五仁月饼,说五仁月饼，指的是哪五仁？

今天给各位分享五仁月饼的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 五仁月饼什么意思，为什么要滚出月饼界？
2. 说五仁月饼，指的是哪五仁？
3. 炒五仁月饼的做法？
4. 五仁月饼50克空气炸锅做法？
5. 阿胶五仁流心月饼做法？
6. 五仁月饼怎么做？

谁发起的不好说毕竟这是揭露社会一个不太好的一面.

临近中秋节，网络上一个名为“五仁滚出月饼界”的话题近日走红，引发广大网友热烈讨论。一部分网友觉得“五仁月饼太难吃不配存活在世上”，甚至有人提出可以把五仁作为“报复手段”，“恨一个人又不想得罪他，就送他五仁月饼难吃死他。”也有网友认为五仁月饼是最经典的口味，其它月饼才该滚粗

五仁月饼是中国传统糕点之一，在中秋节各式月饼中最为著名。全国各地都有各自做法的五仁月饼，它具有配料考究，皮薄馅多，美味可口，便于携带等特点。我们河北的五仁月饼常用的五仁是：花生仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻仁和杏仁等！

1/12 熟花生，熟杏仁，腰果，用擀面杖敲碎

2/12 冰糖也是用擀面杖敲碎

3/12 敲好的熟花生，杏仁，腰果放入容器里，加冰糖，糖浆，玉米油，熟芝麻

4/12 然后倒入糯米粉，凉白开，搅拌均匀，把馅儿揉成团

5/12 糖浆里加枧水，加花生油，搅拌均匀

6/12 准备奶粉和面粉，

7/12 把奶粉和面粉倒入糖浆水里

8/12 揉成面团盖保鲜膜放1小时

9/12 然后把面团分成若干个小块，把馅儿揉成小团

10/12 把面团用手压扁包入伍仁馅儿

11/12 包好的月饼放入月饼模具内，模具摸一层油，用力压一下，在月饼表层喷一层水，放入烤箱5分钟，拿出，表层涂蛋液

12/12 再放入烤箱烤20分钟即可

制作五仁月饼空气炸锅做法如下：首先，准备五仁馅料，包括核桃仁、花生仁、杏仁、莲子和瓜子仁，将它们研磨成细腻的粉末。

然后，将五仁粉末与糖、花雕酒、芝麻油等混合均匀，制成五仁馅。

接下来，将月饼皮擀薄，包入五仁馅料，用手捏成圆形。

最后，将月饼放入空气炸锅中，设定适当的温度和时间，炸至金黄酥脆即可。这种做法简单方便，能够制作出口感酥脆、香甜可口的五仁月饼。

准备材料及工具：空气炸锅，月饼适量1、空气炸锅200度预热，200度烤2分钟。

2、降温到150度烤3-4分钟，关闭1-2分钟后150度再烤3分钟。

3、3分钟后烤好放置1分钟再取出月饼。

4、烤好的月饼取出后就可以开始食用了。 

1、转化糖浆130克加入花生油50克，抽乳化

2、视水4克继续拌匀

3、面粉和液体混合

4、翻拌均匀备用

5、醒面3小时

6、五仁馅上个做法有发过月饼 3:7比例 皮30克 馅70克

7、分好皮

8、包馅

9、压花

10、空气炸锅提前预热200℃烤前喷水烤5分钟

11、刷蛋液～提前准备好一个蛋黄加2克水加1克糖浆160℃再烤8-10分钟

12、出锅等待回油

首先，准备好五仁月饼和空气炸锅。将五仁月饼切成小块，约50克左右。

然后，将空气炸锅预热至180℃左右。

将五仁月饼块放入空气炸锅中，设定时间为10分钟左右，翻动一下，直至炸至金黄色即可取出。这样，我们就可以在家中享受美味的五仁月饼了。注意，炸制过程中要注意安全，以免发生意外。

以下是阿胶五仁月饼的做法：

所需材料：

- 阿胶 10 克

- 五仁 10 克

- 红枣 10 枚

- 莲蓉 100 克

- 豆沙 100 克

- 猪油 30 克

- 白糖 80 克

- 黑白芝麻各适量

步骤：

1. 将阿胶和五仁放入碗中，加入适量的温水，浸泡 12 小时。

2. 将浸泡好的阿胶和五仁捞出，加入适量的水，用文火煮至阿胶融化，然后加入适量的白糖，搅拌均匀。

3. 将红枣去核，莲蓉和豆沙分别煮熟，然后加入阿胶糖浆中，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的馅料倒入已经准备好的月饼模具中，然后用手掌压平。

5. 在馅料表面撒上一层黑白芝麻，然后用刮刀将多余的馅料刮掉。

6. 将阿胶五仁月饼放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟，直到熟透即可。

用料：面粉、糯米粉、黑芝麻、瓜子、葡萄、南瓜子、核桃仁、腰果、转化糖浆、枧水、白酒

做法步骤：

1、首先取个盆先倒入140g转化糖浆、50g食用油、4g枧水，然后搅拌均匀。

2、然后倒入200g面粉搅拌均匀，然后用手揉至没有干面粉的状态，用保鲜膜包住，醒个2到3小时备用。

3、然后将熟的核桃仁、腰果放入保鲜袋，然后压碎。

4、压碎之后倒入碗中，然后放入南瓜子、瓜子、黑芝麻、葡萄干，然后抓拌。

5、搅拌均匀后，加入100g蜂蜜、30g麦芽糖，再倒入炒熟的糯米粉和面粉各50g,再加入3g白酒、30克食用油、30g凉白开；然后开始搅拌。

6、搅拌均匀后，用手将馅儿揉搓挤压一下，然后用手握成多个团状即可备用。

7、然后取出醒好的面团，揪一块面团按压成扁，包入团好的五仁馅儿，将口封好包好，搓圆。

8、然后将其在熟面粉或熟糯米上滚一滚，用手抖掉多余的粉末，然后用125g大月饼模具内压出月饼花形。

9、就这样将全部的月饼按压好后，放入烤箱200度烤5分钟（给月饼定型）

10、大约5分钟后，将月饼从烤箱中取出，然后用刷子给月饼表面刷一层薄薄的鸡蛋液。

11、刷完后，将其在放入烤箱中烤15到20分钟，上下管200度，月饼表面上色后取出即可。

阿胶五仁流心月饼是一种传统的中秋节食品，口感软糯，馅料丰富。以下是一份简单的阿胶五仁流心月饼食谱：

材料：

- 500克低筋面粉

- 200克无盐黄油

- 100克糖粉

- 3个蛋黄

- 适量的阿胶膏

- 50克花生酱

- 50克芝麻酱

- 50克瓜子仁

- 50克核桃仁

- 50克杏仁片

步骤 1

首先把提前准备好的葵花籽仁、花生碎、核桃碎、杏仁、芝麻全部放在一个盆中搅拌均匀，比较大的干果要用剪刀剪成小块。

步骤 2

起锅开火，不加油，把25克糯米粉倒入锅中，开中小火慢炒，期间要不停地翻炒。

步骤 3

糯米粉炒至没有生味，颜色微微发黄就熟了，盛出备用。

步骤 4

把炒熟的糯米粉倒入装有果仁的盆中，搅拌均匀，然后加入加入60克植物油、100克白糖、3克盐、最后倒入200克白开水。

步骤 5

把所有食材搅拌均匀，一定要严格按照比例来，这个比例做出来的馅料刚好可以揉成团。馅料制作好之后包上保鲜膜保存备用。

步骤 6

接下来准备做月饼的饼皮：300克转化糖浆倒入盆中，加入4克视水、120克植物油、2克盐搅拌均匀，然后用米漏筛入400克面粉。（如果没有视水的话可以用食用纯碱加白开水按照1：3的比例搅拌均匀，静置半小时即可使用。）

步骤 7

揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发半小时备用。

步骤 8

把活好的饼皮面团分成20克一个的小剂子，五仁馅料捏成30克一个的圆球。（根据自己月饼模具的容量来定分量。）

步骤 9

将饼皮按扁，把五仁馅料包入饼皮中，左手合起来，把月饼收口，饼皮厚的地方可以向四周推一下，尽量做到薄厚一直，包圆，收口朝下。

步骤 10

烤盘上铺上一层油纸、把月饼胚放到模具中，压出花纹，压的时候要用力一些，力度要均匀，这样烤出来的月饼才会紧实，不容易变形、塌陷。

步骤 11

烤箱提前预热、上下火180度，把烤盘放入烤箱中层，烤5分钟定形。

步骤 12

5分钟后拿出烤盘，刷上一层蛋液，送入烤箱再烤15分钟，蛋液的做法为蛋黄+水按照1：1的比例搅拌均匀。（为了防止烤出来的月饼发干，我在烤箱底部撒了少许水防干。）

步骤 13

时间到，出炉。

【食材】月饼糖浆、枧水、玉米油、面粉、花生米、核桃、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、柠檬皮、白糖、糯米粉

1，花生米120克、核桃仁100克，放入烤箱180℃烤8分钟，冷凉后去皮，再擀碎。黑芝麻、白芝麻60克混合，放入烤箱烤5~8分钟，将其烤熟。2，面粉60克、糯米粉50克，倒入炒锅，小火将其炒至微黄，炒熟冷凉备用。

3，新鲜柠檬用盐和小苏打搓洗干净，再将柠檬皮取下来，把里面的白膜撕掉，然后切成小丁。

4，再准备80克葡萄干，也稍微切碎一些。

5，将花生仁、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、柠檬皮和40克白糖倒在一起，混合均匀。

6，100克月饼糖浆（麦芽糖也可以）、80克玉米油、30克清水，搅拌至完全乳化。

7，将混合好的坚果和果干倒入搅拌好的糖浆水里面，混合均匀

8，接着把炒熟的面粉和糯米粉倒进来，混合均匀，我们的五仁馅就调好了。

9，将馅料分成45克一个，搓圆。这些正好可以做16个馅料球，然后放在冰箱冷藏备用。

10，下面制作月饼皮。168克月饼糖浆，加入65克玉米油和5克枧水，充分搅拌均匀。

11，倒入250克普通面粉，揉成面团，密封醒面1~2个小时

12，将面团分成30克一个，搓圆。

13，将面团压扁，包入馅料，将馅料包裹严实，再搓圆。

14，将面团放在烤盘里，表面刷一层干面粉，再用月饼模具压出花样即可。

15，月饼表面喷洒少许清水，送入预热好的烤箱。上下180℃烤10分钟，然后转160℃再烤12分钟左右即可出炉。待月饼冷凉，密封一天回油后再吃，果仁香脆，果干酸甜，还有淡淡的柠檬香气。香甜可口，很好吃，但是一点也不腻。

五仁月饼是一种传统中式月饼，由多种坚果和豆沙拌制而成，口感酥甜可口，是中秋节必备的美食之一。以下是五仁月饼的制作方法：

材料：

1. 酥皮：面粉400克，盐1克，油125克，开水125克。

2. 馅料：芝麻酱75克，核桃仁50克，杏仁50克，瓜子仁50克，腰果50克，花生米50克，糖粉50克。

步骤：

1. 将面粉、盐和油混合在一起，揉搓至形成面团。加入开水并搅拌均匀，揉搓至光滑的面团，放置在室温下静置30分钟。

2. 将芝麻酱和糖粉混合在一起，搅拌均匀，成为芝麻馅。将其他的坚果仁焙炒后剁碎，混合在芝麻馅中，搅拌均匀，成为五仁馅料。

3. 将酥皮面团切成适当大小的小块，搓圆并压扁，用擀面杖将其擀成圆形小饼皮。

4. 将馅料分成适当大小的小球，在擀好的饼皮上放上一小球馅料，向上捏合饼皮的4个角，使之封口。

5. 将封好口的小饼球用手捏成圆形并轻轻压扁，放入预热烤箱中250°C（475°F）烤15到20分钟即可。

温馨提示：

1. 切勿在五仁馅中加入过多糖，否则容易烤焦。

2. 烤焦的五仁月饼口感较苦涩，所以不要放太多馅料，要保证饼皮外形完好，坚果或豆沙馅要少揉捏。

祝您做五仁月饼成功，中秋节快乐！

1、首先取适量的花生米，腰果仁，芝麻，杏仁放入搅拌机打碎备用。

2、然后往果仁中加入适量的食用油，然后用手抓匀后备用。

3、取适量的糖浆备用，调入适量的水搅拌均匀。

4、然后加入适量的面粉，再加入适量的水搅拌均匀。

5、然后用手反复揉搓成一个光滑的面团备用。

6、然后去取适量饿面团压平，然后放入适量的五仁馅，用月饼模具制作成一个个月饼。

7、最后在月饼上均匀的刷上一层食用油，放入烤箱中层烤制20分钟左右即可。

关于五仁月饼介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。