酸辣白菜的做法,鲜族酸辣白菜做法？

今天给各位分享酸辣白菜的做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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食材：白菜350克，

辅料：红尖椒10克，青尖椒10克，

调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克

做法

将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；

2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；

3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；

3.锅内加少许底油烧热；

4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；

5.爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；

6.加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。

1.把买回来的大白菜洗干净，切两半、

2.大白菜要均匀的撒上粗粒的盐，让大白菜变软、

3.将韭菜、洋怱切碎加入虾酱、鱼露、蒜泥、姜汁、细辣椒粉、盐、鸡精少许的糖搅拌，如太干可加一些凉开水、

4.把搅拌好的酱料均匀的抹在每一片叶子上，然后放入坛子密封好，藏一个星期左右即可食用。

主料:

白菜300克

辅料:

干红辣椒50克

白醋50克

生抽40克

大蒜4瓣

菜籽油适量

盐适量

酸辣白菜的做法步骤:

1.准备 食材。

2.炒这种家常菜，使用菜籽油更好吃，生抽提味又不会上色深，这样炒的菜颜色特别好又好吃 。

3.干红辣椒用开水冲泡一下，然后再冲洗干净，挤干水分。

4.白菜帮子切斜刀，叶子也切一下，大蒜切片，干红辣椒剪成小段。

5.干红辣椒倒入铁锅中小火炒干点水分，盛出备用。

6.炒锅热锅凉油，下蒜瓣。

7.再下干红辣椒炒。

8.辣椒炒的时候会很呛，注意别呛着，炒出香味和红油。

9.下白菜大火快速翻炒，油烟机的爆炒功能就用上了，爆炒不怕呛。

10.白菜快变软时，调入白醋，激出香味，再调入生抽继续炒入味，根据需要调盐，白菜出现金边即可，也要防止白菜炒得太软烂。

1.准备好所有食材。

2.白菜洗净，去叶留帮。

3.白菜帮竖着对半切开。

4.用斜刀将白菜片成片。

5.辣椒剪成段，姜切末。

6.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。

7.放入干辣椒和姜末炒香。

8.倒入白菜片，翻炒2分钟。

9.加入盐，米醋和生抽。

10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

小贴士

炒这个菜要持续保持大火快炒以免出汤

酸辣白菜

最普通的家常菜，却时时会记起它。

原料：大白菜、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。

做法步骤：

第1步、白菜洗净，取白菜帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。

第2步、叶子切块，白菜帮和叶分开切好。

第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

第6步、转大火，先倒入白菜帮翻炒1分钟左右。

第7步、加入白菜叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

第8步、倒入调好的料汁。

第9步、翻炒至汤汁粘稠。

第10步、出锅装盘。

白菜帮斜着切能更好地帮助入味，和叶子分开炒不会使叶子软烂影响口感。

运城酸辣白菜的做法，白菜五百克，调料，食盐，酱油，原香醋，干辣椒，香油，水定粉，大葱，值物油，准备好调料以后，开始做，把油到入锅中，待有五成热的时候，放入干辣椒，大葱，随后放入白菜，翻吵一分钟左右，在依次放入醋，糖，盐，淋入香油，然后翻炒一分钟左右，即可食用了，

酸辣白菜是一道非常爽口，适合夏天吃的，美味的家常菜。

白菜、干辣椒、大蒜、酱油、陈醋、盐、白糖、鸡精。辅料 油 适量 盐 适量 干辣椒 2粒 米醋 适量 生抽 适量 花椒 适量 姜 适量。

首先将大白菜可以把白菜帮和白菜叶子分开放，再将准备好的小米辣切成小段，葱切段，大蒜切片备用。锅中倒食用油。 悄悄告诉大家，如果用猪油炒会更香。油热倒入葱，蒜倒入小米辣。辅料一定注意不要炒焦。

准备到入切好的大白菜。 入锅。菜帮稍微变软，再放菜叶入锅。注意此刻调中火，如果是大火调味时候，菜叶容易变焦。快速放入，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油，香醋进行调味。大火翻炒即可出锅。

脆中有糯还自带甜味，用辣椒和陈醋画龙点睛。

1、 准备10斤大白菜，将其洗干净后每颗切成均匀的4块。

然后准备一个大容器，在容器中放入适量的清水并撒入盐，将切好的白菜放进去腌制10小时左右。

2、 待大白菜腌制好后，捞出来清洗干净后（可是尝一口，味道太咸就多冲洗几遍），将其放在镂空的篮子里，或是放在架子上晾干水分。

3、 准备榨汁机和糯米粉、白萝卜、梨、苹果、生姜、大蒜、葱等食材。

先在锅中烧适量的清水，待水开后一边放入糯米粉一边进行搅拌，用小火熬煮好后，盛放在容器中等它自然凉。

将适量的梨、苹果、生姜、大蒜洗干净并切成块状，然后将其放入榨汁机中榨成汁

然后将白萝卜切成丝状，将葱切成段状放入容器中，将榨好的汁倒和熬制好的米糊倒进去，再加入适量的白糖、辣椒面拌匀，辣酱就制作完成了！

4，戴上手套，将辣酱均匀抹在白菜上面，口味重的朋友就抹多一点，然后将辣白菜放进容器中，存放在冰箱里冷藏24小时后就可以吃啦。

用料：白菜500g、蒜瓣3个、干红辣椒6个、醋12g

具体烹饪步骤

1、白菜帮用刀斜着切成片，白菜叶单独留出来。

2、白菜叶随便切两刀。

3、白菜帮和白菜叶分别洗干净控干水。

4、蒜瓣切片，干红辣椒切小段。

5、用酱油、醋、盐、鸡精调一个料汁备用。

6、炒锅烧热倒入适量的菜籽油，下入蒜瓣和干红辣椒炒出香味，下入白菜帮翻炒至变软。

7、倒入调好的料汁炒至出水，最后下入白菜叶炒熟即可。

材 料： 高丽菜 600克、白糖 1大匙、柠檬汁 1大匙、盐 1/4茶匙、干辣椒丝1/2茶匙、花椒 10粒、姜丝 少许

做 法：

1、高丽菜洗净，去老叶剥成块状，用盐腌30分钟后，挤去水分。

2 、锅中放2匙油，爆香花椒粒，捞出，将干辣椒丝炸至红色焦脆时捞出。

3 、把糖、柠檬汁、辣椒丝、姜丝放入高丽菜上，倒入炸好之辣油，30分钟后即可进食

大白菜掰成瓣洗净，用盐腌制30分钟后，挤去水分，切成丝（块）； 干红辣椒去蒂去籽，洗净后剪成丝，将腌制好的白菜放在容器里，放入干红辣椒丝和用柠檬汁、白糖调成的汁，浸泡2～3小时，食用前淋入辣油，拌匀后装盘，此菜也可用卷心菜做原料，只是大白菜水份更多些；没有柠檬汁就用白醋代替！

材料：

五花肉一条

黄花菜一小把

黑木耳少许

自制泡椒酸菜一碗

生抽大蒜米5粒

做法

1. 先将五花肉、大蒜米爆香 加入少许生抽

2. 加入泡好的黑木耳 黄花菜 翻炒

3. 加入泡好的酸菜泡椒 即可出锅

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