红烧大虾的做法,红烧大虾虾茄子的家常做法？

今天给各位分享红烧大虾的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 天津红烧大虾家常做法？
2. 红烧大虾虾茄子的家常做法？
3. 大对虾怎么烧好啊？
4. 红烧虾仁的做法是什么？
5. 烧青虾的家常做法？
6. 红烧大虾热量？

天津红烧大虾家常做法？

用料

大虾 若干  

料酒 三勺  

糖 一小勺  

生抽 两勺  

淀粉 适量  

蒜末 五小瓣（按自己口味）  

清水 半碗  

十分钟做好吃的红烧大虾的做法

准备工作：1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。

2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便！

锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久 ，虾肉老了不好吃。

将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！

红烧大虾虾茄子的家常做法？

食材

茄子5 个

新鲜海虾一斤 适量

酱油 适量

料酒 适量

糖 适量

方法/步骤

1先把虾给洗干净，把虾线挑出来

2把茄子切成滚刀备用

3在倒入花生油，将虾仁放入锅中炸至红色，再倒入少量料酒，去除鱼味。

4加茄子，盐炒

5炒茄子，用文火煮三分钟，就做好了。

大对虾怎么烧好啊？

食材:

大对虾300克，小葱3根，蒜6瓣，姜半块，料酒，豆豉酱，鸡精，糖，水淀粉各适量

制作步骤:

我们先来处理食材，将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用。将葱白与葱绿分开，葱白与姜蒜混合剁碎，葱绿切粒备用。

往锅里面放油，油又放多点，加热到四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干。

将虾捞出备用，并倒出一部分油，捞出的油可以循环利用。

锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味。加入豆豉酱，煸香。加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。

约10分钟收汁至粘稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停的晃动锅，让虾充分入味，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。

红烧虾仁的做法是什么？

用料:

虾20只左右、油适量2勺、淀粉1勺、蒜2瓣、盐1勺、糖1勺、料酒1勺、鸡精5g、生抽（提味）2勺、老抽（提色）2勺、葱一小段、姜五片、红酒2勺、八角三四颗

步骤 1

虾洗净，去虾线虾足，虾仁可以剪深一些，会更入味

步骤 2

热锅下油，油五成热时中火下葱丝，姜丝，八角，蒜末，炒出香味

步骤 3

炒出香味后下虾，变色后下一勺料酒，两勺生抽，翻炒一分钟后下鸡精，盐，两勺老抽，翻炒匀之后下勾芡帮助收汁，也让汁更粘稠更容易挂在虾肉上，然后下红酒两勺左右

盐根据自己的口味，其实有生抽老抽不下盐也够味道。红酒如果含糖就不用另外放糖，如果不含糖的话下一点白糖。

步骤 4

红酒下了之后转小火盖盖子收汁，记得给虾翻面

步骤 5

焖2分钟左右就可以出锅摆盘撒葱花开动啦

红烧大虾 所属菜系: 鲁菜 配料: 主料：对虾4-6头 辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量 操作: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。

待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线 营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、钙35毫克... 椒盐虾的做法剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末 把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上 大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出 锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用 将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅 趁热食用，味道和口感最佳

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

烧青虾的家常做法？

1、首先我们把准备好的海虾剪去虾枪和除掉虾线。然后我们在准备好的虾上面撒点胡椒先将大虾腌制下，腌制时间大概15分钟左右。

2、接着准备好搞碎的蒜茉、香菜末和葱末 准备待用。

3、接着我们需要准备些酱汁 、生抽 、老抽 、白砂糖各10g 搅拌均匀待用。

4、将锅里面放油烧热，锅热之后放入虾翻炒海虾至发红，加入蒜末葱末继续翻炒。

5、紧接着倒入准备好的酱料，翻炒均匀，盖上锅盖焗一分钟，起锅，撒上葱花和香菜末

材料

内酯豆腐一盒，清水虾150克，调味料：蚝油，辣椒油，胡椒粉，食盐，白糖，麻油，芫茜各适量。

做法

1、将清水虾去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。

2、热锅下2汤匙油，将清水虾放入拉油，捞起。

3、锅内留下少许油，倒入豆腐慢慢兜匀。

4、将豆腐煮滚，放入清水虾、白糖煮至清水虾熟透。

5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。

1、青虾洗净放上姜片待用

2、锅烧干水分倒入色拉油，至油七成熟

3、倒入青虾翻炒至青是变红。这步因青虾是活的，在倒入青虾是马上盖上锅盖闷一下，防止油溅起伤到手。

4、虾变红后放入料酒、盐、酱油再翻炒几下。

5、最后再加入水没过虾，盖上盖子烧开就可以装盘了。

6、装盘撒上葱

食材清单

青虾 适量 、 生菜 一棵 、 圣女果 一个（装饰） 、 豌豆 适量 、 红酒 适量 、 酱油 适量 、 黑胡椒 适量 、 海盐 适量

烹饪步骤

步骤1

把虾清洗干净。

步骤2

去壳和虾线清洗干净。

步骤3

锅里倒入橄榄油。

步骤4

放入虾仁，两面稍微煎一下，

步骤5

加入适量的红酒、海盐、黑胡椒和一点酱油大火烧开收汁。步骤6

生菜洗干净切丝码盘。

步骤7

豌豆煮熟，加一点水用料理机打成泥。

步骤8

烧好的虾仁摆在生菜上面，旁边用豌豆泥装饰。

步骤9

圣女果切成四瓣，不要切断，装饰一下。

主料：青虾

辅料：油，辣椒油，蒜，葱，姜。

做法步骤1：虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线，清洗干净，控干水份备用。

步骤2：生抽2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，料酒1/2茶匙，水2汤匙，糖1茶匙，淀粉1/2茶匙调成红烧汁，备用。

步骤3：锅里热油，放葱姜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，伴勺盖焖2分钟。

步骤4：大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐，加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。

烹饪技巧

1：红烧大虾不能放老抽.

2：放了生抽，盐就可以不放了。

3：烹制虾的时间不能太长，否则虾肉会变老！

步骤：

1、把虾洗干净，挑虾线，其实虾线很好去，一个牙签就能搞定，戳中头跟身子连接的部位，一挑就出来了

2、用生姜和料酒腌制一下虾，稍微去一下腥味，同时也会让虾肉变得更加鲜嫩

3、起锅烧油，放入虾爆炒，然后依次放入蒜瓣，辣椒，继续翻炒。

4、放入盐，生抽，少许料酒，继续翻炒。

5、放入大蒜叶，起锅即可

红烧大虾热量？

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做法步骤

1/8把新鲜的大虾去虾枪及虾须(原料新鲜是至关重要的)

2/8在虾身第二节处用竹签挑出虾线

3/8在碗中用糖，料酒，生抽，醋，黑胡椒粉，盐及水调出红烧汁待用～

4/8准备50克猪油～

5/8猪油放锅中烧热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味

6/8然后放入虾翻炒成红色

7/8这时倒入准备好的红烧调料翻炒，盖锅盖闷一两分钟收汁

8/8关火装盘即可～

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