今天给各位分享怎样包粽子视频教程慢动作的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
芬姐粽子肉馅腌制方法？芬姐粽子的肉馅腌制方法需要以下材料：猪肉一斤，葱姜末适量，盐适量，白胡椒粉适量，生抽适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，五香粉适量。
将猪肉切成小块备用。
将葱姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、酱油、糖、五香粉混合搅拌均匀，然后把猪肉块放入搅拌均匀的腌料中腌制至少两个小时。
腌制完成后，肉馅就可以做成美味的芬姐粽子了。
包粽子肉馅怎么腌制的
1、小块：包粽子用的肉馅最好是切成小块状，这样肉馅更加容易入味，比较方便入味 。
2、去腥：肉馅在腌制的时候 ， 必须做的一个步骤就是去腥，利用黄酒或者料酒等调味料进行去腥 。
3、调味料：其次就是用调味料，包粽子的时候肉馅的调味料各有不同，一般需要用到的是生姜、酱油、生抽、食盐等，可以根据自己的需求来调配调味料 。
4、搅拌均匀：最后就是需要彻底的将肉馅搅拌均匀，然后放置在冰箱或者是室温下进行腌制 。
以下就是芬姐粽子馅的做法和配料：
1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。
2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。
3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。
4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。
5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。
把五花肉剁碎搅拌后，往里面加入味精(鸡精)、葱花、盐、料酒、白糖、香油(麻油)、生抽、生姜片等调料搅拌均匀后，腌制4小时左右即可，但一定要不要放太多的白糖。
把猪肉剁碎搅拌后，往里面加入姜汁、蒜汁、黄酒、牛肉粉、盐、老抽、香油、花椒油搅拌均匀，腌制2小时左右就可以了。
原料：五花肉、花生油、食盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、芝麻。做法：五花肉1公斤切棋子块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时备用。
抖音包粽子的方法慢动作？干粽叶用清水浸泡过夜，新鲜粽叶省略此步。
2、粽叶泡好后用清水将两面洗干净，可用手擦，也可使用清洗工具。
3、往锅里加大量水烧开，把粽叶放入锅中用开水烫三分钟。
4、将粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗一遍，沥干备用。
糯米
1、糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时，直到能用手轻松捏碎的程度。
2、将泡发好的糯米沥干水分，加入适量的食用油、酱油、盐、白糖，搅拌均匀备用。
第二步：调馅
猪肉馅材料：五花肉、酱油、盐、白糖
1、将五花肉用清水洗净，选用有一定脂肪的五花肉更美味。
2、把五花肉切成大小均等的方块放入碗中，加入一匙酱油、小半匙盐和一小匙白糖，搅拌均匀。
3、搅拌好的五花肉静置腌制两小时即可使用。
第三步：包
1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。
2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。
3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪;也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来。
第四步：煮
1、把粽子摆在锅中，倒入沸水。水一定要没过粽子表面。
2、大火烧开转中小火慢蒸，两小时左右糯米就会变得软糯。
3、装盘、开吃!
新手如何包粽子步骤简单
三角棕的最简单包法一
1、取2片粽叶，抹于水分，使两片叶尖向外，重叠平放在手中。
2、双手捏住粽叶两端，同时向内交叉重叠，折成漏斗形，然后将内侧的粽叶在漏斗内旋转1圈，再回到原来的位置，使漏斗变成圆锥形。
3、在漏斗中先插入l根筷子，再填入适量的糯米，然后用筷子向下戳动几下，将锥尖的糯米压实，不能留有空隙。
4、接着将上端多余的两片粽叶向前折叠，盖住上面的糯米，再将中间的粽叶捏紧，然后向一侧折叠压好。
5、用绳子环绕粽子两角数圈，将粽子紧紧裹住，并在顶端扎紧打结。(此步骤非常重要，如果绳子捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了)
广州芬姐包粽子做法？材料：糯米、鸡肉、香菇、虾米、咸蛋黄、红豆、白糖、粽叶、粽绳、白果、板栗。
做法
1.将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。
2.把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。
3.香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。
4.红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。
5.把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。
6.洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料，再加上鸡肉填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，用中火蒸20分钟，便可食用。
粽子做法:
配料一：糯米2000克;去皮绿豆700克;咸蛋黄20个;五花肉500克;粽叶750克(新鲜);水草绳适量;盐3小匙;花生油2大匙;酱油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙。
包法：
1、将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。将沥干水份的糯米重新放入盘中，加入3小匙盐和2大匙花生油拌匀。
2、将五花肉切小块，加入1小匙盐、1小匙五香粉，1小匙花生油、1大匙酱油拌匀。将咸蛋黄对半切开备用，去皮绿豆洗净备用。买回来的新鲜棕叶用水清洗干净，锅内放水煮开，将棕叶放进锅内煮5分钟，煮时须用筷子将棕叶完全压入水中。棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡备用。
3、取两片棕叶，将光滑的一面向上，两片棕叶横向叠放在一起。双手拿着棕叶的两头，从棕叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。在漏斗中放入一匙糯米，在糯米上放上适量的绿豆。
4、再绿豆上放上咸蛋黄和五花肉。再在五花肉上面放满糯米。将漏斗状棕叶多余的部分向前覆盖住糯米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。
5、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。用草绳将棕子扎紧。粽子摆放在高压锅中，注入浸没粽子的清水。大火烧开，转中火压40分钟，待高压锅气体排净后即可出锅。
粽子怎么抽真空？如果您希望将粽子进行真空封存以延长其保鲜时间，可以尝试以下步骤：
1. 准备好真空封存设备：您可以使用真空密封袋或真空封存机来完成这个过程。确保设备干净并且正常工作。
2. 将粽子放入袋子中：将粽子一个个地放入真空袋中。如果粽子上有添加物（如豆沙馅或其他填料），请注意将其紧密包裹，以防止填料进入真空封存设备。
3. 封袋一端：将真空袋的一端封口。确保封口完全密封，并尽量将粽子紧密地排列在一起，以节省空间。
4. 抽取空气：如果您使用的是真空封存机，按照设备的使用说明，将袋子放入机器中，并启动真空抽气功能。如果您使用的是真空密封袋，可以按照袋子上的指示，通过压缩或滚动的方式将空气挤出袋子。
5. 封口另一端：当空气抽取完成后，迅速封口袋子的另一端。确保封口牢固，并尽量避免残留空气进入袋子。
6. 检查封存：确认袋子已经密封完好，并没有明显的气泡或空气进入。
请注意，粽子的真空封存并不能完全防止腐败或变质，它只能延长粽子的保鲜时间。另外，在进行真空封存之前，确保粽子已经完全冷却，并将其存放在冷藏条件下以确保最佳的食品安全性。
保鲜袋：
准备一个保险袋，把煮好的粽子放进去，然后把多余的空气用手压出去，然后再开口处打一个结，在打结的时候别让空气进去了。
自己包的粽子怎么真空包装
03
真空包装袋：
将粽子装入袋子之后，将袋内的空气抽出后封口。
自己包的粽子怎么真空包装
04
自己制作的真空包装袋：
首先准备一个密封性好的袋子和一个矿泉水瓶，把矿泉水瓶子的瓶嘴部分切开，瓶身留五厘米左右，再把矿泉水瓶口套在袋子上，把袋子从瓶口拉出来，盖上瓶盖就完成了。
粽子通常是用竹叶或者粽叶包裹而成的，很难对其进行真空处理。因此，一般上浸泡、煮熟或蒸煮即可食用。如果希望粽子保持更长时间的新鲜度，可以将其放在密封袋中，并在冰箱中冷藏保存。
粽子的包法教程初学者？材料
"红葱头 适量","虾米 适量","碎萝卜干 适量","香菇 100片","蛋黄 100颗","梅花肉(切块) 1000元的量","栗子 80颗","白的长糯米 10斤","花生 适量","粽叶 200片","糖 适量","酱油 适量","醋 少许","八角 少许","酒 适量","五香粉 适量",
做法
1:红葱头先炒出香味之后，再加入虾米跟碎萝卜干拌炒，再依序加入调味料，收干一点即可起锅备用
2:泡水去蒂之后，加入调味料烧煮半小时即可起锅备用
3:还没包之前先放在冷冻库里面冰，用之前再将蛋白洗净即可
4:切块的梅花肉下锅炒，加入调味料(酒、糖、酱油)烧，看大小决定时间长短，肉切得比较大块时要花了1.5~2小时
5:泡水去膜，等软化大概需要2-3小时
6:先将花生泡水发大，再将洗净的糯米倒入炒锅内拌，拌的时候再将调味料加入，因为卤肉的汁没有多到可以拌那么多的米，所以要再加入盐&五香粉
7:粽叶泡水，两面刷干净即可使用
8:粽子包法:两片粽叶叠起之后，用左手折起一小边呈现三角漏斗状，就可以开始放料首先先铺一大汤匙的花生糯米，再放入其余准备好的配料，最后再加入花生糯米把她盖满满!
9:左手握紧充满了料的三角漏斗状粽叶，右手将粽叶盖上，此时左手的食指跟拇指顶着盖下的粽叶端，压出正三角的形状，右手再将多余的粽叶再往侧边折过去
10:压紧之后拿绳子用力绕圈绑紧即可
11:包好一整串之后拿去已经煮滚的水里面煮，煮三个小时即可出锅
粽子包出来特别散不紧实怎么办？选用糯米，包紧扎紧就不会散。
做出来的粽子的黏性会有所不同。如果做粽子所用的米不是糯米,或者是质量不好的糯米,其黏性自然不怎么好。所以,在做粽子选择米的时候,尽... 粽子包得不紧实。我们所做的粽子,里面是糯米,而糯米是用叶子包裹起来的。可是,当粽子包裹的不紧的话,在煮的过程中,就很容易将其煮散。
如果粽子包出来散而不紧实，可能是手法不熟练或包粽子时没有掌握好技巧。以下是一些注意要点和改善散松问题的建议：
1. 选择合适的粽叶：确保粽叶足够软和有弹性，这样包裹时更容易紧实并保持形状。
2. 控制粽子的大小：根据个人口味和包粽子的经验，控制好粽子的大小，避免过大或过小，这样有利于包裹时更容易掌握力度和形成紧实的包裹。
3. 调整米和馅料的比例：在包粽子时，适量的米与馅料的比例很重要。如果米太多，包裹就会很困难，同时也会导致粽子散开。注意控制好米和馅料之间的平衡。
4. 增强包裹的力度：在包粽子时，可以使用一种交替的包裹手法，将粽叶包裹得更紧实。例如，先将粽叶折叠成三角形，然后将两侧的边缘向内折叠，形成一个中空的三角形筒状。接着将稍微上方的顶端向下折叠，使之变得更紧凑，并保持包裹的力度。
5. 使用细绳或食用线固定：在包裹完成后，使用细绳或食用线将粽子的两端绑紧，以确保粽子不会松散。
6. 煮粽子时使用适当的力度：煮粽子时，不要用太大的力气搅拌，以免粽子散开。同时，要保持水中的温度和火候适中，避免过大的水流冲击粽子。
7. 练习和经验：包粽子需要一定的练习和经验，掌握包裹的技巧和手法需要时间。多多尝试和包粽子的经验积累，可以逐渐提升包粽子的技巧和成果。
总之，包粽子需要细心和耐心，正确使用手法和技巧，同时也需要经验的积累。通过不断练习和调整，你会越来越熟练地包出紧实美味的粽子。
重新包过，包粽子要想紧实筋道，需要注意以下几点：
1.选用好的糯米：糯米的品质对粽子的口感影响很大，要选择质量好、粘性强的糯米。
2.泡发足够的时间：糯米泡发的时间要足够长，一般需要泡发6-8个小时，使其充分吸水，口感更加软糯。
3.包粽子时多压实：包粽子时要多用力压实，使得糯米紧紧粘合在一起，不易散开。
4.绑紧口袋：将粽子口袋绑紧，使得粽子在煮的过程中不会散开，口感更好。
5.煮的时间要足够：煮粽子的时间要足够长，使得糯米熟透，口感更加筋道。一般煮30-40分钟即可。
1. 可以尝试加入一些黏性的食材，如糯米粉或者淀粉，来增加粽子的紧实度。
2. 粽子包的紧实度与粽叶的质量和大小有关，选择质量好、大小适中的粽叶可以提高包粽子的成功率。
3. 另外，包粽子的技巧和经验也是影响紧实度的因素，多练习和尝试可以提高包粽子的技巧和经验，从而包出更加紧实的粽子。
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