家宴菜谱12个菜,二十个人两桌家宴烧什么菜？

今天给各位分享家宴菜谱12个菜的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 家宴是什么意思？
2. 二十个人两桌家宴烧什么菜？
3. 一家十口多少菜？
4. 乔迁宴菜单的12个菜分别是什么？
5. 12道经典年夜饭菜谱？

家宴的意思是：家人相聚宴饮；私人所设的宴席，对国宴、公宴而言。

出处：

1、元·马臻《西湖春日壮游即事》诗之七：“流苏两两挂船头；绣额珠帘不上钩。《金缕》缓歌家宴静，午前先入里湖游。”

2、明·施耐庵《水浒传》第十二回《急先锋东郭争功，青面兽北京斗武》：不觉光阴迅速，又早春尽夏来，时逢端午，蕤宾节至，梁中书与蔡夫人在后堂家宴，庆贺端阳。

3、《警世通言·乔彦杰一妾破家》：“忽值八月中秋节到，高氏叫小二买些鱼肉果子之物，安排家宴。”

4、《三侠五义》第二回：“一日乃周氏安人生辰，不请外客，自家家宴。”

5、清·昭连《啸亭杂录·李恭勤公》：“成都将军新莅位，公思不为置酒则大恝，置则破禁。遂乘其家口抵任时，馈一烝豚一烧羊，使标下武弁婉告曰：‘本欲屈入署，适闻眷属至，谨以此佐家讌。’”

二十人两桌家宴，也就是10人一桌，那有12个菜基本可以让客人吃饱，16个菜就是吃的相当丰盛了，家里来人我也基本按这个标准去做的。

做菜首先要考虑荤素搭配，营养均衡，家里烧又想简单易做，所以16个菜我会考虑4个冷菜，4个炒菜，5个大菜，2个点心，1个汤的标准去做。

四个冷菜

松花蛋、卤牛肉、凉拌黄瓜、猪耳朵

四个炒菜

茼蒿炒肉，西红柿炒鸡、青椒肉、西兰花炒黑木耳

五个大菜

清蒸鲈鱼、红烧排骨、基围虾、油面筋塞肉、红烧鸡

两个点心

南瓜饼、水晶虾饺

一个汤

煸尖老鸭汤

这16个家常菜再根据自己的喜好加个主食，不管是大人还是小孩都能招待，其中几个菜超市还有现成的做起来比较方便

一家十口，一般八道菜就行，四凉四热，这个是我们家一般周末招待家里亲人们的家宴规格，因为是在家里做的，所以每道菜的菜量都是比较大的，八道菜刚刚好，吃完后再来一锅下饭汤和一个水果拼盘就可以结束战斗了，但是如果一家十口人都是成人，并且到馆子里吃饭的话，那么至少就要十道菜甚至十二道菜才能搞定了，毕竟菜量比家里的会少一些。

乔迁宴上的12道菜分别是：
一、热菜：鱼香肉丝、酸菜鱼、土豆牛腩、鲍鱼炒芥兰、辣子鸡丁、椒盐排条。
二、凉菜：拌海带、西红柿黄瓜沙拉、苦瓜拌豆腐、水果沙拉、火腿卷心菜。
三、汤类：鸡茶、金针菇滑鸡汤、陈皮豆腐汤。
四、主食：烤鱼饭、炒饭、扬州炒饭、蛋炒饭。
五、甜品：冰糕、芒果布丁、紫薯泥、水果拼盘。

1、家乡菜：酸辣土豆丝、爆椒鸡丁、红烧排骨、酸菜鱼、干煸四季豆
2、汤：糖醋排骨汤、西红柿蛋花汤
3、素菜：拌黄瓜、凉拌木耳、家常豆腐
4、凉菜：拌豆皮、凉拌海带
5、沙拉：西瓜拌芹菜沙拉
6、水果：荔枝、葡萄
7、主食：烤面包、炒饭、玉米饼
8、小吃：葱油饼、鸡蛋卷
9、甜品：果冻、水果蛋糕
10、饮料：矿泉水、橙汁
11、酒水：白酒、啤酒
12、调味料：盐、醋、辣椒、姜末

六荤菜  五个炒青菜  一个汤菜即可。

荤菜里面必须有鸡和鱼，这代表吉祥的意识。其它荤菜可以根据自己喜欢，或者饭店推荐的菜进行选择。

五个青菜，可拌  可炒，一般都有一个到两个凉拌菜，其它的是炒其它的菜就好。

1、芹菜炒牛肉    2、腊肉香肠

3、白灼大虾         4、清蒸鲈鱼

5、南瓜蒸排骨     6、四喜丸子

7、红烧肉             8、扣肉

9、麻辣鸡             10、素什锦

1、芹菜炒牛肉 2、腊肉香肠

3、白灼大虾 4、清蒸鲈鱼

5、南瓜蒸排骨 6、四喜丸子

7、红烧肉 8、扣肉

9、麻辣鸡 10、素什锦

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