今天给各位分享毛血旺最简单的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
毛血旺量式做法？食材清单
牛百叶 150g 、 鸭血 1块 、 黄豆芽 200g 、 火锅底料 三分之一块 、 葱姜蒜 适量 、 盐 适量 、 私房豆瓣酱 1勺 、 二荆条 6根 、 花椒粒 10克 、 菜花 1个 、 牛毛肚 150克 、 牛黄喉 150克 、 五花肉 100克
烹饪步骤
步骤1/7
锅里放入、五花肉片，三分之一块火锅料，一勺豆瓣酱，油、茂汶花椒粒、加热炒香、记住是冷油炒、不然把火锅料炒糊了味道还没出来
步骤2/7
再加入热水煮开、调入盐
步骤3/7
先下入鱿鱼、血旺，豆干菜花煮3分钟
步骤4/7
再下入油豆皮，牛黄喉、毛肚，等煮熟、（自己喜欢啥配菜都可以煮）
步骤5/7
锅里烧热油、放入辣椒段和花椒粒炸香、淋在碗里上桌
毛血旺烹调法:煮味型:麻辣,鲜香主料:猪血,鳝鱼片配料:豆芽,木耳,肥肠,黄喉,牛百叶,火腿料头:小米椒粒,姜粒,蒜粒,干辣椒段,花椒籽制作:1猪血飞水(下白酒),捞出切大厚片(用刀尖切),用小火浸熟(9-10分钟),过冷2木耳切丝;黄喉切丝;牛百叶切片;火腿切菱形片;3肥肠飞水(下白酒),过冷,洗净,放入高压锅压20分钟左右,捞出切块4木耳,豆芽飞水(下盐,油)至刚熟,沥干装碗(垫底)5猪血,肥肠,鳝鱼片,牛百叶,黄喉依次飞水(下白酒)6热锅下少量油,下姜,蒜,小米椒,花椒籽,火锅底料,豆瓣酱(小火)炒香,下高汤,调味(盐,味精,鸡精,胡椒粉),下猪血,火腿略煮入味,捞出装碗,将黄喉,牛百叶,鳝鱼片下锅略煮至入味,捞出装碗,余汁勾厚芡,装碗7热锅过冷油,下红油,下姜,蒜,花椒籽,干辣椒炒香,下麻油,装碗,撒上葱花(或芫荽)备注:黄喉:截取于猪或者牛的大动脉,被广大好吃嘴称之为猪黄喉或者牛黄喉,多用于火锅中烫涮
家常毛血旺最正宗的做法？食材清单
毛肚 若干 、 鸭血 若干 、 豆芽 若干 、 豆腐皮 若干 、 火腿 若干 、 姜 几片 、 蒜 几瓣 、 生抽 两勺 、 豆瓣酱 两勺 、 火锅底料 、 鸡精
烹饪步骤
步骤1/4
把配菜洗净调料准备好，烧一些水里面放几片生姜，分别把熟牛肚和鸭血放锅里煮几分钟后捞出备用。
步骤2/4
锅里放油烧热后放生姜蒜末煸香，再放两勺豆瓣酱和火锅底料炒出油，再放入豆芽炒2分钟后放水开始烧，放点生抽和糖调味。
步骤3/4
水烧开后放牛肚和鸭血一起煮几分钟，再放入豆皮和火腿，放盐 鸡精 再烧开就好啦。
最后一步
有人最后会在锅里烧油煸辣椒干和花椒淋在装盘的菜上，我这次做没有放，感觉味道也很好！
主料：火锅底料300g，麻辣鱼调料150g，蒜苗100g，黄豆芽150g
辅料：鸭血300g，毛肚500g，午餐肉340g，莴笋350g，黄喉250g
制作方法：
1. 鸭血切块，毛肚、午餐肉、莴笋、黄喉、蒜苗切节，待用。
2. 小葱切小段、香菜切小段、大蒜剁粒，待用。
3.底汤制作：锅中加入2千克清水，再放入三款有点火调料，大火烧沸后滤掉料渣，即得底汤。
4.另起锅加入少量植物油，放入备好的莴笋、黄豆芽和蒜苗大火混炒断生后放入容器中，混炒时可加入适量盐、味精、白糖、鸡精。
5.另起锅加入2千克清水、料酒，然后放入午餐肉、黄喉、鸭血，大火煮沸1-2分钟后捞出，待用。
6.另起锅倒入底汤，烧沸后放入午餐肉、黄喉、鸭血、毛肚一起煮制1分钟后，连汤一并倒入容器中，撒上蒜粒、倒入花椒油和香油。
7.另起锅加入200克植物油烧热，加入干辣椒节和有点火精选红花椒炝香后，将其淋在菜品上，再撒上葱花和香菜即可食用
材料：鸭血，百叶，黄豆芽，莴笋叶等
调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。
做法：
1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。
2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。
2.将鸭血，百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。
3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。
毛血旺的正宗家常做法五香？1
准备原料。

2
将黄豆芽去须，芹菜切条、绍粉切段、葱姜蒜切末、其它主料切片备用。

3
锅内加水烧开，黄豆芽，苕粉，芹菜焯水。

4
其他主料除牛百叶外的鸭血，午餐肉，虾仁，黄鳝，猪大肠焯水备用。

5
另起锅加油烧热，放入辅料煸炒入底味盛入碗中。

6
锅内加油放入葱姜爆香，放入豆瓣酱和火锅底料炒透出红油。

7
烹入料酒、加水和鸡精5g，酱油20g，白糖10g调味调味，捞起料渣。

8
放入主料煮透入味勾芡放入牛百叶十秒后出锅装碗。

9
锅内加红油和食用油、放入花椒和麻椒、干椒炸香酥。

10
浇在碗里、撒上香葱即可。

11
喷香下饭的毛血旺就做好了。
主料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
做法：
1)将鸭血旺切成一字条形；
2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；
3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
4)炒锅放置旺火上，加入少许油；
5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；
6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；
7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；
8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；
9)盛入炒好做底用的辅料。
毛血旺材料:猪血，熟牛肚，熟牛腱，午餐肉，鸭血，牛百叶，鱿鱼卷，熟猪肚，大白菜，粉丝，油2匙，盐，水，鸡精，葱花，红油
做法:1.先准备猪血,鸭血,熟牛肚,牛百叶切薄片,熟牛腱切片,午餐肉切片。
2.大白菜切寸段,粉丝泡软待用.
3.炒锅2匙油烧热,下大白菜炒一炒,加点盐和水,放入粉丝,烧到粉丝软透,倒入沙锅
4.锅中重新加高汤，放盐调味，水开以后将材料通通放进去,烧滚,续煮2分钟,连汤带水倒在菜底上,撒上葱花,浇红油!
材：鸭血、毛肚、肥肠（熟）、火腿、豆芽、粉丝（根据个人爱好还可以自行添加食材）
配料：火锅底料、花椒、干辣椒、葱段、大蒜、食用盐、食用油、鸡精、料酒、生抽、糖
1、首先将食材处理干净，将鸭血切片、肥肠切丝、火腿切片准备好备用，粉丝泡软，注意非常要提前煮熟了的，根据个人喜好可以是加减食材
2、将锅中倒入清水烧热，倒入毛肚，放入少量食盐捞一下，大概1分钟即可出锅
再将鸭血也放入锅中，当鸭血外表微微发白之后，即可捞起备用
3、一切准备就绪之后，将锅擦干净，倒入少量食用油，油烧热之后倒入豆芽菜，不断翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有点秧，即可出锅。
4、在锅中倒入适量食用油，烧热之后倒入大蒜、花椒、葱不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以现在将干辣椒放入锅中翻炒，等到爆出香味儿之后倒入火锅底料
将火锅底料炒融化之后倒入清水煮沸，这里倒入的清水最好是热水，容易煮沸一些
5、汤水煮沸之后一次倒入粉条、肥肠，火腿鸭血、毛肚，尝一下味道根据味道适量放入食盐，再倒入适量生抽、料酒、糖、鸡精调味调色
再煮上5-8分钟即可出锅啦！
一盘美味的正宗四川毛血旺做好了！有条件的小伙伴可以在上面撒上熟芝麻，看着都流口水啦，快点来试试吧！
食材：毛肚、鸭血、午餐肉、豆皮、金针菇、青菜、豆芽、葱姜蒜、香菜、火锅料
做法：
1.豆芽青菜烫熟垫入碗底。
2.热油下葱姜爆香，加一勺豆瓣酱和半块火锅底料，炒出红油后加入适量清水，再加入2勺生抽，1勺耗油，半勺盐和糖调味。
3.依次放入鸭血、午餐肉、豆皮、金针菇，以上食材煮熟后放入毛肚煮20秒。
4.所有食材捞出装入碗中，倒入原汤。
5.撒上蒜末、辣椒、花椒、香菜，最后泼上热油即可。
材料
鸭血,百叶,黄豆芽（我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃），莴笋叶等
调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。
做法
1.锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。
2.莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。
2.将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。
3.将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了。
毛血旺的做法最正宗的做法四川？食材：牛百叶、鸭血、油麦菜、黄豆芽、料酒、午餐肉、火腿肠、红油豆瓣酱、火锅底料、大葱、大蒜、生姜、食用油、盐、干辣椒段、花椒粒、白芝麻、香菜。
做法步骤：
1、我们先开始准备食材，将牛百叶清洗干净后，切成大块，午餐肉切片，火腿肠切片，鸭血清洗干净后也切片，将大蒜和生姜切末备用。黄豆芽摘洗干净会泡水，油麦菜清洗干净切段备用
食材：黄豆芽200克、鸭血300克、牛肉100克、牛百叶50克、千页豆腐50克、生粉2克、干红椒七八个、花椒一把、熟白芝麻一小撮、香葱一根、蒜瓣两粒、盐2克、郫县豆瓣酱30克、浓汤宝一个、老抽酱油1克、料酒5克。
做法：
1、黄豆芽焯水，铺在大碗底。
2、牛肉切片，加盐1克，生粉，老抽，料酒腌制10分钟。
3、鸭血和牛百叶切小块，分别焯水备用。
4、郫县豆瓣酱剁碎，千页豆腐切薄片，干红椒剪小段。
5、炒锅放油，下腌制好的牛肉炒一炒，盛出备用。
6、另起锅放油，下入豆瓣酱炒出红油。
7、加入三碗水（大约800克），放入一个浓汤宝，干红椒放一半入锅，其余待用。
8、汤水沸后下入鸭血和牛百叶和牛肉煮三分钟。
9、将千页豆腐下锅，煮五六分钟，可尝尝汤的味道，根据自己口味酌量加盐。
10、锅中在煮，也别闲着，蒜切碎，与之前剩的那一小半干红椒并花椒和熟白芝麻一起放入一个饭碗中。
11、煮好后倒入铺了黄豆芽的大王中，中间堆一点葱花，为了好看可以稍微整理一下。
12、炒锅洗干净，倒入半碗油，烧至冒青烟，趁热到进花椒料中，香气扑鼻啊，然后用抹布包裹碗，从中间的葱花浇下去。
13、差不多了，面上再撒几粒葱花点缀一下即可。
1先滤水把水烧开把血切成大块状。
2准备好生姜，大蒜，意花。
3把油烧成8分开，加入豆丝，食用盐。爆炒，加入适当的水，煮开5分钟，把准备好的血块加入烧开，直到熟了起锅，把准备好的姜、蒜调好浇上，适当尝一营味道不错就可以起锅了。
四川名菜毛血旺的最正宗做法：
1、准备好所需要的食材：西兰花，豆芽，毛肚，血豆腐，午餐肉，百叶豆腐等喜欢的蔬菜都可以。
2、血豆腐，午餐肉和百叶豆腐切成小块，毛肚清洗干净同样切成小条备用。
3、起锅烧水，水开后加入一勺食盐下入西兰花，黄豆芽，焯水2分钟捞出控干水分放入大盆中备用。
4、锅中加入少许食用油，放入花椒，麻椒，小火炸香。再加入一勺豆瓣酱，一块火锅底料。加入一勺料酒，葱姜蒜炒香。再加入适量的开水，食盐，胡椒粉和白糖调味。
5、大火烧开下入毛肚，午餐肉和百叶豆腐，盖上盖子煮3分钟。
6、煮好的配菜倒入盆中，加入蒜末，葱花，干辣椒，再浇上热油激发出香味，一道毛血旺就做好了，香味扑鼻，麻辣鲜香。
毛血旺的正宗做法四川王刚？食材明细
鸭血、黄豆芽、发毛肚、黄鳝、火腿、葱、姜片、大蒜、葱花、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、豆瓣酱、重庆火锅底料、香油。
1、锅中烧开水加入少许盐，把黄豆芽放入焯烫一下捞出垫底备用。
2、再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。
3、水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。
4、炒锅倒油放入姜蒜、豆瓣酱、火锅底料，炒香出色，加料酒，加适量的水。
5、再把煮过的鸭血、黄鳝放入，加点盐煮五分钟。
6、把切好的火腿片，发毛肚放入，加白糖，鸡精调味。
7、煮熟后倒入盛有豆芽的碗中。
8、另起锅烧油，油温达到一定温度放入干辣椒花椒炸香淋在毛血旺表面，撒上葱花，美味即成。
1、材料：豆芽100克、金针菇1小把、午餐肉1盒、鸭血1盒、葱姜蒜适量、小油菜5颗、干辣椒5个、香菜2颗。
2、调汁：味极鲜2勺、豆瓣酱2勺、盐1勺、火锅底料一半。
3、金针菇，豆芽洗干净焯熟。
4、铺在碗底备用。
5、毛肚鸭血焯水焯熟放在蔬菜上面。
6、热锅凉油放蒜和葱、辣椒炒香。
7、加入火锅底料。
8、炒香加入冰糖、豆瓣酱、2碗水烧开。
9、加入白菜，和午餐肉片烧开，撒少许鸡精即可。
葱姜蒜切末，干辣椒切段，火腿、鸭血切片，大肠切小段，毛肚切段，锅油热放葱姜蒜爆香，放花椒粒、干辣椒、1勺豆瓣酱、火锅底料小火炒出红油，加水煮开，放青菜、黄豆芽、木耳、金针菇、油菜，加生抽、盐、鸡精，煮熟捞出放盘子底部，锅中放鸭血、火腿、大肠煮熟，放毛肚煮30秒，盛入盘中，放入麻椒、蒜末、辣椒段即可。
用料
鸭血 200g
黄豆芽 150克
糖 1小勺
油麦菜 2颗
蒜切末 8瓣
花椒 一把
郫县豆瓣酱 1勺
辣椒面 适量
白芝麻 1小勺
盐 3勺
糖 2勺
胡椒粉 1勺
餐桌硬菜-毛血旺的做法步骤
步骤 1
准备好食材
步骤 2
锅里添水，加一勺盐，水开以后把鸭血丢进去轻轻拨动，焯水30秒后捞出备用
步骤 3
锅里下油，油热下一半花椒爆香
步骤 4
把配菜丢进去，炒至断生。
步骤 5
加入一勺，盐一勺糖，翻炒均匀，盛到盆里。
步骤 6
锅里放油犹热以后把下的花椒爆香，加入火锅底料炒化，再加入蒜末炒香
步骤 7
加入一大勺的郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤 8
所有底料炒香以后，锅里加入适量的水，大火烧开。水开之后。加入两勺盐一小勺胡椒粉一小勺糖。
步骤 9
再把超过水的鸭血放进去转小火煮一小会
步骤 10
煮好后，把鸭血和汤一起倒入盛，有配菜的盘中，上面撒白芝麻辣椒面蒜末。
步骤 11
锅里+2勺油烧至冒烟泼到蒜末上。再撒上葱花或者香菜点缀就可以开吃啦！
主料：毛肚100克、牛百叶100克、火腿100克、猪血100克
辅料：魔芋结1盒、金针菇50克、黄豆芽100克、葱1段、姜2/3片、蒜3/4瓣、郫县豆瓣酱1大勺、盐少许、干红辣椒5/6个、麻椒1勺、香菜少许、糖少许
食材清单
鸭血 一盒 、 豆芽 100克 、 豆腐皮 2张 、 葱 1根 、 姜 一小块 、 火腿肠 适量 、 油麦 一棵 、 香菇 4朵 、 木耳 10朵 、 麻辣鲜底料 一袋 、 花椒 少许 、 辣椒丝 少许 、 食用油 少许
烹饪步骤
1.先把豆芽焯水6成熟，捞出沥干待用。
2.火腿切片，姜切片，葱切段，鸭血一盒洗净热水煮6成熟，捞出待用油麦洗净切段待用。
3.香菇焯水切片待用，豆腐皮切短条待用。
4.麻辣鲜底料放入锅中慢慢融化，加入少许水，开锅放入第一步骤的菜品，油麦最后起锅时放，放太早会煮的比较烂，个人不喜欢吃太熟的油麦。
5.放入锅中煮10分钟左右盛出，热锅放少许油，油热放入花椒，辣椒丝，炸出香味倒入碗中，菜品完成。
家常毛血旺的做法？食材：鸭血300克，牛百叶100克，香肠200克，黄瓜1根，豆皮100克，豆芽150克，香菜2棵，葱20克，生姜1块，蒜头半个，干辣椒5个，花椒3克，火锅底料1块，郫县豆瓣酱1勺，盐适量，蚝油1勺，生抽1勺，鸡精少许。
做法
1.把所有食材处理干净切好，锅里热放入适量水烧开，把豆皮，黄瓜，豆芽放入烫熟，捞到碗里。
2.锅里放入适量油烧热，把火锅料和郫县豆瓣酱放入炒出红油，再把姜片，葱白，蒜瓣放入炒香。
3.加入一大碗水烧开，煮3分钟，把料渣捞出来扔掉，加入适量盐，1勺生抽，1勺蚝油调匀，把鸭血和香肠放入煮一会，再加入牛百叶煮1分钟，盛入碗里。
4.放上干辣椒，花椒，蒜末，再浇上一勺热油，撒上香菜和葱花即可。
1.
准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。
2.
豆芽提前洗干净，下锅焯熟。
3.
捞出焯好的豆芽，放在碗底。
4.
锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
5.
倒适量的毛血旺底料，大火烧开。
6.
烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。煮约5分钟，关火盛出。
7.
葱蒜切末。
8.
放到碗里。
9.
干辣椒洗净，去掉蒂。和花椒（麻椒）一同放到碗里。
10.
炒锅里倒入半碗食用油。烧热。
11.
倒到碗里。
12.
烹出香味儿。
13.
让人流口水的毛血旺就做好了。
14.
配一碗白米饭，不，我可以配5碗白米饭。
关于毛血旺最简单的做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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