醋溜土豆丝,醋溜土豆丝的家常做法？

今天给各位分享醋溜土豆丝的知识，其中也会进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 醋溜土豆丝糖醋比例？
2. 醋溜土豆丝的家常做法？
3. 醋溜土豆排骨？
4. 醋溜土豆豆丝的做法？
5. 美食家王刚醋溜土豆丝的做法？
6. 第一美食醋溜土豆丝？

醋溜土豆丝糖醋比例

食材

主料：土豆两个

辅料：辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐

制作步骤

1、把土豆去皮，用清水洗净。

2、将土豆切成丝，刀工不好的可以考虑用切丝工具哟。

3、将土豆丝放入盆中用清水泡三次，换三次水，把淀粉都泡出去。

4、将辣椒和蒜都切成末备用。

5、将锅烧热，倒入大概6勺的火麻油。

6、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒。

7、将土豆丝放进锅中，大火翻炒八分钟左右，等到土豆丝有些变色之后加入五勺米醋和两勺盐。

答：醋溜土豆丝糖醋比例（2：1）。

用料

土豆 2个

胡萝卜 一小段

葱花 20克

盐 2克

醋 15克

食用油 20克

香菜 2根

做法步骤

1、土豆刮皮后擦丝，放入水里浸泡，捞出淀粉

2、锅入油，放入葱花炒香

3、加入过水的土豆丝，胡萝卜丝翻炒至变色

4、加入醋翻炒均匀

5、加入盐翻炒均匀

6、加入香菜翻炒均匀即可出锅。

食材清单

土豆 3个 、 小尖椒 2个 、 食用油 20克 、 东古酱油 20克 、 醋 20克

烹饪步骤

步骤1/12

土豆削皮

步骤2/12

用切菜器切丝

步骤3/12

用清水冲掉多余的淀粉

步骤4/12

锅中放油烧热

步骤5/12

放入小尖椒炒出辣味

步骤6/12

放入土豆丝

步骤7/12

大火翻炒至9成熟

步骤8/12

放酱油

步骤9/12

放醋

步骤10/12

翻炒均匀至入味

步骤11/12

装盘食用

土豆500克

干辣椒5个

蒜3瓣

青椒1个

葱2颗

白醋1汤匙

盐适量

做法

1、土豆去皮切成丝，用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清，放在滤网中，摆在通风处，沥干水分。

2、青椒切丝，葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫。

3、锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫，放入青椒翻炒。

4、放入土豆丝，大火翻炒，淋入一汤匙白醋，炒匀。

5、调入少许盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

醋溜土豆丝家常做法如下

1.准备食材：土豆300克，大葱5克，蒜3瓣，辣椒3克，米醋1勺。

2.土豆切细丝。

3.放清水中浸泡，换2-3次水直至水清澈无淀粉渗出后捞出完全沥干水分。

4.干辣椒剪丝。

5.大葱切丝。

6.蒜切粒。

7锅中油温6成热，爆香大葱、蒜、干辣椒，倒入土豆丝大火快速翻炒，调入米醋、盐、鸡精即可。

1首先，将土豆去皮，然后擦成土豆丝，放入水中浸泡一下，去除淀粉

2将葱切段，蒜瓣切片以备用

3炒锅中放入油，待油温升高后放入葱蒜炒出香味，将土豆丝倒入锅中翻炒4~6分钟

4待土豆丝变软，颜色变浅之后倒入醋，继续翻炒2~3分钟，即可出锅

5这样做出来的醋溜土豆丝非常好吃。

1.准备食材：红椒50克、青椒50克、土豆200克、干辣椒3个、蒜2瓣、花椒5克、盐半勺、鸡精半勺、油适量、醋1勺。

2.青红椒切丝，土豆切丝，放入清水中清洗2遍，捞出待用，干辣椒3个剪小段，蒜2瓣切末。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、花椒、干辣椒炒香，放入土豆丝大火爆炒至土豆丝断生，放入青红椒丝炒匀放入盐半勺、鸡精半勺、醋1勺翻炒均匀即可。

1、从排骨汤里捞出煮好的排骨

2、土豆切成0.4厘米左右厚度的片3、锅内倒油后加入冰糖，4、小火将冰糖熬化后，颜色变成褐色5、倒入排骨翻炒上色，6、倒入少许料酒和生抽7、放入葱花和蒜快炒8、再加入加好的土豆翻炒9、加入三勺醋翻炒下。10、加一碗水，小火煮至水收干即可。

食材

土豆 150克 、 青椒 20克 、 醋 10ml 、 食用油 10ml 、 盐 3克 、 大蒜 10克

烹饪步骤

步骤1/8

准备的食材有：土豆2个，青辣椒适量，蒜10克，食用油、盐、醋各适量。

步骤2/8

青辣椒清洗干净，除去辣椒籽后切成丝，大蒜用刀背拍一下，剥去蒜衣。

步骤3/8

土豆去皮，切成土豆丝，放入清水中浸泡5分钟，中途多换几次水，土豆丝想要脆，这一步很关键。

步骤4/8

清洗好的土豆丝用网筛捞起来，沥干水分，水分一定要尽量的过滤掉，炒出来的土豆才更脆。

步骤5/8

热锅下油，油热后放入大蒜，小火翻炒出香味。

步骤6/8

加入土豆丝，改大火，加入一勺白醋，快速翻炒1分钟。

步骤7/8

加入青辣椒，继续翻炒1分钟，喜欢吃辣的朋友可以用其他辣椒代替，或者加大辣椒用量。起锅前，再加适量的醋，少许的盐，翻炒均匀，就可以关火了。

一、工具原料

土豆500克

红辣椒100克

生抽2勺

醋1勺盐适量

二、方法步骤

1、将土豆去皮 切片后再切丝。将切好的土豆丝放入冷水中浸

2、将红辣椒去除头和尾，再将辣椒从中间切开，去掉籽。将去籽后的辣椒切丝 将漂水过的土豆丝放入热水中焯水2分钟。

3、将焯水过的土豆丝捞出放入凉水中浸泡一会再捞出，沥干水分 ，锅内放入适量的油，将沥干水的土豆丝放入锅中翻炒

4、再加入切好的辣椒丝进行翻炒 翻炒均匀后，放入2勺生抽、1勺醋、适量的盐翻炒均匀即可。

5/5

翻炒均匀上色后，即可盛出

步骤1

准备好食材，先把土豆处理一下。土豆去掉外皮，借助工具擦成丝，或者刀工不错的话，切成丝当然更好。盆子里放清水，把切好的土豆丝放在清水中。刚切好的土豆丝淀粉很多

步骤2

用清洗两遍，然后再浸泡在水中，炒的时候再捞出来。这是让土豆丝根根清爽不粘腻的窍门之一，盆子里土豆丝清洗两遍以后的样子，看看是不是清爽干净了许多？

步骤3

大葱洗净切成葱花，大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段备用

步骤4

炒锅烧热倒入适量的食用油，放入数粒花椒，小火慢慢炸出香味，然后把葱花、蒜片、干辣椒段，放进去煸炒出香味

步骤5

把土豆丝从水里捞出来放进锅里，水分不用控得太干，稍微留一点儿水分不会炒糊，土豆丝非常容易熟，稍微煸炒两下，顺着锅边加入香醋2勺，翻炒均匀。炒土豆丝，一定要先加醋，才能保持脆爽，这是炒土豆丝根根清爽的窍门之二

步骤6

继续翻炒两下，加入食用盐1勺，翻炒均匀，这时候的土豆丝，基本都熟了

步骤7

当看到土豆丝，变成了透明色，就全部熟了，加入青椒丝翻炒几下就关火，这个时候的土豆丝最为脆爽，口感最好。炒制时间不要太长，否则土豆丝就过火了，变得软烂，这是炒制土豆丝的第三个窍门

步骤8

好了，这一盘土豆丝清脆爽口，根根分明，下酒又下饭

美食家王刚醋溜土豆丝做法如下

用料：土豆350克，青辣椒35克，红辣椒20克 ，食盐2克 ，食油30毫升 ，白醋8毫升， 白糖5克 ，花椒2克

步骤一：将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟

步骤二：锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水，青椒和红椒分别处理好待用

步骤三：炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起，放进红椒继续爆香，然后加入土豆丝、青椒丝，快速炒散，加入少许白醋炒匀，加入食盐、白糖调味

1、食材:土豆200g，米醋1勺，盐适量，蒜2粒，香葱1棵，胡椒粉适量。

2、土豆去皮，洗净切丝。

3、切好的土豆丝放入水中，洗去表面的淀粉，要洗干净。

4、大蒜去皮，切碎备用，葱洗净切段。

5、热锅放入适量油，再放入蒜子爆香。

6、将土豆丝放入锅中翻炒，炒至水分快干时放入米醋。

7、将胡椒粉和葱段放入锅中，翻炒均匀，加盐调味。

主料：土豆2个

辅料：尖椒2个

调料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙

做法如下：

1、土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。

4、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。

6、加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅

食材

土豆 2个 、 胡萝卜 2根 、 葱花 适量 、 糖 两勺 、 醋 两勺

烹饪步骤

步骤1/5

土豆和胡萝卜去皮、切丝。

步骤2/5

葱也切丝

步骤3/5

起锅烧油、放一个大料、葱花炒香放入菜丝~喜欢吃辣的还可以放两个小尖椒~

步骤4/5

煸炒一下、放入白糖、醋、少许盐~煸炒几分钟。熟了出锅。

1、首先你要准备好葱、小米椒、土豆、蒜、花椒。

2、将葱切片备用。小米椒用刀切成段。土豆用刀切成丝。

4、将切好的土豆丝泡入清水中。用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。

5、起锅烧油，放入适量姜丝。

6、倒入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，

7、用锅铲翻炒均匀。

8、倒入土豆丝翻炒均匀。

9、倒入适量香醋。

10、倒入适量小米椒。

11、翻炒均匀后，即完成制作。

食材清单

土豆 1个 、 花椒 6粒 、 六月鲜特级原汁酱油 1勺 、 糖 5克 、 盐 3克 、 味达美醇香米醋 2勺 、 食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7

土豆切丝放入盆中；

步骤2/7

加入水冲洗土豆丝表面淀粉，控干水分备用；

步骤3/7

锅中加入食用油1勺，放入花椒炸香后捞出；

步骤4/7

放入沥干水份的土豆丝，翻炒一下；

步骤5/7

加入味达美醇香米醋2勺；

步骤6/7

再加入六月鲜特级原汁酱油1勺，还有盐和糖，炒3分钟至熟；

最后一步

表面撒芝麻、杭椒圈或者香菜装饰；

步骤1

材料准备好

步骤2

土豆去皮切成丝

步骤3

用清水反复冲洗掉土豆丝的淀粉

步骤4

放在滤网中，摆在通风的位置吹一下，沥干水分（这个很关键）

步骤5

青椒切丝

步骤6

葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫

步骤7

锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫

步骤8

放入青椒翻炒一下

步骤9

接着放入土豆丝

步骤10

大火翻炒一阵

步骤11

淋入一汤匙白醋

步骤12

快速翻炒均匀

步骤13

调入少许盐

步骤14

翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可

烹饪技巧

全程要大火快炒。土豆丝一定要沥干水分，不然锅烧热了，土豆丝下去，水分太多，锅里的温度就下降了，达不到热锅快炒的效果，影响土豆丝的口感

第一美食食醋溜土豆丝是我的最爱，它的做法有以下几点：

1.将土豆削皮后洗干净，放在凉水中浸泡5分钟捞出沥干水分。

2.将水烧开，放入土豆丝汤约1分钟，捞出后过冷水。

3.第四步、炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起，放进红椒继续爆香。

5. 倒进土豆丝，快速翻炒。沿锅边倒入白醋，醋遇热大部分酸味挥发，留下醋香。加食盐和白糖调味。

6. 全程大火快速翻炒，保证土豆脆爽。出锅前加入小葱段即可。醋溜土豆丝就做好了。

醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道山东省的家常菜品，主要食材是土豆，尖椒和醋等主要烹饪工艺是炒，是中国百姓饭桌上常见的家常菜。

首先，准备食材

主料是土豆，两个

辅料是尖椒，一个

调料花椒少许干，红辣椒五个，葱花少许醋两勺糖一勺盐四克。

制作步骤：1.土豆洗净切丝，尖椒洗净切丝，2.准备一碗清水滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会儿，然后用清水洗净，把淀粉洗出来，沥干。3.锅中加少许油烧三成热放入花椒代闻到香味时，关火捡出花椒，4.再次打开火带油温，七成热时放入干红辣椒和葱花，爆香后倒入土豆丝炒熟，5.随后依次放入醋，糖盐大火翻炒半分钟，6.加入青椒丝，继续翻炒半分钟，加入水淀粉翻炒均匀即可出锅。

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