油饼怎么做又软又好吃,市场上卖的油饼又软又好吃是怎么和面怎么做的？

今天给各位分享油饼怎么做又软又好吃的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

烙饼怎么做又软又好吃？
市场上卖的油饼又软又好吃是怎么和面怎么做的？
烙饼怎么做又软又好吃？
葱花油饼怎么做又软又好吃？
市场上卖的油饼又软又好吃是怎么和面怎么做的？
市场上卖的油饼又软又好吃是怎么和面怎么做的？

烙饼怎么做又软又好吃？

揉成面团后放旁边静置，发醒60分钟，这样做成的饼会更软。饼做法如下：

准备材料：面粉 500克、猪肉 500克、青椒 100克、油少许、盐少许、白糖少许、味精少许、胡椒粉少许、姜少许、生抽少许。

1、首先盆里放面粉和水，用手揉成面团，发醒60分钟。

2、用刀把准备好的青椒剁碎。

3、用刀把准备好的猪肉切碎。

4、碗内放入猪肉馅，盐，白糖，胡椒粉，姜末，用筷子拌匀。

5、碗内再放入适量的生抽，花生油，青椒碎，用筷子拌匀。

6、60分钟后将面团分成大小差不多的剂子。

7、用手把剂子按扁，包好馅料。

8、电饼铛加热，放入馅饼坯，烙5分钟。

9、时间到后盛出，这样松软的饼就做好了。

市场上卖的油饼又软又好吃是怎么和面怎么做的？

步骤/方式1

面粉，盐，一半用开水烫面

步骤/方式2

另一半用凉水和面

步骤/方式3

然后把面搅在一起

步骤/方式4

揉成面团醒发20分钟

步骤/方式5

小葱切成葱花，加盐拌匀

步骤/方式6

案板上撒上干面粉，醒好的面用手稍微按扁

步骤/方式7

擀成厚度3mm左右的长方形面饼。

步骤/方式8

均匀洒上葱花

步骤/方式9

从底部往上卷，卷完以后把两头捏紧，把面分成4等份。

步骤/方式10

把分好的小剂子两头也捏紧

步骤/方式11

盖上保鲜膜再次醒面10分钟。

步骤/方式12

起锅刷油，放入面饼

步骤/方式13

煎至两面金黄盛出

烙饼怎么做又软又好吃？

怎么做烙饼好吃【家常烙饼】

食材明细

面粉180克

食用油适量

食盐适量

家常烙饼的做法步骤

面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右。

醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上油，撒上食盐和少许面粉。

然后切一个半径的口子，然后逐步卷起来。方法有很多，可以九宫格的或者直接卷了，只要面可以，各种方法都可以。

折好按压扁了即可。

在擀至成薄厚适中的饼。

锅预热，刷上少许油，放入饼坯，盖上盖章煎。

一面变黄翻面刷上油煎，反复翻面三次左右鼓起来即可。

烙饼做好了，出锅。

小窍门

1、好吃的饼面的软硬度很重要，水量决定。烙饼的面和面要比饺子面软一些。2、饼的软硬度，水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以调节。冬天水热一些，夏天水温一些。需要着急做热一些，醒发时间长水温一些不要太热。还有地区，河北天津附近水温凉一些，北京以北水硬的地区水要热一些。总之要做好饼面和好就成了一半。3、烙饼火候很重要，要中小火烙饼，饼鼓起稍微等等就出锅，如果时间过长就会由于水分蒸发导致口干硬。4、至于手法，揉好的面团醒好后不要过分的揉面，导致面上劲过多，就会硬。5、我上面撒了面是我的窍门，这样不要用很多的油可以层次更分明。如果是九宫格方法层次会更好一些。

怎么做烙饼好吃【家常烙饼】

食材明细

面粉180克

食用油适量

食盐适量

家常烙饼的做法步骤

面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右。

醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上油，撒上食盐和少许面粉。

然后切一个半径的口子，然后逐步卷起来。方法有很多，可以九宫格的或者直接卷了，只要面可以，各种方法都可以。

折好按压扁了即可。

在擀至成薄厚适中的饼。

锅预热，刷上少许油，放入饼坯，盖上盖章煎。

一面变黄翻面刷上油煎，反复翻面三次左右鼓起来即可。

烙饼做好了，出锅。

小窍门

烙饼做软又好吃的关键是面粉和水的比例，加入适量的油脂可以提高口感。
1. 面粉和水的比例影响烙饼的质地，过多的水会使得烙饼过于柔软，而过多的面粉会使得烙饼过于脆硬。
2. 适量的油脂可以使得烙饼更加酥脆，口感更佳。
此外，在制作烙饼时，还可以加入一些调料和香料，如芝麻、葱花、盐等，来增加烙饼的味道。
如果在和面中加入少量白醋或酵母，还可以使得烙饼更加松软可口。
最后，在烙饼的过程中，要注意火候和翻面的时机，以达到最佳的成品效果。

葱花油饼怎么做又软又好吃？

1. 葱花油饼可以做得又软又好吃。
2. 做出软又好吃的葱花油饼需要注意以下几点：首先，面粉的选择要适当，一般来说，高筋面粉比低筋面粉更适合做油饼；其次，面团的揉捏要充分，这样可以使面筋更加发达，从而制作出更加柔软的油饼；最后，油饼煎制的火候也很关键，要掌握好火候，煎出的油饼才能又软又好吃。
3. 如果想要进一步提升葱花油饼的口感，可以在面团中加入一些鸡蛋、牛奶等材料，这样可以使油饼更加绵软。
此外，还可以在油饼中加入一些芝麻、葱花等调料，增加口感层次感。

葱油饼是一道很受欢迎的小吃，口感酥脆，内馅香气四溢。想要葱油饼软嫩好吃，可以注意以下几点：

所需要的材料：

面粉、水、食用油、盐、葱花。

制作步骤：

1.将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布饧面20分钟左右。

2.将饧好的面团揉成长条状，切成小块，将每个小块揉圆。

3.将每个小面团擀成薄饼，可以用手或擀面杖擀成大约0.3厘米厚的圆形薄饼。

4.将葱花和盐混合均匀，撒在薄饼上。

5.将饼卷成长条状，再卷成螺旋状，压扁。

6.在平底锅内倒入适量的食用油，烧热后将葱油饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

温馨提示：

1.揉面时加水少放一些，揉出来的面团会比较软，有利于饼的口感。

2.饧面时保持面团的湿度，可以用湿布盖住面团，防止面团过度干燥。

3.擀面饼时，要尽量使面饼厚度均匀，不要擀得太薄，否则饼会比较硬。

4.在煎饼时，火力要适中，不要过旺，否则饼会煎焦。同时，煎饼时可以用铲子轻轻按压饼的表面，使饼更加酥脆。

水温大概在五六十度左右做葱花油饼又软又好吃。

这个水温能让面粉部分糊化，所以烙出来的饼柔软不硬，不像开水那样把面粉完全糊化。如果都用开水，面粉因糊化而失去筋性，吃着口感发粘。如果用凉水或温水，只要水量够多，烙出来的饼都可以做到柔软，但放凉之后就很难保证了。

市场上卖的油饼又软又好吃是怎么和面怎么做的？

一、用料：

中筋面粉(普通面粉)300g

、热水100g、凉水100g、盐2.5g、【油酥】玉米面25g、玉米油25g

二、和面及做法：

1.玉米面和盐混合.

2.加玉米油搅和均匀

3.面团大致揉光滑.分四份.醒面20分钟.想做大一点的饼就分两份.

4.醒好的面团擀开.抹油酥.上下各切三刀.这个时候油酥可能会面油分离.再搅和搅和就可以了.

5.上下折叠，两边捏紧.密封醒15分钟.

6.醒发好的小方块擀开就可以烙啦.电饼铛预热一会.刷油放饼胚.盖上盖.几分钟后能看出来饼已经变了色.有点微透明的感觉.上面这一面刷油.然后翻面.盖上盖继续烙.再等到饼膨胀起来就熟啦~

是一半烫面一半不烫烧半碗开水

400克面粉，放入盆中加，入少许的盐拌匀，把面粉从中间划开一半，用开水搅拌，另一半面粉用，凉水拌匀搅成絮状，和烫面柔在一起，面要软一点，这样做出来的饼，才会松软

凉了也不会硬

市场上的油饼和面有技巧。

第一，每一斤面加盐六克，加油条膨松剂五克，温水三百克，活成面团，醒发两个小时。

第二，再次揉面，再次醒一小时。

第三，这是可以拿出来做成油饼状，油温三百，下锅迅速翻动，两面变成黄色就成功了。

和面的技巧是水温，还有膨松剂。

市场上卖的油饼又软又好吃的，关键就是和面和面的时候可以把面粉分为两部分，一部分用开水进行烫面，一部分用冷水和面，然后再将分别活，好的面团掺在一起再活成一个大的面团，和面时可以烧加些盐提高面粉的筋性，和好之后醒发一段时间。

然后就是制作制作的时候，要用葱花面粉做成油酥，涂抹在面饼上，然后卷起来，做成饼坯继续醒发。

然后是擀饼擀好饼之后放在平底锅中，煎至两面金黄，这样做出的油饼，外酥里嫩，非常好吃。

市场上卖的油饼又软又好吃是怎么和面怎么做的？

原料：普通粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温水370克。

制作：

1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。

2、案板上抹油，取少许面团放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。

市场上卖的油饼又软又好吃的，关键就是和面和面的时候可以把面粉分为两部分，一部分用开水进行烫面，一部分用冷水和面，然后再将分别活，好的面团掺在一起再活成一个大的面团，和面时可以烧加些盐提高面粉的筋性，和好之后醒发一段时间。然后就是制作制作的时候，要用葱花面粉做成油酥，涂抹在面饼上，然后卷起来，做成饼坯继续醒发。然后是擀饼擀好饼之后放在平底锅中，煎至两面金黄，这样做出的油饼，外酥里嫩，非常好吃。

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