今天给各位分享油焖大虾家常做法的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
油焖大虾做法？答:1，备食材和配料:明虾300克；料酒，食用油，酱油，生姜，小葱等。
2，烧制方法:将洗净的明虾倒入七成热的油锅，同时加料酒，生姜丝，翻炒2分钟，倒入适量的生抽，加少许水，小火焖3分钟后，加入葱花后起锅即可。
油焖大虾是一道经典的川菜，做法简单又美味。首先，将大虾洗净，剪掉虾须和虾脚。
然后锅中倒入少量油，加入葱姜蒜炒香，接着加入适量的料酒翻炒片刻。
接着将大虾放入锅中翻炒至变色，加入适量的盐、生抽调味。
最后加入适量的水煮沸后，改小火焖煮5-10分钟，直至大虾变红，汁液收浓即可。这道菜口感鲜嫩多汁，香气四溢，是一道家常菜肴的不错选择。
可以参考中的做法，主要食材是鲜虾、葱姜蒜等，调料包括盐、白糖、料酒、醋等。在制作过程中，需要注意处理虾的步骤，将虾清洗干净后去掉虾须、虾线、虾脚等，然后用油煎炒至两面变红，再加入调料焖煮即可。油焖大虾不仅美味，而且富含营养
主料：大虾10只， 盐 ，酱油，葱 ，姜, 料酒, 白糖, 生抽, 盐, 大料, 香油各适量
步骤：
1. 大虾洗干净，去掉虾线，葱姜切成丝。
2. 炒锅烧热，倒入香油做底油。倒入大虾翻炒，变色后放入一勺料酒，一个大料和葱姜丝煸炒至虾完全变红。
3. 放入少许生抽，一大勺白糖炒一下后，加半碗清水，焖一下。待汁快收干，放3克盐，再点几滴香油出锅
用料 海虾500g、葱10g、姜15g、香菜10g、番茄酱20g、盐5g、白醋10g、胡椒粉5g、料酒10g、白糖15g
做法
1、 首先把鲜虾去除头部虾刺，剪去虾须、虾脚，背部开导去除虾线，洗净备用
2、葱姜切成丝，香菜切段
3、待锅烧热后下入15克左右色拉油，再倒入葱丝和姜丝，下入番茄酱煸香
4、同时将洗净的海白虾倒入锅内，转大火翻炒，再加入盐、料酒、白糖、白醋、胡椒粉，加入少许清水，烧开，盖盖转中火焖2分钟
5、 2分钟后，开火，收汁，使芡汁均匀包在虾上出锅即可
6、出锅后再撒上一些香菜做为装饰
1、食材用料：河虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。
2、首先将河虾洗净，沥干水，再将虾剪去钳、须、脚，装盘备用
。3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香
4、放入河虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱
5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅
油焖大虾做法最正宗做法？用料
大虾 300g，1份淀粉、2份醋、3份白糖、4份番茄酱、5份清水
做法步骤：
1、准备好食材，新鲜的基围虾，用水清洗，然后将长须剪掉。 姜片切丝，小葱切段。
2、起锅热油，小火，将白砂糖倒入，慢慢搅拌，将糖融化。
3、将基围虾滤干水分，倒入锅中翻炒1分钟，然后将姜丝和葱段放入。
4、先倒入1勺生抽翻炒两下，再加入1勺料酒，最后放一点老抽，再加一点开水，将虾炒熟，虾的颜色就很好看了，最后出锅的适合放入少量盐。
5、摆盘，撒上葱花，放点香菜点缀。
1、食材用料：河虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。
2、首先将河虾洗净，沥干水，再将虾剪去钳、须、脚，装盘备用
。3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香。
4、放入河虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱。
5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅。
用料：基围虾、蛋清、面粉、蒜泥、花椒、葱花、孜然粉。
做法：
1.基围虾去头剥壳，抽出虾线；
2.将洗净的虾仁里打上两个蛋清，撒上些面粉，搅拌均匀；
3.放小半锅油，将虾子放入油中3分钟左右；
4.撒上蒜泥、花椒、葱花、孜然粉，就可以开吃了；
1，准备好大虾剪去虾脚和虾须，从大虾的第二个虾壳处用牙签挑出虾线。
2，用刀把虾背掀开这样做起来会更容易入味，处理好的大虾放入凉水中清洗干净控干水分备用。
3，调一个料汁：碗中加入适量的白胡椒粉去腥，一勺食盐，2勺白糖，2勺生抽，2勺料酒，搅拌混合均匀。
4，起锅烧油，油热后下入大虾，把大虾煎至金黄，煎出虾油，这样做出来的大虾吃起来才会更香。
5，大约3分钟左右煎至大虾表面金黄，倒入一勺料酒翻炒几下去腥，然后再下入葱姜丝炒出香味。
6，炒出香味后倒入调好的料汁盖上盖子小火焖5分钟，把大虾煮熟入味。5分钟后转大火把汤汁收浓稠即可出锅。
食材：大虾。调料：辣椒，葱，姜，盐，白糖 ，料酒，醋。
做法：
1、将虾清洗干净后去掉虾须，挑掉虾线，剪掉虾脚待用；
2、油倒入锅里，放入葱姜末翻炒出香味，再倒入锅里煎；
3、煎至变色呈红色之后，再翻一面继续煎，煎的时候注意要用锅铲按压虾头；
4、将虾油挤出之后倒入少许料酒，盖好锅盖焖煮半分钟；
5、揭开锅盖倒入盐，放入白糖，滴几滴醋翻炒片刻；
6、然后用盘子盖住虾，中小火焖煮3分钟即可。
1、先处理大虾：把大虾冲洗一下，剪去虾须、虾足、虾枪，然后在后背处纵行剪开；用牙签挑出虾线，用剪刀挑出虾枪下面的虾包，这两个部位含有泥沙，一定要去除，要不，特容易影响口感。
2、准备虾油50克。虾油的做法：平时家中吃大虾，很多时候虾头是不用的，把虾头单独剪下，锅内倒入适量植物油，下入虾头煸炒，按压虾头，挤压出里面红红的虾油，做出来就是红润润香气浓郁的虾油了。
3、锅内倒入少量虾油润一下锅，中火下入大虾，煎至两面红润，外皮酥脆。
4、分次下入虾油约50克，继续虾油焖制约1分钟，下入姜片，煸炒出香味。烹料酒30克，炒香；倒入开水约50克，中火烧制片刻；调小火，调入盐2克、白糖20克，焖至汤汁变稠。
5、把大虾摆盘，剩余的汤汁继续小火烧至起泡粘稠。
6、把汤汁浇淋在大虾表面，这道经典鲁菜油焖大虾就完成了。
油焖大虾的做法？原料：虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。
做法步骤：
1.虾处理好淘洗干净备用。
2.青椒和葱切片，姜蒜切碎末。
3.锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。
4.放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
5.加入料酒和生抽，继续翻炒。
6.倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
7.最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。
1、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
2、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
3、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
4、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
5、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可。
食材：草虾400克，料酒1汤匙，姜末2汤匙，蒜末2汤匙，食盐1茶匙，番茄酱2汤匙，葱花少许，生抽1汤匙
第一步：将买回来的草虾清洗干净，然后用牙签从虾背第三节处去掉虾线，再起锅加入适量的食油，烧至5成热时，将处理好的草虾倒入锅中，中火煸炒，炒至大虾变色盛出！
第二步：锅内留底油，放入姜末，蒜末，小火炒香，然后加入2汤匙的番茄酱，加入1汤匙料酒，翻炒均匀，接着倒入大虾，加入1汤匙生抽，然后翻炒均匀，盖上锅盖转成小火焖煮10分钟！
第三步：10分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，转成大火收汁，等到汤汁浓稠时即可出锅，先将大虾摆入盘中，再将剩余的汤汁淋到大虾上面，最后撒上葱花即可！
大虾750克，油100克，葱、姜丝各25克，白糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，高汤适量，味精适量
油焖大虾的简单做法
1、将虾去净须脚、沙包腺洗净
2、炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，盛出装盘
3、炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味，放煎好的虾再稍煎至色红，放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开，移至微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上即可
一、起锅烧油，油烧热后，再将大虾倒入热油中，前后大概5分钟即可。
二、煎的同时，用调羹轻轻的按压下虾头，把里头的虾黄（虾膏）充分加热。
三、入少许的葱段、姜片、蒜瓣，再倒入1勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒去腥，1勺的番茄酱，再注入适量的清水烧开。
家常油焖大虾的做法？油焖大虾的做法
准备食材：大虾500克、姜1块、蒜4瓣、小葱10克、白糖1勺、番茄酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺。
1.把大虾剪去须、爪、嘴，挑去黑线，从背部切开至尾端。
2.姜蒜切片。
3.香葱切段。
4.锅中倒油，烧至约7成热，放入大虾，迅速翻面，变红起酥后捞出。
5.锅中留少许油，下姜蒜炒香，下番茄酱，炒出红油。
6.放入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，撒入白糖，大火炒匀。
7.倒入约小半碗清水，大火烧开，小火盖焖。
8.2分钟后开盖，加盐调味，倒入葱段，大火收汁。
9.20秒后见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅。
油焖大虾最正宗的做法？1. 首先，准备好需要的食材：大虾、新鲜蒜米、葱、姜片、白芝麻、花椒、八角、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、醋。
2. 将大虾清洗干净，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右；
3. 锅中放入适量油，烧热后放入蒜米、葱、姜片等香料爆香；
4. 放入腌制好的大虾，加入少许白芝麻、花椒、八角、干辣椒翻炒；
5. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、醋调味，小火慢炖几分钟即可出锅。
1、炒勺上火烧热注入少许油，倒入大虾煸炒。
2、大虾变色后倒入葱丝、姜丝和蒜片爆香。
3、然后烹入绍酒。
4、锅中放入少许盐和适量白糖，再撒入少许味精炒匀。
5、调好味道后倒入少许清水盖好锅盖焖制5-6分钟，然后用旺火收汁。
6、汤汁将要收净时倒入青蒜丝炒匀。
7、炒匀后便可出锅码盘。
用料：明虾适量，姜 适量 、 葱 适量 、 生抽 适量 、 香油 适量
做法：
1.明虾洗净去壳，葱姜切丝。
2.将少许生抽，几滴香油，少许盐糖和水搅拌均匀，作为酱汁备用
3.锅中入油，将虾壳放入锅中炸成金黄色
4.取出虾壳，放入虾，葱姜丝和酱汁，将虾炒熟，完成
1、大虾适量，辅料蒜末适量，姜末适量，葱花适量，番茄酱1勺，料酒1勺。盐适量。生抽1勺。食用油2勺。
2、1准备适量大虾剪去虾腿，挑出虾线洗净备用。
3、锅中烧油下入大虾。炒制变色。盛出备用。
4、锅中热油放入蒜末，姜末炒香，放一勺番茄酱炒匀。
5、放入大虾翻炒，加料酒，盐。
6、加葱花炒匀。出锅了。
做法:
食材：新鲜大虾一斤、姜、葱、蒜适量
事先调好料汁：料酒、生抽、老抽、耗油、盐、醋、糖、鸡精、番茄酱，最后加入适量清水调匀
步骤:
1、将虾须稍微修剪一下，取出虾背上的虾线并清洗干净备用。
2、锅中烧油，油热下姜丝、蒜末、葱段煸炒出香味。
3、再将清洗干净的大虾倒入锅中大火翻炒均匀，炒至大虾变色后，再倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，加一点清水转中火焖煮几分钟美味的油焖大虾就完成啦。
油焖大虾的做法？先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色
将对虾两面煎制变为金黄色
即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中
慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制
待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘
食材：新鲜大虾一斤、姜、葱、蒜适量
料汁：料酒、生抽、老抽、耗油、盐、醋、糖、鸡精、番茄酱，加入适量清水调匀
制作方法：
1、将虾须稍微修剪一下
2、取出虾背上的虾线并清洗干净备用。
3、锅中烧油，油热下姜丝、蒜末、葱段煸炒出香味
4、再将清洗干净的大虾倒入锅中大火翻炒均匀
5、炒至大虾变色后，再倒入调好的料汁，继续翻炒均匀
6、加一点清水转中火焖煮几分钟，美味的油焖大虾就完成了
主料对虾10个。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制作步骤
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
油焖大虾是起源于我国湖北地区的一道传统名菜，口味香辣，制作也还算是比较简单，现如今做成的油焖大虾是经过改良的，相对来说吃起来更加的健康，也比较的适合大众的口味，所以较为流行。虾的营养丰富，而且其营养容易被人体吸收，对于身体虚弱的人有极好的调理作用，另外还能补充钙，磷等营养元素，对于心血管也有好处，此外虾含有的虾青素对于时差症有帮助。
油焖大虾的做法之一
油焖大虾中使用了一个焖字，这种焖的手法对于很多菜来说都是至关重要的一环。
食材准备
对虾2只，绍酒适量，花生油，白糖，葱段，姜片，香葱，盐，胡椒粉，清汤适量。
方法步骤
1、将对虾冲洗，剪去虾须，虾腿，挑去虾线，用盐，胡椒粉和绍酒腌一会；
2、大葱切花，姜切末，蒜切末，香葱切小段；
3、炒锅放入花生油烧热，撒入葱花，姜末和蒜末煸香，然后放入大虾煸炒出油；
4、虾变红之后烹入料酒，加清汤，盖锅焖烤，加入盐，白糖调味；
5、然后收汁，加糖使汤汁浓稠即可出锅。
油焖大虾的做法之二
油焖大虾简单的做法，就算是厨房中的新手也是能制作的。
食材准备
虾一斤，油适量，料酒适量，白糖，醋，姜葱适量，生抽，盐。
方法步骤
1、将虾处理干净，然后加入料酒腌一下；
2、葱姜切成小段待用；
3、炒锅放入较多的油烧热后放入腌好的虾，翻炒至变红后放入葱姜丝；
4、然后倒入白糖，白醋，生抽和盐调好的汁焖3分钟收汁即可。
小贴士
对于新手来说，最后的汁是要事先调好待用才好。
油焖大虾的做法之三
食材准备
大对虾6只，番茄酱3匙，黄酒3匙，生抽1匙，姜片，葱段，盐，虾油6汤匙，盐2匙，油适量。
方法步骤
1、对虾洗净，去除虾线，沥干待用；2
2、锅烧热，放入虾油烧热后煸香姜片，然后倒入对虾煎红；
3、然后倒入黄酒，盖锅焖上半分钟，开锅撒上葱，淋入番茄酱，加清水，盐和糖；
4、翻匀后收汁，淋些香油即可出锅。
关于油焖大虾家常做法介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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