生抽 2勺，耗油 1勺，淀粉 2勺，鸡精 2小勺，清水 适量

做法步骤

1、准备食材：半个胡萝卜、半根黄瓜切片，适量木耳泡发洗净、一块里脊肉洗净切片、2个鸡蛋、适量蒜末。

2、里脊肉切片加入2勺料酒、2小勺盐、2小勺十三香、2勺淀粉、1个鸡蛋清、少许姜丝腌制20分钟。

3、2个鸡蛋加入少许盐、十三香打散。起锅烧油油热后中小火把鸡蛋炒熟盛出。

4、用余油下入腌制好的肉片炒至8分熟盛出备用。

5、油不够稍稍添点油，油热后中小火下入蒜末爆香后下入胡萝卜、黄瓜翻炒断生。

6、加入木耳和刚才炒好的鸡蛋、肉片翻炒几下，加入生抽2勺、耗油1勺、盐2小勺、鸡精2小勺翻炒均匀，食材熟透。

7、加入水淀粉小半碗勾个芡，翻炒均匀。

8、完成出锅！鲜嫩营养又简单的家常木须肉就完成啦！

木须肉步骤:先泡发木耳，放点糖会泡发的更快，清洗时放点盐，面粉，能够清洗液更干净。

然后将黄瓜清洗切片，五花肉切片。

先炒鸡蛋，然后炒肉片，炒至变色后放入生抽，耗油，略炒，最后放入木耳，黄瓜，鸡蛋，放盐翻炒，出锅装盘即可。木须肉操作简单易学，荤素搭配，营业丰富，适合夏季饮食，非常推荐新手尝试，能够自己做出美味佳肴。操作过程中注意肉不要炒的太老，不要放老抽，否则黄瓜颜色不好看，黄瓜如果把内芯去掉，炒出来口感更好。

主料：鸡蛋3个，猪里脊100g，黄瓜1根，木耳少许

辅料：胡萝卜片少许，葱花少许

调料：植物油适量，盐适量，胡椒粉少许

做法：

1. 准备好全部食材，木耳提前水发备用，黄瓜洗净切片。

2. 加蛋磕入大碗内，加少许盐搅散。

3. 锅内加少许油热锅，倒入蛋液。

4. 把蛋液翻炒至看不到液体即可，装盘备用。

5. 接着仍旧在这个锅内淋上少许植物油，下猪里脊煎至两面微微变色。

6. 把胡萝卜片、葱花下锅煎香。

7. 再倒入黄瓜片，翻炒均匀。

8. 倒入木耳，再撒上少许盐、胡椒粉，再次炒匀。

9. 最后倒入准备好的鸡蛋。

10. 翻炒均匀即可。

1，准备鸡蛋，蒜苔，木耳，肉丝，油，盐，酱油，料酒，味精，葱花。

2，锅中油热，放鸡蛋液摊鸡蛋盛出。蒜苔洗净切段焯水，木耳泡发切丝，肉丝备用。

3，锅中油热，放葱花爆香，放入肉丝翻炒，再放入蒜苔，木耳翻炒，加水防止木耳粘锅。

4，放入鸡蛋翻炒，淋入盐，酱油，料酒，味精翻炒均匀出锅。

原料：黑木耳、鸡蛋、瘦肉、土豆。调料：姜、葱、白酒、盐、生抽、淀粉、糖、鸡精。

做法：

1、黑木耳提前几小时用温水泡发，洗净泡发去蒂，撕片；把姜切成姜丝，葱斜刀切片；土豆去皮切丝。

2、鸡蛋搅拌均匀，加少许盐和几滴白酒；瘦肉切成条状或片状，用盐、生抽、糖、白酒、淀粉，加一点水，拌匀后腌制一会儿；

 3.起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用；

 4.再起油锅，放入肉片，快炒至半熟时，放入姜丝和葱，再放入黑木耳与土豆丝翻炒；

 5.撒上盐和倒入少许生抽、白酒，翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加鸡精，炒匀即可上碟 

食材：瘦肉200克、黄瓜一节、木耳一把、小葱适量、姜一块、鸡蛋两个、盐4克、生抽10克、糖3克、姜汁5克、胡椒粉3克、烹调油适量、料酒5克。

做法：

1、木耳提前泡好择洗干净。

2、肉切丝，加生抽盐姜汁抓均匀腌上，鸡蛋打散，黄瓜切片，小葱切段。

3、鸡蛋炒好出锅。

4、炒锅倒油，炒香姜丝。

5、下腌好的肉划散。放上葱段。

6、将肉推一边，下木耳翻炒，将鸡蛋块回锅。

7、将黄瓜片下锅。加生抽，盐 ，糖调味出锅。

食材清单

瘦肉 80克 、 黄瓜 1根 、 泡发黄花菜 适量 、 泡发黑木耳 适量 、 鸡蛋 3个 、 盐 2克 、 味达美初榨原酿生抽 1大勺 、 味达美臻品蚝油 1大勺 、 植物油 适量 、 水淀粉 40克 、 葱花蒜米 适量 、 料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/11

准备材料，黑木耳、黄花菜提前泡发洗净，葱花蒜米切好备用。

步骤2/11

黑木耳撕成小片，黄瓜洗净切成菱形片，3个鸡蛋打散加一勺料酒搅匀，肉片加盐2克料酒一勺淀粉少许抓匀待用。

步骤3/11

先调一碗料汁，碗里放水淀粉，放一大勺初榨原酿生抽。

步骤4/11

放一大勺臻品蚝油，搅匀待用。

步骤5/11

起锅烧水，水开后放黑木耳、黄花菜焯水半分钟后捞出。

步骤6/11

肉片放入水中，过水至完全变色后捞出。

步骤7/11

重新起锅放油烧热，倒入蛋液煎熟后盛出。

步骤8/11

锅里再次放植物油，放葱花蒜米炒出香味。

步骤9/11

放黑木耳、黄花菜炒匀，放黄瓜片、肉片炒一~二分钟。

步骤10/11

倒入刚才调好的料汁炒匀，倒入炒熟的鸡蛋，颠炒几下让鸡蛋沾满酱汁即可出锅。

最后一步

软乎乎的鸡蛋、嫩滑的肉片、清爽的黄瓜、脆口的木耳，好吃下饭的木须肉。

食材：里脊肉100g、鸡蛋2个、木耳50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、淀粉10g

调料:葱15g、姜3g、蒜15g、盐4g、胡椒粉3g、料酒10g

做法：1、将木耳泡发。

2、里脊肉切片备用，加入淀粉、盐、料酒，腌制15分钟。

3、将泡发好的木耳撕成小朵，胡萝卜、黄瓜切菱片备用。

4、鸡蛋打匀，下油锅炒散备用。

5、倒入少许油，将肉片炒熟盛出。

6、锅中留底油下葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜片，炒半分钟后放入黄瓜片、木耳，加入胡椒粉、盐、翻炒均匀。

7、加入肉片、鸡蛋、关火翻炒均匀即可。

食材：五花肉、干木耳、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、小葱、蒜头、生姜

做法：

1、木耳提前三个小时泡发

2、五花肉切薄片，加少许盐、淀粉、料酒腌制

3、胡萝卜去皮洗净，先斜切分段，再竖切菱形片，黄瓜不去皮，与胡萝卜一样切片，葱苗切小段，蒜头切小块，生姜切片，不去黄瓜皮，可以更好地保持片状，也兼具清爽的口感

4、鸡蛋打散。

5、炒锅加水烧开，加入泡发好的木耳中火焯水一分钟，捞出，木耳泡发后需要洗净，去除暗藏泥土的根部。

6、开中火，炒锅加入适量食用油，八成油温加入蛋液，用筷子快速搅拌，在未完全凝固时出锅

7、开中火，炒锅加适量食用油，加入葱姜蒜翻炒三十秒

8、随后加入半包沙茶，翻炒均匀，沙茶是潮汕地区的一味调料，主要成分为花生仁、芝麻、鲜虾、蒜头、辣椒、花生油等，也可采用豆豉、豆瓣酱等，看个人喜好。

9、然后加入腌好的五花肉，翻炒约一分半，五花肉煸香，稍微收一下脂肪，口感就不会油腻，煸出的猪油也能提升整个菜的香气。

10、调大火，再加入胡萝卜片，翻炒三十秒。

11、然后加入黑木耳，继续翻炒三十秒

12、然后加入黄瓜片，继续翻炒三十秒，如果想要黄瓜更加脆爽，可以跟后边的鸡蛋一同下锅。

13、至此前面所有食材开始出汁，加入鸡蛋，翻炒三十秒，让其吸收其他食材的香味。

14、最后加入调好的勾芡汁，翻炒三十秒出锅，调味采用勾芡汁会使味道更加均匀，也能锁住食材的鲜味，勾芡汁在炒制之前先调好，酱油、盐、淀粉、清水混合即可。

用料

主料

猪里脊肉200克

鸡蛋4个

干黄花菜(水发)50克

辅料

胡萝卜

半根

黄瓜

1根

黑木耳

50克

鸡蛋清

半个

调料

食盐

2克

酱油

1小勺

醋

1勺

鸡精

1克

葱

少许

姜

(末)少许

蒜

4瓣切碎

料酒

1勺

生抽

1小勺

香油

1小勺

淀粉

1勺

植物油

1勺

白糖

2克

白胡椒

2小撮

水

20毫升

家常木须肉的做法

1.猪里脊肉切片（略厚一些）加入除油外的其它调料（盐1克，葱花，姜末少许，料酒一勺，淀粉1勺，鸡蛋清半个，食用油1勺，白胡椒一小撮）抓拌均匀

2.加入食用油再次抓拌均匀腌制半小时左右

3.木耳黄花泡好后洗净控干水分用手撕成小块备用

4.将碗汁调料（大蒜3-4瓣切碎，葱花少许，酱油一小勺，生抽一小勺，醋一勺，白糖2克，盐1克，鸡精1克，白胡椒粉1小撮，香油一小勺，清水15-20ML）全部混合，搅拌溶化备用

5.黄瓜，胡萝卜洗净切象眼块（菱形块）备用

6.鸡蛋打入盆中加入一勺水（约10ML）然后用筷子搅打均匀

7.点火，锅热后放油，油热后倒入蛋液

8.翻炒至鸡蛋微黄蓬松状后盛出备用

9.锅内放少许油，待油温3,4成热时下入腌好的肉片翻炒

10.炒至肉片两面变色即可盛出备用

11.锅内留少许底油，油热后下入木耳翻炒并加入少许盐调味翻炒

12.木耳炒软后下入胡萝卜片和黄花菜快速翻炒

13.待胡萝卜片稍稍变软后下

木耳和黄花菜温水泡发半小时后黄花菜撕开，黑木耳斩成小朵。

第2步、瘦猪肉切丝，用生抽、食用盐（少许）淀粉抓匀备用。

第3步、鸡蛋滴几滴白酒，少许食用盐搅拌均匀。国内倒入食用油烧五成热倒入蛋液，翻炒出锅备用。

第4步、做锅烧开水，先把蒜薹倒入，再依次放入胡萝卜、黄花菜、黑木耳炒好备用。另起锅倒入食用油，把上浆好的瘦肉丝在油温三成热的时候划开，肉丝稍变色马上倒入焯水后的黄花菜、黑木耳、胡萝卜迅速翻炒，出锅前倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒几下出锅装盘。

1，准备鸡蛋，蒜苔，木耳，肉丝，油，盐，酱油，料酒，味精，葱花。

2，锅中油热，放鸡蛋液摊鸡蛋盛出。蒜苔洗净切段焯水，木耳泡发切丝，肉丝备用。

3，锅中油热，放葱花爆香，放入肉丝翻炒，再放入蒜苔，木耳翻炒，加水防止木耳粘锅。

4，放入鸡蛋翻炒，淋入盐，酱油，料酒，味精翻炒均匀出锅。

食材准备

猪肉，金针，云耳，鸡蛋 ，生抽，盐，生粉，料酒

做法步骤

1 猪肉切片把（调料）放下去拌匀待用。

2 金针，云耳清洗干净，沥干水份待用。

3 鸡蛋打开按顺时针搅匀待用。

4 锅里放油少7成热放鸡蛋快速按顺时针划开，渐熟起锅放到准备好的碗待用。

5 另外起锅放油烧开把腌制好的肉片放下去快炒。

6 肉片炒至变色之后放金针和云耳加生抽一起快炒。

7 在汤汁即将收干的时候放点儿酒把炒好的鸡蛋放下去拌匀，最后放几根芹菜点缀即可上碟。

吕小厨木须肉做法

食品

瘦肉200克、黄瓜、木耳、适量葱、姜、两个鸡蛋、4g盐、10g酱油、3g糖、5g姜汁、3g胡椒粉、适量食用油、5g料酒。

工作方法

1.提前浸泡木耳，选择清洗。

2.肉切片，加入酱油姜汁，抓匀腌制，鸡蛋打散，黄瓜切片，小葱切段。

3.炒鸡蛋。

4.炒锅倒油，姜丝翻炒。

5.把腌好的肉摊开。加入洋葱。

6.把肉推到一边，煸炒木耳，鸡蛋块回锅。

7.把黄瓜片放进锅里。用酱油、盐和糖调味。

原料：猪里脊、黄瓜、木耳、鸡蛋、油、盐、葱、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉、姜、蒜。

做法步骤：



第1步、里脊切片，放入少许料酒，胡椒粉，酱油抓均上劲，放入少许玉米淀粉再次抓均上劲，放入少许油封住肉中水分。



第2步、葱姜切碎，蒜切片。



第3步、磕2个鸡蛋，泡发好的木耳撕成小朵，黄瓜洗净切片。



第4步、先将鸡蛋炒好装盘。



第5步、另起锅点火倒油，葱姜蒜爆香放入肉片翻炒，翻炒几下放入少许酱油。



第6步、肉片8成熟时先放入木耳翻炒一会儿，然后放入黄瓜片和鸡蛋，翻炒均匀放入少许酱油，盐糖，鸡精，勾薄芡即可出锅

木须肉步骤:先泡发木耳，放点糖会泡发的更快，清洗时放点盐，面粉，能够清洗液更干净。

然后将黄瓜清洗切片，五花肉切片。

先炒鸡蛋，然后炒肉片，炒至变色后放入生抽，耗油，略炒，最后放入木耳，黄瓜，鸡蛋，放盐翻炒，出锅装盘即可。木须肉操作简单易学，荤素搭配，营业丰富，适合夏季饮食，非常推荐新手尝试，能够自己做出美味佳肴。操作过程中注意肉不要炒的太老，不要放老抽，否则黄瓜颜色不好看，黄瓜如果把内芯去掉，炒出来口感更好。

老东北木须肉的做法如下：

用料：猪肉 一小块，鸡蛋 2个，木耳 9朵，菠菜 三分之一把，葱 一小段，蒜 1瓣，生抽 一勺，海鲜酱油 一勺，料酒 半勺，淀粉 半勺，葱姜蒜粉 少许 可用可不用

东北木须肉的做法步骤

1.猪肉切片，加少许料酒去腥，加生抽上色，加淀粉保持鲜嫩

2.两个鸡蛋打散，热锅热油入鸡蛋，滑散。

3.炒好的鸡蛋盛出来待用～没有黄花菜，就拿鸡蛋来提亮颜色吧～

4热锅热油入葱花和蒜片，小火煸香，别糊了。

5入肉片，转大火翻炒至肉片变色。

6入菠菜和木耳朵朵，继续大火翻炒至菠菜抽抽了。

7加入鸡蛋翻炒，此时可根据家庭口味加一勺海鲜酱油或者耗油或者生抽，就可以出锅啦。

食材：猪里脊150克、鸡蛋两个、木耳50克、黄花菜50克、黄瓜一根、红椒一个、大葱一根、盐五茶匙、生抽二分之一汤匙、白糖半茶匙、料酒半汤匙、老抽五分之一汤匙、淀粉两茶匙、胡椒粉一茶匙。

做法：

1、黄瓜切片，木耳撕小朵，红椒切片，葱切段，鸡蛋打散，炒出来。

2、猪里脊切片，用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟，临上锅前放淀粉抓匀。

3、热锅放油，下入腌渍好的肉片，炒散变白。

4、放入大葱段、生姜翻炒均匀，下入木耳大火爆炒均匀。

5、生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁调入，下入红椒翻炒。

6、最后放入黄瓜、鸡蛋断生即可。

食材

猪里脊肉适量，木耳适量，黄花菜适量，鸡蛋适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，葱姜适量

步骤

1、猪肉切肉丝，放入适量的蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，然后将葱姜切丝。

2、木耳用清水泡发后洗净，撕成大小适中的块。

3、黄花菜用清水泡发后洗净，切掉两边硬的头。

4、鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，盛出备用。

5、大火将锅烧热，放入适量的色拉油，放入肉丝翻炒至变色。

6、放入葱、姜丝炒香。

7、放入适量酱油翻炒均匀。

8、放入黄花菜、木耳翻炒片刻放入适量盐调味。

9、放入鸡蛋翻炒均匀即可关火

材料：鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末（半汤匙）

腌料：白糖(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)

做法：

1、瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。

2、黑木耳去蒂洗净，切成丝；洗净韭黄，切成段；鸡蛋打散成蛋液备用。

3、烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用。

4、续添1汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，盛入盘中。

5、烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟，再倒入炒好的肉丝拌匀。

6、 倒入炒好的鸡蛋，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。

以下是一份简单的儿童版木须肉制作方法：

材料：

- 瘦猪肉末 200g

- 鸡蛋 1个

- 面粉 2汤匙

- 胡萝卜 1根

- 青椒 1个

- 黄瓜 1根

- 面条或饭 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 鸡精 适量

- 油 适量

做法：

1. 瘦肉末加入适量盐、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 胡萝卜去皮洗净，切成细丝；青椒洗净去籽，切成细丝；黄瓜洗净切成细丝备用。

3. 鸡蛋加入适量盐，搅拌均匀，放入面粉中搅拌均匀。

4. 烧热锅，加油，倒入鸡蛋面煎成蛋饼。取出蛋饼切成细丝备用。

5. 在同一个锅中，将腌好的瘦肉末倒入锅中，煸炒至肉变色。

6. 倒入胡萝卜丝、青椒丝、黄瓜丝，加入适量盐、酱油、鸡精煸炒几分钟。

7. 最后加入切好的蛋丝，翻炒均匀即可。

8. 在煮好的米饭或面条上加入木须肉即可食用。

温馨提示：由于每个儿童的口味和胃口都有所不同，可以根据个人口味和喜好适量增减或改变材料使用量，比如调整盐酱油的用量。如果有食材过敏或者其他疾病问题，应该请教医生的建议。

做法如下:

1、里脊肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下；

2、

肉片滑炒变色后加入泡好的黑木耳和黄花菜进去翻炒；

3、翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒；

4、加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀；

5、最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中， 撒上些小葱末。端上桌了。

食材：猪肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜

做法：

1.猪肉切薄片加入1勺料酒、1勺生抽、少许食用油、半勺淀粉，拌匀腌制10分钟

2.水沸倒入胡萝卜焯水捞出

3.热油炒蛋盛出，热油炒熟肉片盛出

4.热油炒香蒜末

5.倒入胡萝卜和木耳翻炒，再倒入黄瓜翻炒

6.倒入炒蛋和肉片，加入适量盐、生抽、蚝油，倒入少许水淀粉翻炒收汁。

关于木须肉的家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。